Gastronomía especialidades locales y vinos Route de la soie

Repostería, mezclas sutiles y delicadas de pistachos, pasta de albaricoques, filetes, especias… y otros dulces que cursan los palacios en busca de sabores insólitos (400 LS el kg).

Al igual que las viñas viejas hacen buen vino, La Vieille Réserve lleva casi un siglo vendiendo buen vino. Fabrice Morel representa la 4ª generación de un comerciante de vinos independiente, establecido en Lyon desde 1929, y con 3 direcciones en la ciudad. Puede que esta institución no sea la más rock'n'roll, pero ofrece una auténtica maestría en vinos y licores finos. Los amantes del coñac encontrarán Grande Champagne, Fine Champagne y Petite Champagne. A menudo se organizan catas. Otras direcciones son Les Terreaux para abastecerse en la Presqu'île y Les Halles Monts d'Or en Saint-Didier-au-Mont-d'Or.

Porque el vino no es un producto como los demás, diríjase a Vercoquin, una bodega sin igual. En una ciudad de color verde, la bodega está especializada en vinos naturales desde hace 20 años, dirigida por un auténtico apasionado: Frédéric Lignon. Un comerciante de vinos que sabe compartir su amor por los vinos elaborados por viticultores que respetan la naturaleza misma del vino, desde el suelo hasta el producto acabado. Vinos naturales, ecológicos y biodinámicos, que podrá descubrir en un "bar bodega" eligiendo una botella entre 400 referencias. Encuentros y degustaciones con apasionados viticultores un sábado al mes por la tarde. Feria del vino natural "On se met au verre" en noviembre.

El Gorro Blanche es el nombre del cartel y la especialidad de la casa, un sutil ganador perfumado con la naranja recubierta de pasta de almendra. Además, hay una gama de tabletas de chocolate con aceites esenciales -cebada, albahaca, jengibre… Puedes ver la elaboración de los chocolates desde la tienda a través de un cristal que da al taller. La belleza de las boyas chocolateadas nos emociona por la finura de los sabores que nos encantan. Esta es la felicidad. También puedes enamorarte de los marrones helados.

Reflets du Midi es una tienda especializada en el buen vino y todos los accesorios que la acompañan. Las botellas proceden de las mejores bodegas, más algunos crudos de excepción. Reflets du Midi se distingue por la venta de productos de ultramaruda fina procedentes del sur (aceitunas, aceites tradicionales, frutas confitadas y otras mermeladas…). Los digestivos no se olvidan con una tarjeta con unas cien referencias: armagnac, pastis a la antigua. El recorrido del propietario termina con todo un arsenal de accesorios para las bodegas, del sacacorchos, pasando por los vasos balón sin olvidar las cerámicas decorativas. Una tienda accesible para todos que propone catas los viernes por la noche (las h) y excepcionalmente los momentos descubrimientos privados con viticultores famosos.

En el restaurante italiano, especializado en pasta fresca, se puede comprar o degustar in situ. En la parte trasera hay una bonita sala de restaurante en un pequeño jardín. Ideal para descansar a mediodía o descubrir la cocina italiana por la noche, pero sólo a finales de semana, los viernes. La tienda no paga una mina, pero hay muchas cosas buenas: pasta fresca, ravioles garantizados sin conservantes, quesos y charcutería, deliciosa crema de bresaola y una selección de vinos. Para un aperitivo entre amigos o una entrada improvisada, los antipasti son legión, las clásicas verduras marinadas a los apetitos invocados, enrolladas de jamón italiano con queso blanco y ciruelas pasas. Lasagnes, cannelloni, tiramisu casero… un delirio para los enamorados de Italia.

En el corazón de los Halles de Lyon iremos a buscar lo mejor de la trufa. Y qué escrito original para este lugar que lleva al pequeño bistró smart y a la tienda de comestibles fina. Desayuno (revuelta) con trufas de verano por la mañana. Una bonita carta al mediodía con una surtido de platos, con o sin trufas, entre los que podrás elegir: Ensalada verde y tartina con trufas frescas, filete de buey Rossini, salsa de trufas. Apasionado Truffes, también son platos por encargo para llevar. Un lugar repleto de buenas ideas para descubrir o saborear este diamante negro con el sabor de excepción.

Entre las instituciones lionesas encontramos la ineludible Mére Richard, elevada al rango de patrimonio gastronómico por un tal Paul Bocuse. Si el saint-marcellin es el protagonista de la obra, los demás son sus figurantes. La Mére Richard, representada por la adorable Renée Richard, es una verdadera quesería que tiene entre 150 y 180 quesos según la temporada. Entre ellos destaca el saint-félicien, que sigue creciendo en ventas, el époisses de Borgoña o el brillat-savarin. Además de los alpinos reblochon, beaufort, tamié y tome de Savoya, así como los quesos saint-nectaire, fourme de Ambert, salers y cantal de Auvernia. Tampoco podemos olvidar el morbier de leche cruda, un comté madurado durante dieciocho y treinta meses y los pequeños quesos de cabra: picodon, rigotte, charolais, mâconnais, beaujolais... Elegidos siempre en las granjas de los productores, seleccionados y madurados en la casa Richard. Más que como una artesana del gusto, Mére Richard permanecerá siempre como una gran marca de Lyon. 

Un establecimiento que no paga una mina, pero en el que te recomendamos entrar. Esta tienda de comestibles especializados en los ingresos y productos del Océano Índico, las Antillas y América Latina no está en la decoración moderna. Pero si la voluficable cocinera malgache que ha creado este lugar no tiene el sentido de la decoración, garantiza el hecho casero, del bueno y del fresco… lo que basta con satisfacer a sus fieles, que almacenan y congegan. Los precios de sus menús para llevar son bajos, ya que solo son hornos en el mostrador. Cary cerdo caboucol, salchicha buadé, rougail pistache, boudin criolla, acércate de igname, carbon pimiento, pollo con coco o ala de pollo tandoori… es el momento de hacer viajar sus papilas. El rayo de tienda está en un bazar, pero hay muchas cosas.

Nos encantan las cestas de frutas de Valentin, compuestas por verduras y frutos raros que no se encontrarían en ningún otro lugar, incluso buscando bien. Para comidas originales, puedes elegir las miniverduras, ensaladas poco comunes… Entrega asegurada para las cestas.

Simplemente, por el amor del buen pan. Una casa gastronómica donde Christian Bouchard, cuyos ancestros eran corredores de granos, comparte su pasión por la calidad (harinas sin aditivos, levain natural, petrillos de espiral…) y la autenticidad de los buenos panes entregando los mejores platos de panes tradicionales y originales. Así, la varita, la estrella de la casa, se prepara en "tradición" o en bola de piedra y se descubre cada día pan diferente: varita de 2 amantes, pan con frutas (avellanas, albaricoques, uvas), cuerda roseta/avellanas, pan a las 2 aceitunas, pan con lardones; sin olvidar los "diarios" que son la deliciosa ciderrita, el pan orgánico, el completo y la tarta, el pan de chocolate blanco, los azotes, quiches, sándwiches que no hay que perder, panini, teñido provenzal… Nos encanta. Según la temporada, Christian Bouchard, un artesano talentoso e inventivo revestido de su delantero "casa", nos propone panes especiales, como este pan barbacoa para el verano o el centeno limón ideal con las ostras. Los golosos que somos no pueden pasar por alto el vaquero casero y las pastelerías que cumplen los mismos requisitos de calidad y autenticidad. La Casa de la Felicidad para los amantes del buen pan.

Desde 1967, en las alturas de la Croix-Rousse, la pescadería Vianey abastece a los mejores restaurantes y gourmets de Lyon con pescado y marisco de uno de los Mejores Artesanos de Francia: Jean-Luc Vianey. Él y su equipo nos deleitan con el mejor marisco. Una amplia selección de mariscos -sobre todo ostras-, crustáceos vivos, como bogavantes de Bretaña y gambas grises vivas, pescados salvajes de pequeños barcos franceses, salmón Label Rouge y todos los platos caseros de un pescadero-catering excepcional. Una referencia.

¿Dónde encontrar frutas y verduras de alta calidad a precios razonables? Basta una vez más ir al borde de Lyon. Es imposible perder los Jardines de Provenza: un mostrador lleno de colores, una variedad abundante y un buen humor casi contagioso. Todo para salir feliz, la cesta bien surtida.

Es una dirección que inaugura magistralmente una calle de Sèze goloida. En una tienda arbolada que huele tan bien al chocolate, no te puedes perder. Hay que decir que Patrick Paumier es un chef pastelero pasado por las mejores cocinas, especialmente las del Jardín de los Sentidos en Montpellier. Una vez franqueada la puerta, entramos en un reino exótico donde el chocolate es rey en sus formas más originales: las cajas deliciosamente guardadas, los caramelos, los chupetes, pero también las pastelerías como estos florentins, nuestro pecado gourmand, y jabones enteros de musgo de chocolate…¡A caer de felicidad!

Entre el comienzo de las pendientes de la Cruz-Rousse, la Ópera y el Ayuntamiento, este Comil tiene una posición privilegiada para satisfacer los deseos pasajeras y los reposos del día. Pero lo que cuenta, más que la situación ideal, es la calidad de los productos realizados "a la antigua" en un auténtico horno donde nos gusta sentir el buen olor del pan caliente al salir de la mesa. Panes de tradición, panes especiales que se ponen de acuerdo a todos los platos, panes que se comen solo como estas hijas aperitivas, panes entre 200 productos diferentes propuestos por este establecimiento excepcional: galletas de almendras y pepita de chocolate, pasteles de arroz, el Paumé, pasta dulce con manzanas cocidas, una brioche frangipane y pistache, sándwiches sabrosos, como este nórdico fresco y generoso, bollería, bollería, como este pan de chocolate blanco, pero macarrones únicos… Las buenas razones para pararse un descanso goloso son numerosas y están justificadas. Sobre todo, el servicio siempre es rápido y sonriente. Dirección obligada.

En su casa de la calle Paul Bert, no lejos de Part-Dieu, Philippe Hiriart no solo transmite su saber hacer a los jóvenes aprendices, sino también a los amantes de la gastronomía de cualquier edad. Mejor Artesano de Francia 2011 en la categoría de helados, Philippe Hiriart es un artesano del buen gusto, con todas las cualidades creativas de un verdadero artista. Aunque se expresa en todas las artes, incluso en la arquitectura y la decoración, Philippe Hiriart sobresale en el arte del helado, pero también en el de la pastelería y el chocolate. En definitiva, todo lo que hace feliz a nuestro exquisito paladar.

Al manipular texturas y mezclar sabores para producir el éxtasis gustativo, Philippe Hiriart nos conduce en un viaje gastronómico a través de sus creaciones, que se  pueden disfrutar en cualquier época del año (no espere a que haga calor para saborear sus helados y entremeses congelados).

La Chinoise de Bretagne es un clásico imprescindible según nuestra opinión. Se elabora con helado de chocolate, coulis de caramelo con mantequilla salada de Guérande, helado de vainilla de Tahití y pimienta de Sichuan. Además de otras creaciones, como el Scarabée (sorbete egipcio de hibisco, galleta de almendra y cítricos, sorbete de clementinas corsas y pan de jengibre), el famoso Panier glacé (surtido de frutas en sorbete) o un Vacherin (por encargo). Si no quiere esperar para disfrutar de un trozo de Maison Hiriart, llévese un esquimal coreano o una tarrina de helado casero elaborada con los mejores productos frescos. Las celebraciones de fin de año son otra oportunidad para festejar y maravillarse con las esculturas de hielo, otra de las especialidades de Philippe Hiriart.

Pionero de la alimentación ecológica desde 1979, especializado en la alimentación sana. 3 direcciones en Lyon -sin contar la tienda Mon Espace Bien-être de la Grande Rue de la Croix-Rousse- y una en Villeurbanne, donde consumir de forma inteligente, por nuestro bienestar y el de nuestro planeta, respetando el equilibrio biológico. Con sus fachadas verdes fácilmente identificables, L'Eau Vive, una cadena regional, ofrece una amplia gama de productos con etiqueta ecológica de todas las formas y tamaños. Nos gustan especialmente los panes caseros, la sección de ultramarinos bien surtida y los cosméticos naturales y suplementos dietéticos que las encantadoras señoras pueden recomendar.

Uno de los bancos más bonitos de Lyon se encuentra en Les Halles Paul Bocuse. Y no está ahí para sentarse, sino para recibir el mejor pescado de la Maison Durand sobre un lecho de hielo. Este establecimiento tradicional, fundado en 1868, está dirigido por chefs apasionados -Nathalie, Florent y su equipo- que no cuentan las horas cuando se trata de deleitarnos con pescados, mariscos y crustáceos salvajes ultrafrescos. El marisco de primera calidad llega directamente, preparado y presentado con esmero, bogavantes de la pecera y muchas otras delicias yodadas en sintonía con las estaciones. Nos encanta el servicio y los consejos para cocinar respetando los productos. Épicerie de la mer.

Damien Gateau trabajó como sumiller durante una década en grandes bodegas lisianas antes de crear su propia empresa, DGVS. En su sitio web de las selecciones de vino que se pueden realizar, se puede entregar (gratuito para Lyon y Villeurbanne, hasta 20 euros para el resto de la Courly). Propone a los particulares y restauradores ayudarles a constituir su sótano, organiza degustaciones. Por último, también propone un servicio de sumiller a domicilio. En resumen, este hombre tiene todas las soluciones para los amantes de este brevísimo.

Instalado en buena compañía en la punta sur de las famosas Halles de Lyon, Thomas y su Cocina del Sur no descomponen en modo alguno la reputación de excelencia tan bien asociada con el lugar. En primer lugar, el mostrador circular con el aspecto de una gran cocina moderna y abierta detrás de la cual nuestro amante de los platos soleados invita a ralentizar el paso por su aspecto distendido. Luego, muy rápidamente, nos sentimos atraídos por los fugaces fuegos que se elevan de las sartén y de las ollas. Que se decida comer in situ, para disfrutar de la terraza de verano o que prefieres llevar su comida en casa, Thomas nos acomodará tan bien las cosas que no nos quedará más que sentarte en la mesa y regalar a nuestros comensales. Ensaladas frescas, tajines, paellas, cuscús, mossakas o saramares. Cocinas del Sur ofrecen también el material que necesitamos como los coscousvos o las grandes sartén de paellas. Por último, en aras de la comodidad, las entregas también pueden garantizarse.

Una bodega que se ha convertido en moderna. Los simpáticos asociados del crudo deslumbran la riqueza de sus conocimientos destilados con humildad que por la atmósfera que han sabido crear. Vinos de pequeños productores a menudo sinónimos de golpes de corazón desprovistos pacientemente uno a uno. Y, puesto que buen vino rime con buena cara, en la bodega de los Buenos Vivos, también encontrarás una tienda fina: terrinas del sudoeste, aceite de oliva, mermeladas, vinagre y whisky de gama alta para cerrar un bocadillo en una nota espectacular. El domingo por la mañana, el ambiente es agradable: aquí se sirve una copa de vino alrededor de un agradable rompecabezas, historia de desvincular las lenguas e intercambiar unas palabras centradas en la misma pasión.

Una dirección italiana como a los amantes, es decir, sin pretensiones, mantenida por una alegre banda femenina siempre sonriente, en cocina como al servicio. Una dirección que descubrirás con gusto en la cocina italiana (véase la rúbrica "Restaurantes italianos"), pero que también propone a la entrada del establecimiento un pequeño rayo ultramarudo fino de productos transalpinos. Se ha creído un viejo vinagre balsámico de siete años de edad, pero hay más antiguos, aceites de oliva, risotto, cafés de calidad y té, pero también quesos, embutidos y algunos antipasti para llevar. Para prolongar la felicidad de detenerse en esta dirección.

Las tiendas de galletas surgen por toda la ciudad. Una de las últimas se encuentra entre las calles Paradis y Saint-Férreol, en un bonito y moderno local donde las galletas se exponen con elegancia en el escaparate. Desde las más clásicas a las más originales, incluso saladas, son carnosas, golosas y sabrosas. Estas delicias dulces, horneadas en el propio local, se pueden llevar para merendar o darse un capricho. La aventura comenzó con la entrega a domicilio y el click&collect en el distrito ⁸ y continúa ahora con esta céntrica boutique abierta a todos.

La Meulerie es mucho más que una quesería, como dirían los críticos. Para empezar, su ubicación a las puertas del barrio de Panier la hace especial, ya que la zona carecía realmente de direcciones gourmet de este tipo. Y luego está La Meulerie, con probablemente la comunicación y los elementos visuales más atractivos que jamás haya visto en una tienda de quesos. Y todo gracias a sus dos fundadores, Driss y Arthur, que han insuflado un soplo de aire fresco al negocio. En la tienda, encontrará una amplia selección de quesos, de todos los quesos y de todos los orígenes. En invierno, hay una gran selección de raclettes de temporada. Por último, existe un servicio de entrega de platos de aperitivo y raclette en menos de una hora en Marsella.

Si le preocupa su cuerpo de verano, tendrá que subir los adoquines de la Grande Côte antes de llegar a Unico, que también sirve sorbetes. Así que no hay razón para no enamorarse de una de las mejores heladerías artesanales de Lyon. Buen humor, gran maestría y grandes valores dan a este sabor único. Productos de temporada, frutas seleccionadas entre los productores locales, creaciones originales y sabores locos. En el Quai de la Saône, en un pequeño espacio para el gran placer, Fresco es el especialista del helado a la italiana. Insólito: comidas "gelato-gastronómicas". Talleres para elaborar sus propios helados.

¿Y si aprendes a fabricar tu propia cerveza? Una idea bastante original, inédita en Marsella y ahora posible gracias a los entusiastas de la Academia Bière, a dos pasos de la Ópera. En este lugar enteramente dedicado a la pasión por el lúpulo, podrá aprender participando en un taller de elaboración de cerveza. En una sesión de 5 horas, el maestro cervecero le guiará en sus primeros pasos, y la cervecería artesanal pronto no tendrá secretos para usted. Tras unos días de fermentación, recibirá sus botellas, listas para ser degustadas. Esta es una idea de regalo brillante y educativa. También están a la venta todos los ingredientes para elaborar su propia cerveza en casa. Además, el lugar es también una bodega de cerveza y un bar. Sólo encontrarás cervezas artesanales locales e internacionales. ¡Adelante!

Una gran variedad de pasteles y dulces, más voluntariamente orientales, khadaifs, baklavas, tulumbas y otros burmas, rellenos de nueces y avellanas y envueltos en jarabe, garantizados como orgánicos, bien presentados y con la mayor preocupación por la higiene. Si los pasteles armenios son demasiado dulces para su gusto, puede optar por opciones más digeribles, como pequeños palitos de sésamo, piñones o semillas de amapola, sin olvidar el pastel de granada, la fruta emblemática de Armenia y de la región.

Situado en la orilla este de Hrzadan, frente a la Fábrica de Brandy, el establecimiento, cuya fachada gris de basalto se asemeja a una fortaleza erigida por los soviéticos en el emplazamiento del antiguo palacio de los Sardos de Persia (ironía de la Historia), se dedica más particularmente a los vinos, aunque su tienda ofrece todo tipo de bebidas espirituosas, desde aguardientes hasta vodka y brandies, incluido el de mora, para degustar in situ o para llevar.

Entre los bulevares de la Libération y Longchamp, esta tienda de comestibles local le da la bienvenida con una bonita y colorida fachada. Una hermosa tienda de comestibles gestionada desde principios de 2022 por una cooperativa en la que los empleados son cogestores, que ofrece fruta y verdura de temporada (sobre todo de la Crau o de la región de Aix), comestibles regionales (con vinos, cervezas, mermeladas y aceites) pero también productos frescos con queso ecológico de las Queyras, yogures de las Cevenas e incluso carne

Esta nueva tienda, creada en 2017 en las afueras de la Place de la Liberté, ofrece toda una gama de artículos, desde vino hasta embutidos y mermeladas, así como comidas preparadas, presentadas con gusto en una decoración moderna que no es en absoluto oriental. Esta tienda se enorgullece de construir un puente gastronómico entre Armenia y Francia, a la vez que halaga el paladar de los clientes con productos franceses preparados con ingredientes de Armenia. No hace falta decir que allí nos encontramos con francófonos

Lejos de las estereotipadas tiendas de recuerdos, le aconsejamos que empuje la puerta de esta extraordinaria confitería. Piruletas en forma de retratos de escritores rusos o sitios turísticos, pelmenis de chocolate blanco, dulces de todas las formas y colores... ¡Willy Wonka estaría envidioso frente a tanta imaginación! El símbolo de la tienda es su billete de chocolate de la suerte, una réplica de un billete de transporte público numerado, cuya suma de los tres primeros dígitos es igual a la suma de los tres últimos.

Este elegante cartel es uno de los mayores templos de caviar negro de Rusia. En este bar/tienda se puede comprar caviar de esturión legal de los productores rusos, eligiendo entre 100 marcas, con toda la información necesaria sobre las granjas seleccionadas y la posibilidad de degustarlo in situ. Todos los platos que se ofrecen en la cocina contienen caviar negro, incluyendo postres (esturión y caviar pelmenis, menú de degustación con 4 o 5 especies de caviar, cremoso Brie y helado de caviar, etc.).

Cuando se camina por la isla Petrogradskaya, la comodidad + el calor + una pausa para los pasteles significa Lastochka ("la golondrina" en francés). Los acogedores cafés de San Petersburgo tienen un saber hacer especial y son afines al arte de vivir, y L'Hirondelle ocupa un lugar de honor en el corazón de los lugareños. Puede que el lugar no parezca gran cosa a primera vista, pero te sientes como si estuvieras en una auténtica parada de descanso, lejos de la ruidosa ciudad, con una taza de bebida caliente y una vista de la gente que pasa por las ventanas panorámicas. Coja un libro, un té de espino amarillo y tómese un merecido descanso.

Eve y su hija Ambre se rodean de un equipo dinámico para perpetuar la tradición de la excelencia avícola. Situada cerca del Cours Julien, esta tienda permite admirar los hermosos expositores de aves de corral. El principio de Cure-Bourse para las aves de corral es darles tiempo para crecer y una dieta natural para las aves de corral que sin duda le hará redescubrir el verdadero buen sabor del pollo, el pavo o la gallina de Guinea. Una buena selección de productos enlatados y comidas preparadas

Hace 150 años, Andrea Rosa inventó uno de los primeros servicios de restauración a domicilio. Solía viajar a los palacios de la ciudad para preparar almuerzos de prestigio, haciéndose rápidamente un nombre en el campo de la alta cocina y la pastelería. La tienda de la calle Fiubera, con su fachada antigua, es la encarnación de esta notable historia familiar. Los pasteles y tartas de Salva son famosos por la calidad de su masa y su crema. También están presentes todas las galletas tradicionales venecianas.

Bonita gelateria en Castello, donde este tipo de direcciones son raras. Muy apreciado por los lugareños y los turistas que descubren esta pequeña joya, a quienes les gusta coger un cucurucho y luego ir a crujirlo mientras pasean por la Riva degli Schiavoni. La Mela Verde ofrece una amplia gama de sorbetes refrescantes y de calidad: de fresa, de frambuesa, de pomelo, de limón, de kiwi y, por supuesto... ¡de manzana verde (el nombre de la tienda)! Las obleas de los conos son perfectas. Cuando el helado se une a la fruta, ¡no puedes resistirte!

Desde hace generaciones, Giovanni Pitteri, pastelero veneciano apasionado y exigente, prepara pasteles y otras delicias. Su tienda es como él: generosa y tradicional. Aquí podrá degustar todo tipo de pequeñas galletas, rellenas de chocolate o mermelada de albaricoque, deliciosas con un café "casero", por ejemplo, para comer en casa o para llevar. A los venecianos les gusta pasarse por la colazione (desayuno), para tomar un capuchino con brioche, preferiblemente relleno de crema pastelera. El servicio es rápido, eficiente y siempre sonriente.

Olvídate de tu dentista por un momento No se limite a admirar el escaparate y entre en este estrecho puesto de no más de diez metros cuadrados. Esta pastelería familiar tiene sabor a infancia. Encontrará todo tipo de chocolate, miles de caramelos (en bolsas y a granel), caramelos, regalices gigantes de 93 cm de largo, pero también galletas locales y otros dulces tradicionales. Con tanta oferta de dulces, ¡seguro que caerá en la trampa!

¡Heladería italiana con sabores auténticos y composiciones irresistiblemente gourmet! Templo del dulce pecado, si es que alguna vez hubo uno, esta heladería crea asombrosas recetas donde los pasteles se encuentran con el helado para un sabroso matrimonio. Galletas y brownies cubiertos con helado de chocolate; panqueques, gofres y panqueques cubiertos con el helado de su elección; hojaldres de helado... pero también yogures y batidos congelados, disponibles en diferentes sabores. Aquí encontrarás nuevos sabores como el Pepsi boom o la Fanta de piña.

Inspirado en la "porte-pot" de Mère Brazier, este mostrador de ultramarinos (con otros puntos de venta en el distrito ⁶ y uno recién inaugurado en Les Halles de Lyon) abierto por el chef Mathieu Viannay y Gilles Demange le ofrece la posibilidad de llenar su cesta con los mejores productos que se encuentran en las mesas para degustar en este acogedor local lionés. Se trata de una tienda de comestibles y refrescos donde todo es posible: comer en una mesa local y llenar su cesta con una selección de los mejores productos: charcutería, panes de masa madre excepcionales, pollos de Bresse, quesos, repostería, vinos... Una auténtica delicia.

Para Guillaume y Constant, la cerveza es mucho más que una bebida. La cerveza es una pasión que comparten en La Plante du Loup. Porque no hay una sola cerveza, sino miles de cervezas artesanales de calidad, y no hay fin de ellas para descubrir aquí y en otros lugares de esta sorprendente tienda. Aquí nos tuteamos, somos "amigos de los amigos" (lema de la casa) en este lugar híbrido, que es a la vez bodega, bar de cervezas y lugar de degustación con 4 growlers en autoservicio para llenar su botella reutilizable y más de 350 referencias en esta hermosa bodega. Espirituosos - whiskies, licores de cerveza... - producidos por cerveceros. Una nueva y hermosa dirección en Vaise.