Mercados y salones de mercado Route de la soie

En la época bizantina, era un mercado donde los venecianos y genoveses vendían especias, de ahí su nombre de Bazar de las Especias. Cada día se venden especias, mieles y quesos de las provincias turcas, mezclas afrodisíacas, carnes secas e incluso animales domésticos. Mucho más auténtico que el Gran Bazar, que se ha convertido en un centro de joyeros y comerciantes de alfombras. Dicho esto, los joyeros ganan cada año un poco más de terreno.

Es la mejor razón para venir a Lyon y la mejor manera de descubrir la ciudad. El mercado de Lyon-Paul Bocuse reúne a los mejores artesanos de la gastronomía lionesa (de Francia y de todo el mundo) en un espacio de fácil acceso (aparcamiento y transporte público) y agradable para vivir. Es una visita imprescindible (además, el mercado se puede visitar de muchas maneras, sobre todo con guías, pero le recomendamos que conozca y entable conversación con esos comerciantes a los que les gusta charlar con los visitantes), por lo que debemos tomarnos todo nuestro tiempo para ir de parada en parada (también llamados estands) y descubrir los tesoros gourmet. Es una encrucijada excelente, decorada con algunos cuellos tricolor (azul, blanco y rojo) otorgados por la asociación de los Meilleurs Ouvriers de France (carnicerías y, en particular, una quesería). El mercado es el hogar de cincuenta tiendas que merecen ser mencionadas. Sin orden particular, se encuentran charcuterías, carnicerías y pollerías, pescaderías, elaboradores de quenelles, queserías, comerciantes de ostras, fruterías, chocolaterías, tiendas de vino y licor, tiendas de delicatessen lionesas y una floristería, por no hablar de las clases de cocina, los bares y los restaurantes para disfrutar de todos estos manjares. Para el día a día, u ocasiones especiales (atención, la circulación es difícil en los pasillos durante las vacaciones), el mercado de Lyon-Paul Bocuse ofrece la mejor gastronomía.

Se trata del mayor mercado de alimentos de Roma, situado en la cosmopolita Piazza Vittorio Emanuele II, junto a Termini. Antes se celebraba en la propia plaza, pero fue trasladado para darle un lavado de cara. En un ambiente alegre y colorista, los puestos rebosan especias de todo el mundo. Alrededor hay tiendas de comestibles indias y restaurantes asiáticos. No se pierda el mercado de pescado. Un ambiente único y un lugar ideal en Roma para abastecerse de productos exóticos

El mercado más popular de Petersburgo. También hay una curiosa tienda de antigüedades en el vestíbulo del mercado, que es imposible pasar por alto. Preste atención a las babushkas que venden solenias, flores y hierbas frente a la entrada del mercado. A veces su mercancía es de mejor calidad y siempre más barata que en los puestos de la sala. En un futuro próximo, el mercado será reconstruido y modernizado en línea con los mercados europeos, pero aún no está claro cuándo comenzarán las obras.

Una referencia a Roma, el mercado tiene lugar alrededor de la estatua de Giordano Bruno, un monje filósofo quemado allí durante la Inquisición, a quien el poder italiano de 1870 quiso rendir homenaje, como un desafío al papado. Hay frutas y verduras, pescado, quesos, delicatessen, flores, así como todas las especialidades romanas e italianas. Es cierto que no es el mercado más típico de la ciudad, ya que hay muchos productos destinados a los turistas, pero su visita es agradable.

El mayor mercado de alimentación de Lyon, a orillas del Saona, donde es un placer acudir los domingos por la mañana. La clientela es felizmente mixta, de todas las clases sociales. Hay que decir que el entorno se presta a ello y que se puede encontrar de todo con una cincuentena de comerciantes entre semana y 121 comerciantes los fines de semana: verduras, pescado, zumos de frutas caseros, carnicerías, charcuterías (sobre todo de la Ardèche), quesos, flores... Una buena idea: ¡prevea sacar dinero en efectivo el día anterior o en otro lugar, porque los cajeros del barrio están llenos!

Un mercado muy bonito, justo al lado del Bazar egipcio, con el que contrasta bien. Menos turístico, conserva sus productos básicos para una clientela local. Se compran queso, miel, pastırma (carne de Grison local), sucuk (salchicha picante), café, té o aceitunas: la elección es importante y de buena calidad.

El más atractivo de los mercados de Bishkek, situado al oeste del centro de la ciudad. Frutas y verduras, carne y productos lácteos, especias... aquí lo encontrarás todo, incluso pescados exóticos. En uno de los grandes edificios se venden telas de Turquía, China, los Emiratos... y, si se busca bien, telas de Khan-Atlas, del valle de Ferghana. Aunque hay algunos souvenirs de artesanía local, el bazar de Osh aún no ha sido tocado por el turismo de masas y se pueden encontrar buenas gangas sin ser solicitado en cada puesto.

Construidas en 1838 como primer mercado cubierto de Lyon, las Halles de la Martinière albergaban puestos de venta de productos locales. Tras mucho tiempo abandonadas, las Halles volvieron a su pasado hace 7 años. Renovadas, albergan ahora una tienda de ultramarinos independiente de la SCOP que vende productos de temporada procedentes de las granjas locales, una tienda de ultramarinos que tiene sentido para un consumo responsable y asequible, favoreciendo el abastecimiento directo de los productores ecológicos o en proceso de reconversión a la producción ecológica. Frutas y verduras, productos frescos, excelentes quesos, comestibles salados y dulces, productos a granel, así como bebidas, cosméticos y productos de limpieza. Entretenimiento regular.

El mejor lugar de Samarcanda para los recuerdos gourmet: bajo la gran sala de bazar hay puestos de dulces (miel, cacahuetes tostados, dulces de todo tipo) y fruta seca: pistachos de Kirguistán, almendras de Andijan, uvas de Kashgar... Sabrosos productos para ofrecer a sus huéspedes, para emprender un viaje para alegrar los largos viajes o para llevar a casa para compartir los sabores del país. También puedes encontrar tioupés, esos tradicionales casquetes que todos los uzbekos llevan en la cabeza.

Al igual que Ereván, Gyumri tiene su gran mercado cubierto, traducible como Pak Shuka, que está situado en el corazón de la ciudad, a un tiro de piedra de la plaza central de Vartanants. Los puestos bien surtidos, llenos de todo tipo de verduras y frutas, pero también de productos locales, y la animación, intensa los fines de semana, si no muy típica, muestran en todo caso que la vida vuelve a la normalidad en la ciudad, unos treinta años después del terremoto que la devastó.

Situado en los populares suburbios de Malatia-Sebastia, también conocido como Bangladesh, al suroeste de la capital, es el mayor mercado de frutas y verduras de la capital. A pesar de que ha sido renovado, un hermoso desorden, gritos y colores animan los callejones de este mercado donde los agricultores suelen vender sus productos directamente a los minoristas de la capital. Un poco descentrado, aunque se puede llegar en metro desde el centro, pero pintoresco. Los productos son, uno de los sospechosos, más baratos que en la ciudad.

Situado en el sitio del antiguo bazar persa, justo antes de llegar a Hrazdan, al sur de la Avenida Mashtots, frente a la Mezquita Goy, tiene poco que ver con un mercado oriental. Construido en la época soviética en un estilo asirio-urartano, este mercado cubierto recuerda más al pasado soviético de Ereván que a la época de los sardardos de Persia. Ha sido renovado y ha perdido parte de su folclore, pero con las producciones soleadas de la tierra armenia, tiene mucho color y sabor, ya que las frutas y verduras son de excelente calidad.

Este mercado, que apareció en 1737 cerca de la entrada del pueblo y se especializó en la venta de heno, paja y madera, fue una vez muy grande y muy popular. Hoy en día, es un mercado local de la vieja escuela, frecuentado por los locales y muy popular entre los restauradores de Petersburgo para los suministros. Allí se pueden encontrar todo tipo de productos frescos. Para comer sobre la marcha, los puestos con ensaladas vietnamitas (verduras, pescado y carne picante) que se venden por peso son muy prácticos aunque sean al menos tan rusos como vietnamitas

Para la ropa, juguetes y objetos de ameu.

Frutas, hortalizas y flores frescas.