Los mejores restaurantes El Jura

Los restaurantes no son llanos en los alrededores inmediatos, y recuerda la dirección de la Chaumière, situada un poco antes de la iglesia en el pueblecito de los Bouchoux, municipio de Hautes-Combes. Su propietario la acondicionó, hace más de treinta años, en una antigua cura que data de 1630. La sala del restaurante cuenta con cubiertos, con el menú de especialidades regionales como la ternera de ternera flamenca con macvin o pollo con vino amarillo y las morillas. También es un pequeño hotel de cinco cómodas habitaciones. El bar, abierto a todos, está situado en una bodega abovedada.

Este pequeño restaurante a orillas de la Loue es un lugar privilegiado para disfrutar plenamente de un día soleado en las orillas del agua o para una velada relajada por los cítricos de la Loue. Con una terraza con una bonita capacidad y un interior correcto, podrás disfrutar de los platos sencillos: parrilladas, ensaladas de comida, pescado, frituras y, por supuesto, helados y bebidas frescas. Los grupos son bienvenidos.

La parada en el paso de la Savine, entre Morbier y Saint Laurent, en este establecimiento separado de la carretera por un gran aparcamiento, es una sorpresa agradable. Porque si el establecimiento no paga una mina desde el exterior, una vez empujado la puerta de entrada, una sonrisa franco se muestra detrás del mostrador. En la gran sala, más bien destinada a los grupos, se añade una más pequeña, ideal para las cenas en familia o en pareja. Madera rubia, paredes blancas, suelo embaldosado, la decoración no es demasiado, como el espíritu de Emilia y Sébastien. Aquí se come a la buena floreta. Y si el restaurante dice "pizzería-grill" en su cartel, sería una pena contentarse con una pizza, ya que las especialidades juranas son generosas y sabrosas. Nos alegramos con una ensalada gigante a los tonos de la esquina o dividemos a dos una fondue en las morillas. Emilia y Sébastien proponen de vez en cuando animaciones y noches temáticas como el 29 de enero una noche sorpresa en honor de la Redonda del Jura, una carrera de carrera en la que Sébastien es un ferviente participante.

¡Todo nuevo! La apertura de este nuevo establecimiento, instalado a los pies del hotel Lacuzon, nos alegra. David Villet propone una carta de especialidades del Jura y… Filete de truchas al savagnin, filete de buey en las morillas, plato Mont d'Or pero también fajitas… ¡La oferta es amplia! Nuestra elección se ha centrado en un mariscal de caracol seguido por una costilla forestal. Bonitos productos, presentación cuidada, servicio rápido y agradable, una bonita sala con piedra vista… un sin falta. Cabe destacar: el chef organiza veladas temáticas (mejicana, mejillones fritos o retransmisión del partido). Encuentra todo el programa en la página de Facebook de la brasserie.

En la familia de los restaurantes Dole, el Pizz'up es una verdadera institución. Hace más de 30 años que se instaló en este rincón escondido del centro de la ciudad. Vivamos felices, vivamos escondidos, como dice el proverbio. Oculto, pero cuántos lados! Este establecimiento, de carácter italiano, no te traiciona en cuanto entras por la puerta. El fondo musical te transporta allí, una atmósfera instrumental que tiende a volverse cada vez más rara en estos lugares de convivencia. Puede acceder a un plato o a un menú de almuerzo. No sólo hay pasta, ensaladas, brochetas, pinchos, sino sobre todo una amplia gama de pizzas elaboradas con harina ecológica. La dirección también se distingue por la fórmula menú-cine (en colaboración con el cinéma des Tanneurs), que incluye un vestíbulo oscuro, una pizza y un postre a un precio muy bajo.

Detrás de este bar-tabaco de campaña se encuentra este bonito restaurante que está en una antigua granja de altitud. Incluso fue una tienda de ultramarinos. A esta altitud montañosa el restaurante disfruta de un panorama único y excepcional a 360 ° en la alta cadena de los montes Jura y de las altas mesetas jurasianas, auténtico paraíso en invierno para el esquí de fondo, la raqueta y los paseos a pie y montaña en verano. El propietario y chef Daniel Grenard te reciben con mucha sencillez y convivencia. ¿Cómo resistiremos así a conocer con su cocina? Es tradicional pero está lleno de experiencias y de mucho amor. Puede hacer tanto un pastel de corteza al chorizo como una terrina de Normandía, al igual que una loma de lobo en Pontarlier, una granada de ternera a los capolines. Y eso hasta más hambre. Dirección discreta pero muy valiosa en tus tablas.

Este chalet está diseñado para aquellos que no se imaginan unas vacaciones en la nieve sin un entorno de montaña y los (abundantes) platos que lo acompañan. En el centro comercial de Les Rousses, es un chalet "como en el pasado". Y no importa si la fachada no es la original. En el interior, la atmósfera es típicamente "desde arriba" con muebles de madera, decoración campesina y una estufa en el centro de la habitación. La cocina es variada: platos regionales (fondues, raclette pero también hamburguesas revisadas y corregidas con productos locales) pero también foie gras casero, cerdo estofado durante 49 horas (baja temperatura) y chuleta de ternera a la parrilla con morillas. Un lugar agradable, ideal después de un día de esquí para recargar las pilas!

Desde hace más de 20 años, Christian Schweiger es un garante del patrimonio gastronómico del Jura. Este maestro restaurador artesano sólo utiliza proveedores reconocidos, muchos de ellos locales, para enriquecer sus recetas con productos frescos y de alta calidad. Esta dirección es un punto de encuentro para los conocedores a los que les gusta tomarse el tiempo para comer bien en un ambiente acogedor. Saben que todo se cocina de forma casera, de principio a fin. Gaudriole en el viejo condado, espárragos reales y aiguillettes de saint-pierre con vino de paja, trucha de mar gratinada, pomponette de codorniz al vapor con col, son sólo algunos ejemplos. Y qué decir, de postre, sobre el deleite de las 7 sensaciones del chocolate con leche y las avellanas del Piamonte!

Nueces de Vieiras al tocino campesino, patatas fritas de Morteau, red y aguja de joven capuchino, jugo enlazado a la grosorita, higos y peras y peras de bolsillo, cha 177 taignes braise'es, entremés pralinos y cavios de bolsillo. razonable. Además, usted participa en el aprendizaje de los alumnos de la secundaria Friant de Poligny, ya que se nota durante su prestación. Atención: la dirección es conocida, es muy recomendable reservar una reserva con antelación. Ten en cuenta que los horarios son precisos y que hay que respetarlos: a mediodía, el servicio comienza a mediodía y termina a las h. ¡Porque después de haberlos servido los alumnos se unen! Puedes consultar continuamente sobre el emplazamiento los menús y sus temas antes de venir. Si bien los platos son suculentos y el servicio impecable, eres con aprendices de barras, servidores, cocineros, jefe de filas…¡así que sean indulgentes! Como dice el refrán, "es forjar que se convierte en herrero", aquí se forja con entristece, tenacidad, sonrisa y pasión. Y si lo deseas, puedes incluso prepararte un día de examen…

Benvenuto in Italia, pero en la capital jurana de la pipa y del diamante. Aquí flota un aire del sudoeste de Italia, el ambiente está desenfadado y los productos, las buenas cualidades, proceden en su mayoría de esta región. A ti los pastas Reggiano, gratificado al gorgonzola o más local, al azul de Gex, las pizzas americanas, napolitanas, genoveso pero también franco comtoise o alsaciana. En cuanto a las especialidades del chef, los tártaros de buey fresco están decorados con el altillo in situ por su cuidado y las pizzas calzonas, un delirio. En el atún, en las pequeñas verduras, en el cangrejo y en las nueces de vieiras o incluso en la cabra, la miel y verduras del mercado, todo el mundo podrá encontrar lo que le gusta.

El restaurante Les Platanes, situado a orillas del centro de esta encantadora ciudad, evoca sin duda menos la autenticidad desde el exterior de lo que hace en la base: del bueno, del generoso, del local y a buen precio. La recepción no es nada más y apreciamos encontrar todos los platos que hacen la famosa fama de los productos de la región: morbiflette, ensalada jurana, caracol con salsa de morero, pollo a las morillas… Nos gusta la sencillez del lugar y la generosidad de las porciones, sin florituras.

El Castelet celebró sus 12 años el pasado mes de diciembre. El trato cálido y la buena cocina son para muchos. El ambiente distendido está en este lugar de restauración con decoración barroca sobria y limpia. Aquí no hay duda, la pizza italiana y el kebab lo son. Los conocedores de estas golosinas procedentes de otros lugares no dudan en probar: los perfumes y los sabores no engañan. El kebab en sándwich o en torta y los tacos con la elección de la carne y de las verduras atraen a los hambrientos más apurados. Otros prefieren sentarse delante de un plato köfte que guarda patatas fritas o saborear una buena pizza italiana, como la famosa margharita. Y para los que aún dudan, el plato "châtelet" que mezcla varias carnes es perfecto. En postre, el Pitomo chocolate compuesto por pequeñas pastelerías enredadas y azucaradas, cubiertas de chantilly, es un auténtico delirio. La calidad y los pequeños precios seducen. En realidad, es muy agradable que te dediques a ello.

Situada al centro de Lons-le-Saunier, frente al correo, esta pequeña tienda (70 m ² no cocina) propone 7 j/7 de pizzas, por supuesto, pero también bruschettas, helados y bebidas. Todo está preparado delante del cliente. Se sigue la pasta que baila al final del dedo y luego de un antebrazo al otro del pizzaïolo (el slap). El trato es acogedor. La cocina 100% frescura privilegia los sabores italianos, pero sobre todo los productos de la tierra franco-comtenés. La salchicha de Morteau y la de los ajos no han sido olvidadas en los forros. Incluso las cajas cartficadas proceden de un proveedor local. La salsa de tomate casero tiene un sabor auténtico. Los jamones y las filetes de pollo son de calidad superior. La elección es impresionante: 59 variedades de pizzas en dos tamaños. Además, hay que descubrir cada mes una nueva. Las bruschettas se reducen en diez variantes. Los helados y las bebidas frescas (incluido el rosado) son muy apreciados desde el buen día. Se trata de un restaurante rápido que hace buenas pizzas para llevar e incluso entregadas gratuitamente en Lons-le-Saunier y en un radio de 5 km, a partir de cierto importe.