Los mejores restaurantes Alba

Es un pequeño restaurante, no muy visible en la calle, pero vale la pena parar. El pueblo de Aix tiene pocos restaurantes, pero esta crepería está llena todos los días para el almuerzo. La fórmula es más que competitiva, pero otros platos además de los panqueques también deleitan a los más gourmet. ¿Necesitas un bocado? ¿Quieres una tortita con pechugas de pato y patatas? A menos que cedas ante el de salmón, para el que tenemos la delicadeza de poner la crema fresca en un frasco pequeño aparte. Sencillo, cálido, elegante para su cartera antes de volver al campo. Estacione en la plaza, fuera del día de mercado y no dude en reservar, es más prudente.

Esta pizzería, escondida en el callejón Montabert, tiene una pequeña terraza, pero no es más que mesas en el pavimento del callejón y dos salas. Es su único defecto. A pesar de la capacidad de 80 comensales, el restaurante está lleno de asalto y por causa: sus pizzas con pasta extra fina cocidas al fuego de madera, a la embutida italiana, en su caso, la decena de pastas propuestas lo convierten en uno de los mejores establecimientos. Hay dos platos en general, con finas finas italianas. Se atreve la crema de alcachofa, los raviolis berenjena-ricotta… El chef afeita su gastronomía, los bocados aperitivos te hacen esperar. Parmesano a discreción y salsa picante casera. Cuidado, los postres son copiosos, por unos precios razonables. Producto fresco, decoración moderna pero acogedora con servidores a veces desbordados pero pro y acogedores. ¡Pensemos sobre todo en reservar!

Aunque ya no es el único establecimiento de especialidades indias y pakistaníes en Troyes, sigue siendo una referencia. Sin embargo, el restaurante no invita a los clientes. ¿Se sienten impresionados o simplemente fritos por la novedad? El chef respeta la tradición: sus tandooris y sus panes cocidos con tandoor, un horno de más de dos metros de circunferencia hecho de tierra natural, son de lo más exitoso. Nos gusta el nacimiento, naturaleza o al queso, este pan indio servido con un trío de salsas-plátanos con especias, pimientos y yogur con hierbas-en el preámbulo a la comida, caris, cordero botti masala, gambas tandoori, buñuelos de berenjena y pollo kashmiri… Para no rebajar las papilas frágiles, se propone un ajuste adecuado de las especias: ligeramente, mediocre o fuertemente especiada, según los gustos. El restaurante, un poco oscuro y merecedor de una pequeña reponderación nivel decorado, con más visibilidad desde la calle, es una buena referencia. Pero hay que confesar que la bolsa de valores se maltrata rápidamente: la factura también se especializa rápidamente.

Table de François se esconde una terraza de la ciudad, bellamente pintada de verde. Un pequeño en sí agradable para disfrutar del aire libre. Puedes optar por el interior, una sala de bastante alta, el cliente se siente en un gastronómico, ya que hay vajilla, a la toalla y finalmente el plato. La delicadeza del servicio, un “pequeño plato de espera”, puestas en la boca, de la creatividad, platos bien fuertes de salsas imaginativas. Cada plato es una historia real. Gambas, San Santiago están distribuidas de salsas espléndidamente perfumadas y ligeros. La sala invita al descanso. En el centro de Troyes, se hace phi de la animación de ciudad para disfrutar de un momento de tranquilidad. Cuando llegan los postres, mullidos, tiramisú o peral, verás a los clientes de los demás restaurantes contemplar el baile del servicio. Ya que el escenario es bonita y buena. Te dejamos adivinar el capitán de este navío culinario…

A pocos minutos de Troyes, el Auberge de Sainte-Maure es un buen punto de partida gastronómico en un entorno bucólico, más abajo de la carretera. Cómodamente instalado en un interior cuidado o en la terraza, a orillas del Melda, el entorno se presta al descanso. Las propuestas culinarias son numerosas: espíritu asiático con un maki de verduras o un tataki de atún, filete de ternera en el granurcio, clafoutis de frutas… Si bien no se puede impugnar la dimensión profesional del restaurante, en cambio se ha sabido una cocina más innovadora.

El Auberge du Cygne de la Croix merecía una nueva clientela, lo que se hizo con los numerosos visitantes que vienen al Museo Camille Claudel, a 150 metros del restaurante. A este respecto, apreciamos los homenajes a través de los títulos de los menús: Claudel, Alfred Boucher, Flaubert… aquí se rinde homenaje a la región y a sus productos: tarta de graniza, rotura de riñones… La casa ofrece cocina tradicional. También puedes pedir unas plataformas para llevar, ya que el establecimiento ofrece prestaciones de tratamiento.

Crêperie Grenadine es, según de los Troyanos, una de las mejores creperías de la ciudad de embutidos. ¡Todo el mundo se aproxima, y también! Un interior coqueto y acogedor: vigas pintadas de blanco, velas rojas y envolventes en las mesas uno nada juntas. Esta crepería no pretende expresar con mímica Bretaña, la elaborados. ¿La cocina? Es deliciosa. La Grenadine sabe sorprendernos con interpretaciones originales de las famosas tortas de trigo sarraceno o trigo. Prueba la torta al foie gras o la Vieiras agradablemente mezclada con fondue de puerros, como, en cualquier caso, un crepe o ensaladas gourmet para tus papilas. O un trozo de magret de pato con patatas fritas caseras para otros. El servicio es rápido para una crepería. Atención, el lugar es muy frecuentada, sobre todo para almorzar. ¡Reservar es el mejor consejo los que se pueda ofrecer!

Aunque es difícil encontrar un restaurante abierto en Dienville fuera de temporada, la pizzería Aux Trois Pianos es siempre acogedora. Es un buen punto de partida para esta casa en entramado de madera. Y si no se va con sinceridad a la cocina, los platos son proporcionados y correctos. Los precios corresponden a la calidad servida. La decoración rústica es agradable, aunque un poco oscura, pero el servicio es impecable. Si quieres comer en la región de Dienville, merece la pena dar un pequeño rodeo.

Este discreto restaurante mantiene desde hace años una bonita carta. Aquí se atreven los riñones, los caracoles, el gallo al vino o las ancas de rana. Del suelo francés, con bonitos platos. Mencionar el menú gastronómico pone el agua en la boca: carpaccio de foie gras, cocota de ternero de ternera y perfiles de pistacho. Los precios están a la altura de los productos, honestos. El espíritu bistró está presente, pero el servicio es muy profesional.

Ensaladas, tortas y crepes bien guardados… Puedes instalarte en la crepería Vanille, en la terraza, agradable a buen día, o en la sala bien decorada y luminosa. Nos gusta el servicio eficaz, aunque la acogida es un poco irregular, pero la mayoría de los días se sale de esta crepería honesta.

La Muchacha de la Huerta perdió a su padre. La Huerta desapareció en octubre de 2013. Se ha repatriado al personal aquí. En pleno corazón del Tapón, en la plaza del mercado al pan, lugar de los intercambios de monedas a la Edad Media. Aquí para el marco histórico. En la actualidad, es la terraza sombreada y la bonita casita tricassienne que da el cambio. Resumidamente, la situación del restaurante es ideal. Los platos son simpáticos y la cocina es buena, tendrá una gran elección de platos y ensaladas, pero nada de hipnotizando. En verano, incluso a menudo, la gran frecuentación sobrepasa un tanto a los servidores que no tienen tiempo de desarrollar la facilidad de uso. Eso que es, es una buena relación calidad-precio. El famoso jarrete a las lentejas competencia casi el embutido patatas fritas salsa chaource.