Gastronomía especialidades locales y vinos El Norte

Las Halles Biltoki son sin duda el lugar ideal para los amantes de la gastronomía Allí es donde Maryse y Estelle decidieron poner sus maletas llenas de macarrones, choux y galletas En casa de estos dos amigos, la pastelería es el centro de atención. En su laboratorio gourmet, crean cada día postres visualmente perfectos y llenos de sabor, todos ellos elaborados con productos frescos, ecológicos y de temporada. ¿Su creación estrella? La increíble pirámide de choux. Pronto se ofrecerán talleres de pastelería para cocineros y gourmets

El mercado de Dunkerque se celebra dos veces por semana, los sábados y los miércoles. El mercado, que se ha trasladado varias veces, se sitúa principalmente en la plaza del General de Gaulle, la calle de las Hermanas-Blanches y el Cours François-Bart. Cuenta con entre 130 y 160 puestos (dependiendo de la temporada) los sábados (y unos 60 puestos los miércoles por la mañana), y ofrece todo tipo de tiendas y especialmente pequeños productores. En el momento del carnaval, varias casetas proponen todo lo necesario para renovar su clet' che (disfraz) o componer su panoplia.

Bienvenido a Cambier, cervecería urbana de cervezas artesanales. Su creador, Jean-Christophe Cambier, ingeniero agrónomo de formación, siente pasión por la tradición cervecera y amor por el contacto con el público. Por eso organiza numerosas catas acompañadas de visitas a las instalaciones de producción. Es aquí donde produce Mongy, que lleva el nombre del fundador del tranvía de Lille Mongy está disponible en una variedad de sabores, desde lager hasta IPA. La gama Cambier ofrece cervezas de edición limitada.

Por encima de todo, Comptoir des Flandres es un apasionado de las galletas y los dulces. Los elaboramos desde hace generaciones, y con la misma generosidad ofrecemos Gaufres Fourrées y Gaufrettes de Eugène Blond, Gaufres Fines pur beurre de La Dunkerquoise y Bêtises de Cambrai de Confiserie Afchain. Comptoir des Flandres utiliza batidoras, moldes y hornos auténticos. Aquí la tradición no es ninguna broma. El punto de venta de la fábrica es una auténtica mina de oro para ideas de regalo, y abrirá el apetito de los gourmets más hambrientos. Encontrará productos a la venta en tiendas normales, productos rebajados y cestas de regalo.

Nada más entrar en la Chocolaterie Beussent Lachelle, le embarga un delicioso olor gourmet. Hay varias tiendas en Francia, pero la empresa matriz se encuentra en el Pas-de-Calais, en Beussent, donde se fabrica todo. Esta casa crea todos sus chocolates, además tiene la particularidad de cultivar sus granos en Ecuador. Cajas, bocados, chocolate de martillo...: hay para todos los gustos. Los precios son un poco altos, pero es el precio de la calidad.

La aventura comenzó en 2017, con la primera carnicería abierta por Louis y Rémy en el barrio de Croix. Desde entonces, la marca se ha convertido en un nombre familiar en la zona de Lille. Situada en varios distritos de Lille, Halles Modernes debe su éxito en particular a la carne, que en su mayoría procede de la región de Hauts-de-France. Pero no es sólo una carnicería. Es una tienda de ultramarinos donde se pueden comprar productos locales y de temporada: platos preparados, tartas, postres, productos lácteos, desayunos... Todo es fresco, bonito y bueno: ¡una dirección de visita obligada!

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma artesanal, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de producción de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Tenga en cuenta que Beussent tiene su propia plantación en Ecuador ¡No dude en pasarse por la tienda!

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma tradicional, con el mayor respeto por la materia prima, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de fabricación de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Tienen su propia plantación en Ecuador No dude en pasarse por la tienda para descubrir las obras realizadas por estos artesanos.

Un lugar que prima la frescura y la cordialidad para que los clientes estén satisfechos con su paso. Tranquilo, exótico y serenidad te acompañará durante su comida. A la vez restaurante y sala de recepción, podrás organizar tus eventos, ya sean personales o profesionales (bodas, aniversarios, buffets, seminarios…). El equipo sabrá responder a la menor de sus ganas. Un lugar muy agradable.

Esta panadería centenaria ha pasado de generación en generación en la familia Tepper. ¿Su herencia? Los panes de 500 gramos que compraban los mineros locales. Hoy en día, se siguen vendiendo estos panes grandes de miga ligera, pero la gama de productos de la panadería ha sido modernizada y desarrollada por Pascal Tepper, último chef de la empresa y Meilleur Ouvrier de France. Ahora diseña bollería fina, mermeladas, figuritas de chocolate y platos preparados.

Sacie sus ansias de buena cerveza con una visita a la tienda Atelier des Brasseurs. Ámbar, marrón, rubia, especiada, caramelizada, con sabor a cítricos...: ¡todos sus potentes y sabrosos néctares son de fabricación artesanal!

Además, el equipo le ayudará a desentrañar los misterios de la fabricación de estas cervezas, con visitas guiadas seguidas de degustaciones y talleres de fabricación caseros, amenos y divertidos. Después de la fermentación, ¡incluso podrá irse con su propia cerveza!

¡Una cervecera excepcional que hay que descubrir cuanto antes!

La Ferme du Beau Pays se encuentra en Borre, cerca de Hazebrouck. Su actividad es la cría de ganado vacuno y porcino de la forma más natural posible. Aquí los animales se crían al aire libre, no reciben antibióticos y se alimentan con cereales sin pesticidas, abonos químicos ni OMG. La garantía de una carne de calidad. En las Halles encontrará una buena selección de carnes, maduradas o no, patés, embutidos, jamones... ¿El lema de la casa? ¡Lo mejor para el mejor sabor y eso es bueno!

Creador y fabricante francés de cremas caseras para untar, Le Comptoir de mon Enfance es una de las estrellas gastronómicas de la ciudad. Elaborada a partir de una receta familiar, su gama gourmet casera "Déesse Lilloise" ha conquistado a los chefs de algunos de los mejores hoteles del mundo. Untable, fundente y delicado, despierta las papilas gustativas con un dulzor y una redondez propios de los mejores chocolates (también disponibles en la boutique de Françoise, junto a selecciones de caramelos, mermeladas, mieles y condimentos punzantes para acompañar todos sus platos).

El respeto por la naturaleza, los productos de calidad y una alimentación sana son los pilares de Petit Fermier.

Su joven y apasionado equipo está comprometido con tu salud y la del planeta, y te ofrece alimentos sanos procedentes de la agricultura ecológica y de los canales de distribución más cortos posibles, así como una selección de productos artesanales. Además, su pequeño servicio de catering para clientes particulares te obsequiará con zumos de fruta recién exprimidos por la mañana y deliciosas quiches a la hora de comer

Todo ello en tiendas o a domicilio por toda la ciudad.

Day by Day es la primera cadena francesa de tiendas de comestibles a granel. Cada tienda ofrece los productos cotidianos esenciales a granel: legumbres, pasta, arroz, confitería, droguería, higiene y limpieza. La cadena está comprometida en la lucha contra el despilfarro alimentario, ya que gracias a la compra a granel sólo se adquiere la cantidad que realmente se necesita, lo que además permite ahorrar dinero. Así, Día a Día te permite comprar de forma inteligente y responsable. Pero no olvides traer tus propios envases Una dirección de barrio agradable e inteligente.

Comment ça vrac? es un concepto bastante inusual, porque aquí no tienes que ir a tu tienda de comestibles, sino que tu tendero viene a ti... ¡en bicicleta! Así es, Comment ça vrac? es una tienda de alimentación ambulante que vende productos a granel, frutas y verduras ecológicas y productos locales de temporada procedentes de las granjas vecinas... Comprometida con la lucha contra el consumo excesivo y el despilfarro de alimentos, Comment ça vrac? también es socialmente responsable y establece (re)vínculos con los vecinos. Ahora también puede encontrar la tienda de ultramarinos fija para encontrar sus productos favoritos tranquilamente

Desde 1987, Delbé Traiteur ofrece servicios 100% caseros. La elección, la calidad y la frescura están siempre presentes, ¡hasta el punto de que Delbé es ya una referencia en la región!

Delbé Traiteur, un servicio de catering abierto a todos, con platos del día que cambian cada semana, también atiende eventos privados y profesionales.

Desde el primer contacto hasta la devolución de los platos, los servicios son impecables en cuanto a la comida, pero también en cuanto a la acogida, la organización y la gestión, gracias a sus equipos sonrientes, atentos y solícitos.

No hay nada más local que las cervezas de la Ferme des Mottes, ya que se elaboran con la propia cebada de la granja Bertrand Coustenoble, antiguo cervecero aficionado, se ha convertido en un talentoso cervecero artesano, que aboga por la elaboración de cerveza 100% natural. Cerveza rubia, marrón, ámbar o azafranada, ¡hay para todos los gustos! La granja también ofrece visitas y talleres muy amenos para descubrir el cultivo de la cebada y aprender a hacer cerveza de forma artesanal, seguidos de una degustación, por supuesto

Melocotón, albaricoque, mora, fresa, frambuesa, manzana, pera, naranja, mango, guayaba... No hay una sola fruta que el taller no transforme en mermelada (con un mínimo de 70% de fruta, por favor). Fabricados en los talleres de Lomme, se venden aquí en Templeuves, pero también en varias tiendas de la región, como Les Compagnons des Saisons en Wambrechies. Dúo, fondant, con flores... no tendrá más remedio que elegir. El taller también ofrece clases de cocina con un pastelero.

El Potager des Decoiselles ofrece además su restaurante y su espacio Lunch rápido, un servicio de tratamiento para particulares y profesionales. Cócteles cennatorios, buffets, acontecimientos familiares, mesitas de comida. Estudiar según las necesidades y expectativas de cada uno. También hay que destacar que el restaurante es privatizable a partir de 10 personas, incluso fuera de las horas de apertura.

En el corazón de una antigua granja flamenca, los aficionados a los dulces pueden descubrir una amplia selección de productos elaborados a partir del paciente trabajo de las abejas y sus apicultores: miel de acacia, gofres rellenos, nonnettes de miel y mermelada de naranja, hidromieles y licores... Los productos de la colmena son muy variados, desde manjares hasta productos para el bienestar: jalea real, aceites esenciales, propóleos y velas. También puede aprovechar para visitar el Museo de la Abeja.

Mamatte es una panadería tradicional que ofrece panes caseros de masa madre y especialidades innovadoras. Es una pastelería que ofrece clásicos franceses en generosas porciones para compartir. Es un excepcional rincón de brunch y café. Es un servicio de catering con recetas variadas y reconfortantes. Y sobre todo... ¡es un bar de "Mademoiselles" con croissants rellenos al minuto con preparaciones gourmet!

En resumen, ¡esta pastelería es un reino gourmet moderno que no debe perderse!

La decoración es refinada y elegante, como para resaltar mejor las formas y colores de las creaciones de la propietaria, Marion Desurmont. Apasionada, trabaja la materia con talento, ya sean harinas biológicas para hacer sus panes perfectamente suaves y crujientes, chocolate que sabe equilibrar en sus creaciones, o frutas y sabores dulces que sublima a la perfección en su magnífica pastelería.

Situado a las puertas del Avesnois, Les Vergers Tellier combina el saber hacer tradicional y las especialidades regionales. Es toda una institución en la región, tanto para los habitantes como para los visitantes. Productores de manzanas, peras, miel, zumo de manzana, sidra y quercymûre (sidra con crema de moras), los propietarios ofrecen sus productos en dos tiendas situadas en Le Quesnoy. También disponen de un surtido permanente de frutas y verduras de temporada. Merece la pena saberlo: Les Vergers Tellier también ofrece dos casas rurales y habitaciones de huéspedes

La guía turística en línea presenta E.Leclerc Bellaing, un hipermercado situado en Bellaing. El establecimiento ofrece diversos servicios, como compras y recogida en tienda. También cuenta con un centro cultural, alquiler de coches, una óptica, una gasolinera y una tienda de salud y belleza. El sitio web ofrece más información sobre la tienda y sus servicios. Es posible comprar por Internet y recibir pedidos a domicilio. Los visitantes también pueden dejar comentarios sobre su experiencia en E.Leclerc Drive.

La histórica fábrica de cerveza produce 3 Monts, que todo buen norteño conoce por su fuerte carácter, así como Houthakker (gama de cervezas HPA) y Du Moulin (cervezas más ligeras). Estas cervezas se beben en todas partes y han adquirido fama internacional Puede encontrarlas en la tienda junto con diversos productos y cajas de regalo. La cervecería ha celebrado su centenario Es posible visitar la cervecería para grupos poniéndose en contacto con la oficina de turismo. Podrá obtener más información sobre el saber hacer cervecero.

La Pharmacie Mutualiste de Roubaix es un establecimiento sanitario que pone a disposición de sus clientes un equipo de profesionales competentes y atentos. Ofrece una amplia gama de servicios y especialidades farmacéuticas. Tanto si necesita asesoramiento como si tiene que enviar una receta, el equipo de la farmacia está a su disposición para responder a todas sus preguntas y satisfacer todas sus necesidades. Para encontrar una farmacia de guardia, póngase en contacto con la Pharmacie Mutualiste.

¡Y ya van cuatro! En 2022, la experiencia de Cécile Trotreau fue reconocida una vez más por Gault & Millau Como su nombre indica, no se entra en una panadería, sino en una panadería-tienda de comestibles a granel-galería de arte. Menudo programa Harina ecológica del norte, ingredientes ecológicos y, en la medida de lo posible, locales, masa madre casera... Pero lo más importante es, obviamente, el sabor. Una corteza dorada y crujiente, una miga suave...: ¡todo es perfecto!

La cueva de Alí Babá de los gourmets Al entrar, le impresionará la cantidad de productos que se exponen tras los escaparates. Antes de que se dé cuenta, ya no podrá aguantar más ¿Ha venido a por un dulce? Ahora mira de reojo las tartas caseras y los perritos calientes. ¿Buscabas algo salado? Pero estas conchas de chocolate (¡la especialidad de la casa!) tienen una pinta diabólica... Un lugar donde tener los ojos más grandes que el estómago es una cualidad Además, te recibirán con una sonrisa y los precios son muy asequibles.

Los clientes pueden comprar en la tienda, recoger su pedido in situ o recibirlo a domicilio. Además de su negocio tradicional, Lucidarme Clinquet también ofrece un servicio de catering con una variada carta que incluye platos preparados, entrantes, postres, bandejas de comida y muchas otras opciones.

Plume de Café es la historia de Amandine y Guillaume, dos adictos al café De sus viajes por Estados Unidos y el sudeste asiático trajeron el gusto por el café de calidad. Deseosos de ofrecer productos con propiedades gustativas excepcionales y de preservar los recursos del planeta, prefieren el café procedente de la agricultura biológica o con etiquetas que atestigüen el respeto por el medio ambiente. También se aseguran de que los productores reciban una remuneración adecuada. En otras palabras, ¡café de calidad, bueno para el planeta y bueno para la sociedad!

La asociación Champagne Terroir Expérience, formada por 10 viticultores independientes que comparten su pasión por los champanes 100% locales elaborados con respeto a la naturaleza y la tradición, abre las puertas de su tienda en Vieux-Lille. Le esperan más de 100 referencias, una cuidada selección de vinos (suculentos blancos y tintos planos) y algunas bebidas insólitas (como la ratafía elaborada con uvas maceradas). También podrá conocer a los productores y participar en sus talleres de degustación para chuparse los dedos

El recinto también dispone de aparcamiento, aunque no está vigilado, por lo que se aconseja no dejar nada de valor en el vehículo.

Tras 6 años vendiendo más de 300 cervezas artesanales de Francia y Europa en Marcq-en-Baroeul, Sébastien abre una sucursal en el corazón de Lille. En el número 348 de la rue de Ménin, los aficionados podrán descubrir sus excepcionales néctares de lúpulo y cervezas artesanas elaboradas por microcerveceros independientes. Tanto si lo que busca es una bebida clásica y deliciosa, una gama de sabores a veces potentes, a veces inusuales, a veces ambas cosas, o una cerveza de barril, créanos, ¡le espera un auténtico placer!