Los mejores restaurantes Gard

Etiqueta de restaurador maestro en abril de 2014. Una bonita casa provenzal donde es bueno quedarse y disfrutar de la cálida acogida de la anfitriona que, además de ser una encantadora anfitriona, es también una brillante cocinera y gracias a ella, la casa está empezando a tener un gran comienzo. Estábamos abrumados por nuestra última comida, que fue simple y sabrosa, pero todo lo que se sirve se sirve con gran delicadeza. Juzgue usted mismo, ensalada de col roja con mollejas de pato confitadas y colas de gambas fritas, silla de montar de conejo rellena con puré de chirivía y un Paris-Brest con copos de avellana. Perfecto de principio a fin. También perfecciona la lista de proveedores escrita al principio de la tarjeta. El pan viene de Tavel, el pelardon de Villeneuve-lès-Avignon, los caracoles de Bagnols-sur-Cèze, las verduras de Sauveterre y el toro de Camargue. ¿Qué hay de la mermelada, entonces, me dices? En cuanto a la mermelada, es casera... es un sabroso desayuno.

Una pequeña fábrica de cerveza modesta que propone platos guarnitivos por un precio razonable. Ideal para las pausas de pequeño comino o para las carteras tímidas. El menú del día está compuesto por un plato del día y un postre. El antro propone un servicio snack, con parrilladas, bocadillos, pizzas, patatas fritas y ensaladas compuestas. También se puede pedir para llevar. Desde 1997 como pizzería, Guerineau Nicolas ha decidido ampliar su actividad al comprar el bar vecino en 2006. Puedes desayunar en la mañana o, durante el día, refrescarte y pasar un rato de relax entre amigos.

Lejos de los ruidos de la ciudad, en campaña, nos gusta este restaurante instalado en la prolongación del Cellier, donde se viene para probar una cocina de acuerdo con los vinos de la Bodega, y ello a una tarifa atractiva. Al mando, un pequeño equipo de amigos. A los hornos, Gregory Broc, que ha trabajado diez magníficos años con Claude Lambert, chef demérito cuya reputación está bien establecida (La Tonnelle aux Angles). Resultado, una cocina cuidada, todo es casero de la entrada al postre. El ambiente es agradable y familiar. Christophe Novarra, director del Cellier de Chartreux, quería aportar un verdadero más al lugar. Eso es lo que hace.

En Saint-Ambroix, la Base Provençale, se trata de un asunto familiar. Joel, chef cocinero desde hace cuarenta años, y Viviane, que está en la sala, te acogerá en su restaurante para hacerte descubrir sus joyas culinarias. Aquí todo se indica en pizarra, y se elige entre la sala (30 cubiertos) y la terraza a la sombra (60 cubiertos) para acomodarse. Joël, fuerte de cuarenta años en el oficio, juega su galón más antiguo restaurador de Saint Ambroix. Descubre su arte en la cocina, mientras que Viviane está previsto para postres, entradas y servicio en la sala. Sus recetas, finamente elaboradas a partir de productos frescos y regionales, cambian regularmente en función de las temporadas y de las llegadas de los hornos y productores "de la esquina". Durante nuestra visita, podríamos probar el menú del día: parmentia a la brandada de bacalao, codorniz con bayas de enebro y lentejas verdes de Puy, cortando de chocolate o queso blanco, cocido de fruta. A la carta, ensaladas, pescados y carnes ponen el agua en la boca: ensaladas de países cevenol, salmonetes, gambas, brandade de bacalao, cerdo, pollo, pato, jabalí, buey… Es mejor reservar.

Cerca del aparcamiento de los marronniers y del parque subterráneo Gide, el Comptoir du 7 está situado en un antiguo edificio de las murallas de Bretaña. Es un lugar lleno de encanto, con un ambiente acogedor, cómodo y acogedor, bajo la bóveda de la gran sala. Y su tarjeta merece la pena. Los platos cambian todos los días según la llegada del mercado y la temporada. Es un regalo tanto para las papilas como para los ojos. Para los amantes del azúcar, será difícil elegir entre deliciosos postres. Todo ello con una excelente relación calidad-precio.

Sí, es una bonita novela y es la historia de Greg Gunié y Chloe Malherbe. De su encuentro, de su valor, de su amor por la restauración, el Bec a Vino ha encontrado una segunda vida. Las salas abovedadas del siglo XII son mágicas. Qué delicia para disfrutar bajo esta magnífica higuera y probar esta cocina tradicional, preparada con productos del mercado y servida con una sonrisa.

Punto de encuentro para el Uzétiens y visita obligada para los turistas, el place aux herbes es un lugar envidiado y se puede decir que Samy Alary, el gerente del L'oustal (ex Napoleón al - Hugo victor en Nimes), tuvo flair cuando hace la adquisición de los dos garajes, transformados en bar y restaurante. Su terraza tiene la sombra del lugar, hasta 23:00 incluso medianoche el verano. En día, las mesas escondidas bajo las arcadas garantizan el fresco. Entonces, evidentemente, cocina que llegaron. Y este lugar muy frecuentada ofrece una recepción llaman… rápido. Las comidas se sirven rápidamente para satisfacer al cliente y también para garantizar un segundo servicio. Afortunadamente, fuera de temporada, todo es menos mecánico y, aunque, los días de mercado, los pasajes son numerosos, se toma más el tiempo. Los platos de la región son copiosos: color sepia a la plancha, magret de pato con miel, dorado de brandade a los brotes de espinacas, embutidos salsa de mostaza a la antigua, cordero al tomillo… una buena bodega. Se encuentra la sonrisa.