Los mejores restaurantes Costa

Najate El Pajex, que anteriormente ejerce en La Proue en Saint-Brieuc, le da la bienvenida desde finales de 2012 en este establecimiento que ha retomado a los antiguos dueños, Virginia y David, que ahora ostenta en Yffiniac. En el programa: menús a la carta o a la pizarra al mediodía y a la noche. El objetivo es variar muy a menudo los platos y el menús, basados en platos tradicionales y pizzas que también encontrarás para llevar.

Aquí no sólo se pueden degustar las famosas especialidades bretonas, sino también ensaladas en cabra caliente, jarretes de cerdo, brochetas de buey y confitadas de pato, en resumen, toda una gama de ofertas cocinadas por los cuidados de la casa a base de productos frescos de esta región con una gran identidad local. Cuando las tortas son buenas,¿por qué no tomar una completa (huevo-jamón-queso)? Aunque aún más sabrosas, pruebe las especialidades. El Blanqueado en el pecho humo queso de cabra y crema fresca, o la Cévenole, con huevo, cabra miel y nueces, se sirven sin dudarlo. Lo mismo ocurre con los crepes. No te pierdas la doncella con crema de chocolate caliente y almendras asadas.

Al puerto, a adentrarse en el burgo, este restaurante que también hotel es un gran can piedra y pizarra. Detrás de esta venerable fachada trabaja detrás de los fogones el chef Mathieu el Tinier, originaria de Saint-Brieuc que no tiene aún 30 años pero tiene un campo en enormes direcciones de Francia tras el encuentro fortuito, cuando era discípulo de secundaria, de uno cocinado estrellas. Cómodamente sentado a la mesa y muy bien recibido por Camille, la elección es necesariamente difícil entre 4 menús y la carta. ¿Al mar, por qué no hay gusto y araña de mar con caviar de Aquitania seguido de un filete de rodaballo o de un bogavante azul de Bretaña? Si tu humor y rural, también puede ser una terrina y crema catalana con foie gras seguido de un cordero de la península. Es inútil plantearle la cuestión, también cuenta con una pequeña dulzura tras la que una pena que esta pequeña fiesta de las papilas en Paimpol ya sea terminada.

El establecimiento, el sello de la Crêperie y la Federación Bretona de la Crêperia, están trabajando en productos frescos y las tortas están giradas en las galarcas (amplias placas redondas) en el establecimiento, lo que no es necesariamente el caso en todas partes. Prueba, por ejemplo, la Vieiras o la deliciosa nórdica, salmón ahumado y crema fresca. Puedes preferir después de una crepe Flor de Sal con caramelo mantequilla salada, te estás deliciosamente reaciada a un precio muy estudiado. También hay un menú diferente cada día, por ejemplo: nueces de cerdo confitadas y patatas fritas - queso blanco y fresas, brochetas de buey y ratatulla - flan pastelero, parrillada de cerdo y judías-moja frambuesa y chocolate. ¿Todavía dudan?

Muy cerca de la catedral de Saint-Tugdual, te perderás algo al no hacer una parada en la calle Saint-Yves, en el Auberge du Trégor. De hecho, este establecimiento, con un marco agradable y un trato muy acogedor, colmará a los amantes de la cocina de la tierra. Aquí se cocina ultra-fresca y los platos se preparan con mucha minuciosidad. Para empezar la comida, puedes optar por un foie gras casero o una ensalada de cabra, y luego puedes continuar con un delicioso gratinado de bacalao a la paimpolaise o con un muslo de pato confitado. Esperemos que le quede un sitio para el postre, para que no se vaya sin haber probado el famoso harz buan con manzanas, servido tibio, con su salsa caramelo (la especialidad de la casa, reclamada por los habituales) o el cremoso chocolate con fajilla (sin gluten). Y como no se puede probar todo y la carta cambia dos veces al año, pensarás al salir que tendrás que volver regularmente.

A pocos minutos del centro de Guingamp, a orillas del Trieux y en el bosque, podrá visitar el restaurante de Christel y Dominique. Aquí se sirve cocina tradicional elaborada con productos frescos regionales, que no prohíbe la creatividad, lejos de allí. Por ejemplo, a la entrada de un foie gras casero no se puede correr ningún riesgo, mientras que habrá que atreverse sin remordimiento, una pizca de caracoles y magret ahumado, colis de foie gras. En cuanto al mar, una sartén de cigalas y foie gras vinagreta maralta, o ostras crudos o bien vencerás, fundida de puerros y caramelo a la sidra. En segundo lugar, no te pierdas los ormeales o la frirota de bogavante (en temporada), un lenguado o una red de bar. Para los amantes de la carne, también tendrás la posibilidad de elegir entre el buey de pavimentado o la leña o la ternera de ternera a las setas. En postre, encontrarás los clásicos del género (base de chocolate, crema quemada, helados helados). Un entorno encantador para una cocina sabrosa que cierra las papilas.

En el corazón de Dinan, el Plan B se ha convertido en la dirección a la que acudir para los amantes de las hamburguesas. Los productos son frescos, locales y de temporada, y la elección se ajustará al mayor número. La decoración está en el aire del tiempo, una mezcla justa de lo industrial y lo escandinavo. Las ensaladas y los especiales diarios completan el menú. Puedes disfrutar de un chucrut del mar, un ratón de cordero o un filete de costilla. Una buena dirección, una buena bienvenida y una buena dosis de ñam. Es fácil ver por qué el Plan B se ha convertido en una mesa de los habituales.

Un lugar moderno justo delante de la playa de Trestraou donde podrás degustar algunos platos en el aire hasta las de la madrugada. Una idea excelente: tres pescados o tres carnes preparados de tres maneras para tu gusto. Servicio amable (incluso durante la temporada) y espíritu lounge. La carta de vinos es corta pero adaptada a la filosofía del establecimiento. Una buena relación calidad-precio y una terraza excepcional.