Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Route de la soie

Este "copo de nieve" seduce a los amantes de los helados durante varias generaciones. El lugar no paga una mina, pero su reputación lo precede. Muy bien situado, a dos pasos del Panteón, el establecimiento está muy frecuentado por los locales, que adoran sus excelentes helados con los frutos de fabricación artesanal.

Bar, heladería y pastelería desde 1922, Rosati se encuentra en una de las plazas más bellas de Roma: la Piazza del Popolo. Como el Café de Flore de París, aquí se reunían muchos artistas romanos: desde el poeta Trilussa al escritor Alberto Moravia, sin olvidar a Federico Fellini. A Rosati se va a tomar un café, pero hay que evitar el restaurante, que no está a la altura de la reputación del establecimiento. Si mencionamos Rosati en esta guía, es más bien por su ubicación y su historia, porque los precios son elevados y el servicio un poco apresurado.

Fundada en 1917 por Louis Palomas, entre la plaza Bellecour y los muelles del Saona, esta empresa es la guardiana de la tradición chocolatera lionesa. Bajo la dirección del maestro pastelero y chocolatero Dominique Clerc, Palomas elabora en sus talleres chocolates artesanos a partir de materias primas de calidad, desde chocolate, por supuesto, hasta frutas procedentes de pequeños productores locales. Entre las especialidades de la empresa figuran el Palet de Fourvière, crujiente por fuera (merengue fino) y suave por dentro (praliné con avellanas del Piamonte), las Amandes de Bellecour y la famosa Délicia, "la oblea del diablo", con un 72% de cacao. ¡Es tan bueno pecar dándose un capricho!

El nombre del establecimiento significa "café en la cocina". El ambiente es relajado e informal. La cuidada y acogedora decoración se presta a largas pausas con los amigos con una taza de bebida caliente y un plato de sirnikis (buñuelos de queso fresco, harina y huevos) con mermelada. El tostado del café, así como el horneado de los pasteles o la preparación de los sándwiches se realiza ante los ojos de los clientes. Otros establecimientos del mismo equipo en la ciudad: Bol'she Kofe, Znakom'tes, Joe!, Prostovino, Obichnie liudi & Bols'he tostadores de café.

L'Antico Forno ai Serpenti es una pizzería situada en el barrio Monti de Roma. Es uno de los locales históricos de la zona y ofrece una gran variedad de delicias, desde pan y galletas hasta pizzas y postres. El restaurante sirve focaccia y pizzas, así como una buena crostate alle visciole, una tarta de cerezas. Ideal para comer algo rápido en el barrio de Monti También se puede desayunar aquí (los cornetti y los donuts son deliciosos), o tomar un aperitivo al final del día.

El aroma a pan y pasteles inunda toda la Via San Barnaba, así que déjese guiar por el olfato y apresúrese a llegar a la entrada de esta famosa pastelería. En el escaparate se exhibe una hinchada y dorada focaccia, el típico brioche dulce veneciano, delicioso como postre o para desayunar. Pero las demás pastelerías no se quedan atrás, sobre todo en febrero, cuando las multitudes acuden a Nono Colussi's para comprar chiacchiere y otras frittelle, los tradicionales buñuelos de carnaval.

"Otra pieza" es la historia de un grito que se puede proferir al degustar una de las creaciones de Sophie Lovergne en su tienda de Endoume. Pero, sobre todo, es la bella historia de una joven de Montpellier, que se perdió en la capital antes de regresar al Sur de Francia, con un CAP de pastelería en el bolsillo y una pasión firmemente anclada en el corazón. En su bonita tienda azul, podrá degustar sus pasteles y dulces caseros, babkas, galletas y mantecados para morirse. Para los más golosos, también hay pasteles de choux. Sophie también ofrece talleres.

Es la dirección gastronómica que le faltaba al pequeño barrio de Les Goudes. Es el lugar ideal para refrescarse después de un día de escalada, a la vuelta de la bahía de Singes o de Callelongue. Es una auténtica heladería a la italiana, con helados y sorbetes elaborados al 100% en Marsella por Jérôme Cellier, en su taller de l'escale Borély. Además de una selección de casi 20 sabores, encontrará galletas caseras, lanzaderas (Marsella obliga), crêpes, gofres, batidos... Y por último, el brioche siciliano con bolas de helado y nata montada. Un momento de pura delicia.

Es una idea brillante para llevar el helado donde menos te lo esperas. La Mignonne es una heladería ambulante, montada sobre un vehículo de tres ruedas. Un proyecto eco-responsable creado desde cero por Julia Falzon, una joven llena de ideas y sobre todo capaz de crear helados con sorprendentes sabores dulces y salados. Inspirados en sus numerosos viajes, los sabores que crea son sorprendentes, pero merece la pena caer en la tentación. Los helados se elaboran en Marsella con fruta de temporada. La Mignonne también estará encantada de organizar sus eventos privados.

¡Los bretones han llegado a Marsella para hacer helados! Moustache es una heladería tradicional de Saint-Malo que acaba de abrir sus puertas en el centro de Marsella. Ofrece unos cuarenta sabores artesanales, entre ellos algunos sorprendentes como el "Mauresque", que encantará a muchos marselleses. Además de los helados, también podrá degustar crepes y gofres, así como bebidas heladas o calientes. El helado Moustache se presenta en tarrinas de 500 ml para llevar a casa.

Bajo sus tapas metálicas, los helados, con sus numerosos sabores originales, se trabajan hábilmente con una espátula antes de servirse, en grandes cantidades, en pequeños conos de galleta. Y, como en muchas heladerías de Roma, no dude en pedir nata montada extra(panna ) Flor es también una maestra del yogur fresco, con fruta o natural. También encontrará pasteles(tiramisù, crostata...). Una heladería que merece la pena descubrir, no lejos de los foros y del Coliseo, lo que resulta muy práctico.

A un tiro de piedra del Maténadaran, en una zona relativamente tranquila pero turística, le esperan, con una presentación de buen gusto, pastelería y postres de todo tipo, armenios, baklava y otros khadaifs, pero también más occidentales, en este establecimiento donde el personal es acogedor y la higiene es impecable. También puede disfrutar de platos caseros armenios o rusos, y una gran variedad de ensaladas, como proclama el cartel, que son bienvenidas para un fresco y sabroso descanso en el calor del verano.

La Maison Mistre es una chocolatería excepcional situada en el barrio marsellés de Vauban. Fundada en 2021 por Laure y Pauline Mistre, esta chocolatería ofrece una amplia selección de productos de calidad que gustará a todos los amantes del chocolate. Encontrará chocolates variados, gelatinas de frutas, bollería, confitería y muchas otras delicias. La Maison Mistre también ofrece un servicio de pedidos en línea, con la opción de recoger sus compras en la tienda o recibirlas en su domicilio.

El artesano Florent Thevenon implantado en Lyon fabrica en su taller y vende en su tienda especialidades chocolateras y otros productos de confitería.

Después de Charlie, usted también sueña con entrar en una fábrica de chocolate. Sébastien Bouillet es el sustituto perfecto de Willy Wonka en su chocolatería de la Croix-Rousse, la más tentadora de Lyon. La fuente de chocolate, con su pared de chocolate líquido, da ganas de zambullirse en ella. La "chocolateca" está repleta de golosinas que le harán la boca agua. Todos los sentidos en alerta Y no faltan motivos para sucumbir a las tentaciones: Maca'Lyon, el famoso macarrón de mantequilla salada y caramelo recubierto de chocolate y copos de oro, tabletas caseras elaboradas con cacao de diferentes orígenes, bombones de chocolate y otras delicias para devorar.

El templo del chocolate y el gelati. Vencchi, que lleva en el negocio desde 1878, reparte dulces con justa maestría. Su tienda romana es un lugar agradable para detenerse y endulzarse la boca entre dos visitas. Si tiene que elegir, le aconsejamos que ceda primero a la llamada del chocolate: los dulces de chocolate o la pasta para untar (¡con avellanas del Piamonte IGP y aceite de oliva!) son un éxito. En cuanto a los helados, la oferta es impresionante, con muchos sabores disponibles, incluido el delicioso helado de pistacho Bronte.

La historia de la comunidad judía de Venecia también ha dejado su huella en el sector de la restauración y, por supuesto, en las panaderías. Los panes sin levadura y los pasteles kosher (sin leche ni mantequilla) son manjares que los venecianos suelen disfrutar. Se dice que la panadería Volpe, abierta desde los años 50, es la favorita del rabino veneciano. Sus galletas secas, como la bisse, la impade(con mazapán) o los zuccherini, son exquisitas. En el lado salado, son deliciosas unas porciones de pizza gruesa, focaccia de aceitunas y otros panes sin levadura.

Desde hace generaciones, la heladería más famosa de Castelletto elabora los mejores semifríos y panere (helados cremosos). Por su reputación, sólo lamentamos que haya aprovechado la ocasión para doblar sus precios... Es una pena, pero el helado sigue siendo exquisito, y si por casualidad se pasa por esta bonita zona residencial, la terraza con sus vistas en picado sobre la ciudad bien merece una parada. También hay servicio de cafetería, que sirve desayunos y aperitivos.

A dos pasos del Teatro Carlo Felice, uno de los mejores focacci genoveses, en el centro, donde escasean las buenas panaderías. Le recomendamos que empiece por la focaccia clásica, para hacerse una idea. Amplia selección de bocadillos dulces y salados. Muy buena bollería. El lugar ideal para un desayuno o un almuerzo rápido, sentado alrededor de la plaza de Ferrari viendo brillar la fuente, antes de dirigirse a la calle Garibaldi y sus numerosos palacios.

En el palacio donde se alojó Lord Byron, esta pastelería, que toma el nombre de su fundador suizo, es histórica. Desde 1910, elabora con esmero mignardises dulces y salados y todo tipo de chocolates. Esta tienda, que se ha puesto al día con los gustos de cierta clientela ávida de una alimentación más equilibrada, ofrece también "dulces" menos calóricos, con menos azúcar y más fruta fresca o frutos secos (nueces, avellanas, almendras). El pandolce genovés es una de las especialidades que perdurarán durante el viaje.

Esta pequeña tienda, que pasaría casi desapercibida en Via Luccoli, es un pedazo de historia. Paraíso de los gourmets, su letrero de neón rojo que reza Caffetteria parecería sacado de una película de Cinecittà... Como se habrá dado cuenta, está muy lejos de los supermercados. La cremería vende espumosos helados caseros, barquillos rellenos de nata, cafés o chocolates de Lieja y especialidades genovesas como la panera genovese, una especie de helado de café. Los mejores sabores son el sabayón y el pistacho.

Un viaje a Boccadasse incluye una visita a la Antica Gelateria Amedeo para degustar un delicioso helado. Esta antigua lechería produce ahora delicias como la panera de café, ¡una deliciosa mousse semigelada! Encontrará clásicos y sabores inusuales como marron glacé, almendra, canela, chocolate-menta y helados sin lactosa. Es la manera perfecta de combinar el placer de las papilas gustativas con el placer de los ojos, mientras disfruta de su helado frente a la puesta de sol. Para variar un poco, puede elegir entre una infinita gama de palitos de fruta o de nata.

Para variar de los helados tradicionales, aquí tiene algo para refrescar sus meriendas veraniegas. Este café-bistró polivalente prepara ricas especialidades sicilianas, entre ellas los granizados, copas rellenas de hielo picado de diferentes sabores. Casi todas las heladerías los venden, pero los de Don Paolo son los mejores de la región. Pruebe el helado de limón o el de almendra, y beba a sorbos en su propio vasito de papel con pajita mientras admira la romántica vista desde la explanada. Terraza climatizada en invierno.

Una nueva dirección gourmet en Marsella situada en el Camas. Takomi, un nombre sorprendente para una chocolatería, que suena a japonés y con razón, es el rigor japonés, la excelencia y la estética del país del Sol Naciente lo que inspira a la casa. En efecto, el aspecto estético salta a la vista cuando se descubre la gama de chocolates y golosinas que se ofrecen a la venta aquí, en una refinada boutique. Inusualmente para una fábrica de chocolate, Takomi funciona como una cooperativa, una SCOP, con el objetivo de desarrollar una cierta responsabilidad en la relación con los proveedores y los empleados. Venga a visitar Takomi para el placer de sus ojos y sus papilas gustativas.

Repostería favorita de la burguesía bizcocho, de Mangini mantiene el mismo ambiente refinado (admire los lustres escombros) y la misma calidad en sus preparaciones desde 1876. Las pequeñas margaritas alineadas a la mermelada son exquisitas. Sin olvidar la principal especialidad de la casa y made en Liguria: el Sacripantina. Creado en 1851 por Giovanni Preti, se destaca agradablemente esta tarta a los ingredientes de base clásica (leche, mantequilla, yemas de huevo de huevos, harina) con ron y del marsala, sin olvidar la adición del pan de España.

Carlo Pistacchi no se queda atrás. Es un comerciante apasionado y atrevido. Siempre hay una multitud de compradores en su local, los que acaban de descubrirlo y, sobre todo, ¡los que vuelven una y otra vez! Hay que decir que aquí se pueden degustar helados originales, caseros, sin aditivos. Los sabores son realmente sorprendentes. Van desde el tiramisú de jengibre y apio hasta el de alcachofa, canela, albahaca e hinojo... No dude en probarlo, es divino, tanto que algunos clientes describen al propietario de L'Alaska como un "hacedor de felicidad".

Abierto desde hace tres generaciones, este establecimiento es mítico en el barrio. Si le apetece tomar un dulce mientras pasea por el barrio de Nomentana, pruebe este bar-glaciar, que también es famoso por su pastelería y bollería como los fagottini o los famosos maritozzi, bollos de crema. Puedes acompañarlas con un capuchino o un muy buen café para un desayuno italiano También encontrará sándwiches y helados. Dependiendo de la temporada, en el mostrador hay panettoni y otras palomas .

Nos encanta el aspecto de esta pastelería con sus antiguos paneles de madera. Es un lugar muy frecuentado por los habitantes de San Polo. Los domingos, después de la misa, acuden en masa a comprar el pastel del mediodía. Las especialidades de chocolate y mazapán son excelentes. En Carnaval, las frittelle y los chiacchiere llenan los escaparates. También hay un pequeño mostrador en el interior donde se puede comer allí mismo. También puede probar uno de los mejores chocolates calientes de Venecia. Una dirección auténtica que gusta a todo el mundo.

Después de su visita a los Museos Vaticanos, tomará un poco de helado? Desde hace más de 20 años, este pequeño glaciar es una delicia para turistas y romanos de la zona con sus helados de temporada servidos en generosas proporciones y elaborados con productos frescos y de alta calidad. Dada su situación privilegiada, la cola es a veces larga. Pero si no tienes mucha prisa, puedes disfrutar de los sabores de naranja, menta y amaretto, que son imprescindibles, ¡igual que el helado de mango! La casa también ofrece sabrosos yogures.

Este elegante café ofrece un servicio de calidad y elabora hermosos pasteles durante todo el día, con una carta que incluye una exquisita selección de tés y cafés, una rareza en la capital. Es un lugar ideal para hacer una pausa gastronómica si se está por la zona, pero también se puede venir aquí para empezar la noche. La carta de vinos está bien surtida y el entorno es perfecto para un aperitivo tranquilo. Además, puede comer aquí, aunque todavía no dispone de menú.

Con recetas sin gluten, sin lactosa e incluso veganas, helados tradicionales con sabores monstruosamente deliciosos e ingredientes de calidad en constante evolución, Suso se ha consolidado como una de las mejores heladerías de Venecia desde 2010. Stracciatella, café, pistacho, caramelo, avellana, chocolate, vainilla, fresa, limón... los grandes clásicos tienen aquí un sabor de lo excepcional. El precio del éxito es que a menudo hay que esperar entre 10 y 20 minutos para llegar al mostrador. Pero merece la pena, y es muy posible que los gourmets vuelvan.

Como nos gustan nuestros artesanos que perpetúan la tradición de un buen pan, el que nos gustaría tener todos los días en nuestra mesa, crujiente, bien dorado, con la mia aérea y perfumada. La Maison Lacorne no ha apostado todo sobre la decoración, pero la sobriedad de la panadería pone mejor en valor lo esencial de la tienda, los panes. Son tradicionales o especiales, son divinos y se aprecia especialmente encontrar en esta dirección un pan negro "a la alemana" o panes que nos recordaron los de Austria. Pero una vez que se haya elegido su pan, es imposible no enamorarse por un mergón o una parte de pastel del día. Una entrada notada en nuestra guía.

Una panadería "a la antigua", como nos gusta. Sin ningún sentido peyorativo del término. En primer lugar, nos encanta el interior con su decoración engañosamente rococó, las molduras, los grandes espejos que contrastan con el ambiente bullicioso de la plaza Jean-Jaurès, barrio alternativo donde los haya. La terraza se despliega al sol y es un lugar ideal para tomar un café por la mañana, sobre todo los días de mercado, cuando se puede disfrutar del bullicio ante los ojos. En cuanto a la panadería, muy buenos brioches caseros y viennoiseries con algunas especialidades inesperadas como el croissant de amapola. Una maravilla de delicadeza en boca que no hemos encontrado en ningún otro lugar de la ciudad. Sólo por eso...

Esta conocida heladería se encuentra justo detrás de la Basílica de Santa Maria Gloriosa dei Frari. Te atienden con una sonrisa. La tienda está dividida en dos mostradores bien diferenciados: por un lado, el de los helados, de visita obligada, y por otro, el de las pizzas, paninis y bollos. Volviendo a los helados, son ciertamente apetitosos, pero sobre todo están hechos con sabores naturales. Son ricos en sabor y gusto. Tanto que todo el mundo vuelve a él

Casi centenaria, la panadería más emblemática de la laguna ha recorrido un largo camino desde su creación en 1924. Ahora tiene ocho locales en Venecia. La tienda de Santa Croce se encuentra a la sombra de la basílica de San Giacomo dell'Orio. Este panificio trabaja sin descanso, sirviendo pan fresco y bollería elaborada con harina ecológica, así como porciones de pizza con diversos ingredientes, y cafés y capuchinos. Justo al otro lado de la calle y también del grupo Majer, se encuentra la Cantinetta, para la hora del aperitivo.

Una de las instituciones del helado artesanal veneciano, que no hay que perderse bajo ningún concepto (como todo, por cierto). El sabor del chocolate es literalmente... ¡caer al suelo! La dirección tiene un poco de glamour de los años 70, con su gran terraza en el Campo y sus mesas al sol, así como sus helados sundaes que se verían en una serie de añadas: melocotón Melba, plátano chocolate y café sabayón, servido con crema batida y barquillos caseros. Algo para darse un festín a cualquier hora del día. El café también sirve sándwiches para una comida rápida sobre la marcha.

En la Strada Nova, los helados son buenos y todo el mundo lo sabe. Hay una multitud, todo el mundo quiere uno y, finalmente, para no hacer esperar demasiado a los que esperan detrás, se decide rápidamente, se elige al azar y... ¡siempre hay una buena sorpresa! Sin entrar en lo excéntrico, los perfumes tradicionales están ahí, pocos, pero bien hechos y sabrosos. Así que no dudes en probar un cono de vainilla/chocolate o una taza de fresa/limón. Una buena variante son los magnum caseros de vainilla o chocolate, cubiertos con pequeñas virutas.

Como todos los buenos lugares de Venecia, éste no parece gran cosa. Y aún no es aquí donde Venecia conseguirá arruinarte. Vaya al Squero San Trovaso (donde reparan las góndolas), cerca de la Accademia. Reconocerá fácilmente esta pequeña tienda por su carpa a rayas azules y blancas. Colores refrescantes para unos helados endiabladamente cremosos, que atraen a venecianos de todas partes para saborear su gelato sentados al borde del pequeño canal. Ningún sabor le decepcionará. Juzgue usted mismo

Es un poco como en los grandes ejes americanos de Nevada, antes de cruzar una zona árida y desértica, siempre hay un cartel para señalarle que esta es su última oportunidad de abastecerse. Situada en la carretera de los Calanques, a dos pasos de la ciudad Valmante, esta panadería abierta desde hace cuatro años es la de los últimos establecimientos antes de Cassis. Así que lo habrán entendido aquí o Cassis… Propone varios panes de tradición francesa, bocadillos, bebidas, bollería, galletas, pero en particular el macaron frambuesa y el auténtico chocolate. Y para los niños, una merga con la efigie del perro Contaminx.

Cerca del puente de Rialto y del barrio de San Marcos, esta tienda de Castello es la envidia del mundo Pralinés, almendras garrapiñadas, ganaches, fuentes de chocolate e incluso chocolate caliente para llevar por unos pocos euros: este es sin duda el mejor artesano de la disciplina en Venecia. Entra, tanto si buscas una idea para regalar como si sólo quieres darte un capricho. Los ganaches se elaboran con el mejor cacao, especias, frutas confitadas y café para lograr una combinación irresistible.

Una heladería muy buena en Roma, ¡donde es difícil elegir el sabor favorito! Cacahuetes caramelizados, chocolate, ricotta con frambuesas: la oferta es amplia y la calidad de primera. El ingrediente principal es la leche fresca, que constituye el 60% o incluso el 70% de los sabores más cremosos. El cucurucho casero se prepara delante de usted y, como extra, puede añadir chocolate fundido en su interior. Y, por supuesto, ¡no olvides pedir nata montada para rematarlo! Es una delicia de la que nunca te cansarás.

En una zona de La Thib' que alberga unos pocos nuggets gourmet, ha surgido una tienda ecológica con un nombre sencillo: Mado. Lejos de las cadenas de panaderías, Mado ofrece una visión artesanal y local al tiempo que se abre a otras culturas. No es de extrañar que Charlotte -de Lyon- y Jacopo -italiano- se conocieran en Argentina. Fue un encuentro que creó chispas y maravillas para saborear: a partir de harinas ecológicas, panes de levadura natural, dorados y crujientes que se conservan mucho tiempo, aromatizados a la perfección. Y algunos de los mejores brioches y panettones que hemos probado nunca. Por último, las sublimes foccacias siguen el ritmo de los productos de temporada. Mado, te queremos a lo grande.

Conocido como un artesano excepcional y muy discreto, Vincent Dubreucq es sin duda uno de los pasteleros más dotados de la ciudad, si no el más brillante. Sin embargo, a pesar de su pequeño éxito en el barrio de Saint-Barnabé, su nombre no figura necesariamente en lo alto de la lista de pastelerías imprescindibles. Es más una panadería (con algunos pasteles increíbles y buen pan) que una pastelería fina. Déjese seducir por sus creaciones de una finura y un equilibrio inigualables: el Saint-Honoré, el Camarguais e incluso su flan pâtissier o sus increíbles galletas. Adictivos y siempre asequibles.

En Populo, el nuevo patio de comidas de La Joliette, los golosos no se habrán perdido el tentador rincón de Martin Flecher, pastelero de talento donde los haya. Un precioso despliegue de tartas, tartas de fresa, tartas de limón y pasteles choux. Ya son visualmente impresionantes y una delicia en cuanto a sabor y equilibrio. Probamos la tarta de limón ácida y el flan de praliné, que estaban perfectos. El flan también está disponible solo, con praliné o con chocolate. Los aficionados quedarán encantados. Se pueden encargar tartas enteras.

Madera Art Decó para este establecimiento situado en la planta baja del Hotel Metropole. El café ha conservado su pátina, refleja perfectamente la Alejandría de antaño. Un buen chocolate acompañado de un croissant, y eso es todo para el desayuno. Pero usted viene aquí a cualquier hora del día para un trato, una bebida, un cóctel o para comer en un espíritu de brasserie, al estilo egipcio. Ensaladas, sopas, carnes a la parrilla, pastas, pizzas, papas fritas, sándwiches: seguro que hay algo para ti a la carta. Servicio atento.