BORIETA DU FORNIAL
Quesería – Lechería
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Aquí las cabras se crían respetando al animal con paseos diarios, por lo que la leche es rica en sabores y de muy buena calidad. Los quesos se elaboran con leche cruda y se hacen a mano, combinando tradición e innovación para el placer de los ojos y las papilas gustativas. Serás muy bien recibido por los propietarios, que te ofrecerán muchas variedades de queso de cabra y de vaca, con pimienta, hierbas, frutos secos, todo delicioso. Presente en muchos mercados nocturnos en julio/agosto y en los mercados semanales de Périgueux y Rouffignac.
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