Particularidades geográficas
En Aubrac y Margeride, existen dos modelos de disposición: en línea o en L. El establo y la vivienda de la planta baja son una prolongación el uno del otro. La vivienda cuenta con una gran sala común que aprovecha el calor que desprende el establo y está dotada de una imponente chimenea, la chimenea inglenook, en la que se colocaban nichos para conservar secas ciertas provisiones, como la sal. Una cocina trasera, la patouille, servía de almacén. No es raro encontrar un pozo y, con menos frecuencia, un horno de pan. En el piso superior, los tabiques de madera forman los dormitorios, con sus armarios y camas cerradas. Encima de los dormitorios está el desván, donde se guarda el grano, y un espacio para secar embutidos, el charnier. En el lado de la granja, encima del establo, está el pajar o granero, con un tejado alto y, en la mayoría de los casos, un armazón de vigas transversales. El tejado es de pizarra gruesa, a menudo con una pátina de musgo oxidado. La única diferencia entre Aubrac y Margeride es el uso de la piedra: basalto en Aubrac, granito en Margeride.
En el Monte Lozère, los edificios siguen siendo de granito, pero en las viviendas gestionadas por el Ecomuseo del Monte Lozère todavía se pueden ver los tejados de paja que han sustituido a las lauzas. La inclinación del tejado, que siempre tiene dos vertientes, aumenta con la altitud, debido al manto de nieve y a la cantidad de precipitaciones.
En las Cevenas, la casa se construye generalmente en el sentido de la pendiente, con el hastial abierto hacia el valle. Debido al escaso espacio disponible sobre el terreno, se realizan ampliaciones en altura, y algunas viviendas alcanzan los cinco o seis pisos. En su base, la casa está formada por muescas en la roca. El sótano semienterrado alberga la bodega, el aprisco y el cobertizo de las cabras, algunos de ellos abovedados. Encima está la sala común y, en los niveles superiores, las casas de los gusanos de seda, el desván y el pajar, y la despensa, todos accesibles en el mismo nivel a través de la pendiente. Las pequeñas construcciones de esquisto se adornan a menudo con un enrejado.
En la Causse, la piedra caliza es la reina y la madera escasa. Por eso, en la construcción tradicional hay pocas o ninguna viga o armazón. En su lugar, se utilizan bóvedas de piedra. La planta baja, que alberga el aprisco para aprovechar el calor de los animales, se construye con una bóveda arqueada, a menudo muy plana, que permite alcanzar una anchura bastante grande, generalmente cubierta con un pavimento de piedra que sirve de suelo para la zona de estar. El segundo y tercer nivel de la casa están cubiertos por una sola bóveda. Esta bóveda, en forma de arco apuntado, crea un gran volumen dividido por pisos para albergar las distintas plantas. En la región de Massegros, algunas de las casas llamadas "aragonesas" tienen hermosos porches con arcos.
Castillos en número
En 1724, Père l'Ouvreveul enumeraba 136 castillos en Lozère. Algunos de ellos han sucumbido a los estragos del tiempo; otros siguen siendo testigos de la presencia y la influencia de las ocho grandes baronías de antaño: la baronía de Tournel, que construyó el castillo de Saint-Julien-du-Tournel, considerado el más grande de Gévaudan, y el castillo de Boy, donde se instaló la familia Tournel en el siglo XIV. El castillo de la Baume, apodado el Versalles de Lozère, procede de la baronía de Peyre. Remodelado en el siglo XVIII, es el ejemplo perfecto de una residencia clásica de Gévaudan. Otro castillo que ha resistido el paso del tiempo es Florac, hoy sede del Parque Nacional de las Cevenas. De la sede de la baronía de Apcher sólo queda la torre de Apcher, pero hay otra de sus residencias: el castillo de Billières, en Saint-Chély-d'Apcher, que ha conocido muchos altibajos, ¡pero siempre ha permanecido en pie! Defensivo y militar en la Edad Media, el castillo se civilizó durante el Renacimiento (siglos XV y XVI ) y comenzó a utilizarse como residencia. Algunos de los mejores ejemplos son el castillo de Castanet, en Pourcharesses, y el castillo du Champ, en Altier. Este último muestra la transición del castrum medieval a la residencia típica del siglo XVIII, donde la armonía y la pompa marcan la pauta. En la misma línea, el castillo de La Caze es un buen ejemplo de los cambios que se han producido: de los cimientos antiguos se pasa a castillos residenciales más refinados.
Templos e iglesias
La arquitectura religiosa católica, constituida esencialmente por iglesias rurales, grandes y pequeñas, se basa en el arte románico, influido por el entorno natural en cuanto a los materiales de construcción -basalto en Aubrac, granito en Margeride, caliza en Causses y esquisto en las Cevenas- y por las influencias exteriores -Auvernia en el norte, Languedoc en el sur-, produciéndose en la parte central de la región un estilo gévaudense, síntesis de ambos.
Los campanarios peinados dominan y se integran perfectamente en el paisaje circundante. En el norte, el campanario octogonal es característico del estilo Auvernia. La catedral de Mende, símbolo del poder de los obispos, es el único gran ejemplo del periodo gótico. En las Cevenas, donde el culto protestante ha dejado su impronta, sólo dos templos son anteriores a la revocación del Edicto de Nantes: los de Collet de Dèze y Vialas. Por lo demás, se construyeron después de la Revolución y, sobre todo, entre 1820 y 1840, cuando se organizó un importante movimiento popular de reconstrucción de templos, financiado por las comunidades protestantes. En aquella época, las Cevenas, con su sericultura, gozaban de prosperidad y su población estaba en su apogeo. Los templos debían poder acoger a un gran número de fieles (¡1.300 en Saint-Germain de Calberte!). Construidos en la mayoría de los casos bajo la supervisión del párroco o del arquitecto del pueblo, debían ser sólidos y económicos, por lo que su trazado no era un alarde de habilidad arquitectónica: rectángulos, círculos, etc. La excepción a esta regla era el templo de Meyrueis, de planta octogonal.
