Gastronomía especialidades locales y vinos Costa

La granja Kermel es una explotación de cereales y también cría vacas, terneros, corderos, cerdos criados con paja, aves de corral (incluyendo patos, pavos, capones) y conejos. La granja tiene su propio laboratorio de corte. Los productos artesanales se venden directamente en la granja en temporada de martes a sábado de 10 a 12 y de 17 a 19 horas. Fuera de temporada, encontrará a Marie-France y Christian Riou, los carniceros artesanos, en el mercado de Pleubia los sábados por la mañana y en la plaza de Armor-Pleubia los jueves.

Situada entre los pueblos de Perros-Guirec y Ploumanac'h, esta vasta tienda ofrece productos locales, principalmente bretones. Las frutas y verduras frescas provienen del jardinero del mercado de la familia. El pan, las delicadezas, los productos lácteos, la carne y el pescado se producen en el departamento. La mayoría de ellos son orgánicos y la calidad está ahí. También encontrará productos delicatessen, vino, legumbres y frutos secos a granel. En el rincón del bienestar, los cosméticos marinos orgánicos hechos en Perros ofrecen una excelente relación calidad-precio.

La emblemática fábrica de galletas de la ciudad medieval acaba de celebrar su centenario. Nacida de un delicioso error, la historia de Gavottes® brilla desde 1886. Entre sus creaciones más famosas: las Crêpes Dentelle Gavottes®, solas o cubiertas de chocolate... ¡Irresistible! En la tienda, el equipo le recibe con una sonrisa para ayudarle a descubrir toda la gama de productos que ofrece la galletera de Dinan. Es imposible irse con las manos vacías... sobre todo porque querrá mimar a sus seres queridos a la vuelta de las vacaciones. ¡Qué suerte!

El Fumoir de Saint-Cast es ante todo la historia de Wilfrid Quinveros, un hombre apasionado por la cocina, pero sobre todo por el pescado y el marisco ahumados. ¿La especialidad de la casa? Vieiras ahumadas con serrín de haya y virutas de roble al whisky escocés. También hay eglefino ahumado a baja temperatura, caballa ahumada semicocida, trucha ahumada de los Pirineos, salmón de Escocia, Isigny y Cherburgo. El chef trabaja con pescadores del puerto de Saint-Cast y tiene su propio taller en Hénanbihen. Nos encanta

Toda una institución local, Ty'Papo tiene su propia tienda en el puerto de Erquy, además de la de Val-André. Este heladero artesano está siempre ocupado durante los meses de verano. Y con razón: sus helados artesanos -75 sabores- son exquisitos, elaborados con purés de frutas naturales y leche cruda de la granja. Los cucuruchos de galleta o chocolate son crujientes. Entre las recetas, destacan el brownie con nueces caramelizadas, la tarta de queso con trocitos de fresa y el palet bretón de pura mantequilla con vainilla de Madagascar. Futé: ¡la tarrina de helado para llevar!

L'atelier Romarin es un servicio de chef a domicilio y catering para eventos con sede en Trégueux, en la región de Côtes-d'Armor (Bretaña). Ofrecen buffets excepcionales y servicios de chef a domicilio en varias ciudades de la región, como St Brieuc, Plérin, Dinard, St Malo, Dinan, Paimpol y Lannion. Tanto si necesita un catering para un evento especial como si desea disfrutar de una comida preparada por un chef en la comodidad de su hogar, Atelier Romarin está ahí para satisfacer sus necesidades culinarias.

El jueves por la mañana en Dinan es día de mercado La Place Du-Guesclin y la Place du Champs-Clos están llenas de los comerciantes habituales: verduras, pescado, carne, queso, pan, sidra, galettes saucisses, pero también sombreros, zapatos, ropa, joyas y bolsos. El lugar es muy concurrido y es importante prever el aparcamiento un poco más lejos, al pie del castillo o en la zona residencial vecina. No olvide visitar La Cohue, el mercado de Dinan, abierto de martes a domingo. ¡Los productos locales son suyos!

Este chocolatero artesano es un orfebre del cacao. De hecho, su tienda en el corazón de Saint-Brieuc parece una joyería. Los pralinés son exquisitos, al igual que los ganaches, las burbujas de caramelo, los malvaviscos, el praliné puro para untar, las barras de chocolate... Entre los bocados de chocolate, mención especial para el Grand Léjon, una creación multipremiada. Junto a los sabores exóticos, la región bretona está presente con toques de caramelo, crêpe dentelle, flor de sal o trigo sarraceno. Se lanzan nuevos productos con regularidad.

Fundada en 1953 por Henri Mahéo en el corazón de la bahía de Paimpol, la Paimpolaise du Large sigue produciendo las ostras que la han hecho famosa: ostras huecas, criadas según métodos ancestrales, y ostras planas, una especie más rara, criadas en tierra en pequeñas cantidades. Para adaptarse a la creciente demanda, también comercializa mejillones de Bréhat, cultivados en mar abierto durante un mínimo de un año, así como abalones, vieiras, langostas bretonas y almejas, pescadas en la costa bretona. Frescura garantizada!

Venga a visitar esta emblemática fábrica de ostras. Su producción ha sido galardonada con una medalla de plata en el Concours Général Agricole y los moluscos criados en las aguas blancas y las corrientes del Canal de la Mancha adquieren un sabor incomparable. La casa también puede suministrarle todo tipo de mariscos de Bretaña y preparar platos de marisco muy apetecibles. La empresa también envía sus productos a toda Francia.

Estas dos codiciadas salas de degustación son un lugar ideal para disfrutar de una mariscada o una sopa de pescado. Aquí todo es fresco. Los puestos, bien presentados, le ofrecen una visión general de la pesca bretona: cigalas, arañas, cangrejos, bígaros, gambas, langostinos, ostras, bogavantes, pescados... Para los que quieran cocinar en casa, Jean-Pierre Moulinet ofrece consejos de cocina y recetas. Tenga en cuenta que no se trata de un restaurante, sólo sirve marisco y pescado. Buena relación calidad-precio.

Este mostrador es una auténtica invitación al viaje. Lo regenta Christophe Lemaire, viajero apasionado por las especias, que cada invierno pasa dos meses en busca de nuevos tesoros gustativos. Sus hermosas estanterías de madera rebosan de hierbas de los cuatro rincones del mundo, currys, sales, mezclas caseras... El propietario también ofrece una amplia variedad de pimientos, su especialidad. Déjese llevar por el Voatsyperifery negro de Madagascar. O pruebe la sal roja hawaiana, ¡que alegrará sus planchas!

Si buscas productos locales de calidad, ¡estás en el lugar adecuado! Desde 2010, nuestro lema es sencillo: local, artesanal y de temporada. Encontrará tortitas de trigo sarraceno, charcutería y una amplia gama de carnes a la brasa, frutas y verduras, quesos, productos delicatessen y una excelente selección de cervezas locales (pruebe la Bonne Humeur de Paimpol) e incluso cosméticos marinos. La tienda, una nave de cereales reconvertida, trabaja en colaboración con más de 50 productores. El amplio aparcamiento resulta muy práctico

Johann Dubois, un artesano bretón que no necesita presentación, elabora chocolates, ganaches, pralinés y caramelos para morirse. Tras haber creado una primera tienda en Saint-Brieuc, se ha trasladado recientemente al centro de Dinan, en su bonita tienda contemporánea y gourmet. También encontrará macarrones, barras de chocolate, pasteles y pastas para untar, incluida una con caramelo. Entre sus especialidades, sabrosas recetas bretonas, con miel de alforfón, crêpe dentelle, mantequilla salada...

Yannick Le Lain, maestro chocolatero, se inspira en la riqueza marítima de la región de Erquy. Por lo tanto, no es de extrañar ver entre sus especialidades la concha de vieira! Dos cáscaras de chocolate contienen pequeños caramelos de chocolate con sabores de naranja, almendra y nuez. También encontrará en este este esteta una variedad de dulces que son muy populares entre los niños: malvaviscos de chocolate y lápices de chocolate con leche. Los grandes gourmand disfrutan de tabletas naturales, con almendras o avellanas, y deliciosos mendigos. Todo está estampado con 100% de manteca de cacao. La tienda ahora tiene una hermana pequeña en Binic.

Las famosas conserveras de la Belle Iloise están a su alcance. ¿Sabe usted que se pueden ofrecer cajas de guardería como regalo? En la Belle-Iloise es posible gracias a la excelencia de los productos y a las presentaciones que ponen en valor sardinas, atún blanco blanco, sopas de pescado y derivados - sal de algas, salicornio, óxido de óxido… una degustación que se ofrece con amabilidad. Descubre los secretos de la calidad Belle-Iloise.

Las famosas conservas de belleza de Belle-Iloise están en pleno corazón del casco antiguo. Encontrarás los mismos productos que en todas las tiendas de la red, reconocido por la calidad de los productos que ponen en valor sardinas, atún blanco blanco y otras delicias del océano en todas sus formas: legumbres (mousse de bogavante con coñac, riletas de atún en la parmesana…), tostadas calientes (ostras y wakamé, camarones con calvados, salmón y jóvenes brotes de puerros…), sopas, biscas y veloudades (veloudades de conchas, cotriadas…), pequeñas ollas de platillo de platillos, cotriadas… eurotes, cigalas o avellanas de Vieiras y coco jengibre, ensaladas dispuestas a degustar, preparación para sándwiches… sin olvidar los surtidos regalos en forma de bourricos, de mesetas… Descubre los secretos de la calidad Belle-Iloise.

Adictos a la espirulina, amantes del kombu o gastrónomos curiosos por los sabores del yodo: la tienda de la empresa Algues Armorique está hecha para usted. Por supuesto, podrá comprar algas en todas sus formas (deshidratadas, en polvo, en pasta, en preparación culinaria, etc.), pero el lugar también quiere ser un lugar de intercambio y descubrimiento. Se ofrecen regularmente actividades: presentaciones, talleres culinarios e incluso paseos durante la marea baja, para una sesión de observación de algas in situ.

La experiencia de la familia Benoît en la elaboración de sidra se transmite de padres a hijos desde hace décadas. Su multipremiada producción es referencia en muchos restaurantes de la región. Su oferta incluye una docena de tipos de sidra (ecológica, rosada, aromatizada...) y algunas bebidas espirituosas. La cuvée Prestige, envejecida en barricas de roble, ofrece una sidra de un bello color dorado, que desarrolla en boca aromas de tarta Tatin y caramelo. La nueva y espaciosa tienda, situada en la carretera entre Lamballe y Pléneuf, también ofrece otros productos locales.