Gastronomía especialidades locales y vinos Alba

Arraigada desde hace casi 70 años en la región de la Côte des Bar, con un viñedo plantado principalmente con Pinot Noir, la casa lleva el nombre de uno de sus ilustres fundadores. Dependiendo del vino base, el champán envejece en bodega entre 3 y 7 años. Numerosas medallas y menciones en diversas guías son la justa recompensa a un trabajo de calidad. Nuestro favorito es la cuvée La Belle Gabrielle, con su increíble complejidad aromática y sus notas de frutos secos. Un vino maravilloso.

Si el champán es aquí la atracción, también lo es la bodega abovedada con sus espléndidos arcos cruzados. Desde el siglo ^XII, la bodega alberga sabias botellas en el silencio de la piedra. Las columnas góticas vigilan la maduración de las uvas, y hoy es la familia Calon-Egger quien mantiene la tradición. Dos tercios del viñedo están plantados con pinot noir y el resto con chardonnay, y las vides se cultivan con pasión. El vino ha conservado su espíritu ancestral. Los nombres Libera me, Lux aeterna... y Cardinal dan fe de ello.

Descubra L'Abeille Auboise, una tienda de Éguilly-sous-Bois donde se unen sabor y calidad. Encontrará una amplia gama de exquisiteces, entre las que destacan las delicias locales, los productos artesanales y los chocolates. También le tentará la repostería elaborada por un Meilleur Ouvrier de France, todo un deleite para la boca. También puede comprar material apícola visitando la tienda o haciendo su pedido por Internet. L'Abeille Auboise también ofrece cursos de formación y ofertas especiales en sus productos. Además, puede seguir la actualidad apícola en su blog.

En el pueblo de Les Riceys se encuentra la casa de Olivier Horiot, una pequeña propiedad en la que el talento del viticultor se expresa a la perfección. El respeto por la naturaleza y el terruño es una tradición que siempre ha dado forma e identidad a los vinos de la propiedad. La gama incluye vinos tranquilos, con rosados de Les Riceys y Côteaux-Champenois, así como, desde 2004, una gama de champanes de añada. Una propiedad que merece la pena descubrir si aún no lo ha hecho, y muy recomendable.

Con una superficie de 5 ha, el viñedo de Cédric Bouchard es uno de los más mágicos de Champagne. Tras aprender el oficio de viticultor con su padre y hacerse cargo de la finca familiar, este exigente viticultor ha realizado muchos cambios. El cultivo de las vides se acerca al de la biodinámica. Debido a su creciente éxito, los vinos ya sólo están disponibles en algunas tiendas de vino de renombre. Les Ursules, un encantador 100% pinot noir, es uno de los favoritos.

Fue aquí, en Avirey-Lingey, en 2005, donde Davy Dosnon y Simon-Charles Lepage decidieron crear una casa de champán desde cero. La casa cultiva 2 hectáreas de viñedos y se abastece de 5 hectáreas pertenecientes a otros viticultores. El estilo de la gama propuesta es sencillo y fácil de entender, con vinos de baja dosificación que reflejan una auténtica búsqueda de la finura. Descubrirá 8 grandes vinos base, entre ellos el delicado Alliae, con sus notas de cítricos confitados. ¡Divino!

El viñedo de 5 hectáreas de Bertrand y Hélène Gautherot está causando furor entre los amantes del champán. Predominantemente Pinot Noir, pero con un importante componente de Chardonnay para reflejar su proximidad a la región de Chablis, esta finca se cultiva con el mayor respeto por la naturaleza, sin utilizar productos químicos. Desde 1998, la etiqueta Demeter figura en el dorso de las botellas, garantía de vinos naturales. Magnético y vibrante, ¡no se lo pierda!

En este terruño de Celles-sur-Ource se encuentra la finca de Richard Cheurlin, donde perdura la tradición vinícola familiar. El sol favorece la producción de vinos finos. La gama que se ofrece incluye añadas de gran calidad y muestra claramente la calidad del trabajo del viticultor y el cuidado puesto en la mezcla. Encontramos el Brut Carte d'Or, un vino que destaca por su frescura y sus aromas florales. La cuvée Blanc de Blancs seguramente complacerá a los amantes del Chardonnay tenso. Burbujas finas y abundantes.

Champagne Pascal Walczak es un productor de vendimia y manipulación que ofrece una amplia selección de champagnes de calidad. El viñedo ofrece una gran variedad de cuvées, desde Cuvée Notre-Dame de Paris hasta Brut Prestige y Rosé de Vignes. Además de champagnes, la finca también ofrece otros productos como Ratafia Champenois y Coteaux Champenois Rouge. Con su compromiso con la calidad y el respeto por la naturaleza, Champagne Pascal Walczak cuenta con la certificación Terra Vitis y ha sido reconocido como viñedo de alto valor medioambiental.

La tienda ofrece una serie de servicios, entre los que se incluyen drive-through, entrega a domicilio, alquiler de coches, estación de servicio, punto de recogida de paquetes, lavandería y servicio de impresión fotográfica. También dispone de un carro especial para gasóleo. El Carrefour Market de Bar-sur-Aube también ofrece promociones periódicas y catálogos de ahorro. Los clientes también pueden dejar opiniones sobre la tienda, que tiene una valoración media de 4,51 sobre 5 basada en 881 opiniones certificadas. Por último, la tienda ofrece servicios especiales, como horarios silenciosos para personas con trastornos autistas o que prefieren un ambiente tranquilo, y ayuda a combatir el desperdicio de alimentos.

Especialidad del Alba fabricada únicamente en el pueblo de Fouchères: los galletas de Fouchers. En el buen gusto de antaño, se esconde «largo» con una copa de champán o una copa de vino o «cuadrado» con hielo o una taza de té. Es una galleta de panadero frescos y fundados siguiendo un método tradicional con ingredientes sencillos y naturales. A descubrir absolutamente, un auténtico delirio que estas galletas que se pueden degustar a la hora del desayuno, del té o del aperitivo, se comen sin hambre.

Establecida en Les Riceys desde 1830, la familia Morize lleva cuatro generaciones vendimiando y manipulando la uva de padres a hijos, y se compromete a respetar la forma tradicional de elaborar el vino. ¡Una bienvenida con una sonrisa! Se entra en un vasto patio rodeado de bonitos edificios y prolongado por un parque, antes de descender a unas excepcionales bodegas de los siglos XI y XII, y, para terminar, en una sala de degustación donde se puede apreciar el champán blanco y rosado, el rosé des Riceys y los coteaux champenois.

Productores de padres a hijos desde hace 6 generaciones, el lema de los viticultores de esta casa es: "Pasión, saber hacer y tradición". Sus vinos están impregnados de estos sólidos valores y han ganado numerosos premios. La sala de degustación destaca por su ambiente íntimo. El Blanc de Noirs, llamado Cuvée de Réserve, es un 100% pinot noir que realzará un carpaccio de cigalas, sushi o unas deliciosas vieiras a la mantequilla.

Procedente de una larga estirpe de viticultores para los que la hospitalidad es algo natural, Pierre-Eric cautiva a sus invitados con la calidad de sus comentarios. Seguro que le encantarán las antiguas bodegas abovedadas del siglo XVIII y el centro de prensado técnico, único en Champagne. En el viñedo con certificación HVE se busca una buena madurez de las uvas. Esto dará potencia, fruta y estructura a los champagnes. En la gama, nos enamoramos de su mezcla rosada, un vino gourmet, sublime con la carne ligera.

Preocupada por el medio ambiente, la casa Baudry produce champán con una viticultura en conversión ecológica. En los clásicos, la cuvée Héritage es un pinot noir 100% afrutado que revela la redondez y la potencia aromática de esta emblemática variedad de uva. La Cuvée Brut Millésime 2012, mezcla de pinot noir y chardonnay, es un vino redondo que se expresa en boca con una fruta delicada, típica de la chardonnay. La cuvée Privilège es un vino de carácter y equilibrio. Por último, el Brut Rosé es un vino de placer que revela aromas de frutas jóvenes.

La historia familiar de esta casa de champán se remonta al siglo ^XVIII. Thomas, la décima generación, tomó las riendas de la bodega hace unos años de manos de su padre André Cheurlin. Lo que más deseamos es transmitir las tradiciones familiares y la marca Cheurlin-Dangin creada por nuestros antepasados". Thomas sigue dirigiendo la explotación familiar desde sus locales históricos. Su especialidad es esta sutil mezcla de chardonnay y pinot noir.

En el corazón de la Côte des Bar, Gérard Demilly y su esposa Françoise De Baere, dos viticultores de renombre, le dan la bienvenida a su hermosa propiedad familiar, construida en el emplazamiento del antiguo castillo de Jean Baron de Bligny. Apoyados por su hijo, enólogo de talento, destacan por su constancia. Sus valiosos viñedos les permiten producir vinos complejos y finos. Uno de sus favoritos es el Cuvée Rare Blanc de Blancs 2011, una cosecha vinificada y criada sobre sus lías en barrica. ¡Perfecto con un filete de St Pierre!

En el Champagne René Bauser, uno se fija en esta cadole, el refugio tradicional de los viticultores (una cabaña de piedra plana), que ha sido reconstituida aquí. Nos reciben en la amplia y luminosa sala de la casa para descubrir el trabajo antes de iniciar una visita para comprender mejor la elaboración de la bebida local. Aquí se elaboran el champán, el rosé des Riceys y los côteaux-champenois; nos llevan a la larga bodega abovedada, decorada con herramientas y máquinas antiguas, y luego subimos una escalera para encontrarnos en la cadole. Por descubrir

Domaine BLES D'OR es un productor de vino que ofrece una amplia selección de vinos de calidad.

Creada en los años setenta y situada en el valle de Sarce, esta casa tradicional ofrece 5 finas cuvées, entre ellas el Brut Tradition elaborado con pinot noir, la variedad de uva mayoritaria en la Côte des Bars, para disfrutar en cualquier ocasión; el Demi-Sec, con un contenido de azúcar superior al Brut Tradition, es perfecto con foie gras o como vino de postre. El Brut Prestige, mezcla de chardonnay (80%) y pinot noir (20%), se reserva para las ocasiones especiales. Y no olvide el Blanc de Blancs para las cálidas tardes de verano y las mariscadas.

Champagne Daniel Perrin es un asunto de familia. Transmitida de padres a hijos, esta empresa cultiva nada menos que 14 hectáreas en la Côte des Bar. Plantados principalmente con uvas Pinot Noir, los viñedos producen añadas con cuerpo y poderosas. Pero eso no es todo Esta magnífica casa también le ofrece vinos base a base de Chardonnay, así como vinos excepcionales como el Rosé de macération 100% pinot noir. Estos vinos están impregnados de tradición y autenticidad. Es un placer degustarlos en un almuerzo dominical o entre amigos.

Frédéric Joly, perteneciente a la cuarta generación de viticultores de la finca, se encarga de los trabajos de la finca y de su desarrollo. En la Côte des Bars, este pequeño viñedo con grandes vinos siempre ha destacado por un profundo apego a la tradición en la elaboración de su champán. Con las variedades de uva pinot noir y chardonnay, la casa ofrece añadas delicadas en las que se expresa el terruño. El Grande Cuvée expresa una verdadera elegancia y un bello bouquet. También se podrá degustar la cuvée Coup de Coeur, rica y compleja, llena de frescura.

Fundado en 1970 por dos hermanos, Marcel y Daniel Gyéjacquot, el viñedo está situado en el corazón de la Côte des Bars, donde se plantan las variedades de uva Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc con el mayor respeto por la naturaleza y la tradición. Así lo atestiguan los vinos de esta magnífica propiedad. Los redactores han elegido 3 vinos en particular. Predominantemente Chardonnay, el Cuvée Prestige es un vino fino con notas de vainilla. El Cuvée Élite, champán de gama alta, es perfecto para las ocasiones especiales, y el Millésime tiene un final delicioso.

Bajo el signo de la Salamandra, tan querido por François ^I, esta célebre casa ofrece una fina gama de champanes, elaborados con maestría y rigor. Una tradición familiar y vitícola que se remonta a casi 3 siglos y que ha permitido transmitir valores ancestrales, dando lugar a la creación de champanes contemporáneos. Brut Tradition, Brut Rosé, Extra Brut Excellence (Fût de Chêne), Brut L'Authentic (Fût de Chêne), Brut Nature Le Mythic (100% Chardonnay), Brut Blanc de Blancs dite Dame Noire, Brut Blanc de Noirs dite Dame Noire y la Cuvée Grande Réserve La Salamandre. Sin olvidar el delicioso néctar que es la ratafía... ¡Divino!

La familia Lamoureux produce champán en Les Riceys desde hace muchas generaciones. Sylviane Vincent y Jean-Michel Lamoureux crearon juntos la marca Vincent Lamoureux. Juntos producen una gama franca y generosa, entre la que destaca la cuvée Tradition (en brut o demi-sec), una hermosa mezcla de diferentes crus. La cuvée Saint-Vincent es un blanc de blancs 100% chardonnay, un vino con aromas cítricos y burbujas finas y vivas.

Creada en 1970, Alexandre Bonnet es una propiedad que ha crecido con el tiempo. Plantada principalmente con Pinot Noir en la región de Riceys, sus viñedos cubren actualmente 47 hectáreas. "Les Riceys",es uno de estos terruños privilegiados, caracterizado por laderas escarpadas notablemente bien expuestas al sol. El municipio de Les Riceys es único en la región de Champaña por albergar tres denominaciones: Champagne, Rosé des Riceys y Coteaux-Champenois

Gracias a su viñedo de 10 hectáreas, esta explotación familiar produce actualmente unas 110.000 botellas de vino al año. Con los años, la red de ventas se ha ampliado y la finca exporta ahora a países como Inglaterra, Dinamarca y Japón. No se pierda sus 8 magníficos vinos. El Réserve Brut impresionará a sus invitados como aperitivo, el Demi-Sec puede disfrutarse como cóctel, el Extra Brut puede degustarse con un buen plato de marisco y el Millésime 2015 será un sutil complemento para un menú terroir.

Esta finca abarca 7 hectáreas de viñedos en el corazón de Les Riceys. Los vinos se elaboran íntegramente en la propiedad. Merece la pena visitar la bodega de finales ^{del siglo XVIII} en la que envejecen los champanes. Destaca el rosado de Les Riceys, joya de la corona de la región desde su introducción en el siglo ^XVII. Notablemente delicado y ligero al paladar, desprende aromas de frutos rojos. Sólo un puñado de viticultores apasionados lo producen hoy en día. Descúbralo usted mismo

La casa Paul Dangin et Fils, fundada en 1947, justo después de la guerra, tiene la particularidad de contar con once miembros de la misma familia que trabajan en armonía, desde el trabajo en el viñedo hasta el embotellado. La cuvée Carte Noire, 100% pinot noir, combina fruta y delicadeza. Mezcla de 70% de Chardonnay y 30% de Pinot Noir, la Cuvée Prestige aporta potencia y delicadeza, una obra maravillosamente equilibrada. La cuvée Carte Or, una mezcla de las tres variedades de uva pinot noir, chardonnay y pinot meunier aporta fruta y bellas notas cítricas.

Thierry y su esposa Jennifer dirigen ahora esta magnífica propiedad, fundada en 1945. Este dúo dinámico cuida con esmero su viñedo de 9 hectáreas, plantado predominantemente con Pinot Noir, que ahora se cultiva de forma sostenible. Es un placer descubrir algunas cuvées atípicas, como Blanc de Noirs, un 100% pinot noir vivo y afrutado, excelente como aperitivo. La Cuvée Prestige 2010, 100% Chardonnay, tiene una gran profundidad y suaves aromas cítricos. Las raíces americanas de Jennifer facilitarán sin duda el desarrollo comercial de la empresa en el extranjero.

En pleno corazón de Les Riceys, Didier y Marie-Hélène Goussard le dan la bienvenida para que descubra el fruto de su terruño, elaborado con uvas chardonnay y pinot noir. Sus champanes se han ganado una merecida reputación, y revistas y guías de vinos premian su producción. La finca está comprometida con el medio ambiente y cuenta con las certificaciones Terra Vitis y HVE. En su bodega, galardonada con el sello Vignobles & Découvertes, se pueden degustar vinos base ecológicos.

La familia de Georges Joli ha sido viticultora durante varias generaciones, pero fue él quien decidió elaborar su propio champán en la década de 1970. Eligió el nombre de Veuve Doussot en homenaje a su suegra. Hoy es su nieto, Stéphane, quien dirige el negocio. Entre la multitud de champanes Veuve Doussot, distingamos el Mémory Brut Millésime, creado en memoria de Guy Joly, una cuvée excepcional que es la quintaesencia de los viñedos de la finca. También vale la pena descubrir: su hermosa casa rural de 4 estrellas, a pocos pasos de su bodega.

・ Bar-sur-Aube: los sábados por la mañana

・ Bar-sur-Sena: el viernes por la mañana

・ Los Riceys: jueves por la mañana

・ Mussy-sur-Sea: los jueves por la mañana.

Este tratamiento tiene más de 40 años de experiencia y forma parte de los miembros de la "Hermandad Gastronómica de Oro". Con o sin servicio, ofrece sus comidas temáticas, sus bufés calientes, pero también exla al arte del cóctel, del bufé frío e incluso del brunch, para recibir de 30 a 500 personas.

Desde el arroz en saco de 25 kg a las frutas exóticas pasando por las estatuillas de Buda, los licores, las setas negras, las salsas, los pimientos o la soja, y con esta sorprendente mezcla de olores de incienso e especias, ya no hay duda, está bien a las puertas de Asia. Uno parece estar en un mercado en el corazón de Tailandia o de Vietnam.

Situado cerca de las orillas del Sena, este supermercado dispone de la mayor superficie de venta para el cartel, por lo que encontrarás sin duda las promociones y los productos relativos almacenados. Es raro ver un superpoblamiento: es agradable hacer compras. También hay una galería comercial, una cafetería y un anexo bricolage.

Esta finca lleva 4 generaciones produciendo deliciosos champanes gracias a un terruño calcáreo de la misma veta geológica que la Côte des Blancs, famosa por la calidad de sus Chardonnays. Se practica diariamente una viticultura razonada que favorece el pasto de los suelos. Entre la cuvée Tradition, la cuvée Carte Blanche, la cuvée Rosé y la cuvée Réserve, ¡no sabrá a qué atenerse! El favorito de la redacción es el Carte Blanche, un 100% Chardonnay que se presta a todas las ocasiones, y en particular a los días de verano.

En el interior de la casa, construida en 1773 por el marqués de Dampierre, descubrirá una colección de 1.000 copas de champán de cristal. La visita continúa por el ecomuseo (herramientas antiguas, máquinas, documental) y las bodegas abovedadas, con una degustación. El proyecto "clos" es un pequeño viñedo que permite a los visitantes seguir el desarrollo y la maduración de las uvas. Una visita que merece la pena, tanto por el champán como por la arquitectura..

Situada en el corazón de Troyes, cerca de las Halles, Bec Fin es desde hace más de 50 años una de las tiendas favoritas de los gastrónomos locales. La tienda, con su fachada verde almendra, parece un mercado, y es difícil no encontrar lo que se busca. Para los vegetarianos, la charcutería es abundante, y los vinos y licores de calidad lucen sus magníficos colores, mientras que los comestibles salados y dulces harían las delicias de cualquier asceta Todo esto tiene un precio, pero sus papilas gustativas se lo agradecerán.

En esta finca, la visita siempre va acompañada de un miembro de la familia. La familia se dedica a la viticultura desde hace mucho tiempo. Empezaron en los años sesenta y setenta, cuando la ciudad de Troyes se expandía hacia Montgueux. Tradición, pasión y terruño son las consignas de la casa, donde las vides se cultivan con métodos sostenibles desde hace 15 años. El viñedo de 7 hectáreas se encuentra exclusivamente en Montgueux. No dude en visitar esta finca para conocer mejor sus vinos.

Isabelle Corniot le recibe en esta dirección para contarle la historia del viñedo de Montgueux y la de esta finca de 7 hectáreas de producción confidencial. Le presentará las diferentes cuvées de la gama, entre ellas l'Intemporelle y Les Simmonés, que hemos destacado por su redondez y elegancia. Isabelle también será su anfitriona si se aloja en una de sus 3 casas rurales instaladas en casas típicas de los viñedos de Champagne.

En este pueblo de los confines de Borgoña, con sus bonitas callejuelas bordeadas de casas de piedra y sus numerosos e impresionantes porches, nos encontramos con esta casa que ofrece una fina gama de champanes elaborados en familia, con una producción anual de unas 35.000 botellas. hay 7 vinos finos y artesanales por descubrir. Para todos los gustos y con una excelente relación calidad-precio. Por no hablar de su coteau-champenois, una auténtica delicia para el paladar

Esta empresa familiar está dirigida actualmente por Didier Goussard, enólogo, y Jean-Claude Dauphin. Su Champagne Brut Tradition es una cuvée 100% pinot noir que combinará de maravilla con los platos tradicionales y la cocina local. El Champagne Brut Prestige (60% Chardonnay y 40% Pinot Noir) es perfecto para un aperitivo improvisado. El Brut Rosé, con sus aromas de frutas confitadas y sus sabores dulces y frescos, es un verdadero favorito. Una pequeña joya

Isabelle y su marido Michel dirigen ahora la explotación, continuando la tradición familiar. Esta nueva generación de viticultores ha hecho hincapié en la exportación (más del 60% de las ventas totales). Su viñedo de 11 hectáreas se cultiva de forma verdaderamente eco-responsable, utilizando la menor cantidad posible de productos químicos. La Pinot Noir es la principal variedad de uva (80%). Los vinos reflejan fielmente el carácter de sus terruños. Me quito el sombrero ante el Brut Nature y sus aromas de mermelada de ruibarbo, de los que uno no se cansa.

La marca se creó a principios de los años 70, inspirada en el nombre del señor de Les Riceys ^{del siglo XVIII}: el Marqués de Pomereuil. Elegancia y carácter: la gama de la casa incluye la Cuvée des Fondateurs, una mezcla de 2/3 de Chardonnay y 1/3 de Pinot Noir. Champagne Marquis de Pomereuil también produce dos cuvées de champán rosado, Rosé des Riceys y Coteaux-Champenois. Mención especial merece el Coteaux Rouge, de aromas muy afrutados, suaves y ligeramente amaderados.

Si quiere descubrir el mundo del champán de una forma divertida, original y envolvente, acompáñenos entre bastidores en el Domaine Morel para vivir una experiencia inolvidable de "Champagne Gaming", muy alejada de las visitas tradicionales. En equipos de 2 a 10 jugadores, vayan en busca de pistas y superen las pruebas de cata para liberar la botella Al mismo tiempo, podrá descubrir su gama de champanes, una ratafía y un rosado de Les Riceys tan acogedor como lleno de carácter. ¡Una dirección que no debe perderse!

La finca de Jacques Defrance, situada en el corazón de la Côte des Bar, produce desde 1867 una gama excepcional de vinos, entre ellos el famoso rosado Les Riceys. Desde 1988, Christophe Defrance, al frente del viñedo, ha emprendido una cultura razonada que respeta la biodiversidad. Todos los suelos de la finca se cultivan mecánicamente. Y desde 2017, la finca cuenta con la certificación Terra Vitis y, más recientemente, con el nivel 3 de HVE. Nos gusta especialmente la cuvée Natives y sus notas de ciruela mirabel y pera.

Nos encanta el encanto de esta hermosa propiedad y es en compañía del dueño del lugar o de su esposa que veremos las bodegas del siglo XVII y la tradicional prensa de vino. El viñedo representa 8,7 hectáreas, la mayoría plantadas con pinot noir, 10 áreas dedicadas al chardonnay y 20 áreas al pinot meunier. Para la degustación, el matrimonio Wenner se complace en compartir con nosotros su vida cotidiana como cosechador-manipulador y dejarnos descubrir sus cosechas: Brut Tradition, Champagne Réserve, Vintage 2014, Champagne Rosé, Rosé des Riceys...

El viñedo se extiende a lo largo de 13 hectáreas en una magnífica ladera orientada al sureste plantada con Chardonnay y Pinot Noir. La explotación practica una viticultura integrada y preserva el equilibrio natural de sus suelos. No utiliza abonos químicos, insecticidas ni fungicidas. Sólo produce champanes de añada de gran tradición y envejece sus vinos en barricas de roble, respetando su acidez natural (la fermentación maloláctica no es sistemática). Si le gustan los vinos de gran pureza, ésta es su casa.

Le recibirán con una sonrisa relajada antes de comenzar su visita guiada. El recorrido le llevará desde la sala de cubas hasta las hermosas bodegas abovedadas decoradas con antiguas herramientas, lo que le permitirá comprender mejor el trabajo que supone producir vino a partir de la vid. Este vendimiador-manipulador dirige un viñedo de 12 hectáreas, 8 de las cuales produce él mismo. En la nueva sala de recepción, con sus preciosas vistas sobre el pueblo, hablamos con más detalle de la gama de champanes. Nos gusta especialmente la Cuvée "3J", de la que sólo se producen 3.500 ejemplares. No se lo pierda