FERME DE LABROT
leer másEn su granja de gansos y patos, Corinne Lavergne y Anne-Corinne Cardona ofrecen comidas y cenas, durante el verano y bajo reserva, para descubrir sus producciones. 3 menús: descubrimiento, degustación y gourmet, compuestos por especialidades de pato frías y calientes, ensaladas del Périgord y tartas de nueces, acompañadas de vino tinto o rosado o zumo de manzana. Se ofrece el aperitivo de la casa. Visita de la granja y degustación gratuita, se admiten grupos, previa reserva. Todos estos buenos productos se pueden comprar en la granja.
HAPPY ICE
leer másEn el local del maestro heladero Jean-Christophe Gounou, solo encontrará helados con los que se le hará la boca agua, además de sorbetes de fresa, sandía, frambuesa, mango y papaya... No sabrá por qué decantarse: violeta occitana, leche de almendras, regaliz, carambar, tarta Tatin, caramelos de mantequilla salada... También hay bollería congelada, tortitas y gofres, fondues y sopas de chocolate y batidos. Quien tenga hambre puede saciarse con sándwiches croque-monsieur, perritos calientes o paninis. Puede sentarse en la terraza o en la sala interior.
MARCHÉ HEBDOMADAIRE
leer másEl mercado semanal de Le Bugue se celebra todos los martes y sábados en el centro de la ciudad, durante todo el año. Conocido en toda la región, atrae a una gran multitud tanto en verano como en invierno. Se recomienda aparcar al otro lado del río. En verano, los mercados agrícolas, a partir de las 18:00 h,siempre van acompañados de degustaciones y, a menudo, de una velada festiva en la que cada uno elabora su propia comida a partir de los productores locales. En Le Bugue, el martes por la tarde, es un auténtico festival de colores, sabores y encuentros gastronómicos.
CELLIER DU PÉRIGORD
1973: Berthou Segondat fue el primero en abrir una tienda agrícola en ...leer más
PÂTISSERIE MASSOULIER
Si el cielo se parece a esta tienda, habrá cola para entrar. Los sabores y ...leer más
FOIES GRAS TEYSSIER
leer másSituado a dos pasos de la famosa cueva de Lascaux, aquí es donde desde 1946 los foie gras Teyssier elaboran sus galardonados productos respetando al máximo las tradiciones de la región del Périgord. Sus recetas se han transmitido de padres a hijos durante cuatro generaciones. Nos encantan las rillettes de pato y el foie gras semicocido de pato u oca. La casa también elabora terrinas de caza, y platos a base de pato como el cassoulet con pechuga de pato, o para el aperitivo, especialidades untadas con foie gras e higos.
MAISON JOUVE
leer másLa familia Jouve se ha establecido desde 1988 como conservadores artesanales, una etiqueta que garantiza la calidad y la autenticidad. En su tienda encontrará todas las conservas de su taller de Castels: foie gras de pato semicocido, bloques de hígado, patés, rillettes, chucrut de pato, codorniz con foie gras. Nos gustan los aperitivos (5 latas de 65 g de foie gras de pato con fruta para hacer tostadas como aperitivo). La casa también tiene otro punto de venta en Domme, en la Grand Rue (05 53 28 31 54).
MAISON PÈLEGRIS
Desde 1890, la Maison Pélégris ofrece excelentes productos locales para ...leer más
BOULANGERIE LA SALAMANDRE
Panadería con una tarta de renombre(2º premio en el concurso de la ...leer más
MAISON LEMBERT
Una dirección para saborear y disfrutar de los productos del Périgord ...leer más
DOMAINE DE BÉQUIGNOL
leer másEl especialista en frutos secos recubiertos de chocolate, instalado en Carlux desde 1972, exporta sus bombones de chocolate con nueces, avellanas, almendras, café, castañas, ciruelas pasas, uvas, pasta de mango... Sin materia ni grasa animal (por tanto, nada de chocolate con leche, tan apto para veganos): aquí es pura manteca de cacao. Las delicias se llaman Nogailloux o Truffinoix por los frutos secos, pero la finca sigue elaborando aperitivos regionales a base de frutos secos y aguardientes (ciruela, pera williams), que era su actividad original.
YVETTE ET MICHEL DE CARSAC
Desde hace décadas, Michel e Yvette Coulet pueden asesorarle en la ...leer más
LA FERME DE VIALARD
El concepto es animar al consumidor a visitar la granja en lugar de ir a ...leer más
BRASSERIE DU CHANOINE
leer másEs la historia de una pasión y una hermosa aventura que llevó a la creación de esta cervecería. Aquí, todo es orgánico y local, incluida la cercana imprenta ecológica que se encarga de las etiquetas. El proveedor de electricidad es Planète oui (proveedor de electricidad 100% renovable). La limpieza de los depósitos se realiza con una limpiadora de alta presión y un generador de vapor, sin productos químicos. Lo más importante son las cervezas y están deliciosas! Venta in situ y a través de la red de minoristas del sitio web.
BOUCHERIE-CHARCUTERIE-TRAITEUR LEVY
leer másNathalie y Jean-Jacques Levy trabajan desde hace años con productores regionales: ternera de Limousin, ternera lechal de granja, cordero del Périgord, caza... Todo ello se encuentra en sus especialidades y charcutería casera: patés con nueces, setas porcini, foie gras, morcilla, andouillettes, grillos, rillettes con nueces. Su tienda también ofrece una gama de frutas y verduras, licores, buenos vinos locales, cremas y platos preparados.
MARCHÉ
leer másMercado de agricultores locales todos los miércoles por la mañana. Además, cadaprimer lunes de mes se celebra un mercado. En verano, los mercados gastronómicos desiempre van acompañados de degustaciones y, a veces, incluso de una velada festiva en la que cada uno prepara su propia comida a partir de los productos de los productores. En Hautefort-Saint-Agnan, los mercados nocturnos se celebran los jueves de julio y agosto en la plaza de la iglesia. Los propios productores organizan a menudo minimercados en sus granjas. Pregúnteles cuando vaya a comprar.
LOU-CASTELOU
leer másHélène le da la bienvenida a su charcutería troglodita en lo alto del pueblo. Ha seleccionado, con gusto y alto nivel, productos de calidad de la región o del mundo. Ofrece una hermosa bodega de vinos de las Côtes de Gascogne, el Lot o la región de Bergerac, licores y varias cervezas artesanales. Podrá encontrar foie gras, patés, confits y miel del Périgord, pero también grandes granos de café, tés emblemáticos, aceites de oliva de la Provenza y Grecia, especias... Puede viajar y abastecerse de productos excepcionales
LA MAISON PAYSANNE
leer másEs la gran moda, ahora pasamos directamente del productor al consumidor gracias a estas agrupaciones de productores en un lugar único de venta. Así es como funciona esta Casa Pysanne en la que se pueden comprar productos frescos (carnes, aves de corral, frutas, hortalizas, quesos) pero también conservas artesanales, sopas y cabañas, vino, mermeladas, heladas, helados, café tostado en Sainte Alvère, productos de mantenimiento, cosméticos, etc. La mayoría de los productos son ecológicos. son razonables, dado que no hay intermediarios.
LES SAVEURS DE MARIA ET JEAN LUC
Aquí todo es local y es muy bueno. Porque una buena anchoa o una ...leer más
MARCHÉS HEBDOMADAIRES
Mercado los miércoles por la mañana en Cadouin y los viernes por la ...leer más
MAISON ARVOUET
Delicatessen que ofrece numerosos productos regionales certificados del ...leer más
PARC DU CHARRON
leer másEstas terrazas, enclavadas en las rocas, los acantilados y la naturaleza virgen, le ofrecen unas vistas excepcionales Diseñadas por Christophe y Sonia, son un recuerdo del pasado histórico de Les Eyzies. Puede disfrutar de las vistas con su propio picnic, preparado en la hermosa tienda de la cueva, que ofrece una amplia selección de productos locales, o aprovechar el menú de refrigerios, que presenta una nueva selección de cuencos (incluidas dos opciones vegetarianas), servidos a todas horas durante la temporada alta.
GRILL LE FONT DE GAUME
leer másJacky Delmont Traiteur es un restaurante que ofrece una refinada cocina del Périgord en un entorno rural con terraza y parque infantil. Los clientes pueden disfrutar de un servicio amable y un menú variado que incluye platos como foie gras, aves de corral, pasteles, terrinas, ensaladas, ternera, pato, patés, filetes, carne, sándwiches, helados, tartas, queso y sopa. El restaurante también ofrece servicios para bodas y fiestas de cumpleaños. Los clientes tienen la posibilidad de pedir comida para llevar.
MARCHÉ
leer másLes Eyzies es uno de los 55 municipios que ofrecen un mercado durante todo el año. Encuentre a los hortelanos, al quesero de Audrix, a las sopas y a la increíble selección de "Confitures d'Agnès", entre otros productores locales. El mercado se extiende desde la plaza del ayuntamiento hasta el aparcamiento de la Vézère, entre los acantilados y el río. Aproveche la oportunidad de visitar este pueblo, la principal atracción turística del departamento Recorra el bucle de las Gargantas de Enfer, visite el Museo Nacional de la Prehistoria, el fuerte confidencial de Roc de Tayac, el refugio de Cromañón y mucho más
LES CONFITURES D'AGNÉS
leer másAgnès elabora mermeladas a la antigua en calderos de cobre, pero eso no es todo Además de sus productos, podrá degustar sus pasteles de nueces, sus gelatinas de frutas elaboradas con frutas de la granja y otras especialidades como su crumble, previo encargo. En su encantadora tienda, encontrará sopa de calabaza y jengibre, sopa de castañas y sopa Saint-Firmin, sin olvidar una amplia selección de mermeladas de sabores originales. Venta de verduras en verano
FERME DE LA GRÉZELIE
leer másEl matrimonio Ginette y Kléber Lasserre cría gansos y patos que procesan y conservan en un laboratorio homologado. Los productos pueden comprarse en la granja o por Internet: foie gras, tacos, rillettes, cuellos rellenos, manchones, mollejas, grasa, etc. y platos cocinados como el pato a la sangre, a la naranja, al civet o a la pimienta verde, los muslos de pato rellenos, el estofado de oca, el confit de oca y el cuello relleno de judías o la pechuga de pato salada y seca. Todo se cocina según las recetas tradicionales del Périgord.
FOIE GRAS CATINEL
Una granja conservera en cortocircuito por el equipo de Patrick Catinel ...leer más
AUX PETITS GOURMANDS
leer másEs una institución en Montignac Y una de las mejores pastelerías de la zona. El chef pastelero Adrien Arn se hizo cargo de la antigua "Chocoline" hace unos años, y ahora ofrece una amplia selección de excelentes viennoiseries, bellotas de pastelería clásica, chocolates y helados, todos caseros. También dispone de un salón de té interior y otro exterior, donde podrá disfrutar de una pausa gourmet con vistas al río Vézère. La tienda también ofrece un servicio de catering para eventos y recetas especiales para las distintas épocas festivas.
LA VACHE VA BIO
leer más¡Directo del productor! Si le gustan los helados y los productos de granja elaborados con leche (yogures, queso fresco, quesos...), diríjase directamente a esta granja ecológica de cinco generaciones. Aquí, los animales están bien alimentados y pastan todo el día, y los diversos ingredientes son ecológicos y locales siempre que es posible. Hay una zona de picnic a disposición de los visitantes. Si no se encuentra en la zona, debe saber que los diversos productos de esta excelente granja están disponibles en varias tiendas del Périgord.
LA CAVE DE BENOÎT
leer másUna excelente bodega de vinos y cervezas regentada por un par de entusiastas muy simpáticos No hay pregunta estúpida que hacer, ya sea sobre el nombre de una cerveza o el mejor vino que elegir para un aperitivo con amigos o una cena familiar. Los productos locales están generosamente presentes, desde los aperitivos a base de nueces hasta las cervezas BAM, los vinos de Bergerac y las creaciones de la destilería Ort. Hay para todos los gustos, ocasiones y bolsillos.
HUILERIE BOCERNO
Descubra las auténticas delicias de Bocerno, enclavado en el corazón de ...leer más
MAISON VILATTE PLASSARD POMPOUGNAC
Conservas artesanales desde hace 3 generaciones junto a la cueva de los ...leer más
MARCHÉ
leer másEs un magnífico mercado dominical entre la tradición y la autenticidad. Podrá encontrar productos locales para preparar los platos típicos de la región. Los productores locales ofrecen productos frescos envasados al vacío, semiconservas y conservas para llevar. En verano, en julio y agosto, los mercados de agricultoresvan siempre acompañados de degustaciones y, a veces, incluso de una velada festiva en la que cada uno compone su propia comida con los productores. En Rouffignac, es el miércoles por la noche.
AILLEURS LA GNAC
leer másNo se equivoque: "Ailleurs-la-gnac" no es un pueblo del Périgord Noir, sino una excelente cerveza fabricada por una microcervecería de Rouffignac. Se vende en mercados locales tan lejanos como el de Périgueux, y es una buena manera de tomar un aperitivo "locavore" (y de llevarse a casa auténticos souvenirs espumosos: hay para todos los gustos). No pierdas de vista la página de Facebook, donde encontrarás toda la información sobre la presencia de los cerveceros en diversos eventos locales (y descubrirás otros nuevos al mismo tiempo)..
LA FERME DE L'HERM
leer másLaurence y Jean-Claude elaboran sus productos gastronómicos en la Ferme de l'Herm desde 1978. Su hija, Marie-Delphine, ha tomado el relevo bajo la atenta mirada y la experiencia de sus padres, siempre disponibles. Los productos locales que se ofrecen proceden exclusivamente de los patos de la granja. Paté, rillettes, foie, medallones, magret, confits y otras especialidades se pueden encontrar en la propia granja y en los mercados de todo el Périgord. Las aves de corral y el cordero completan el menú de una producción a escala humana.
YES WE CAKE
leer másEsta es una tienda como ninguna otra. Es una pastelería, sí, pero dirigida de principio a fin por una sola entusiasta, que lo hace todo ella misma. Julie destaca en el arte de crear magníficos pasteles, individuales o a gran escala, cupcakes o pièces montées, para un capricho dulce o un gran evento. Su pequeña tienda está empezando a ganarse una reputación, así que no deje de preguntar con antelación si está planeando un cumpleaños, una boda u otra celebración para la que desee una hermosa pieza, elaborada en gran parte con ingredientes locales.
DOMAINE DE LA VOIE BLANCHE
Finca vinícola con un saber hacer tradicional que ofrece una gama de vinos ...leer más
MAISON FOURNET
Vendedor de productos del Périgord desde 1950 (foie gras, confit de ...leer más
FROMAGERIE DES CROQUANTS
Fácil de encontrar, al borde de la carretera del Valle, la quesería ...leer más
LA FERME MINARD
leer másFerme Minard estaba especializada en la producción de foie gras. Sin embargo, recientemente ha cesado su actividad de conservación de patos en la granja. A pesar de ello, la granja sigue ofreciendo alquileres de temporada de su casa rural.
FERME DES GENESTES
leer másLa Ferme Auberge des Genestes es un establecimiento con encanto situado en Saint-Genies, en la región de Périgord Noir. Esta granja ofrece alojamiento y desayuno y un restaurante gourmet. Las habitaciones disponen de aire acondicionado y baño privado. El comedor rústico tiene capacidad para 45 personas individualmente o 60 en grupo. Los huéspedes también pueden disfrutar de piscina, aparcamiento gratuito y conexión Wi-Fi gratuita. La granja Genestes está rodeada de campos y bosques, en un entorno tranquilo y apartado. Los propietarios de la granja son unos apasionados de la cocina del pato y ofrecen productos como el foie gras.
BISCUITS L'APÉRIGORDISE
Creación local de pequeñas galletas saladas de aperitivo (con ceps, ...leer más
BRASSERIE ARTISANALE DE SARLAT
leer másBière de Sarlat es la creación de dos apasionados, Xavier Gombert y Jean Yves Fauste. Uno es ingeniero agrónomo y el otro campeón del mundo de parapente. Crearon su cervecería artesanal hace tres años, invirtiendo en herramientas modernas y utilizando ingredientes de alta calidad y sin OGM. Brassée 24" está disponible en marrón, rubia, ámbar e incluso en licor de nuez Recibieron una medalla de oro por su cerveza rubia en el Salón de la Agricultura de 2019.
TOUT SUR LA NOIX
Las nueces son otra de las riquezas del Périgord, con sus granos amarillos ...leer más
MARCHÉ BIO
Productos regionales, etiquetados como ecológicos. Con productores locales ...leer más
MAISON LISSAJOUX BOULANGERIE
leer másSus creaciones tienen el sabor de la dulzura de un sueño, con el aroma del amor... Nicolas y Jean han dejado atrás sus antiguas vidas para cristalizar un sueño de infancia: ¡ser panaderos! Reinventar la profesión, tras formarse en la prestigiosa escuela Pierre Vabret (mejor panadero de Francia).
Cada creación gastronómica tiene una historia sobre un personaje, un lugar, un hecho. Y todo ello con productos de circuitos cortos y de DOP. Pruebe su "Baguette du Périgord", en el "26 Brumaire"..
FERMIERS EN SARLADAIS
Idealmente situada en la carretera de Montignac, a la salida de Sarlat, ...leer más
MARCHÉS AUX TRUFFES
Este producto excepcional, joya de nuestro territorio y que lleva el nombre ...leer más