Los mejores restaurantes Costa

Los hermanos Geoffrey y Quentin Rouxel y su equipo le dan la bienvenida a este restaurante gastronómico, que combina tradición y notas contemporáneas. Las cartas y menús evolucionan al compás de las temporadas y del mercado. Los amantes de la cocina del mar estarán especialmente seducidos: bogavante bretón, rape asado al hinojo, salmón ahumado mitad cocido, tartar de caballa ahumado al pepino... Volvamos a la tierra con una molleja de ternera y tártara de huevo, un solomillo de cabra fresca o un cuadrado de cordero. Una bonita mesa, en un entorno elegante, donde el placer se prolonga en el bonito parque paisajístico, en la parte trasera del restaurante.

El joven chef Gwenaël Lavigne hizo suya una cita de Ducasse a la gloria de la sencillez como nuevo lujo en cocina. En el restaurante de estilo moderno situado en el corazón de Saint-Brieuc, no muy lejos de la estación, se sirve una cocina refinada, por sutil que sea. La cocina es inventiva y podrás ver a asociaciones no necesariamente tradicionales recorriendo la carta. Citan, por ejemplo, el guapo de cerdo ahumado con madera de heces, ensalada mostaza secas y aromáticas, o el cuadrado de cordero asado en corteza de nueces de nueces, jugo reducido a anís. Tranquilízate, los productos del mar también están presentes, a voluntad del mercado. Trato agradable en las 2 salas con capacidad para 30 comensales.

Es fácil descubrir cuando estás en el puerto del Legado, el restaurante tiene una gran fachada amarilla con la reproducción del faro del Grand Léjon. El restaurante ofrece un ambiente agradable y dispone de terraza con vistas al puerto y aparcamiento gratuito. En el estrado, Audrey, Stéphane y su equipo cocinan platos de tradición francesa con un máximo de productos locales: sopa de pescado casero, ostras de Paimpol, mejillones de bucles de la bahía de Saint-Brieuc, antesisco cuerda artesanal… Los becos dulces apreciarán el fundador de chocolate, el flan coco o la tarta fina a las manzanas caramelo de mantequilla salada. Una bonita carta de vinos propietarios seleccionados cuidadosamente. Una tranquila parada en el puerto del Leé.

Después de terminar sus estudios en un restaurante con estrella Michelin cerca de Rennes, Jonathan Leroy se hizo cargo de Brézoune en enero de 2012, junto con su esposa. Ofrecen una fórmula a la hora del almuerzo y, por la noche, tres menús. El chef trabaja con productos frescos del mercado y aporta una verdadera delicadeza y originalidad a sus platos. Algunos ejemplos son el maki de langosta, con jugo de concha y verduras crujientes, o el filete de bistec con mantequilla blanca y salsa de verbena. Para el postre, pruebe Brézoune, una especie de tiramisú bretón: pan de mantequilla, manzanas fundidas, mousse de mascarpone, helado de vainilla y, por supuesto, caramelo de mantequilla salado. Una dirección excelente, con una muy buena relación calidad/precio y una cálida bienvenida. El chef también ofrece clases de cocina gastronómica, durante las cuales aprenderás a hacer un entrante, un plato principal y un postre bajo su experimentada mirada. A continuación, podrá degustar sus creaciones!

En este auténtico establecimiento, podrá comer en una espaciosa sala con paredes de piedra y vigas a la vista. Los nichos y las antiguas chimeneas completan el tono medieval, tan característico de Dinan. Los propietarios, así como su gato, le darán la bienvenida con amabilidad y simpatía. En cuanto a los panqueques y los panqueques, y esto es lo más importante, son deliciosos. No cabe duda de la frescura y calidad de los productos, la masa es buena y las guarniciones que ofrece la carta son deliciosas. Déjese tentar.....

Desde su promontorio, Aux Pesked (pez en bretón) domina el valle del Gouët. Mathieu Aumont, que dirige este sorprendente restaurante con estrella Michelin con su compañera Sophie, sublima a la perfección los productos de la bahía de Saint-Brieuc: abulón, vieiras, pero también verduras y hierbas aromáticas... El menú cambia cada mes. Ejemplos: abalón salvaje con batatas o cerdo de la región de Argoat con salsa de setas del bosque. La bodega ofrece una buena selección de vinos, así que déjese aconsejar. La decoración con acentos sesenteros es moderna y original.

Desde hace casi treinta años, la casa es la cita de los que disfrutan de los buenos productos. Jean-Michel Bourges, el maestro restaurador desde 2010, y su esposa miden la acogida con el mismo cuidado que las cabinas de ternera, las vieiras, las bogavantes o el foie gras que invita a la categoría de VIP en su cocina. Los fieles han hecho la reputación del establecimiento que trabaja de maravilla con los pescados y los crustáceos, a admirar en el vivero. Sugerencias de vinos en pizarra. Decoración estilo brasserie un poco retro, trato agradable, servicio eficaz.

El ambiente del hotel Lorec es acogedor y acogedor. Invita a sus huéspedes a descubrir un panel de ensaladas y especialidades de tortas y crepes. Entre las tortas, los amantes de pescado, carne e incluso vegetarianos se sentirán satisfechos. Déjate probar por Santiago, la submadera o la vegetariana a base de patatas, cebollas, champiñones, tomates y ensalada. En cuanto al azúcar, la manzana de amor o la costa de armor compuestas de manzanas, helado vainilla, chocolate caliente y Chantilly son dos crepes gastronómicos. En resumen, hay para todos los gustos.

Para los amantes de la torta, esta crepería ha sabido desarrollar conocimientos técnicos y calidad de los productos, lo que ha valido a la creación de un Crêperio goloso en 2008, a instancias de Aurelia y Jean-Christophe, que ahora se han ido para nuevas aventuras en Saint-Brieuc en 2015. La receta no cambia siempre que: Harina de trigo negro para las tortas y harina de trigo bio bretón con leche biológica granjera para los crepes, todo girado a petición. Aquí te proponen un bonito surtido de tortas y crepes en recetas bastante clásicas, incluso en las especialidades. Hay que destacar el helado (artesanal) al palo bretón. Situado a 2 minutos del centro de Langueux, en la ensenada de Yffiniac (reserva de animales protegida), cerca de la gran playa de los Rosaires, el establecimiento está bien indicado, basta con seguir el desplome. El entorno es acogedor, auténtico con sus piedras y su chimenea en la pequeña sala y con vistas a la bahía en la gran sala.

¿Por qué no ir a la punta de Arcouest, antes de embarcar en Bréhat? El restaurante del hotel Bocher sirve un gran momento de gastronomía regional gracias a una cocina que no miente, a base de productos de la región, pero que está obligada, con fuertes conciertos marinos, con magníficas mesetas de marisco o bogavantes flamencos con whisky (por pedido). El aire del ancho que da hambre es todo lo indicado para empezar con un precipitado de cangrejo o de excelentes huevos que se asemejan a la bretona. Unos momentos tranquilos, antes de degustar un dorada asado al Martini o, si la carne te sirve, un cuadrado de cordero con corteza de pistolas. Un poco dulzura de lo mismo y aquí estás ragerardi, dispuesto a iniciar una travesía o a reservar en el sendero de los funcionarios de aduanas.

Es difícil encontrar mejor marco para comer o cenar en Guingamp. En una antigua curva, a orillas del Trieux, al borde de la ciudad antigua y a dos pasos de la basílica, el entorno es casi bucólico, a orillas del agua. El edificio, muy acristalado, deja pasar mucho la luz y la decoración moderna del lugar no rompe un ambiente de lo más cálido, relevado por un personal amable. Aquí se come una cocina de cervecería sencilla, pero de buen gusto, a base de productos frescos. Entre los platos de una carta corta pero suficiente, podrás observar una ensalada de Vieiras a los frutos de la pasión o un plato de caracoles en entrada. Para el plato, por el lado de la tierra, deberás probar por las medias de ternera con miel o, al lado del mar, por la red de lugar a la naranja sanguínea. Incluso podrás disfrutar de la comida para admirar los expos de fotos que cambian regularmente.

Locquémeau, hay que ir, diría incluso que es imperativo ir allí, porque el sitio del puerto es de una belleza profunda, y que pregunta papille no es en cualquier lugar. Paradoja: Señor Finet, que está en el estrado, ha sido cuatro veces medalla del concurso de los hígados grasos, pero también es uno de los especialistas de la cocina de algas que son plétadas en estas aguas turbulentas. Por supuesto, puedes organizar tu matrimonio o una fiesta, ya que los locales, salas y terrazas permiten una actividad de tratamiento. Pero ésta covive en la bella temporada con suntuosos menús donde los productos ultraliberales de la región conviven con alegría con los recursos marítimos. En la terraza frente al mar, si no te cruzas con la base de marisco o bogavante, el excepcional foie gras del especialista, acompañado de cebollas confitadas y de sorbete uva te hará lamentar no haberlo conocido antes. Sigue el entusiasta de San Pedro salvaje con la boca de langostas en fondue de puerros y arroz basmati con algas. Por conciencia de conciencia, habrán echado un vistazo al fundador de pato al romero del jardín. Después de una dulzura, promete volver muy pronto.

Aquí, se cuece a fuego lento. Pasos de la gastronomía. Pero una comida generosa, precisa. El “popotte de los potes”. Con tiempo, por eso. Ya que es en una antigua mercería que se puede encaramarse en se come - de pie o fijarse en cómodos sillones. La decoración de la sala con su mesa - es por lo menos inesperado. Espíritu de familia es un restaurante al mediodía y un salón de té donde se puede degustar, de desayuno, de probar uno de los 26 tés propuestos a la carta (todo artesanales). Al mediodía, dos platos por 13,90 € o tres platos (17,90 €) si no quieres privarse de postre: crumble de manzana, brownies, tarta del día, café gourmet. Un bonito establecimiento donde te sentirás bien (muy). El establecimiento también ofrece pasteles para llevar.

Esta crepería es una de las direcciones imperdibles que renueva el género! A Charlotte Ô Crêpes no le falta creatividad. Como prueba de ello, probamos este pastel como una sugerencia "carrillada de ternera y salsa wakame". Las recetas son abundantes, originales y muy sabrosas. Están muy bien presentadas y preparadas con productos frescos y caseros (compota de cebolla, tártaro de algas, gelatina de sidra) y productos locales (trucha ahumada de la granja marina de Trieux, cebollas Roscoff, queso de cabra fresco de GAEC Ma Vallée, youille de Guémené....). Los rellenos cambian con las estaciones. Nos dejamos tentar por las dulces sugerencias que también rivalizan en delicadeza: tarta casera de pera desmenuzada con chantilly, caramelo de mantequilla salado y pan de manteca bretón, plátano-chocolate.... Para disfrutar con una sidra casera en el porche frente al mar para ser los más felices. Al salir, eche un vistazo a la tienda de Charlotte Ô Crêpes'. Buenas noticias: a pocos minutos del muelle de la isla de Bréhat y del GR34.

Bar, crepería, saladería, glaciar. Este establecimiento está situado a los pies del casino, a 2 arcadas de Chez Josy. Atención, es un nuevo comienzo para Las Maravillosas, ya que dos de los tres únicos trociarios originarios de Erquy, Pauline y Anthony, que desde marzo de 2013 han sucedido en Simone y Dominique, han mantenido el establecimiento durante… ¡medio siglo! Anthony es cocinero (antiguo de L'Océan aux Sables y del Relais d'Erquy) y ha seguido una formación de crepier especialmente para la reanudación del restaurante. Aquí encontrarás una gran selección de tortas y crepes caseros elaborados con productos frescos y girados a mano, a la carta o en menú.

En temporada alta y en Bretaña, siempre es complicado elegir entre crepería y crepería, ya que son tan numerosas en las ciudades patrimoniales como Tréguier que se podría perder su latín o más bien su bretón. Así que, no dudes, encontrarás en las inmediaciones de la catedral la famosa crepería de los Halles, o las pequeñas especialidades bretonas se tratan con tanto tacto que se tanque la gastronomía. Las tortas de especialidades elaboradas con productos frescos te rodean. Por lo tanto, tomarás una anguila de guijarros o un pecho humo, manzana y miel o un delicioso Príncipe de los Ríos (salmón ahumado, helado pomelo y crema a hierbas) o una vieiras a las verduras (puerros zanahorias, helados de vieiras). Evidentemente, siempre es posible añadir en estas tortas de ingredientes adicionales. Después de una degustación, siempre te quedará un lugar para un helado o mejor, una crepe de especialidad. Opta por una isla Saint Gildas, a las manzanas flambadas con calvados antes de seguir paseando por el casco antiguo.

Bienvenidos al país de los pescadores de Islandia que solían regresar con sus gotas cargadas de varias toneladas de bacalao. La casa de Islandia que hace referencia a este período pertenecía a un pescador en el glorioso período. La sala con su casco de barco revuelta es un bonito homenaje. Abre a una gran cocina, todo nuevo instrumento de trabajo, que ofrece nuevos sabores y productos de gran frescura en el plato. Una cocina con acentos de aquí y de otra forma se desvela a la carta: salpicadura de cerdo, leche de coco, patatas de granja; gambas, humus de cocos de Paimpol, huevos de Tobico, pomelo de pimienta de Cimes (Vietnam); bogavante apercibido, cohetes con pimienta de Voatsiperifery (Madagascar) o medallón de rapas, ciruelas en vinagre de higos, crema de limón, Pata Negra. La lista ha descubierto buenos productos locales, pero también sabores exóticos y un buen trabajo con las especias que vienen de la Bodega de las especias en Paimpol. Ya sea tierra o mar, hay para todos los gustos. Por supuesto, encontrarás las mesetas de marisco y las moldes de patatas. Los postres no faltan a la imagen de este bonito coco coco y limón verde que ha empañado nuestras papilas. No te queda más que dar un paseo por el puerto para terminar de comer o cenar.

Bajando de la plaza del Machallac'h a los muelles, se cae en esta encantadora casita con palma de madera. El aspecto es agradable y la fachada es de plantas abundantes. Aquí no hay nada muy complicado, pero la calidad está en la cita. En la entrada hay una gran selección de ensaladas. Gourmanine, Pergourdine o Oceana sabrosas, cada una de ellas no debe impedirles probar la famosa terrina de pescado casero. Brochetas de vieiras, naturaleza o tocino, filetes de lugar asados para los marineros o para los terrorros de cerdo y salchichas artesanales, te arrepentirás de no pedir el plato del vecino.

El establecimiento goza de una ubicación ideal en el puerto y ofrece una bonita terraza para disfrutar de las vistas. El interior es encantador, con una decoración acogedora de estilo acogedor, con un tema marítimo muy arbolado. Podrás degustar buenas tortas y crepes con una selección honorable de forros y buenas botellas de sidra, todo servido copiosamente. Recibimiento preventivo y cálido.

Está en una de las crepes más antiguas de Binic, en la calle peatonal, y en una decoración típicamente breton con unos bonitos muebles antiguos. El auténtico y la tradición permanecen en el plato, ya que todas las tortas se hacen a partir de harina de trigo negro 100% plantado, cultivado y molido en Bretaña. Alain y Christine proponen, entre otras cosas, la torta completa y setas con crema o Santiago sobre la cama de puerros y su salsa de jenlly. Durante los meses de verano, podrá disfrutar de la gran terraza para tomar el caramelo y la mantequilla salada casera. En invierno, los huéspedes podrán comer en la chimenea junto a una sidra artesanal y granjero de las Costas de Armor. Excelente relación calidad-precio con una cálida bienvenida por un chef de buen humor o un poco taquín.

Nos encantaría que este establecimiento… o más bien estas pajas con tejados de paja… abre todo el año. De este modo, podríamos disfrutar de sus pequeños precios y calmar el marisco, ya que aquí es donde hay que venir cuando sueñas con un plato de cigalas o de cualquier otro concha. Es también aquí donde se viene a un lenguado o a uno de los peces del momento. No es en absoluto una dirección gastronómica, es sólo un bonito lugar para disfrutar de los tesoros del mar vecino que se llaman conchas, crustáceos o peces. Y si te apetece tomar una copa de crêpa o de torta para el Mao, aunque la calidad sea a nuestro gusto inferior a los platos del mar. Muy buena relación calidad-precio y excelente acogida.

Este restaurante se denomina "crepería de carácter". Es normal para un establecimiento familiar regentado así desde hace 5 generaciones y actualmente dirigido por dos encantadoras hermanas. Además, el Goëlic cuenta con el sello "Crêperies gourmandes"... ¡Todo un programa! La casa, un hermoso edificio de piedra, está situada en el corazón del burgo. Durante todo el año, podrás degustar galletas y crepes caseros, surtidos de buenos productos, a menudo locales. El menú del mediodía es de una excelente relación calidad-precio. ¿Las especialidades de la casa? La torta de manzana andouille crème fraîche, la Grand Léjon (cáscaras Vieiras de la bahía, lardons, champiñones, nata fresca) o también la Iroise, con mantequilla de sardina. Y todo el primer sábado del mes, del 1 octubre al 30 de mayo, se añade a la carta el famoso kig ha farz.