Gastronomía especialidades locales y vinos Route de la soie

Cristal Liminana es una de las últimas fábricas de Pastis de Marsella. Dirigida por la nieta del fundador, una visita le permitirá descubrir la aventura de esta marca 100% local. Se venden dos millones de botellas al año. Le recomendamos la visita guiada, por supuesto, y le aconsejamos que pruebe una de las especialidades de la casa: el Pastis Un Marseillais, el Cristal Anisette, los licores y también un vodka local. Enhorabuena a Maristella por la gestión de la empresa, un verdadero patrimonio marsellés.

Excepcional chocolatero y pastelero, Corentin Torres, vicecampeón de Francia de jóvenes chocolateros, ha instalado su tienda en el distrito 8, en el barrio de Pointe Rouge. Una oportunidad para los barrios del sur que aún carecían de buenos pasteleros, normalmente más hacia el centro de la ciudad. Cuando entres en esta tienda, mira tus ojos. Cuando salgas de ella, mira tus papilas gustativas. Las creaciones son magníficas, de buen gusto y sorprendentes en las recetas. Los postres individuales, las piezas de juego y los pasteles helados se codean con galletas, calissons y dulces de chocolate. Al final del año, los troncos caseros son un gran éxito, y con razón.

A dos pasos de la Plaine y del Cours Julien, una dirección saludable con un estilo original y desenfadado, que hay que descubrir sin más para volver a un consumo más responsable, que se acerque un poco más a las necesidades reales, ¡y que le permita limitar los residuos y ahorrar! Las cajas de madera se utilizan como estantes y ofrecen productos ecológicos. Se quiere comprar de todo, desde aceite de oliva hasta anacardos, frutas y verduras y mermeladas, sin olvidar los zumos de frutas.

En el barrio del Esquilino, esta pastelería artesanal de fachada deliciosamente antigua abrió sus puertas en 1916 y desde entonces la regenta la misma familia. Le espera una cálida bienvenida y en el escaparate se exponen pasteles tradicionales italianos, desde la crostata a la torta della nonna . Es uno de los favoritos de los romanos, sobre todo por sus maritozzi, que están entre los mejores de la capital italiana. Si tiene la suerte de probar uno, tendrá que madrugar porque se venden como rosquillas

Saint-Victor también tiene su propia tienda de comestibles para granjeros. Camille y Delphine ofrecen productos de temporada, principalmente de la región, favoreciendo así el cortocircuito y el consumo responsable. De esta manera, son verdaderos partidarios de la agricultura campesina local. Podrás comprar aquí productos frescos, frutas y verduras, productos lácteos y zumos, pero también alimentos con mermeladas, miel y algunos productos a granel. Nos gusta especialmente el rincón anti-gaspi, "no es sexy pero es exquisito".

La tienda de comestibles más antigua de Venecia, una referencia absoluta para los amantes de la comida y de los productos raros. En las estanterías encontrará una increíble variedad de tés, mieles, especias, vinos y licores, así como preciosos aceites de oliva y vinagres de toda Italia. Sin olvidar las setas secas, deliciosas en infinidad de recetas, y por supuesto los dulces como caramelos y turrones, frutos secos, galletas y pasteles. Un modelo de este tipo que ya es difícil de encontrar.

Una magnífica tienda con una pequeña table d'hôte al fondo. En los puestos, ¡sólo cosas buenas! Helados artesanales, charcutería de España, Italia y la región de Lyon, todo tipo de embutidos, excelente pasta fresca y un panettone artesanal de Sicilia. Una delicia. Por cierto, haga como nosotros, pruebe in situ. En las estanterías, aceites de oliva con el ecológico de Baux de Provence, zumos de frutas, cervezas de Marsella, cremas para untar, mermeladas, mieles... ¡Sin olvidar Daily Pic, los platos de la chef Anne-Sophie Pic a su alcance!

Bio & Co es una pequeña empresa familiar que se ha hecho grande. Primero con sede en Aix-en-Provence, Bouc-Bel-Air y Toulon, se trasladó a Marsella en 2016. Un enorme espacio de 600 m² dedicado a los productos ecológicos. En la parte de mercado, se hace hincapié en los productos locales y regionales, con frutas y verduras de temporada. También hay una gran sección a granel con almendras, cereales, arroz y otros frutos secos. También hay productos sin gluten, por supuesto, y una gran sección de productos frescos con lácteos, quesos y embutidos... Hay de todo

Semifinalista del concurso "Mejor Bodeguero" 2016, organizado por la Unión de Bodegueros de Francia, Alexandre Pichon selecciona para usted los mejores vinos de Francia y de otros países. Prefiere los vinos de pequeños productores a precios asequibles, pero también ofrece algunas rarezas, que son muy apreciadas. En cuanto a los champanes, una selección estratosférica, desde pequeños productores hasta grandes añadas. Hay una muy buena selección de licores, que incluye unas 70 referencias de rones y unos cincuenta whiskies. Alexandre también ofrece unas cuarenta referencias de cervezas

Desde 1958, Focacci ha sido el proveedor de comestibles para los codiciosos y gourmet romanos! Jamones, quesos (mozzarella de búfalo excepcional), pero también aceites de oliva, vinagre balsámico, bottarga y pasta fresca, suficiente para llenar tu cesta gourmet y hacer feliz a la gente una vez que llegues a casa! Tenga cuidado con el exceso de equipaje de todos modos! Un consejo: enamórese del aceite de oliva, tan sabroso en Italia, del pecorino (queso romano por excelencia, elaborado con leche de oveja) y eche un vistazo a la amplia selección de vinos que seguramente le inspirarán.

Abierta desde 2015, esta bodega es una guarida de cosas buenas y de epicúreos que se han convertido en clientes fieles. Todas las variedades de uva que se venden aquí han sido seleccionadas personalmente por el propietario. Así que si necesita el asesoramiento de un experto, este es el lugar adecuado. Se organizan regularmente eventos, catas y conciertos. Un hermoso lugar de convivencia. Ahora es posible organizar fiestas de empresa o privatizar la trastienda. Para completar una ya rica gama de servicios, también realizamos entregas a domicilio.

Una nueva empresa italiana de catering en el muy comercial y acogedor barrio de Sevastopol Square. Todas las cosas buenas están aquí para llevar o incluso para entregar. Hermosa selección de pasta fresca hecha en casa (tallarines blancos, con verduras o calabaza), ravioles rellenos (verduras, carne de res, al estilo siciliano), ñoquis. Todos los sábados, es pizza casera (queso, anchoas, mozzarella, brócoli y salchichas, verduras). Posibilidad de reservar por teléfono. En el lado de la tienda de comestibles, delicatessen, queso, antipastos y pasta seca. Especialidades sicilianas de la casa, una delicia: arancini, caponata y cannoli en el lado dulce. Todo es, por supuesto, casero. Una cosa segura

Una hermosa fachada vintage de azulejos azules sacada de los años 60. Esta magnífica quesería, con un interior decididamente moderno, ofrece una gama de quesos que haría desfallecer a cualquier conocedor o curioso. Al frente, no Lucienne, sino Alban, un apasionado formado en la elaboración de quesos. Los quesos se seleccionan con esmero y gusto: de leche cruda, pasteurizados (Endoume es un distrito donde la natalidad se dispara), prensados, blandos o de pasta azul. Regional y de otros lugares. Es magnífico y la acogida es muy cálida.

Hay que buscar mucho para encontrar esta diminuta pastelería, cuya fachada es difícil de percibir, entre la Piazza Navona y el Panteón. Pero bien vale la pena las distracciones. Su repostería de calidad ha conquistado muchos corazones: los mignardises de nata o de fruta, los maritozzi (panecillos dulces rellenos de nata montada), sus pasteles y tartas son dignos de ser probados Todo es casero, por supuesto, y la oferta es siempre variada. Esta pastelería ofrece un servicio de cafetería para acompañar la bollería con una bebida.

Esta torrefacción lionesa, galardonada con las etiquetas "Hecho en Lyon" y "Comprometido con Lyon", pone su saber hacer, premiado con una medalla de oro en el Salón del Café de París 2022, al servicio de profesionales y particulares. En la boutique de Les Halles de Lyon Paul Bocuse, nuestros baristas le invitan a descubrir la gama de cafés Gonéo, que apuesta por la calidad y el aroma único de cada café, 6 mezclas de autor -entre ellas un ^Lyonnéo® elaborado en colaboración con la ciudad de Lyon- y 6 orígenes puros, 3 de ellos ecológicos. En grano (a granel y en lata) o en cápsulas, especialidades de café con sabores notables. Convivencia en el mostrador, bebidas y dulces. Tienda en línea.

Un nuevo tipo de mercado gourmet ha abierto sus puertas en el Boulevard Longchamp, en el lugar que ocupaba un antiguo teatro. Tras mucho trabajo y abnegación, el trío formado por Amaury, Pierre y Hugo ha podido abrir por fin a principios de septiembre de 2023 un hermoso mercado cubierto, un lugar inspirador y único en el centro de la ciudad. Con una frutería que sólo ofrece frutas y verduras locales (aparte de los cítricos de Sicilia y Córcega), una quesería, una vinoteca, una carnicería, un rincón de panadería a cargo de Ferments Bakery y, por último, la subasta de pescado del mercado a cargo de nuestro favorito de siempre, el ex-Nico Coquillages, los distintos mostradores están a la espera de que haga sus compras. Precios asequibles, un gran enfoque de los creadores para reducir los márgenes sin escatimar en calidad y estacionalidad. Vino a granel de los Alpilles. Rincón de productos ecológicos. Una dirección maravillosamente bien pensada Me encantan las vidrieras bajo el techo de cristal. Magnífico.

Marsella tiene sus navettes y canistrellis, Aix sus calissons, ¡y ahora la ciudad puede presumir de tener su propia madeleine! La Madeleine de Marseille, recientemente inaugurada como boutique por dos socios, Patrick y Nicolas, está situada en el animado barrio de Cinq-Avenues. Es una bonita tienda con el dulce aroma de las magdalenas recién horneadas. Al mismísimo Proust le encantaría, y nunca abandonaría el local. Diferentes sabores, anís, almendra, pistacho, limón, natural y una deliciosa sensación de fusión en el paladar. Una auténtica delicia. Todo se elabora in situ en el pequeño laboratorio, por lo que es muy, muy fresco. Le encantará la textura de las magdalenas, los trocitos de chocolate, las almendras laminadas y el polvo de pistacho. Una delicia que no querrá perderse

Vanessa está al frente de esta boutique dedicada a los placeres del vino, en la Avenue des Chartreux y a dos pasos del Parc Longchamp. Cerca de 200 vinos de finca, tintos, blancos y rosados, pero no los únicos, ya que también encontrará un centenar de cervezas y licores de renombre, así como una cuidada selección de champanes. Además de la enorme oferta, encontrará el asesoramiento experto y personalizado de Vanessa, una entusiasta del vino. Los eventos mensuales incluyen una degustación de los favoritos de la casa, que se ha convertido en una cita ineludible.

En el agradable distrito de Beaumont, la fortaleza histórica de la comunidad armenia marsellesa, se encuentra Sassoun. Esta tienda es la última referencia en repostería armenia en la ciudad de Phocaean. Los clientes leales vienen desde hace años para disfrutar de una cálida bienvenida en primer lugar, y deliciosos dulces, baklavas, ricos en miel y sabores o el brioche armenio, el Cheurek. Lejos de detenerse en los dulces, Sassoun también ofrece una gama de bocadillos salados, bocados de queso y bocadillos de queso o carne bajo pedido si es necesario. Su Lahmajoun es una delicia (también llamado pizza armenia). ¡Corre! ¡Corre!

Encontrará este nombre en varias partes de la ciudad, ya que esta pastelería bastante antigua se ha hecho muy popular, y merecidamente. La calidad siempre está ahí, así que nunca le decepcionará. Las tartas y pasteles son deliciosos, pero si quiere algo para llevar que se conserve bien, la gama de galletas dulces y saladas es ideal. Las galletas de almendra amarga, entre otras, son exquisitas. Los precios están por encima de la media, pero justificados por la calidad.

Una lujosa pastelería que sigue los códigos de la pastelería francesa. El lugar también ofrece galletas secas típicas turcas por kilo. Es imposible no ser tentado por los muchos pasteles igualmente apetitosos. El lugar perfecto para un aperitivo chic al estilo de Alicia en el País de las Maravillas. Todo ha sido cuidadosamente pensado, la decoración, los platos, las flores frescas en cada mesa. Esta calidad explica los precios. El servicio es impecable y la acogida es cálida.

Martinucci es el rey del pasticciotto, un irresistible pastel de Apulia. La buena noticia es que Martinucci ha abierto un mostrador en la principal estación de tren de Roma Así que ríndase ante el pasticciotto o la focaccia de Bari antes de coger el tren. Es cierto que no es un dulce típicamente romano, pero créanos, no se arrepentirá También hay una buena selección de bocadillos. Martinucci es también una de las tiendas de la estación que ofrece refill delle boracce , donde puede rellenar su botella de agua por 0,50 euros.

Esta cadena de establecimientos especializados en postres se creó en 1982 y sigue haciéndose un nombre en el país. Si no está a dieta, este establecimiento hará las delicias de su paladar. Para desayunar o merendar, BHU ofrece una amplia selección de pasteles, bollería, pudines, tartas, tartas de queso, chocolates y helados, a menudo con miel y frutos secos... Todo es delicioso y casero. Puede elegir entre disfrutar de estos dulces en el local o llevárselos. Ideal para descubrir las especialidades turcas.

En la sala principal encontrará todo tipo de especias y frutos secos, incluidas las famosas almendras de Andiyán. El bazar es también un buen lugar para comprar tchapans, abrigos tradicionales uzbekos, a los mejores precios, o tioupés. Sobre del bazar, en la calle Zakirova, varias pequeñas tiendas de artesanía venden abrigos de mejor calidad (de seda), instrumentos musicales tradicionales, pequeñas cunas uzbekas, etc. Una visita a Chorsú es obligada durante su estancia en Taskent.

Los fines de semana, la gente hace cola frente a este famoso cartel en el distrito de Moda para probar un Asuman, la creación del chef. Se trata de una generosa ramequina de 220 o 400 cl (para compartir) hecha de fresas, galletas, crema batida y coulis de chocolate (a elegir entre leche, blanco o negro). Otros postres de chocolate están disponibles. Todo está muy bien, pero lamentablemente este lugar es un poco víctima de su éxito, es casi imposible encontrar espacio en el fin de semana y la relación calidad-precio no es tan interesante como antes.

Lanzada en 2016 por David, esta tienda de comestibles orgánicos es una de las mejores direcciones del distrito de Vauban. Se hace hincapié en los productos de calidad, en su mayoría orgánicos y muy locales. Por ejemplo, hay queso producido en una granja educativa en el norte de la ciudad. La bienvenida en esta tienda es muy amistosa y uno siente inmediatamente un verdadero espíritu de cercanía con los habitantes del distrito. En los estantes, todo está ahí, frutas y verduras, productos lácteos, pero también carnicería, pero también productos para el hogar y productos para bebés en particular. Obsérvese que la particularidad de esta tienda de comestibles también radica en su independencia. Se basa únicamente en la pasión y el amor de su gerente.

El Aix&Terra Marseille Prado es un restaurante situado en el centro comercial Prado de Marsella. Ofrece cenas in situ, comidas para llevar y entrega sin contacto. Aix&Terra celebra el sabor de la Provenza, ofreciendo sabrosos platos de temporada combinados con sus recetas delicatessen. Para llegar, tome la línea M2 de metro hasta Rond Point du Prado.

La calle peatonal de Beşiktaş es un centro muy animado donde se puede pasear. Tiendas de alimentación, ropa, comida rápida y restaurantes. Pequeño mercado al pescado cerca de las tabernas. Pequeño centro comercial en la entrada, en el Bósforo.

A los franceses les cuesta apreciar los pasteles turcos, que son demasiado cremosos y dulces para algunos. Sin embargo, algunos pasteles turcos son una excepción al cliché, como esta hermosa pastelería histórica que existe desde 1961. La tienda ofrece una amplia selección de postres, las porciones son gourmet y los precios se mantienen razonables. El personal está sonriendo y le da una cálida bienvenida. Por cierto, no dude en llenar sus bolsas con lokoums de calidad. Una idea de regalo que siempre te hace feliz.

¡Padre Mamé es un concepto store que hay que adoptar por muchas razones! En la Casa de Mamé hay una selección de ropa de jóvenes creadores y casas confirmadas, joyas, accesorios, productos de belleza y tratamientos, una corner de comestibles fina, un nail bar, prensa y grandes mesas para degustar excelentes platos frescos caseros. El Pequeño Futé ha probado un excelente risotto en las Vieiras. También hay excelentes bagels, ensaladas bonitas acompañadas de un zumo de fruta fresca vitaminado. Un lugar realmente agradable.

Una panadería gourmet famosa por servir la mejor focaccia de Génova. La zona es tranquila, poco turística, cerca del Museo Sant'Agostino, y son sobre todo los residentes locales los que vienen aquí a por su "pan de cada día". Los escaparates hacen la boca agua: las tablas de focaccia son tan cremosas como se pueda desear, recién salidas del horno, y su fragancia llega hasta el final de la calle. La especialidad de la casa es la focaccia alla genovese con pesto, patatas y judías verdes. Hay unos cuantos taburetes disponibles para degustar in situ.

El nombre de esta pastelería encaja perfectamente con la primera reacción que uno tiene al cruzar la puerta de esta pequeña y encantadora tienda. A la vista, uno admira el trabajo y la delicadeza de la ejecución. En el paladar, se aprecian los sabores delicados. Aquí, los manjares son los reyes, pero son éticos y, por tanto, veganos. Si no lo conoces, da el paso, lo agradecerás. Le encantará el Grodoudou, tan chocolatoso como usted quiera, una "startelette" que hace honor a su nombre, una tropézienne casera y muchas otras sorpresas que seguramente le tentarán.

Esta es la mejor dirección, la que no puede faltar para todos los amantes del té y de las infusiones. Más que una tienda, aquí entra en el mundo de Lorène, una verdadera entusiasta que le acogerá y le aconsejará en sus elecciones y gustos. Casi 200 referencias, tés asiáticos de Japón, China, India o Taiwán, o infusiones originales que le llevarán a Sudamérica o África. También vendemos juegos de té artesanales, teteras japonesas y utensilios de mate de Sudamérica.

Un Gone Comprometido con los productos bien hechos, con amor y respeto por el medio ambiente, y simplemente demasiado buenos. Quentin Sany, panadero auténtico y apasionado, cultiva sus propios cereales en los campos de su familia, en la región de Saône-et-Loire, y luego los muele en muelas de piedra para elaborar los mejores panes en su panadería de Limas. De los que se pueden conservar si no se comen demasiado rápido, ¡porque están buenísimos! No querrá perderse Saint-Roch, rey del Pain du Gone, con sus aromas de semillas tostadas. Panes, bollería, wraps y tostadas, todos de la misma calidad. Respeto por la naturaleza y el mundo vivo, respeto por los productos y las personas. Le Pain du Gone se compromete con su salud y su paladar goloso.

En el barrio gastronómico del distrito ⁷, Cyril Nitard, chef de profesión que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, ha reinventado la restauración en su taller-boutique. Contacto directo con el chef en su cocina. No hay barreras en este espacio diáfano, donde la gente viene a buscar platos elaborados con excelentes productos. Entre los imperdibles se encuentran las croûtes de patés caseros, cocinados con amor y gran maestría, así como el Béchevelin - codillo de ternera, solomillo de cerdo y foie gras - que siempre está en la carta, platos cocinados de temporada o aperitivos como una croque étoile. Los aperitivos se sirven en la ventana o por encargo. Auténticos placeres lioneses.