Los mejores restaurantes de cocina francesa Caro

Situado frente a la estación, los Pequeños platos de Célestin se erige de todo su esplendor en la antigua casa del Sr. Célestin Gérard, famosa por sus artes agrícolas. En esta elegante brasserie, el chef Fabrice Jonard nos sorprende con su cocina tradicional con sutiles juegos de sabores. En una sala luminosa, descubrimos una cocina bistró con la pizarra que satisface los palacios más finos. Las tarifas son asequibles, el servicio rápido y adicional y destaca la variedad de platos a la carta siempre en línea con las estaciones. Por lo tanto, aquí no hay tomates en invierno. Sólo del verdadero, cocinado casero. Aquí se celebra el fructífero matrimonio entre los productos locales y los productos, que crean en nuestros platos cuadros fugitivos tan atractivos como deliciosos. Nos conformamos con el tapizador de muslos de lata o una entrecuta charolesa Etiqueta Roja. La carta propone 4 entrantes, 4 platos y 4 postres. En las paredes hay que descubrir cuadros prestados por la galería Capazza en Nançay.

Uno de los mejores establecimientos de Aubigny, por no decir la mejor, es la siguiente: el restaurante Le Bon-Aller. Es cierto que todo está bien cuando se come: es bien recibido, bien servido, bien alimentado, todo está bien. El ambiente, que pega perfectamente con la decoración roja y negra, nos embarca en una suave soñadura sobre un fondo de música jazz todos los primeros viernes de cada mes. La carta cambia cada semana y propone 5 entrantes, 5 platos y 5 postres que revelan una cocina tradicional creativa, fina y justa. El pequeño Fué ha podido degustar un asado de ternera cocido a baja temperatura servido con un flan de verduras seguido de una pastilla de chocolate negro 72% con un helado pistacho y frutos secos. ¡Deliciosos! Ambas salas tienen su identidad, una más bistró sobre el tema de Indochina con sus sillones leopardo, lámparas y jarrones asiáticos, así como fotos negras y blancas, el otro más elegante y acogedor con su piano para pasar unas encantadoras veladas. Ideal para los amantes de los buenos platos y los restaurantes con un auténtico ambiente.

Un restaurante sencillo que propone platos de la región con un toque de productos locales, ya que cuando uno es vecino de Sancerre y Chavignol, es necesario destacar estas joyas de la región. Así es como se puede encontrar el famoso queso de cabra desde la entrada en un velouté donde aporta su sabor particular, o en la salsa que va a acompañar la pieza de buey. Los vinos locales también pueden venir a comprar un plato, pero sobre todo en los vasos de los descubrimientos. Déjate guiar por el chef que te hará degustar su bodega, repleta de numerosos productores del pueblo o de los alrededores, y si los vinos blancos ya no tienen que presentar, quizás sea la ocasión de descubrir los rojos y los rosados aún desconocidos.

Millehoja de berenjenas y calabacines confitadas y mozzarella di Bufala Campana DOP, salpicadura de ternera con Marengo o incluso picado de ave bastaresa, manzana de las hierbas con hierbas y crema quemada en la haba tonka o vestuario como solía: helado de vainilla, chocolate caliente, almendras. ¿Hay necesidad de ser más claros? ¡Vaya!

En una bonita calle peatonal de Vierzon, Aurelia y su camarera nos acogen con calor y convivencia en una decoración que mezcla el lado rústico con sus vigas vistas pero que tienen un toque de modernidad gracias a este bonito verde pastel, lo que nos da un marco original. La cocina tradicional francesa es sencilla y refinada con productos frescos y de temporada, cuya calidad ha durado años. Tiene la posibilidad de reservar un evento o una empresa para una cena de grupo. La carta es variada y variada como tortas y crepes con una ensalada de sidra o un pavimento de rumbak o foie gras casero. El centro de Averzon se encuentra en el centro de Vierzon, una pepita de restaurante.

El restaurante está instalado frente al hotel. En el suelo, la tumba conserva las huellas del pasado, pero las paredes en el techo un blanco inmaculado confiere al restaurante una magnífica luminosidad reforzada por las amplias ventanas laterales. Las sillas de colores pop, algunos taburetes y un bar acogedor acaban de plantar la decoración. Cuando hace buen tiempo, las pérgolas instaladas en el exterior permiten disfrutar del entorno verde, a pocos pasos del estanque. En el menú: terrina casera, fritura, huevo en salsa con vino tinto comúnmente llamado en "pelotas de burro" en el Berry, una manzana de anacimlette, picadura de anacillette, red de Sandre, fromager, Sanciau berrichon… ¡No hay duda de que está en el Berry! Los huéspedes también podrán disfrutar de los vinos locales de Sancerre, Reuilly y Menetou-Salon. Cocina tradicional casera.

Es un lugar cargado de recuerdos e historia. En 1967, Paulette y Gérard Meunier, viticultores en Quincy, crean una cava de degustación. Para apreciar los sabores de su producción, proponen algunos platos sencillos de la región, en acompañamiento. Es Regi, el hijo, cocinero de formación, y su esposa, que abren definitivamente el restaurante. Regulados en 2006, el restaurante cierra sus puertas, para reabrir en 2007 gracias a Thibault, el hijo de Regi, que retoma la antorcha. El restaurante propone tanto las especialidades culinarias de Regia que hicieron su excelente reputación, como algunas novedades. La cabeza de ternera salsa de ravigota es un ineludible del lugar. Anduillette al quincy, magret de oca a las ciruelas pasas, enrollada de filetes de faisán, medallón de bicho a los violetas… Los menús y la carta están redactados en una pizarra y se cambian con mucha regularidad a lo largo de las estaciones. Una cocina local con una excelente relación calidad-precio. El ambiente es familiar, el personal es sonriente, el edificio en sí es sorprendente, el interior es una mezcla de clásico y moderno y la vista de la terraza domina el estanque. Los niños son bienvenidos y tienen un parque infantil. El Signament organiza regularmente noches de cena. Un lugar ideal para una etapa de golosinas o para organizar fiestas y bodas.

Un lugar agradable, en el centro de la ciudad, frente al aparcamiento Cujas, para tomar una copa. Un pub típica con un amplio bar de madera, de las pantallas de televisión en todos los rincones del establecimiento para ver los partidos de fútbol o de rugby, un personal amable y eficiente… En definitiva, todo lo necesario para pasar un buen rato. Entre dos cervezas, puede elegir un plato entre la carta. Y regularmente, tendrás el placer de asistir a representaciones de grupos a los universos musicales variados. Para Saint-Patrick, Petit Futé se ha hecho placer con el grupo Kerty, en conciertos elegido noche. ¡Y para los amantes de Forajido, aquí, disponible a la presión!

En el Grange en las cenas se tarda mucho tiempo en comer platos refinados preparados con la máxima atención por Rafael Perseil. Tras haber ejercido en varios establecimientos renombrados, el chef decidió abrir su propio restaurante en su región natal en 2010. En antaño, este granero servía para almacenar el impuesto sobre la cosecha, privilegio abolido en 1789. El establecimiento tiene un sello y disfruta de una bonita ubicación al pie de la colegial de Saint-Outrille-en-Graçay que hay que visitar para su campanario. Pero volvamos a la cocina del chef. La carta cambia casi una vez al mes. Por tanto, en cada ocasión tenemos el placer de degustar una nueva creación, un auténtico cuadro único que revela el talento artístico del chef tanto como su control de las técnicas culinarias. Las frutas y hortalizas proceden de un hormiguero local, tienen esta frescura y ese sabor incomparable. Es difícil quedarse de mármol delante de un cocotorero con mejillas de buey con pequeñas zanahorias fundantes y un zumo cortado al vino tinto o un prensado de cordero confitado. Y para los amantes de los postres, el chef ha preparado un velouté de cacao, chantilly de lentejas verdes del Berry o un dacquesa al pistacho, crema ligera con vainilla, crema de frutos rojos, sorbete de frambuesa.

Para comer en el Bistro des Halles es mejor reservar. En efecto, este pequeño establecimiento está siempre lleno de ganas a mediodía. Los Saint-Amandois se reparten en la pausa para el plato del día o las fórmulas a precio dulce. A pesar de su nombre el Bistro des Halles es ante todo un restaurante donde se come cocina tradicional, sin florituras bien ejecutadas y copiosas. Ideal para una parada en el centro de la ciudad, justo delante de los Halles de Saint-Amand Montrond.

Ir a cenar a La Courcillière es en primer lugar disfrutar de uno de los lugares más bellos de Bourges: los pantanos. Por otra parte, para la pequeña historia, el nombre de Courcillière procede de la deformación estancada de "cortesía", un insecto perjudicial para el huerto que encontramos en las zonas húmedas. Pasando la puerta del restaurante, descubrirás un entorno rústico y agradable que se presta perfectamente a una cocina tradicional. En el menú, huevos "de pelotas de burro" (especialidad berrichana de huevos picados en salsa de vino y chalote berrichona denominada "pelotas de burro") o un plato de terrina casera, una cabeza de ternera de ternera, una antesala de Troyes, una cabra de ternera, una antesala de Troyes, un filete de pato con pimienta verde o un gallo al vino. En verano, la terraza junto al agua y a la sombra de los árboles es un lugar privilegiado para los amantes de la naturaleza. Un lugar bucólico que te permitirá disfrutar de la tranquilidad de los pantanos que los sabores de la cocina familiar y que sabrá seducir por su relación calidad-precio. El restaurante también ofrece susperes berlli y poéticos.

Bajo su aspecto de pub inglés, Au bureau le ofrece precios y una variedad de opciones para satisfacer a todos. En el menú: croque-monsieur original, varias hamburguesas, flammekueches, ensaladas abundantes y platos sencillos pero eficaces. Con su concepto de pub-restaurante, también puede optar por un aperitivo para la cena, con una amplia selección de cócteles y otras bebidas alcohólicas, con moderación, por supuesto. Con sus pantallas de televisión, es el lugar ideal para ver partidos de fútbol y rugby El ambiente es muy cálido y el personal está atento.

Un establecimiento encantador, situado en la parte alta de la calle Bourbonnoux, al pie de la catedral, que propone una cocina de tipo bistronomía, como el huevo mollet pané mojado, con productos frescos y caseros. Aquí la única persona que está grimando es la garra, que vigila en la primera planta, sobre la chimenea, en la bonita sala del restaurante. Paredes de piedra, vigas de madera, pizarra en la pared a modo de mapa: el entorno es tanto bruto como elegante, al igual que los platos. La tabla que se divide en la mitad italiana (el pequeño modelo vale mucho para dos golosos) ha colocado al Zorro en apetito. El magret de pato y sus verduras raíces que siguieron lo han satisfecho. La cocción era perfecta, las verduras sabrosas y la presentación encantadora. En cuanto al mullido chocolate con su corazón de pistacho, literalmente se cae. El Zorro en sueños de noche. También destaca el plato de buey, perfectamente cocido, y el bosque negro revisitada, con una gran frescura y muy sabrosa. En resumen, una buena dirección, donde las tarifas están justificadas por la prestación.