Los mejores restaurantes de cocina francesa Altos Pirineos

Al borde de Tarbes, el encanto está en la cita y esta dirección es un verdadero toque de corazón. En un lugar que Thomas y Sylvie han hecho mágico es en primer lugar la mágica terraza que te seducirá. Rodeadas de pequeños portillos de madera, sus censos flamboyantes son como las vistas. Están al pie del raro lago de los alrededores y se trata de saborearlo. Disfrute de la cálida acogida de esta joven pareja que sólo tiene ganas: usted está regalando. El talento creativo del chef está repleto de productos frescos, locales y de temporada para poner sobre mesa un auténtico viaje gastronómico. Si ha optado por trabajar únicamente con los hornillos, carniceros y robos de la esquina, se inspira en todo el mundo para ofrecer una cocina orientada a nueva world food. Las novedades son de honor todas las semanas: pescado fresco, semipollo presentado como una tentación, pieza de buey… está seguro de encontrar el camembert asado y su pan malgastado y las limosnas de cabra marinado con albahaca antes de ser regado de miel, que podrás degustar en una cama de ensalada y dominado por frutas. Sylvie es la magquesa de pizzas y los postres caseros están en la misma línea: robados, deliciosos y únicos.

Es magnífico, sin duda lo es. Punto fuerte de un golf que no te falta, es especialmente agradable tomar asiento, ya sea un adepto del putt o no. El entorno es maravilloso, estás en lo alto de la ciudad, el restaurante es panorámico y además de vistas al green, la cadena de los Pirineos te hace frente, ya estés en la sala o en la terraza. Moderno y acogedor, es perfecto para una escapada relajada en el bar que propone numerosas especialidades de cerveza, incluidas las joyas locales. Las comidas son de carácter y no se trata de que la cocina tradicional se duerme sobre los logros. Hay que precisar que el chef es un antiguo carnicero, aunque la carne aquí no es un detalle. Al mando, puedes elegir el peso de tu entrecruce, por ejemplo, una atención que nos encanta. Como el magret, la charla o el confito, es muy buena. En la cocina, también hay profesionales de Sudáfrica y encontrarás especialidades anglosajonas como los fish and chips o el banofi, postre al plátano, mascarpone y especuloos. Una región que combina el exotismo: un establecimiento fabuloso a todos los niveles.

El restaurante Les Templiers, enamorado de la cocina fría y local, regalará sus palacios. En un ambiente acogedor, Diana y Thomas te reciben en su establecimiento con una decoración decorada, en tonos beige y marrón mezclados con mobiliario antiguo y contemporáneo. Un interior intimista donde podrás degustar una buena cocina tradicional que se adapta a las estaciones. Encontramos un cortejo de carnes, como la costa de ternera, la costilla de ternera de 500 gramos, cocida a baja temperatura y rosada a desear, pero también cordero del país Toy, entre ellos el hombro perfectamente trabajado. Desde el paloma, según la época, la trucha de las montañas e incluso el pollo tandoori, el atún rojo y las nueces de Santiago. Los golosos también serán los ángeles, ya que la pastelería es el otro punto fuerte del restaurante: queso queso Oreo pistache, pera picante forma pan perdido pero pan de especia, tatin con galleta revuelta de piña con una chantilly chocolate-caramel láctea…¡Qué delial! Para acompañar su comida, varias referencias de vinos son a la carta. Les Templiers es un lugar ideal para relajarse y disfrutar de un buen sabroso ambiente de relax.

Inaugurado en 2014, Le Relais d'Alsace fue creado al mismo tiempo que el nuevo centro comercial Meridien. Situado en la primera planta de esta última, el establecimiento es de fácil acceso para las personas con movilidad reducida. André, Xavier y su equipo le dan la bienvenida en un ambiente que combina la autenticidad con la modernidad y le ofrece tanto platos típicos de la región como especialidades alsacianas. Así, toda la pechuga de pato del suroeste está al lado del chucrut y los flammekueches, sin olvidar dejar un bonito lugar para los pescados y mariscos. Una mención especial para la hamburguesa casera, por descubrir. En verano, el servicio de terraza ofrece una vista impresionante de los Pirineos. Hay que tener en cuenta que, al salir del restaurante, sólo hay que caminar veinte pasos para llegar a la entrada del Parvis Scène nationale, lo que hace del Relais d'Alsace la parada ideal antes de una obra de teatro o de una película de arte.

En cuanto se inauguró, La Plancha supuso una pequeña revolución en el mundo de la restauración y la vida nocturna. Bar de vinos y cócteles, este establecimiento también ha querido apostar decididamente por una cocina de calidad, desde el terruño hasta las tendencias vascas.... pero también por la fiesta. El reto ha sido superado y el entorno ultracontemporáneo la convierte en una de las direcciones favoritas de los Tarbais. El éxito requiere, antes de tener lugar en este atípico hangar, un híbrido de bodega con espíritu indus, pensar en reservar! Ni que decir tiene que el menú de tapas rivaliza casi con el de los menús atrevidos o tradicionales, hay algo para todos los gustos. Nuestro favorito son los chipirones de venas azules, pechuga de pato cremosa con pimientos, escamas de calamar. El suroeste está aquí! La carne de res es la estrella con una pieza real de 800 gramos para compartir o un hermoso bistec de costilla de 300 gramos, una calidad que se encuentra en las hamburguesas con pan de panadería y guiso de cebolla caramelizada. Una carta original que se reinventa a lo largo de las estaciones sin perder nunca su carácter: imprescindible.

En una sala majestuosa, Cédric y Valérie han logrado crear una atmósfera acogedora, propicia a la intimidad y a los momentos hermosos. La decoración, toda en tonos rojos y antracita, sirve de marco para magníficas fotos de gran formato. Claro y discreto, de diseño e intemporal, el lugar juega con las paradojas del pimiento rojo, fuerte o delicado. Los platos, por otro lado, se centran sólo en la calidad y el festival comienza con un buffet central donde las entradas son gratuitas. Especializado en carnes a la brasa en todas sus formas, el establecimiento ofrece una carta muy variada. Las sabrosas y fundentes carnes, cocinadas a la perfección con generosas porciones, se sirven con filetes de lubina, costillas de cerdo para disfrutar solas o en pareja o una fondue con cerdo con cerdo de Saint-Marcellin. Éxito para los gastrónomos, los cocottes del momento, según la inspiración del chef que sabe combinar atún y pisto! El menú también incluye un increíble perrito caliente de chucrut alsaciano. Un hermoso menú de postres y tazas de helado para disfrutar en la terraza bajo las palmeras o en el comedor. Este lugar es ideal para una excursión familiar ya que incluye un patio de juegos para niños!

No se equivoque, aunque el acento británico de Charles no sea típico del país de los juguetes, el propietario de este encantador restaurante situado en el corazón de la antigua Luz, ha conseguido integrarse en la vida local y adaptarse al gusto francés. En la cocina, es la marca registrada: el osobuco, el cordero y la trucha provienen del valle. Las truchas son cocidas al vapor y delicadamente limonadas para obtener sabores que se llevan a la cima! El chef prepara platos sencillos y buenos a un precio razonable y, en invierno, se sirven en la mesa fondue de queso y raclette, la auténtica. Para los incondicionales, encontrará un hermoso menú de deliciosas y copiosas pizzas con una amplia selección que puede degustarse en el acto o llevarse a casa. El increíble calor y frío con ensalada, jamón serrano y queso de oveja definitivamente vale la pena intentarlo! Los productos son frescos y locales, el queso proviene de la Ferme des Cascades, una referencia en el valle y nos gusta la tarta de queso de postre! En invierno, el fuego de leña le acompaña para momentos de convivencia, en familia o con amigos.