Gastronomía especialidades locales y vinos Côte Aquitaine

Le Comptoir Bordelais es una parada imprescindible para los turistas y los buscadores de regalos. En esta encantadora tienda de comestibles, que parece una tienda de las de antes, encontrará una amplia gama de licores, productos locales y recuerdos gourmet Además de los tradicionales canelones, encontrará dulces, vino, licores de todo tipo, aperitivos variados como el Lillet, galletas, foie gras, cassoulet, condimentos, salchichas de lentejas... Todo está siempre muy bien presentado y muy bueno.

Evidentemente, Guillaume Henin no hace cosas como todo el mundo. Junto a su restaurante Gabriel & Albert, cerca de Saint-Michel, se encuentra la tienda de comestibles que lleva el nombre de su primo (Panpi) y de su prima (Mirentxu). En el interior, hay un gran número de productos artesanales de calidad como la ropa vasca On Tiss, así como de bemonades coloridas con gustos originales como plátano verde o pomelo rosado, jarabes Barbapapa, excelente selección de vinos) y comida (foie gras, calles de maïté, jamón Pata Negra, pimiento y productos de Espelette). Todo está bien presentado en muebles antiguos de madera. Una tienda donde los productos son tan bonitos como buenos.

Château Les Carmes Haut-Brion es un viñedo situado en la confluencia de los municipios de Pessac, Mérignac y Burdeos. Produce principalmente un vino del mismo nombre en la denominación Pessac-Léognan. El vino producido en Château Les Carmes Haut-Brion es una mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon, que resalta la fruta y ofrece una elegante paleta aromática. El vino se describe como joven y denso, con una complejidad que se desarrolla con los años. Para los amantes del vino, una visita al Château Les Carmes Haut-Brion es una oportunidad para descubrir un viñedo de renombre y degustar vinos de calidad.

La Maison Mestrezat es una referencia en el comercio de vinos de Burdeos desde hace más de 200 años. Fundada en 1815 por Guillaume Mestrezat, se convirtió rápidamente en un actor clave del comercio internacional de los Grands Crus bordeleses. La empresa ha desarrollado una verdadera pericia en el comercio de Grands Crus forjando relaciones especiales con los más grandes châteaux de los viñedos bordeleses. Dispone de un impresionante stock de 1,5 millones de botellas, con una amplia gama de añadas anteriores a 2010. Calidad, seguridad y trazabilidad son valores clave para Mestrezat Grands Crus. La empresa también tiene experiencia en los mercados de exportación y ofrece una distribución selectiva de alta calidad. Los equipos de Mestrezat Grands Crus están siempre a la escucha de las peticiones de los clientes y responden lo antes posible.

La casa de té Un air de thé cuenta con más de 270 productos, entre ellos tés grand cru, tés premium y ecológicos de orígenes punteros, así como tés aromatizados con aromas naturales, rooibos, tisanas e infusiones. Organiza eventos y talleres de degustación en torno al té: los 6 colores del té, el té verde, el té oolong o, lo que es más sorprendente, el maridaje del té y el queso. Un air de thé es también una escuela que forma a catadores de té. La idea es catar los tés del mismo modo que los enólogos, para mejorarlos o transformarlos.

Cuando Edith y Michel Noyez crearon la Noisettine du Médoc en los años 70, no imaginaban que pronto se encontraría en numerosos puestos de la región, ¡así como en París y Bélgica! Pero no es de extrañar, ya que todo el mundo adora este manjar, cuya receta se remonta a 1649... Se trata de una generosa avellana cocida en un almíbar casero y recubierta de un caramelo inflado. Para probar esta especialidad, visite la tienda de Burdeos o la boutique-musée de Blaignan, que organiza visitas con degustación.

El brunch incluye platos salados, bollería y dulces, todos caseros. Se recomienda reservar con antelación.

Destination Bio es una empresa centrada en la elaboración, el tostado, el envasado y la distribución de productos ecológicos y de comercio justo. Su único leitmotiv: el gusto y la exigencia estética. Desde el café hasta el té, pasando por las infusiones, el azúcar, el cacao, la fruta, los biscotes, los jarabes, etc., estos entusiastas de los viajes y la gastronomía comparten con usted los más bellos descubrimientos y los productores que han conocido en todo el mundo, todo ello a precios asequibles.

¿Ha comido alguna vez la galleta perfecta? ¿La que no es demasiado dulce, tiene un centro blando y sigue siendo crujiente y crocante? El Pequeño Futé estaba al acecho, y asomó el hocico en el escaparate de Batch Cookies. En esta pequeña dirección, es difícil no sucumbir a la tentación, tan apetitosas son las galletas. Víctimas de su propio éxito, puede que tenga que esperar unos instantes a que la última hornada caliente salga del horno. Sin duda, nuestra favorita es la galleta de chocolate y nueces. ¡A por ellas!

Poner una lechería en pleno centro de la ciudad era una osadía... Chloé y Claire lo han conseguido, y han creado este local acogedor con muebles de segunda mano, con capacidad para unas veinte personas. También dispone de una amplia terraza donde se pueden degustar sus productos a mediodía. Las dos empresarias lecheras producen principalmente quesos de pasta hilada, pero también queso fresco, yogures y leche. Los talleres "Hazlo tú mismo", en los que puedes elaborar tu propia mozzarella o burrata, son una experiencia muy original y divertida.

Ya no se presenta este cartel belga. ¡100% manteca de cacao y trío ganador! Sean negros, con leche o blanco, todos los chocolates Leónidas son pequeños joyas de gastronomía, bonitos y buenos… Esta tienda del centro de la ciudad te propone toda la paleta y todas las tabletas de la casa en diferentes formatos. Mendigos o guinettes, como de costumbre en Leónidas, puedes acompañar tu propio balón.

Aquí, nos encanta "el espacio infantil descubierto" vigilado por dos animadoras profesionales y el "maneja de joyas" que presenta colecciones especialmente diseñadas para Leclerc a precios ligeros. Porque es el nivel de los precios, sobre todo los de la gasolina, que Leclerc marca la diferencia, al tiempo que conserva una buena calidad. Pero los cambios en la galería comercial: los profesores van y vienen continuamente.

Ganador en 2017 del Réseau Entreprendre Aquitaine, Oven Heaven es un colectivo de artesanos fundado por dos hermanos, uno pastelero y el otro tostador de café. El taller está en Bègles, pero la tienda está en Burdeos. Solíamos venir aquí por los cafés especiales y los pasteles magníficamente hojaldrados. Pero desde el inicio del curso 2022, el nombre y la decoración han cambiado para dar paso a Goûtu, una nueva dirección de moda en el Cours de la Marne. Es un lugar ideal para saborear un bocadillo o un trozo de tarta, ¡y un pastelito, por supuesto! Y siempre con un buen café, por supuesto

La reputación de la Maison Pariès se ha forjado a lo largo de cinco generaciones de maestros chocolateros, pasteleros y confiteros. Desde el obrador del País Vasco, se elaboran los mejores pasteles vascos con crema de almendras, mermelada de cerezas negras, chocolate, avellanas o cítricos. También podrá descubrir ^{el Kanougas®}, un caramelo suave con 6 sabores, ^{el Mouchou®} (bise en vasco), con un corazón suave rico en almendras dulces, o el Espelines, almendras dulces tostadas, caramelizadas y especiadas con un ligero toque de pimiento de Espelette.

Charlotte et Clémentine no es una tienda dirigida por dos mujeres con estos nombres, sino por Sonia y Mourad. Sea cual sea el nombre, aquí siempre se le recibe muy bien. Puede comprar las clásicas frutas y verduras, así como frutas exóticas y minivegetales. Las ventajas: ensaladas de frutas ya preparadas, una zona ecológica, entregas a domicilio, cestas de verduras frescas y cestas de frutas. Todo está bien presentado y los precios son más que razonables en esta pequeña tienda.

Frédéric Vaucamps nació en el norte de Francia y desde muy pronto se apasionó por la pastelería, que decidió convertir en su profesión. En 1982 abrió su primera pastelería artesanal en Hazebrouck, donde trabajó con diversos productos, como el merengue y el brioche. Retoma la receta del Merveilleux, que aligera y ofrece en varios sabores (chocolate negro, chocolate blanco, café, speculoos, cereza, almendra y avellanas caramelizadas, caramelo) y bingo, es un éxito. El Merveilleux está disponible en forma de miniatura, individual o de pastel de 4 a 24 piezas. Las Cramiques (brioches) se hacen con chocolate, azúcar o pasas.

Cafetería, restaurante y salón de té... ¡Cafeincup lo combina todo en uno! El equipo le da la bienvenida por la mañana en un ambiente muy agradable. Durante la semana, el ambiente es de estudio: los jóvenes se sientan a disfrutar del café y del wifi. Durante la semana, puedes disfrutar del brunch. En la tienda, encontrará una cuidada selección de café, así como accesorios para preparar el mejor café en casa: chemex, kit aeropress, hervidor de acero inoxidable, molinillo manual... A descubrir en Saint-Pierre, cours de l'Intendance, en Bouscat y en Arcachon a partir del verano de 2022.

Louis L'Amour, o el buen pan... Este apasionado panadero artesano, formado en algunas de las mejores panaderías de París, prepara cada día una docena de tipos de pan diferentes, desde los más tradicionales (artesano, de payés, etc.) hasta los más originales (pan de masa madre con coberturas, pan de cebra, etc.). Una fina gama de bollería completa la oferta, incluyendo algunas excelentes creaciones gourmet como los croissants rellenos de pistacho o sésamo negro, o los kouign-amann de cacao. Una segunda dirección, Bouloulam, ha abierto sus puertas no lejos del estadio Chaban-Delmas.

Nelson Alvès elabora pastéis de nata, esos pequeños flanes que se derriten en la boca con un hojaldre muy fino y un relleno cremoso, una especialidad de Lisboa. Aprendió a hacerlos a la manera tradicional con un pastelero lisboeta y ahora los elabora delante de nosotros en su tienda. Todos los ingredientes e incluso el horno proceden de Portugal, la tierra de su familia. Aquí hay tres mesas dispuestas a lo largo de la pared para disfrutar de los pasteles con una bebida y, en las estanterías del fondo de la tienda, algunos productos portugueses...

Garg'Antoine es el primer punto de venta de Antoine Augeard, ingeniero agrónomo, que "cayó en el pastis" de su padre en 1986... Sabe de aperitivos y los ha convertido en su profesión. Dispone de toda una gama de placeres gastronómicos, tradicionales y franceses, que varían según sus hallazgos: embutidos, pudding vasco, jamón blanco a la antigua, patés en croûte, foies gras, higos rellenos de foie gras, salmón escocés, ahumado o en gravlax, quesos, conservas, vinos, cervezas, sin olvidar las tablas de aperitivos, las bandejas de aperitivos y los pintxos.

Todo el mundo conoce en Burdeos la crema Jock, inventada en 1938 por Raymond Boulesque. Hoy en día, la marca ofrece toda una gama de mezclas para tartas de mantequilla pura (natural, limón, chocolate, caramelo, etc.) y preparados para postres (fondants y galletas ecológicos, flanes sin gluten, desayunos instantáneos, etc.), sin olvidar la famosa nata que hizo famosa a la marca. ¡También puede encontrar ayudas de pastelería o cestas gourmet para regalo hechas en Burdeos in situ o en la tienda en línea!

Esta tienda está dedicada al 100% a la cultura y la gastronomía japonesas. Se puede comprar todo lo necesario para preparar una comida asiática completa: gyozas, raviolis y otros bollos al vapor o a la plancha, fideos udon, ramen, sopas instantáneas de fideos, muchas salsas diferentes, arroz en pequeñas o grandes cantidades de hasta 10 kg, pasteles kawaii, tés como el té verde macha, dulces de ramen, bebidas, una sección de productos frescos y otra de congelados. En resumen, una amplia oferta. El personal es siempre muy agradable y servicial.

David Capy, Compagnon du devoir du Tour de France, es también Meilleur ouvrier de France. Tras unos años en Valrhona, creó su propia tienda y realizó así su sueño. Sus dulces son temáticos: afrutados, de chocolate y praliné y atemporales. Uno de nuestros favoritos es el Yuz', un corazón cremoso de yuzu con un coulis de fresa y una mousse cremosa ligeramente aromatizada con yuzu. El conjunto se cubre con un coulis de fresa aromatizado con flor de amapola y descansa sobre una galleta de almendra con su crujiente... una maravilla.

Las Dunes Blanches son una creación de Pascal Lucas, panadero y pastelero de Grand Piquey. Sus famosos hojaldres crujientes rellenos de crema ligera y aireada son casi tan conocidos en Burdeos como los canelés. No podrá resistirse a probar uno o dos, o incluso más, para darse un capricho. Se pueden comprar en Arcachon, Burdeos e incluso en el barrio parisino del Marais. La receta sigue siendo un secreto y, para diversificar los sabores, Pascal Lucas ofrece a veces creaciones efímeras...

En Mama Sama, Samantha y Guillaume comparten con usted su amor por el rhum arrangé. Exploran una gama de combinaciones de sabores basadas en recetas antiguas actualizadas, a veces de forma insólita, como ron con CBD, ron con tonka, bois bandé, vainilla o ron con canelé... El ron procede de Martinica, la isla natal de la pareja, y se "arregla" en Burdeos. Para acompañar sus creaciones, Samantha y Guillaume han creado terrinas de paté con sabores exóticos (coco, curry, salsa de soja, etc.), incluida una con 3% de ron. Todas sus bonitas botellas se pueden encontrar en vinotecas y tiendas delicatessen, así como directamente en los mercados locales o en su página web.

La Vinoteca de Burdeos, cavista emblemático en el corazón de la ciudad, existe desde 1973 sobre una idea original de una casa burelesa de alta fama. Se encuentra a las afueras del Gran Teatro, del Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos, del Grand Hotel y de la oficina de turismo. Objetivo: ofrecer a todos los amantes de los vinos una elección rica y delicada, la esquina "Santuario" contiene una colección única de grandes vinos. La dirección tiene también una web muy rica que ver absolutamente. Además, ofrece vinos de todo el mundo, no sólo burdeos, champanes y alcoholes. Por tanto, la oportunidad de hacer descubrimientos sorprendentes. También hay una variedad de accesorios del sumiller que hacen de la Vinoteca de Burdeos, el lugar de venta en línea totalmente dedicado al vino y a su universo.

Pierre Mathieu trabajó en el Mandarin Oriental de París antes de regresar a Burdeos para abrir su propia boutique. Comparte su pasión con sus clientes. Es difícil elegir entre todos los pasteles expuestos en el colorido escaparate. El Cardinal (streusel crujiente con praliné de avellana, galleta de chocolate y frambuesa troquelada, gelatina cremosa de frambuesa, mousse cremosa de chocolate y frambuesa) y el Paris-Brest son sublimes. Pierre Mathieu elabora macarrones, magníficos pasteles, helados, sorbetes y algunos chocolates.

Le Comptoir Irlandais es el lugar para todos los amantes de la comida y la moda del otro lado del Canal. Aquí encontrará productos británicos de excelente calidad, asesorados por un equipo apasionado y atento. La tienda tiene la ventaja de ofrecer alimentos poco comunes en Francia: mermelada de naranja, mezcla de bollos, salsa marrón, shortbread irlandés, tés y tisanas, whisky irlandés... En cuanto a la moda, Le Comptoir Irlandais ofrece una hermosa gama de jerseys y cárdigans de lana, kilts, joyas celtas, parkas acolchadas, duffle-coats... También encontrará ideas de regalos y accesorios para el hogar.

Fabien Bouchereau, el fundador, es un apasionado del vino, la historia y la gastronomía. Durante más de una década, ha estado desenterrando numerosas botellas viejas, especialmente en bodegas privadas. En su "Clos", quería hacer accesible a los aficionados y a los epicúreos el placer de un gran vino listo para beber. En más de 100 m², tiene más de 2.500 referencias, con una amplia gama de añadas antiguas a precios bajos, grandes nombres, vinos de viticultores conocidos y renombrados, pero también de nuevos viticultores con talento. Cerca de 600 referencias provienen de cultivos sin insumos químicos, con especial atención a los vinos biodinámicos

Emile y Marguerite son de hecho Thomas & Delphine. Desde hace dos años, estos entusiastas viajan por toda Francia para descubrir sólo los espirituosos y las cervezas (degustaciones, visitas a los talleres de las destilerías, encuentros con los productores) y crear así la primera bodega 100% made in France. Tienen en su haber más de 350 referencias de ginebra, vodka, calvados, coñac, whisky, ron y una docena de cervezas, la mayoría de ellas de Burdeos. Pero no sólo venden o dan consejos: también están desarrollando un menú de cócteles y licores en los restaurantes de la región. También tienen un enfoque eco-responsable como la eliminación de los envases, por ejemplo.

Para Benedicte y Paul, termina el marketing y el diseño, el lúpulo y la malta en todas sus formas. Pero al subir su sótano, los dos apasionados no han perdido totalmente sus reflejos y decretan el concepto en múltiples elementos sabrosos. Está la bonita boutique, sobria y elegante, donde las pequeñas botellas juegan las estrellas en su pared azul noche. Es el buque almirante, para elegir entre 150 referencias de cervezas y recibir el asesoramiento prudente de los dos concursos. Sería una lástima privarse de ello, ya que se han fijado el reto de encontrar para cada cliente la bebida que le corresponde y, en particular, de seducir a la clientela femenina. Los trociteros conocen su caso y hablan con amor de sus productos procedentes de más de veinte países. Para acompañar la degustación, también descubrirás algunas conservas y charcutería en el espacio ultramarinos (mención especial a las riletas fundidas de puerros-miel). Sobre todo, encontrarás toda la gama en el sitio web, el segundo escaparate. Los filtros te permiten elegir una cerveza para su gusto, para la que se proponen acuerdos de platos, y que luego podrás recobrar, toda fresca, en drive peatonal. El lugar puede ser privatizado para fiestas degustaciones. Los aprendices de caza trabajan en su propia cerveza que pronto llega a los rayos.

En 1993, los hermanos Briau abrieron su bodega con un principio sencillo: calidad, asesoramiento y servicio al mejor precio. Desde 2013, pertenece a la familia de François-Xavier Borie (propietario del Château Grand-Puy-Lacoste) y ha evolucionado aumentando su gama de vinos, champagnes y licores, pero manteniendo el concepto de sus fundadores. Ofrece precios muy atractivos, sobre todo para los vinos de entrada, y dispone de una bodega para champagnes y grands crus. Enfrente, Briau Réception ofrece un espacio modular de 70 m² para cualquier evento.

¡Imagina por un momento que vas a elaborar tu propia cerveza! Es totalmente posible gracias a Marine, una mujer de las Landas, que abrió este amigable taller cervecero en el centro de Burdeos. El equipo es eficiente, los ingredientes son de alta calidad y el asesoramiento es profesional. Primero eliges tu cerveza (blanca, lager, marrón o ámbar), pasas por las diferentes etapas de elaboración y cuatro semanas después sales con 12 botellas de 50 cl de tu propia cerveza. Durante los descansos, hay degustación de cerveza y tabla de tapas para compartir... L'Atelier ha abierto una tienda online para ampliar la experiencia en casa. Una gran idea de regalo...

Les Trois Pinardiers es la bodega de nueva generación creada por Simon, Quentin y Louis. Cada mes el equipo selecciona unas cincuenta referencias cuidadosamente seleccionadas por su historia y aromas. Basándose en su éxito, los chicos tuvieron la buena idea de montar un bar de vinos. Acogedor rincón con sillones y bancos, mesas altas ideales para grupos.... El lugar es ideal para después del trabajo con amigos y compañeros. A la carta, los precios son tan razonables como agradables. Para acompañar el vino, Les Trois Pinardiers ofrecen algunos aperitivos de productos locales, un poco ligeros, prefiriendo la calidad a la cantidad. Buen asesoramiento y servicio de entrega a domicilio.

El Otro Comptoir se ha ampliado y como resultado se organizan catas mensuales: vinos ecológicos y biodinámicos, rones arreglados, cervezas caseras, etc. La bodega cuenta con cerca de 1.000 referencias cuidadosamente seleccionadas que respetan el terruño y los productores: vinos de Francia o del extranjero, rones de las Antillas, Colombia, Indonesia, Guatemala o Barbados, guisantes, afrutados, leñosos, japoneses, escoceses o irlandeses, etc.

Situada a un paso de los Quinconces y Grands-Hommes, la boutique Coñac Only de Burdeos se presenta como una perfumería con unas 400 botellas y garrafas de Coñac y Pineau des Charentes expuestas de suelo a techo y elegantemente iluminadas. Se puede elegir entre botellas de grandes marcas internacionales, botellas de pequeños propietarios o "bouilleurs de cru" con producciones a menudo confidenciales que cosechan pacientemente sus uvas, destilan sus vinos, envejecen sus aguardientes en el silencio de su bodega. Un ambiente chic para sabores divinos de los mejores coñacs. Los aficionados lo apreciarán.

Vinimarché, ya establecido en Pessac y Saint-Genès, está presente en las Halles de Bacalan. A la cabeza, Régis Deltil, un antiguo industrial, apasionado por el vino que se ha convertido, y su hijo Bertrand que acaba de unirse a él. Aquí el letrero es a la vez una bodega y un bar de vinos. La selección sigue siendo tan precisa como siempre pero accesible a todos los presupuestos, desde pequeñas pepitas hasta grandes botellas con espacio para los grandes crecimientos clasificados. Más de 200 referencias dan prioridad a los vinos del suroeste y, sobre todo, a los vinos ecológicos. Venimos a comprar pero también a degustar unas copas alrededor de tapas y platos selectos. Todos los productos de calidad provienen de los comerciantes de Les Halles. En cuanto a la animación de los talleres de cata, clases magistrales por la tarde al principio de la semana, afterworks, y cada sábado un enólogo presenta su vino.

Le Chai des Chartrons es un lugar maravilloso que nos gusta recomendar. Tanto si es un experto en vinos como si no, aquí encontrará consejos de calidad. Le ayudaremos a descubrir unos vinos sorprendentes y originales. Bajo las vigas centenarias de este magnífico establecimiento típicamente bordelés, y al frescor de la cantería vista, podrá degustar diferentes añadas presentadas en las barricas, y hacer su elección en función de sus gustos y presupuesto. Se organizan regularmente veladas de degustación. Una dirección ideal para los amantes del vino.

Los amantes de las cervezas artesanales, hagan un descanso degustación en la Biristería. Al volver, no te sorprendas por la atmósfera, muy diferente de los bares y de los bares. La decoración es depurada y minimalista, con un mostrador, algunas mesas altas y una platina vinilo para escuchar música. En la Biristerie, te sentirás como en casa y te tomarás el tiempo de saborear. El chef está encantado de aconsejar entre una gran variedad de cervezas artesanales: los made in France (en particular los bordeaderos) y las cervezas del mundo, a saborear in situ o para llevar. Apasionado, propone regularmente nuevas cervezas de presión "del momento", evolucionando a lo largo de los deseos. Para acompañarlos, se proponen diferentes fórmulas gastronómicas: " El Perro Caliente "," Charcute "y" Say Cheese ", cuyos productos vienen directamente de artesanos locales (Charente, Gers…). ¿El pequeño más de esta bodega artesanal? Su terraza, al pie de la puerta Cailhau, clasificada como monumento histórico desde 1883.

Digamos que Vicente y Pablo son exploradores del gusto y están deseosos de compartir con ustedes sus brillantes descubrimientos. En nuestra región, donde el vino es el rey, la cerveza ha logrado a lo largo de los años dejar su huella, gracias a la iniciativa de entusiastas como Vicente y Pablo. Estos dos exploradores crearon su cervecería en el corazón de Burdeos. En su "taller" de unos 350 m², en todas partes, crean recetas y hacen sus propias espumas. Hay perennes como la IPA americana, una rubia con aromas a frutas tropicales, la albahaca blanca con sabores a lima y albahaca fresca o la sorprendente cerveza negra Stout avena sorachi, con aromas a limón, coco, eneldo y hierba de limón. Y luego están las creaciones que se pueden degustar en masa. Vicente y Pablo organizan ocasionalmente sesiones de degustación y jornadas de puertas abiertas.

¿Su lema? Un comerciante de vinos cerca de usted! Un consejo para los amantes del buen vino: Cav'a Camille, situada en el bonito distrito de Chartrons, es una auténtica cueva de Alí Babá. En esta bodega del barrio conviven los pequeños vinos de la zona con los Grands Crus, siempre a precios razonables e interesantes. Burdeos, Borgoña, Côte du Rhône y Lubéron, vinos del mundo... Aquí, la elección está ahí y puede contar con el consejo de su sommelier-cavista en esta encantadora boutique. Todo adornado con madera, tiene muchos expositores en los que se presentan las botellas. Un lugar para compartir y descubrir!

Situada en la Comedia, en el centro de la ciudad, la Bodega del Compaire ofrece más de 100 referencias y 1.200 botellas. Sus vinos proceden de los más prestigiosos viñedos bursátiles, pero también del valle del Ródano, de la Borgoña y de la Toscana en Italia, sin olvidar su excelente selección de champanes. Encontrarás vinos dispuestos a degustar y también una amplia selección de botellas que ofrecer o guardar, como los Château Mouton Rothschild 2005 y 2009. Si necesitas un consejo, el chef sumiller Thomas Barbotin puede guiarle entre su amplia oferta que va desde el Bordeaux AOC (a partir de menos de 10 euros) a los bombioles más renombrados, pasando por los altos-rabs, los margaux y aún el Gran Cru Châteauneuf del Papa. También podrá hacer uso del chef sumiller para una noche privada en el restaurante. Pequeño como gran presupuesto, todo el mundo encontrará su felicidad en esta excepcional bodega burelesa, siempre con una excelente relación calidad-precio.

Les Chais du Port de la Lune es la primera bodega urbana de elaboración y crianza de vinos abierta al público. Cada año, Laurent y Annica, que están en el origen de este audaz proyecto, crean microcuvées únicas en una antigua cuadra rehabilitada de la Cité Claveau, en Bacalan. Toda la producción de vino se realiza in situ. Los vinos producidos son atípicos y proceden de toda Francia: las hileras de vides vinificadas por Laurent y Annica proceden de los cuatro rincones del viñedo francés y son todas de cultivo ecológico. Por descubrir

En pequeños grupos de no más de 8 personas, acompañados por un guía profesional especializado en los viñedos, podrá descubrir lo mejor de la región de Burdeos y sus vinos. Bordeaux 360 propone diferentes recorridos: Médoc, Saint-Emilion-Pomerol, Sauternes-Graves, Graves-Arcachon, Pessac-Léognan y Burdeos. Un paseo por las calles de Burdeos o Saint-Emilion, un paseo en barco por Arcachon, un taller de macarons o un almuerzo en una finca vinícola deleitarán la vista y el paladar de los visitantes curiosos por el arte de vivir en la región bordelesa, al tiempo que les permitirán conocer los vinos. Reserve una visita por la mañana y otra por la tarde y obtendrá una degustación gratuita de dos vinos en el Wine Bar.

MCV Ma Cave à Vins, situada en la margen derecha al principio de la avenida Thiers, cuenta con más de 400 referencias en vinos y licores. Es frecuentada principalmente por una clientela del barrio. Aficionados, encontrarán en esta bodega de 50 m² vinos de Burdeos por supuesto, pero también de Languedoc, Provenza, Córcega, Ródano, Borgoña, Beaujolais, Loire, Champagne, Jura y Alsacia y vinos de todo el mundo (Italia, España, Portugal, Alemania, Hungría, Croacia, Georgia, Serbia, Argentina, Chile, Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda! Para una noche o para sus eventos, Nicolas y Mathilde estarán encantados de ayudarle y aconsejarle, le ofrecen una vez al mes noches de degustación para descubrir vinos, cervezas y licores, champagnes y fórmulas de degustación a ciegas. Le prometemos amistad y compartir sobre diferentes temas en un ambiente relajado. Cada mes, además de las noches de degustación, se puede asistir a las aperturas en la propia bodega, a las presentaciones de los viticultores locales. Usted puede pasar una excelente noche con amigos alrededor de buenas tapas y platos de delicatessen en el wine bar los jueves, viernes y sábados por la noche (en la misma dirección). MVC es también especialista en cócteles de Gin Tonic (unos quince Gins diferentes).

El Pabellón de los Vinos de Burdeos, situado a las afueras de la Estación Sain-Jean y más precisamente en el pabellón 3 del lado de Belcier, ya tiene tres años. Es la segunda tienda dirigida por Pierre-Antoine Borie que se hizo cargo de la Cueva Briau en 2013. Se ha convertido en una referencia en este distrito en rápida evolución al mostrar más de 500 referencias, seleccionadas con gran cuidado y experiencia y respondiendo a la diversidad de gustos y presupuestos. El Pabellón ofrece un viaje al mundo de los vinos de Burdeos, pero también a otras regiones vinícolas de Francia, complementado con champagnes y licores. Algunos accesorios y literatura alrededor del mundo del vino son también grandes ideas de regalo. La clientela está formada por gente de Burdeos, pero también por viajeros nacionales e internacionales

En el corazón del barrio de Saint-Pierre, Cousin et Compagnie es un verdadero pionero en el sector vitivinícola. Hace más de 25 años que esta bodega se trasladó a esta histórica calle de Burdeos, y 15 años que introdujeron los vinos biodinámicos y naturales. En ese momento, estos vinos estaban lejos de ser la norma. Sin embargo, hoy en día, casi el 90% de la gama de Cousin et Compagnie está compuesta por vinos orgánicos o biodinámicos Otra particularidad de esta bodega es el horario de apertura. Todos los días y hasta las 22:00 hs. serán recibidos con pasión y amabilidad. Además, se organizan numerosos eventos: degustaciones, visitas, cenas de vinos...

La Cave d'Antoine tiene hoy tres direcciones y tres bodegas locales: Gare Saint-Jean, Saint-Michel y Bègles. Sea cual sea su elección, siempre será muy bien recibido, pero cada tienda tiene su propia especificidad, sobre todo en Saint-Michel donde las piedras viejas son ideales para almacenar vino. Como resultado, esta bodega está dedicada a vinos naturales que son 100% orgánicos. Las referencias son numerosas y todas las regiones de Francia están representadas, así como algunos vinos extranjeros. Todos ellos son elegidos con gran cuidado por sus cualidades organolépticas y gustativas, pero también para apoyar el enfoque de los viticultores que están detrás de ellos.

Los "inquilinos" de esta bodega se llaman a sí mismos "cazadores de viticultores ocultos". Todo un programa... Regularmente salen en busca de pequeños parches, guiados en su búsqueda por unas pocas mariposas o pájaros. Luego es el encuentro con la vid y el viticultor que debe, sobre todo, ser respetuoso con su tierra y su biodiversidad.

Los vinos son generalmente a imagen de la persona que los produce: generosos, sorprendentes, a la vez poderosos y delicados. Los clientes descubren estas pequeñas pepitas gracias a la "Vendange du moment". Son accesibles para todas las carteras, y satisfacen todos los gustos y deseos: rojos, blancos, veganos, orgánicos, biodinámicos y libres de sulfitos.