BOUCHERIE-CHARCUTERIE BASQUAISE
Cómo llegar y contactar
La casa Gastellou es una visita obligada en el País Vasco. Esta institución de carnicería y charcutería está presente, excepto en Saint-Jean-Pied-de-Port (2 tiendas), en Espelette, Saint-Jean-de-Luz y Hendaya. Desde hace varias generaciones, en la granja Poutzia situada en Saint-Jean-le-Vieux, la familia Gastellou cría, prepara, cocina y envasa toda su producción según las reglas del arte, respetando la tradición. En la carnicería encontramos el espíritu "Gastellou". Jamones curados de Aquitania, Bayona y Garazi, embutidos vascos, chorizos, ventrèches, rillettes, patés y budines vascos, así como muchos platos cocinados en tarro, sin olvidar los ineludibles quesos de Ossau-Iraty de los productores locales. Y los sencillamente excepcionales pasteles vascos de cereza entera y crema, hechos en casa en la línea de los productos mencionados. Todos estos productos se pueden encontrar también en las tiendas de San Juan de Luz, Espelette y Biarritz. El saber hacer no tiene límites.
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