Gastronomía especialidades locales y vinos Route de la soie

Que buenos productos: bonitos aceites de oliva procedentes de los cuatro rincones del sur y más lejos, pero también de vinagres, especias, aceitunas, así como objetos de arte de la mesa y jabones perfumados.

Esta tienda es una alimentación general de un tipo de concepto store. Abierto por Karine y David, esta tienda instalada bajo las bóvedas de un lugar atípico reúne una selección de ultramarinos fina y objetos destinados al arte culinario. Azúcares esculpidos, mermeladas de pegomas, agua aguja en una botella diseñada por Alberto Bali y cremas para el aperitivo. Bien, de acuerdo, no es con eso que se vaya a comer Jules a mediodía, pero las ideas son divertidas y para las frutas y verduras, repasan por el principio,¡entra en el Casino o en Picard!

El fruto rey de la Provenza ha encontrado aquí sus marcas de nobleza. La aceituna, verde o negra, rota o perfumada, es la estrella de esta pequeña tienda que la propone bajo diferentes tipos, de las más suaves suculentas. Los aficionados no se equivocarán. Será ideal para todos en el aperitivo, servida con un buen pastaga, por supuesto. Los especialistas internacionales de la aceituna son unánimes: Aquí es donde encontramos la más provenzal. Se trata de una verdadera institución en este ámbito.

No hay que pensar en ir a l'Estaque sin probar una de las especialidades de las panisses, estas pequeñas tortitas de garbanzos fritas que se pueden comer sin moderación. Una visita obligada para cualquier aperitivo marsellés que se precie. En este barrio de Marsella tienen fama de ser los mejores del mundo y algunos no dudan en cruzar la ciudad para conseguirlos. Pruebe también los chichis, estos buñuelos de azúcar de sabor incomparable.

La carnicería cambió de propietarios a finales de 2009, pero la carne sigue siendo de gran calidad. Se puede admirar la habitación fría por una puerta acristalada, si es limpieza. La asadora en la entrada propone unos bonitos pollos granjeros, pero si te tomas lo suficientemente pronto, también puedes pedir que te aniquiles cualquier trozo de carne. Durante las fiestas, no dudes en pedir tu capón o el pulpo, son enormes y muy sabrosos.

El patrón carnicero de su estado, que, por supuesto, tiene charlas con sus clientes. Es el último lugar donde se causa el Estaque. Muy bonito ternero granjero y auténticos corderos de Sisteron, que de la carne de excelente calidad.

Nos hemos vuelto cada vez más exigentes cuando intentamos la cocina asiática. Los ingredientes indispensables, la salsa de ostra, el arroz de Issan, los fideos Koka que no encontramos, París Store los tiene. También es cierto para algunas frutas, como el pittaya, el durian, el longano o el ramboután, y para las verduras, el "choi", la papaya verde, el liserón de agua… También encontrarás platos cocinados, congelados, algunos para llevar. Una carnicería, pero también pescado, vajilla y algunos accesorios de cocina made in China.

Un verdadero laboratorio de ideas gastronómicas para todo tipo de recepciones, esta dirección que existe desde 1959 en todo el gran sur, desde Aix-en-Provence hasta Mónaco pasando por Marsella. Helen es miembro desde su creación de la asociación de los Traitores de Francia. La lista de sus clientes, que recurren a sus servicios de organizadores de veladas, hará sin duda envidia…

Es reciente y está en la tendencia de cero residuos. Mónica le da una calurosa bienvenida para presentarle su magnífica tienda de comestibles. Los clientes traen sus propios envases para comprar productos de calidad, tés, cafés, galletas, especias, condimentos, vinagres, aceites, chocolates, productos de limpieza ecológicos, frutos secos... Especialmente de la región. Más de 500 referencias. Nos encantaron los vinagres con pulpa de pimienta y pimiento de Espelette, los vinos ecológicos de la región a la gota, la miel a granel, el café para moler en el momento.

Es un poco como en los grandes ejes americanos de Nevada, antes de cruzar una zona árida y desértica, siempre hay un cartel para señalarle que esta es su última oportunidad de abastecerse. Situada en la carretera de los Calanques, a dos pasos de la ciudad Valmante, esta panadería abierta desde hace cuatro años es la de los últimos establecimientos antes de Cassis. Así que lo habrán entendido aquí o Cassis… Propone varios panes de tradición francesa, bocadillos, bebidas, bollería, galletas, pero en particular el macaron frambuesa y el auténtico chocolate. Y para los niños, una merga con la efigie del perro Contaminx.

El "Gug Bazar" es un gran mercado albergado bajo una cúpula azul. Encontrarás un poco de todo, comida, cosmética, ropa… puedes hacer un cambio en negro delante de la entrada.

Este mercado cubierto de frutas y hortalizas es muy animado. En la acera de enfrente hay varios restaurantes que hacen brochetas.

Soñábamos con un ron arreglado fabricado en Marsella, ¡pero Les Canailles lo ha conseguido! Un equipo de entusiastas cuyo laboratorio de producción se encuentra en el Cours Gouffé, justo al lado de la brasserie Zoumaï, ha ideado unas bebidas exóticas que ponen de manifiesto el terruño provenzal. El ron y las frutas exóticas utilizadas en algunas recetas vienen de lejos, pero en otras Les Canailles se han esforzado por utilizar ingredientes locales (manzanas del Vaucluse, higos de Solliès...). El resultado son recetas afrutadas, soleadas, de una calidad incomparable y de proximidad. Mango con guindilla, almendra con caramelo o manzana con haba tonka, ¿cuál le enamorará?

Cerca del puente de Rialto y del barrio de San Marcos, esta tienda de Castello es la envidia del mundo Pralinés, almendras garrapiñadas, ganaches, fuentes de chocolate e incluso chocolate caliente para llevar por unos pocos euros: este es sin duda el mejor artesano de la disciplina en Venecia. Entra, tanto si buscas una idea para regalar como si sólo quieres darte un capricho. Los ganaches se elaboran con el mejor cacao, especias, frutas confitadas y café para lograr una combinación irresistible.

Una heladería muy buena en Roma, ¡donde es difícil elegir el sabor favorito! Cacahuetes caramelizados, chocolate, ricotta con frambuesas: la oferta es amplia y la calidad de primera. El ingrediente principal es la leche fresca, que constituye el 60% o incluso el 70% de los sabores más cremosos. El cucurucho casero se prepara delante de usted y, como extra, puede añadir chocolate fundido en su interior. Y, por supuesto, ¡no olvides pedir nata montada para rematarlo! Es una delicia de la que nunca te cansarás.

En una zona de La Thib' que alberga unos pocos nuggets gourmet, ha surgido una tienda ecológica con un nombre sencillo: Mado. Lejos de las cadenas de panaderías, Mado ofrece una visión artesanal y local al tiempo que se abre a otras culturas. No es de extrañar que Charlotte -de Lyon- y Jacopo -italiano- se conocieran en Argentina. Fue un encuentro que creó chispas y maravillas para saborear: a partir de harinas ecológicas, panes de levadura natural, dorados y crujientes que se conservan mucho tiempo, aromatizados a la perfección. Y algunos de los mejores brioches y panettones que hemos probado nunca. Por último, las sublimes foccacias siguen el ritmo de los productos de temporada. Mado, te queremos a lo grande.

Es difícil perderse LA especialidad local durante una estancia en Venecia: el baccalà veneto . Orgullosa de este patrimonio culinario, esta marca ha decidido incluso envasar esta receta típicamente veneciana para darla a conocer al mundo entero y permitir que los visitantes se vayan con unas cuantas muestras. Puede que el bacalao preparado se envase en pequeñas latas de metal, pero el producto sigue siendo auténticamente sabroso. El resultado es uno de los recuerdos más evocadores de la cultura culinaria veneciana.

Esta tienda propone los mejores vinos de Ratcha, la segunda gran región vinícola de Georgia.

Un supermercado occidental, caro pero que ofrece una buena selección de productos europeos.

Conocido como un artesano excepcional y muy discreto, Vincent Dubreucq es sin duda uno de los pasteleros más dotados de la ciudad, si no el más brillante. Sin embargo, a pesar de su pequeño éxito en el barrio de Saint-Barnabé, su nombre no figura necesariamente en lo alto de la lista de pastelerías imprescindibles. Es más una panadería (con algunos pasteles increíbles y buen pan) que una pastelería fina. Déjese seducir por sus creaciones de una finura y un equilibrio inigualables: el Saint-Honoré, el Camarguais e incluso su flan pâtissier o sus increíbles galletas. Adictivos y siempre asequibles.

La gran superficie francesa se instaló en la capital china en 1996. En Pekín se encuentran varias tiendas.

En Populo, el nuevo patio de comidas de La Joliette, los golosos no se habrán perdido el tentador rincón de Martin Flecher, pastelero de talento donde los haya. Un precioso despliegue de tartas, tartas de fresa, tartas de limón y pasteles choux. Ya son visualmente impresionantes y una delicia en cuanto a sabor y equilibrio. Probamos la tarta de limón ácida y el flan de praliné, que estaban perfectos. El flan también está disponible solo, con praliné o con chocolate. Los aficionados quedarán encantados. Se pueden encargar tartas enteras.

Si es un amante del café en Marsella, no le faltarán buenas direcciones para los establecimientos que queman y tuestan café. El Café Lauca, en cambio, es una especialidad, con esta micro-boutique instalada justo detrás del Palacio de Justicia. Un espacio muy pequeño para grandes cafés, cosechas excepcionales y la incomparable maestría de Laurent, el propietario. Aquí, la gente viene a elegir su café del mismo modo que viene a una enoteca a elegir su vino. Una pasión nacida de un viaje familiar a Sudamérica, en Colombia, para este joven talento de Aubagne.

Super Cafoutch es el supermercado cooperativo de Marte. Cafoutch es un pequeño almacén donde se puede poner todo y cualquier cosa. Basándose en la expresión marsellesa, la asociación está desarrollando una cooperativa de consumo. Consumir sí, pero de otra manera: productos de calidad, locales y accesibles para todos. El modelo se inspira en la Park Slope Food Coop creada en 1973 en Nueva York. Para consumir, hay que ser socio; los cooperativistas tienen cada uno una o varias participaciones en el supermercado y deciden juntos. También es un supermercado participativo: cada cooperativista dedica tres horas al mes a diversas tareas como la caja, el abastecimiento de las estanterías, los pedidos, etc. El proyecto también es social: encontrar todo en Super Cafoutch y a un precio más bajo que en otros lugares, consumir de forma local y responsable (99% de productos ecológicos y locales). Las cestas se preparan ante nuestros ojos, las intercambiamos, discutimos y compartimos. Las reuniones se organizan una vez al mes: encuentre las fechas en la agenda del sitio web. La cooperativa espera encontrar pronto un local en el centro de la ciudad. Una gran idea

Madera Art Decó para este establecimiento situado en la planta baja del Hotel Metropole. El café ha conservado su pátina, refleja perfectamente la Alejandría de antaño. Un buen chocolate acompañado de un croissant, y eso es todo para el desayuno. Pero usted viene aquí a cualquier hora del día para un trato, una bebida, un cóctel o para comer en un espíritu de brasserie, al estilo egipcio. Ensaladas, sopas, carnes a la parrilla, pastas, pizzas, papas fritas, sándwiches: seguro que hay algo para ti a la carta. Servicio atento.

Bonita vista de la plaza y del viejo puerto a lo lejos. Para un desayuno clásico o un té al final de la tarde. Impresionante selección de pasteles, ¡cada uno tan bueno como el otro! Aquí nos encanta la crema, los recubrimientos, las coberturas y los coulis que cubren casi todos los pasteles e incluso los viennoiseries (su interpretación del pain au chocolat es... ¡muy chocolatosa en todas partes!). Especialidades de chocolate y una hermosa selección de pasteles orientales que puede comprar para llevar, ¿por qué no para un regalo de recuerdo?

Galería comercial del Four Seasons en Giza, El Primer Centro Comercial incluye 57 boutiques de marcas conocidas internacionalmente. Una parte hermosa también para los jóvenes diseñadores y artesanos egipcios. De este modo, apreciará la inspiración oriental de las joyas del creador Azza Fahmy, la tienda oficial del bazar de Khan El Khalili o los accesorios y objetos decorativos de las tiendas Tanis y Mabrouk. Una vez que haya caminado por los dos pisos del Primer Centro Comercial, venga a La Gourmandise para apreciar el menú de la brasserie francesa más prominente de El Cairo.

Disfrute de un café brasileño de pie junto al mostrador de mármol, ¡como en 1930! Pero también puedes sentarte como si estuvieras en la década de 2020 Hay una buena selección de cafés para elegir: corto, largo, capuchino... La tienda también ofrece deliciosos pasteles para acompañar tu bebida, así que es difícil resistirse. También puedes comprar café en polvo o en grano para tu propio consumo. El ambiente es relajado: querrás descansar aquí para leer un libro o simplemente oler el dulce aroma.

Un concepto de helado a la manera de Alejandría que se ha desarrollado en ambos lados de la ciudad. Servidos en tarros y conos, las especialidades de helado tienen diferentes sabores que se pueden realzar con nueces tostadas, miel o qeshta (crema espesa). Mango, limón o mastica, los helados de fruta son a nuestro gusto los mejores, pero los golosos serán tentados por el shabah: pastel de arroz, cubierto con helado, nueces, miel y qeshta! Elija la talla que le convenga, para disfrutar mientras camina por la cornisa.

En el auténtico barrio de La Blancarde, en una discreta calle a lo largo de la vía férrea, se encuentra la fábrica de galletas de la familia Orsoni, que lleva allí casi 30 años. Una necesidad para muchas familias marsellesas que aman los canistrelli que hacen allí, los suaves macarrones o las famosas lanzaderas marsellesas, con flor de naranjo, la especialidad de la casa. También descubrirá las navetas provenzales que se diferencian de las marsellesas por su forma, más redonda y más regordeta que las marsellesas delgadas. También hay una gran selección de otros dulces con la posibilidad de comprarlos en bonitos contenedores como regalo.

Situada en el corazón del barrio de Saint-Barnabé, esta nueva pastelería está dirigida por Céline y Christopher, tan apasionados como simpáticos. La pasión por hacer las cosas bien y dar placer es lo que mueve a este dúo, y se percibe tanto al conocerles como al degustar uno de los pasteles que aquí se ofrecen. Los pasteles son ordenados, ligeros y bajos en azúcar, sin crema de mantequilla. Alrededor de 8 variedades de pasteles para elegir. Un poco más los fines de semana. La elección dependerá de la elaboración 100% casera. La clientela local ya está respondiendo, entusiasmada con el talento desenfadado de la casa. Tenga en cuenta que con el uso de gelatina de pescado, los pasteles son aptos para todos los credos. Una dirección magnífica, generosa, prometedora y con talento.

Creada por dos epicúreos hartos de aperitivos insípidos y ricos en carbono, Kif es una nueva tienda de comestibles. Encontrará toda una gama de productos de aperitivo, pastas para untar y galletas saladas, así como vinos y cervezas locales, para animar el comienzo de la velada. El planteamiento es de residuo cero, con envases reutilizables, y ecológico en el sentido de que todos los productos que aquí se venden son regionales, procedentes de un radio de 250 km de la ciudad de Marsella. Se acabaron los aperitivos aburridos, Kif te lo pone fácil para que te los traigan a casa.

Chez Ninou es la historia de Olivier, un amante del queso que dejó el mundo del transporte para abrir esta encantadora quesería en el corazón del barrio comercial de Saint-Barnabé. Es una tienda encantadora que huele a productos locales, a biquettes y a exuberantes pastos verdes. Casi un centenar de productos en un espacio lo suficientemente amplio como para que pocas queserías de Marsella puedan presumir de ello. Consejos expertos y sonrientes del propietario. La clientela fiel desde 2021 no se equivoca. Quesos franceses y extranjeros escrupulosamente seleccionados.

Una panadería ecológica en la Croix-Rousse, eso parece natural. Pero como hay algunas direcciones "obvias" que no hay que perderse, sobre todo cuando sus horarios de apertura están un poco desfasados -sólo abren al final del día-, es hora de descubrir Paume de Pain. En esta panadería, abierta hace 7 años, podrá degustar los maravillosos panes naturales de masa madre de Sylvain Hanriot-Colin. Panes artesanos que huelen como los panes de antaño y se conservan durante mucho tiempo. Panes ecológicos de masa madre natural que se toman su tiempo para crujir y fundirse bajo su paladar. Pan de campo, de semillas, de espelta, de pasas... para panes excepcionales. Bollería y galletas con el mismo espíritu.

La nueva heladería Endoume acaba de abrir sus puertas para deleite de grandes y pequeños En primer lugar, nos encanta el aspecto de la tienda, con un interior elegante y moderno que seguro que te inspirará. Hay una gran variedad de sabores, como helados de leche de búfala y sorbetes "full-fruit". Fresa con leche, vainilla con nuez, caramelo, menta con chocolate o pistacho, y sorbetes de manzana verde, naranja sanguina, mango, melocotón blanco o fruta de la pasión. Helados artesanales, sundaes y sorprendentes cajas de 6 o 12 bolas para llevar a casa. Es calidad y estética, el tipo de dirección que faltaba en este barrio costero.

En una de las callejuelas del corazón del Trastevere, este biscottificio puede no parecer gran cosa a primera vista. Sin embargo,tiene más de cien años y produce artesanalmente más de cincuenta tipos diferentes de galletas para deleite de los paladares más exigentes. Aquí no hay nata, sólo las galletas secas que tanto gustan a los italianos: Frappe y castagnole en Carnaval, brutti ma buoni, tozzetti con le mandorle durante todo el año... Estas son sólo algunas de las golosinas que ofrece esta cueva de galletas de Alí Babá. Ideal para un tentempié rápido en el barrio.

En el centro del centro de la ciudad, este bar-boutique ofrece una amplia selección de vinos (especialmente toscanos), grappa (digestivo), aceite y vinagre.

Un pintoresco mercado frecuentado por los lugareños por sus productos alimenticios, pero también famoso por sus puestos de venta de zapatos a precios de ganga. Si el barrio de Testaccio está lleno de buenos lugares para comer o cenar, debe saber que su mercado también lo está. Mordi & Vai es una de las mejores tiendas de bocadillos de la ciudad El pan está relleno de especialidades romanas como callos y alcachofas a la romana. ¡Un lugar estupendo para comer algo antes de visitar el distrito!

En la encrucijada de la calle Tuscolana y de la calle Palmiro Togliatti, se trata de una gran estructura comercial de múltiples funciones. El centro cuenta con más de 100 tiendas, supermercados, grandes tiendas, restaurantes, libre servicios y cafeterías, librerías, etc.

Detrás de su apariencia de simple bodega familiar, este establecimiento situado junto a la Piazza della Repubblica esconde una bella colección de vinos italianos e internacionales para todos los bolsillos. Otros alcoholes como el coñac, el ron o el whisky también están disponibles. El jefe podrá guiarle según sus deseos. Las cestas gourmet que contienen innumerables dulces italianos, especialmente durante las fiestas, pueden ser muy buenos recuerdos. Posibilidad de entrega a domicilio y envío a todo el mundo. Para descubrir.

Al fondo de la rue d'Aubagne, en la parte del barrio de Noailles más dinámica en cuanto a comercios, ha abierto sus puertas una flamante heladería que aporta un toque dulce que faltaba en las calles de los alrededores. Nacida de la aventura de tres socios, Mahboule juega con el encuentro entre el buen helado y el Mediterráneo. Como los sabores que ofrece, pistachiosa, caramelo salado de Camarga, avellana del Piamonte o stracciatella... Los helados son de la casa toscana Casalini. ¡Una auténtica delicia! Además de helados, deliciosos gofres y crêpes en invierno. Lugar agradable, claro y elegante con un rincón de ultramarinos. Queda por ver si la clientela local responde, pero el proyecto es bonito.

Un buen lugar para desayunar, ya que los minibocadillos son exquisitos. También hay cruasanes y montones de buenas cosas dulces: pastas orientales, pasteles y pasteles. Una pequeña terraza permite degustar todo esto bebiendo un café y en invierno podrás comer en el interior.

Los perfiles de Mösyö Lukas son conocidos por toda la ciudad y por causa: aquí es donde se habría inventado esta maravilla a principios de siglo. Posteriormente, los Levantins introdujeron en Francia e Italia. En Francia simplemente se añade el hielo. El lugar, pequeño, siempre está lleno.

Pastelería clásica que ofrece un montón de productos diferentes desde los comilavas hasta los dulces caseros, pasando por los perfiles. Las minitarletas de frutas (tartölet) y crema son deliciosas. El establecimiento se ha ampliado con el tiempo (dos plantas) y ahora se presenta como un café. También hay una pequeña restauración. En el segundo piso de estilo brasserie, pantallas gigantes para las noches del partido.

Para obtener un basterma fuera de los restaurantes. Esta especialidad armenia se vende a 375 LS el kg. Este antiguo restaurante se ha transformado en un minimarket bien hecho.

La casa tiene una antena en París. Propone aleppinas, deliciosos castaños de pasta de almendra perfumados a la flor de naranjas. Calcular 350 ls el kg.