Arte rupestre
La cueva de Niaux data del periodo magdaleniense (hace entre 17.000 y 12.000 años) y ha contribuido a dar a conocer el Ariege en todo el mundo gracias a su arte rupestre. Es la mayor cueva decorada con las de Lascaux y Altamira. Las paredes están cubiertas de dibujos de líneas negras que los especialistas describen como un perfecto dominio de la herramienta. Decenas de bisontes, caballos e íbices han sido dibujados con carbón y pintados con óxido de manganeso. Se aprovechó el relieve natural de la roca para resaltar la silueta del animal.
Pintar
Una mujer destaca entre los pintores de Ariège; Mady de la Giraudière (1922-2018) dedicó su vida al dibujo y la pintura influenciados por la naturaleza. Expuso desde finales de los años 50 hasta principios de los 70, convirtiéndose así en una de las grandes figuras del arte ingenuo en Francia y en el mundo. Ryton Cazenave es un acuarelista de Fuxen acostumbrado a los paisajes mediterráneos, los pueblos del Ariège, el castillo de Foix y las grandes cumbres pirenaicas. Alphonse Roubichou (1861-1938), impresionista nacido en Pamiers, fue muy prolífico en su época. Joseph Bergès (1878-1956) era un especialista en retratos y bodegones. Realizó un fresco monumental en la Facultad de Derecho de Toulouse. Alumno de Bergès, André Regagnon (1902-1976) recibió numerosos premios por sus obras teñidas de gris, verde y rojo. Aunque nació en Nueva York, René Gaston-Lagorre (1913-2004) tenía su estudio en los Couserans y era amigo de Matisse, Picasso y Gauguin. Pintor figurativo, terminó su carrera en el arte abstracto. Pierre Daboval (1918-2015) pintó hasta los años 70 y se dedicó al dibujo con un periodo fantástico y erótico y luego a los autorretratos mezclando el humor y su visión del mundo. Christian d'Orgeix (1927-2019) es descendiente ilustre de una antigua familia aristocrática del Ariege y se considera cercano al surrealismo y al postcubismo. Se dedicó a la escultura reciclando objetos encontrados y pintando guijarros.
La escultura
Aunque se han encontrado algunos huesos o cuernos esculpidos en la cueva del Mas d'Azil en particular, el Ariège no ha conocido grandes escultores, pero hay dos contemporáneos que conviene mencionar. Claudius de Cap Blanc, que se autodefine como "vulvo grafista", pinta y esculpe vulvas allí donde puede, en rocas, árboles, pero también en lugares públicos... Fue el creador de piezas móviles en madera y metal que se mueven con poleas y mecanismos visibles en el Affabuloscope de Mas d'Azil. Nicolas Kessler es el creador de la magnífica obra que puede verse en la cima de las alamedas de Villote en Foix. La humanidad representada por una mujer desnuda que lleva un globo terráqueo entre las piernas, protegida por un pórtico. Sus proyectos y logros, audaces y creativos, están impulsados por el deseo de ver personas mejores y más justas.
Cine y televisión
Cabe destacar la película Le Retour de Martin Guerre (El regreso de Martin Guerre ), protagonizada por Gérard Depardieu y Nathalie Baye. Esta película cuenta la historia de Arnaud du Tilh, que llegó al pueblo de Artigat en 1556 y usurpó la identidad de Martin Guerre, un niño del lugar, y engañó a su mujer y a todo el pueblo. La película fue un gran éxito. La película para televisión Les Cathares, en dos episodios, fue dirigida por Stellio Lorenzi en 1966 con Jean Topart. Su éxito hizo que esta parte de la historia francesa y el castillo de Ariège de Montsegur fueran conocidos por toda Francia.
