Los mejores restaurantes Doubs

El restaurante del chef Vincent Leray ha abierto desde hace poco y ya está en sensación. ¿En cuestión? El prestigioso recorrido del chef, que se ha unido a los más grandes, la voluntad de trabajar buenos productos de temporada y el lugar, sublime. En efecto, como invierno, la vista que le ofrece el Croque Temporada sobre el valle de Morteau es realmente increíble. Te gusta descubrir platos refinados que saben seguir siendo sencillos, a la vuelta del fuego observando los copos de nieve o en la terraza bajo el sol estival.

La Perle, en una decoración digna de las grandes fábricas de cerveza, ofrece una deliciosa cocina, que data de la tradición alsaciana. A la carta te dudan: baeckeoffe, bibeleskaes, flammeküeche, y kougloff como postre,¡un verdadero delirio! Como la tarta flamenca de manzanas regadas, a compartir, como su prima salada, sencilla, sencilla y sencilla. También se ofrecen otros platos como ensaladas, pescados y carnes. Para los amantes de la visita, el primer y el tercer jueves del mes, la cabeza de ternera se inscribe en el menú. El trato es encantador y el servicio eficaz, una auténtica perla de cultura alsaciana.

En la casa más antigua de la ciudad hay un restaurante no realmente trivial. El concepto es sencillo: una patata cocida en el horno en una cama de sal y elige el acompañamiento que acompaña, pollo indio, tartiflette, confitado de pato con champiñones, etc. La selección es variada y variada. Además, puedes comer en el establecimiento o para llevar. En resumen, hay necesariamente una fórmula que te gusta.

En pleno centro del pueblo "Chez Marie" atrae. Se puede llegar a casa de unos amigos cuando llegamos a este pequeño restaurante. Después de visitar la Taillanderie o haber caminado hasta la Fuente del Lison, nada como someterse a la familia, con amigos o sólo para disfrutar de su plato.

En el menú o a la carta, el Auberge du Moulin du Plain ofrece productos de temporada y de temporada. En una sala de 20 cubiertos se propone un menú gastronómico, dos salas más permiten las comidas familiares u otros seminarios, bodas, etc.

¡Charm Hotel viene a buscar a los pilotos en el aeródromo! Es increíble,¿no? Un acuerdo muy práctico acordado con el aeródromo de Montbéliard: si te avisas de tu llegada de antemano, no hay problema, el personal del hotel Restaurant Charm Hotel te recogerá directamente en lugar del aeródromo a tu llegada. Es la organización ideal: aterrizas, venimos a buscarte, y te encuentras en poco tiempo atado a una mesa de elección, una mesa donde la cocina es deliciosa. Además, el establecimiento te ofrece la casa de huéspedes si tienes previsto alojarse aquí, aunque sólo sea el tiempo de una noche. Charm Hotel es el excelente plan cerca del aeródromo de Montbéliard.

Detrás del aire un poco burrado de Pacha, el chef, descubrimos un pequeño restaurante dedicado en su totalidad a la Cappadoce. Los carteles están aquí para recordarnos, así como los instrumentos de música colgados en las paredes. Aquí se trata más bien de la buena muta, no de los floridos.

Los nombres de los platos en la tarjeta ya están viajando. Pruebe el ACH'do, una sopa a base de cebada, el boani, un yogur con espinacas y hierbas frescas o el zerech polo ba morgh, un plato principal nacido del matrimonio del pollo y de las espinas vinetas. En un ambiente y un servicio agradables, a precios atractivos, descubrirás una mezcla sutil de dulce y salado, sabores delicados, que hacen toda la particularidad de la cocina iraní bastante desconocida en Francia,¡y es una lástima!

Olvidemos para una noche el cancoillotte y la manera de Morteau y dejamos transportar a Penjab, región del que proceden los platos que figuran en la carta. El exotismo empieza a partir de la instalación de mesa gracias a la decoración chamarré. Los platos son un jolgorio para las papilas: azafrán, canela, jengibre, cardamomo y clavo los perfuman sin exceso. Buñuelo de verduras, brochetas tandoori, no de queso acompañado de lassi, una bebida a base de yogur, la mezcla de todos estos sabores exóticos hace viajar. Te sentirás, está en la India sin moverse a pie de la ciudadela!

¡El probador es adoptarlo! Adepte des fast-food, todo buen Bisontin ya ha pasado por el Big Ban. Desde hace más de 30 años, todas las generaciones de estudiantes han venido a comer en esta bocadería, e incluso han salido de los estudios, para todos, como una madeleina de Proust, un momento agradable que nos recuerda a la nostalgia de estos años. ¡Difícil no volver a poner los pies! Los horarios: abierto hasta las h, práctica para los "amantes" de la noche; y sus tres direcciones sobre Besançon son muy prácticas. Como un amigo, el Big Ban siempre está allí cuando se necesita. Una bocadería que va a reconciliar más de uno con los comida rápida: aquí los productos son de calidad, los sándwiches deliciosos y hay una gran selección de paninis, ensaladas, pero personalmente te aconsejamos el completo, una hamburguesa gigante made in France que no tiene nada que envidiar a sus homólogos procedentes del otro lado del Atlántico. ¡Excelente relación calidad/precio!

Una vaca guarda la entrada de esta etapa inevitable para los aficionados de queso, cerca del lugar Bacchus. Verdadero templo de la chacinería y el plato de queso fundido, que esté al vino amarillo, a las morillas o al Monte de oro, todo es pretexto por nivelarse en un ambiente montañés. Descienda elegir usted su vino en la magnífica hueco arqueada en piedras aparentes del restaurante. En enamorado, en familia o entre amigos, se garantiza de pasar un momento de facilidad de uso en un marco auténticamente a natural del Franco Condado. Una caseta refinador comtois le espera también al mercado cubierto coloca Bellas artes: el ideal para comprar del metton, el ingrediente básico para preparar un delicioso cancoillotte.

Este bar-restaurante, con vistas al Doubs, tiene un encanto muy agradable. La terraza es agradable en temporada alta y, como en muchos restaurantes, se hace hincapié en especialidades regionales como las frituras de carpas (garantías sin ares) y las costras de las morillas. Una cocina sencilla y de buena calidad. Las habitaciones son perfectamente funcionales. Cabe destacar que el restaurante Les Terrasses ha sido renovado y la decoración repensada completamente. Valoramos estos cambios.

La Petite Dirección,¡vamos con los amigos, porque los amigos primero! Retratos de Brassens o Brel, canciones francesas de entonces, Pierrot te recibe sin hacer nada. Aquí la carta es extremadamente reducida, podrás elegir entre algunas especialidades franco comobises y lasaña, servidas en tu mantel de cuadros rojos y blancos, entre la varita y el bol. También tendrás derecho a algunas frutas de temporada en postre, a menos que tengas suerte. Se nos dice que Pierrot a veces ofrece deliciosas cremas quemadas. Y se vuelve con un aire de Nougaro en la cabeza, el estómago bien lleno y la sonrisa con labios.

La Griotte, rue des Cerisiers, es tierna y sabrosa, ideal para los amantes de la buena mesa y barata! Pacífica e idealmente ubicada, podrá almorzar y cenar en esta bonita casa de piedra gris, bajo el porche abierto en un entorno bucólico, sencillo y agradable, con vistas a un hermoso huerto y a una pequeña iglesia igual de encantadora.... Un verdadero retorno a las raíces de las papilas gustativas y de los ojos para una cocina refinada, tradicional, de temporada, basada en especialidades regionales realzadas con buenos productos, bien resaltados y sin complicaciones. A la carta, 3 menús principales y un menú de mercado, además de los suculentos platos que se ofrecen: corteza de bosque, caldereta de pescado con zumo de hierbas, vacherina casera glaseada de frutos rojos, galleta de chocolate en su batido glaseado; acompañado de una carta de vinos reducida pero cuidadosamente seleccionada. Una cocina sabrosa, talentosa, sencilla y clara!

Maki, nigiri, sashimi, sopa miso, galleta de arroz y otras especialidades japonesas, la carta de este restaurante es larga y la carta de este restaurante es larga, y propone deliciosos platos en el lugar o para llevar. A menos que prefieran entregarle. Si dudes entre varios platos, Samurai Sushis te propone bandejas, compuestos por un surtido de nigiri, maki y otros salmón cream cheese. ¡A degustar absolutamente!

En el Achour es sencillo, es el calor del Magreb a la carta, sin ninguna bola. Esta es la dirección bisontina de referencia para probar un poco de Oriente. En dos salas de 30 y 70 cubiertos, con un ambiente colorido, que permite la cara de vanguardia como las grandes reuniones de familias, te acogerás con un calor procedente de otros lugares. El cuscús, de diferentes carnes y especias, te ofrecerá un viaje culinario que no te arrepentirás, donde cada bocado es un paso más al otro lado del Mediterráneo; ¡Ya no podemos detenernos! La carta propone además toda una pleija de platos para apreciar el saber hacer de la casa y entre ellas unas excelentes pórticas a la vez dulces y dulces, para probar absolutamente.

La Brasserie du Commerce, abierta en 1873, ha sabido conservar el encanto de la Belle Époque con su alto techo esculpida, sus espejos y su araña increíble. Esta cervecería está clasificada entre los monumentos históricos de la ciudad. La clientela reúne tanto a los jóvenes cuadros dinámicos que vienen a comer rápidamente como a las familias que toman su tiempo, pasando por las jóvenes parejas en la cena. El equipo sonriente, simpático es eficaz y rápido, pero tomará tiempo para hablar con ustedes si el tiempo no le apremia. La cocina se inspira más en la nueva gastronomía que en la tradicional brasserie, sencilla y siempre sabrosa. Incluso en verano, cuando el tiempo ralentiza, el lugar es muy frecuentado con su terraza, donde podrás observar las flagelaciones de los Bisontins en la muy transitada calle des Granges. La Brasserie du Commerce tiene todavía unos años maravillosos.

Un bonito restaurante para especialidades chinas y vietnamitas. Es un establecimiento popular por su entorno y la calidad de su cocina. Nos proponen especialidades finas, clásicas o no, como las camarones con sal, las gambas salsa picante, la marmita de rapas y jengibre o la filete de lobo con las habas de soja negra, la crepe de raviolis de manzana de soja negra, la crepe de raviolis de manzanas fundidas en el hielo nueces de coco… Hay que destacar una discrecionalidad del personal agradable las noches de cara.

La decoración anuncia el color: En la Taverne comtoise, está en un bonito chalé con una decoración acogedora y un servicio agradable gracias a la atención de Sebastián. Este establecimiento forma parte de las mesas compartidas, por lo que los platos son honor a los productos de la región: válvulas de Morteau, filetes de trucha salmonete con salsa de cangrejos o de savagnin, escalope jurassiana, plato comtoise, así como las ranas y ranas de temporada… Si la elección se anuncia difícil, está garantizado que se desprende de la taberna feliz.

En un ambiente y una decoración muy modernos, incluso futuristas con estas neones rosas y este mobiliario de diseño, inspirados en el Japón, en lo que tiene más dinámico y decididamente alta, Planet Sushi mezcla modernidad, originalidad y tradición. Equipado con sus palillos, puedes degustar los maki, sushi, sashimi, yakitori y otras especialidades japonesas. Por supuesto, los descubrirás en su forma más tradicional, acompañados de una sopa de miso, pero, para los más audaces, también podrás dejarte probar por la fantasía del "maki foie gras" aliente, evidentemente, el foie gras con el mango fresco, el higo y las avellanas asadas, o incluso los rolls salmón ahumado-abogado, y de postre, podrás enamorarte del maki en Nutella… ¡Bastante sorprendente! Por último, para el toque local, podrás degustar vinos regionales para acompañar tu comida, una mezcla audaz pero despreciable. Por lo tanto, no sorprende que vuelva a dar un paseo por la Planet Sushi. La primera: incluso pueden entregarle directamente a su casa, al mando o por teléfono o directamente desde su página web. Así podrás recorrer el Planeta Sushi y embarcar directamente para Asia sin tener que desplazarte, por un exótico exótico.

Un amor de Square des Délices, dirección que se hace discreta, escondida en la plaza Saint-Amor. Dispone de una pequeña terraza de madera, tranquila, muy agradable a buen día. Podrás comer rápidamente ensaladas o plato del día, o simplemente tomar una copa tranquilamente para refrescarte. Es simplemente bueno, bien preparado, precisamente dosificado, y además la acogida es agradable,¡de qué te apetece volver! Asimismo, puedes elegir pizzas y otros bocadillos para llevar, para prolongar el placer fuera de este marco, muy agradable, que es difícil salir para encontrar la agitación de la ciudad y de la vida. 

En el Bistrot de la Charette, la tendencia es elegante. Manteles de azulejos y sillones de cuero blanco, el entorno es cómodo y acogedor. El chef propone una cocina procedente de la región de nuestras regiones: platos sencillos, revisitados con un pequeño toque de modernidad. Terrina de foie gras y su helada a la pasión, magret de pato al Macvin, blanqueado de Santiago y cangrejos con verduras pequeñas… El placer es tanto en la presentación de platos como en la boda de los sabores. Una cocina inventiva y de antaño, un servicio de calidad… Su comida en la Charette debería ir como en las ruedas.

En un entorno tradicional, típico de la región, el Lago prepara para ti todas las especialidades italianas tradicionales o revisitadas con los sabores locales: pizzas de Slison Bourgignon a los caracoles persilados, Alto Doubs con salchicha de Morteau, Dijonnaise con los trozos de pollo salsa mostaza, pero también pasta silvestre con salsa de champiñones y ensalada del Alto Doubs… La pasta de pizza, hecha a base de harina biológica, es sabrosa, a la vez crujiente y mullida; las pastas son al diente, las salsas bien trabajadas y sazonadas. Es sencillo, sencillo, bueno y eficaz, el ambiente es agradable y todo cuesta 12 euros. ¿Qué más podemos pedir?

Marco Polo hizo un largo viaje para llevar las pastas de China a Venecia en 1295, pero Mezzo di Pasta les prepara para preparar a la Revolución. Primero tendrás que elegir entre pastas rellenas y pastas clásicas, y luego acompañarlas de la salsa de tu elección: boloñesa, siciliana, salmón, curry, pesto, arrabiata, 4 quesos, carbonara, vodka… encontrarás necesariamente una para tu gusto. Hay que destacar que cada día de la semana decae una variedad de pastas: conglicado, macaroni, colne, fusilli… Mezzo di Pasta propone también por las estaciones, antipasti al melón, risotto con espárragos, focaccia a los tomates cerises o incluso diferentes ensaladas. Un buen lugar para todos los que tienen prisa y quieren variar los placeres, sin tener que poner la mano a la pasta.

Para llegar a este restaurante hay que tener paciencia: una vez en los longetes hay que subir a las pequeñas rutas de montaña para llegar al cabo de 5 min en esta posada. Durante este ascenso a 1.270 m, no es raro cruzarse con algunas vacas en el hábito. En invierno, por tiempo de nieve, no tienes que pensar en subir la carretera sin estar equipado con buenos neumáticos. Pero una vez llegas es una antigua granja comesa que te espera con sus especialidades de campo que te cuidan del estómago: fondue, cajas calientes, terrina casera. Bienvenida.

La especialidad de este restaurante instalado en el torbellino es la cocina turca, pero también griega. La superficie no es muy grande, solo se pueden obtener veinte personas, pero el lugar es amistoso. Para los más tradicionales, encontrarás parrilladas servidas con trigo roto y col roja y para los más apurados también se venden. También podrás probar el sarma (hojas de vid rellenas) acompañado de un vino turco.

¡Tirad al agua y déjate pilotar por los Batliers! Una dirección que huele bien al pescado fresco y cuya especialidad son las moldes. Moldes, sí, pero que no se quedan en el molde y que se decantan de múltiples maneras… Marinières, provenzales, al azul, salsa de muñecas, franco comtoises, mostaza, curry, o en la meseta, te podrás comer. Los mariscos y otros pescados también están en honor, con gambas al coñac, vieiras en anís, fritura de abrazos, pescado de mar y peces de agua dulce, para los marineros de agua dulce. Una mención especial para el trato muy agradable que hace que los Bateliers se sientan como un pez en el agua.

Al igual que las grandes casas míticas franco comtoises, el establecimiento Taillard ocupa un lugar privilegiado en representación del Doubs. Hace cuatro generaciones que la familia recibe a la familia y el cubierto en su imponente permanece escondido en medio de la vegetación y los cantos de pájaros. La dirección se merece, hay que subir bordeando el valle del Doubs hasta el encantador pueblo franco-suizo conocido por la pesca con mosca y el piragüismo. Su placer será más grande cuando pongas los pies bajo la mesa para degustar los grandes clásicos de la casa como la frirota de las morillas con la crema y costra de color. Sin olvidar el milhojas de salchicha de Morteau, el pularde poularde Bresse y el foie gras, el paloma de los Vosgos o el risotto cremoso con vino amarillo. Una dirección que atraviesa el tiempo y los siglos para nuestro mayor placer.

La caja de Crêpes se pone a tu disposición para servirte. Un lugar muy conocido en Besançon, un poco alejado del centro de la ciudad, es ineludible. Al mediodía, la fórmula del chef te permitirá hacer una comida completa por una cantidad más que módica. Además, los platos se sirven copiosamente y se preparan con talento alrededor de platos tradicionales, como tomates repartidos. Las tortas de sarrín se decantan por sabores bretones, como la galleta Bigouden en el anteselo de Guéconducir, adoleciendo de sidra y te transportan. Un buen lugar donde te recibe con una sonrisa en un ambiente casi familiar.