Gastronomía especialidades locales y vinos Rhônes-Alpes

La quesería Cellerier ofrece la mejor selección de quesos ante la mirada atónita de los visitantes, que no se acaban de creer lo que ven. Es muy simple: un puesto del mercado Lyon Paul Bocuse rodeado de quesos de todos los sabores que convierten a Francia en la tabla más grande de quesos. Hay que destacar que la marca familiar es propiedad de la cuarta generación de queseros de Cellerier, lo que significa que conocen los productos y han seleccionado cuidadosamente a los proveedores. Hay quesos sabrosos para todas las ocasiones, madurados como es debido y servidos siempre con una sonrisa por vendedoras a las que nunca les falta un buen consejo. En nuestro plato, queso de leche cruda, de cabra (en concreto, de la Ardèche), de oveja o de vaca, Brillat Savarin con trufas... Y si quiere salir de las fronteras francesas, los quesos del mundo  responden a su llamada gastronómica, con un cheddar inglés, una increíble bola de mozzarella fresca de búfala o un auténtico parmesano italiano. Además, se puede confiar en su gusto y buen hacer a la hora de componer una tabla de queso. Cellerier es un quesero auténtico.

Después de Charlie, usted también sueña con entrar en una fábrica de chocolate. Sébastien Bouillet es el sustituto perfecto de Willy Wonka en su chocolatería de la Croix-Rousse, la más tentadora de Lyon. La fuente de chocolate, con su pared de chocolate líquido, da ganas de zambullirse en ella. La "chocolateca" está repleta de golosinas que le harán la boca agua. Todos los sentidos en alerta Y no faltan motivos para sucumbir a las tentaciones: Maca'Lyon, el famoso macarrón de mantequilla salada y caramelo recubierto de chocolate y copos de oro, tabletas caseras elaboradas con cacao de diferentes orígenes, bombones de chocolate y otras delicias para devorar.

Situada en la agradable plaza comercial Xavier-Ricard, al lado de la iglesia del pueblo, esta carnicería charcutería es un regalo para llenar su cesta goloso de buenos productos que cocinar según el sabio consejo de la amabilidad que nos recibe con una sonrisa. Carnes de alta calidad perfectamente seleccionadas y presentadas con gusto en el mostrador: buey de Aubrac y buey Charolais, ternera de leche, cordero de Sisteron y sabrosas aves de corral. Carne preparada según tus deseos por un auténtico carnicero que siempre tendrá un truco o preparado para darte. Y si no tienes ganas de cocinar -puede suceder- no hay preocupación, ya que esta excelente dirección también propone platos para llevar y puede preparar comidas por encargo. Listo y recomienda seguirlo en Sainte Foy-lès-Lyon.

La tradición siempre tiene algo bueno. Un cartel conocido y reconocido en el corazón de Lyon, reanudado el año pasado por el chef de cocina para perpetuar lo mejor de la tradición de los propietarios. En este lugar de excepción, todo es casero de acuerdo con las reglas del arte, en particular las plantaciones que se realizan a un día: cacerías, patas de corteza, quenelas, cabeza de ternera, salchicha para cocinar, pero paquetes de corteza o pan de costillas, sin olvidar el pan de mie casa o el pan de centeno para acompañar todas sus buenas cosas en los cócteles. De los gastos, de productos de calidad, para proponernos todos los días fórmulas de comida, como estas lasañas del miércoles, estas mollas con crema o este bacalao a la lionesa en especialidad de los viernes y platos aún más elaborados los sábados, sin olvidar una maravillosa tarta de chocolate. Bienvenida adorable para una dirección en la que particulares y empresas pueden pedir hasta las h para el mediodía mismo de las mesetas-comidas. Un lugar inteligente que se puede tomar en todas las circunstancias, especialmente para los bodas o las recepciones, donde hasta 400 personas se regalarán sin dejar una migaja sobre los bufés tradicionales.

Carrefour City, situado en el barrio lionés de Croix Rousse, es un supermercado muy práctico para los habitantes y visitantes de la ciudad. El establecimiento ofrece diversos servicios, como la compra en la tienda y el servicio de autoservicio. Carrefour City también ofrece la posibilidad de recoger los productos en la tienda con su servicio de entrega a pie, así como la entrega a domicilio. La tienda ofrece regularmente promociones y catálogos para ayudar a los clientes a ahorrar en sus compras.

U Express and Drive es un supermercado que ofrece diversos servicios, como compra en la tienda, drive-through y entrega a domicilio.

E.Leclerc Lyon 9ème es un hipermercado. Ofrece una amplia gama de productos y servicios, como la compra y la recogida en tienda. El hipermercado también dispone de una parafarmacia E.Leclerc. Además de sus servicios básicos, el 9º E.Leclerc de Lyon también ofrece servicios adicionales. Dispone de puntos de recarga eléctrica para vehículos eléctricos, conexión Wi-Fi gratuita en toda la tienda y el centro comercial, y una fotocopiadora para las necesidades de fotocopiado. La tienda también promueve la protección del medio ambiente ofreciendo un punto de recogida de vidrio, pilas, cartuchos de impresora, pilas usadas y bombillas.

Ofrece una amplia gama de servicios como Carrefour Banque, Carrefour Drive, alquiler de coches, ocio, restauración y viajes. El Carrefour de Francheville también ofrece servicios adicionales como recogida de paquetes, servicio posventa, restauración, duplicado de llaves y reparación de bicicletas. También dispone de una estación de servicio donde los clientes pueden repostar. Para mayor comodidad, la tienda también ofrece un servicio de entrega a domicilio.

El Carrefour de Villeurbanne es un hipermercado. Ofrece una amplia gama de productos y servicios, como la compra en la tienda, la recogida en la tienda y la entrega a domicilio. Además de las compras, los clientes también pueden beneficiarse de servicios como el alquiler de coches, el ocio, la restauración y una gasolinera. El Carrefour de Villeurbanne también ofrece promociones periódicas y ventajas de fidelidad para los clientes. La tienda dispone de aparcamiento gratuito y conexión Wi-Fi gratuita e ilimitada. Los clientes también pueden recoger sus paquetes en el punto de recogida de paquetes de la tienda. Para los aficionados a la fotografía, la tienda dispone de un fotomatón. Por último, el Carrefour de Villeurbanne también ofrece servicios bancarios y de seguros.

El supermercado Leclerc de Genay es un lugar práctico para hacer la compra. Situado en la Z.I. Lyon-nord, en el número 10 de la rue Ampere, es fácilmente accesible. Además de productos de alimentación, Leclerc también dispone de una gasolinera donde los clientes pueden repostar a precios competitivos. La tienda también ofrece una serie de servicios prácticos, como un buzón de La Poste, una fotocopiadora y conexión Wi-Fi gratuita. Además, Leclerc se compromete a ofrecer un servicio posventa de calidad para los productos adquiridos en la tienda. Ya sea para hacer la compra, repostar o disfrutar de servicios prácticos, Leclerc de Genay es una visita obligada para los habitantes de la ciudad.

El Carrefour Vénissieux es un hipermercado situado en el centro comercial Carrefour Vénissieux, en el número 136 del bulevar Irène Joliot Curie. Ofrece una gama de servicios que incluye Carrefour Drive, entrega a domicilio, alquiler de coches, entretenimiento, restauración y servicios de viaje, así como una gasolinera Carrefour. Los clientes pueden beneficiarse de promociones periódicas, de la ventaja de fidelidad Carrefour y de otros servicios como la recogida de paquetes, el servicio posventa, la restauración, el lavado de coches y la impresión de fotos. El Carrefour de Vénissieux también ofrece una amplia gama de carburantes a precios competitivos.

En el corazón de la ciudad, que se parece más al pueblo que no hace tanto tiempo, nos encontramos fácilmente en la plaza Francisco-Millou y descubrimos el cartel de la carnicería Charcutería Janot y Pavie para hacer su mercado de buenas carnes, perfectamente presentadas en el establo. Sin duda no es la más grande de las carnicerías que se van a ver, pero aquí es donde la diferencia es el consejo y la calidad de la carne. Entre las delicias que van a cocinar, el buey Limousin, el cordero de Sisteron, el ternero granjero y las aves de corral también son de granja. Bienvenida adorable y siempre el pequeño consejo cocinado y preparado que hace que tu plato sea realmente exitoso. 

Afortunadamente, el Vieux Lyon alberga una serie de pepitas de oro fáciles de encontrar si quiere darse un capricho. Secrets d'Apiculteur es una tienda única rebosante de mieles 100% naturales. Le toca curiosear en una tienda donde puede dejarse guiar: miel de maquis de verano de Córcega, miel de lichi de Madagascar, miel de bergamota de Calabria... Sabores que le llevarán de viaje en la boca, y en los platos que podrá cocinar según los consejos de nuestros apicultores favoritos. En los estantes, una mermelada de miel de Philippe Bruneton, galletas de miel elaboradas en Lyon, ginebras francesas con miel y cosméticos a base de miel.

Típico de la pequeña propiedad familiar beaujolesa, esta explotación se transmite de padre a hijo desde 1830. Ginette y Jean Declas están hoy al mando y no desmerecen. Tienen mucho interés en descubrir sus viñas y su cueva y tomarse tiempo para detallar su producción, beaujolais roja, morgon o deslizadora.

Esta visita, que combina cultura y enología, merece la pena. La vinoteca y su sala de degustación ofrecen varios vinos de Beaujolais procedentes de las 52 hectáreas de la finca. Desde la Edad Media, los buenos vinos del Château de Pizay seducen a los amantes del Beaujolais. Las 62 hectáreas de viñedos de esta magnífica finca se encuentran en varias denominaciones: Beaujolais rojo, Morgon, Régnié, Beaujolais blanco, Brouilly, Château de Saint-Lager. Un recorrido oenosensorial para conocer la enología antes de poner en práctica sus nuevos conocimientos.

Sin duda a la cabeza de los primeros grandes vinos catalogados. Un agradable y apasionado propietario de una explotación familiar desde 3 generaciones de 8 ha, cuyas vendimias se realizan todavía en la mano, da un vino que sabe dejar expresarse lo mejor posible su región. La cultura se hace en tamaño baja de tipo vaso y los suelos están trabajados. Excepcional Fleurie Les Moriers, que debe su fama en un suelo privilegiado, procedente del granito donde prolonga sus raíces, vestido brillante, un vino carnoso, poderoso y complejo, de buena guardia, especiado, un vino que llenó bien la boca, muy tipado, realmente notable. Magnífico cuvada especial de casco antiguo, con aromas de frutas macetas y de especias, a servir en un ganso relleno

Desde 1982, Jean-Marc Montegottero, acompañado por su equipo, perpetúa la producción tradicional de aceites 100% vírgenes, un producto fino totalmente natural: una fruta... un aceite. Huilerie Beaujolaise ofrece ahora una gama de trece aceites vírgenes de frutos secos y semillas oleaginosas, así como dos aceites de maceración y de presión. También se elaboran diez vinagres de frutas según sus propias recetas. A lo largo de los años, la Huilerie Beaujolaise se ha ganado la confianza de los más grandes chefs franceses y extranjeros, convirtiéndolos en embajadores de sus excepcionales productos. Una boutique en el corazón del Beaujolais, más que una simple tienda, la boutique Huilerie Beaujolaise es un lugar de descubrimiento al servicio del gusto y de la gastronomía. Podrá degustar aceites y vinagres de frutas y descubrir una selección de productos de primera calidad: pasta italiana, mieles del Beaujolais, licores de Borgoña...

En el sur del Beaujolais, en la región de Pierres Dorées, las 11,5 hectáreas de vides de la finca familiar Pampres d'Or se cultivan con pasión desde hace 3 generaciones. Todas las botellas producidas en la finca tienen certificación AB desde 2018. La finca ha validado su transición a la viticultura ecológica para permitirnos degustar lo mejor del Beaujolais. Dos casas rurales con nombres evocadores, la Gamay y la Chardonnay, con tres habitaciones cada una.

Desde hace 4 generaciones, esta bodega muestra la tipicidad de los terruños de la región a través de sus vinos. La Gamay es la variedad de uva preferida de la bodega, pero también produce vinos blancos a base de Chardonnay. Los viticultores de Cave de Fleurie conceden gran importancia al respeto de las tradiciones y los métodos transmitidos de generación en generación. Los vinos producidos son minerales, afrutados, suaves y frescos, a menudo con una intensidad notable. La bodega también ofrece promociones y eventos especiales, como una jornada de puertas abiertas en Semana Santa.

Domaine Frédéric Laissus es una bodega situada en Le Mollard, en Régnié-Durette. Esta empresa familiar, que ya ha sido dirigida por 4 generaciones de viticultores, ofrece una selección de vinos procedentes de 12 hectáreas de viñedos de las denominaciones Morgon, Côte de Brouilly y Régnié. Las uvas se vendimian a mano y los vinos son vinificados a la manera tradicional por el propio Frédéric Laissus. La propiedad recibe a los visitantes en sus bodegas para degustar sus Crus du Beaujolais y vinos base especiales. Es posible visitarla durante toda la semana, pero se aconseja avisar con antelación, ya que los propietarios a veces están ocupados en los viñedos. Para quienes deseen prolongar su estancia, los padres de Frédéric Laissus ofrecen una casa rural en medio de los viñedos.

En la región francesa de Auvernia-Ródano-Alpes, el Domaine Clos des Garands ofrece alojamiento con cocina para disfrutar de una escapada tranquila con la familia o los amigos. La magnífica villa, enclavada entre viñedos, puede alojar hasta 12 viajeros en sus 5 dormitorios y 2 cuartos de baño. Después de disfrutar de la campiña de los alrededores a pie o en bicicleta, los huéspedes pueden degustar los vinos producidos en el lugar y relajarse en la terraza orientada al sur y rodeada de viñedos. La cocina, totalmente equipada, se abre a un gran salón, y arriba están los dormitorios. Para los que prefieran un alojamiento más pequeño, también habrá un pabellón disponible a partir de la primavera de 2022.

Domaine du Penlois es una bodega situada en Lancié, en la región de Beaujolais. Fundada en 1922, está dirigida actualmente por la familia Besson, que perpetúa una tradición transmitida de generación en generación. La propiedad ofrece una selección de vinos de viticultores asociados, así como vinos base naturales criados y vinificados por Sébastien Besson. Sébastien Besson está decidido a innovar y producir vinos vivos que reflejen su dominio de los métodos de cultivo ecológico. Los vinos del Domaine du Penlois muestran el fruto de la uva Gamay, la variedad emblemática de la región.

Domaine J Boulon es un viñedo que bien merece una visita. Domaine J Boulon ofrece una gran variedad de vinos de calidad, desde tintos a blancos y rosados. Los visitantes pueden aprender más sobre el proceso de elaboración del vino, de la vid a la copa, durante su visita.

Château des Moriers es un viñedo situado en Fleurie, en la región de Beaujolais. La finca ofrece catas de vino, con tres cuvées diferentes disponibles en distintos tamaños y años. La finca también ofrece alojamiento, con la posibilidad de quedarse en su casa a través de Airbnb o con Gîtes de France. El Château des Moriers también organiza eventos como almuerzos braseros, festivales y degustaciones. El sitio web de la finca ofrece más información sobre sus vinos, su tienda y su historia.

SCEA Domaine Pichat es un viñedo situado en Ampuis, en la región del Ródano. Ofrece una amplia gama de vinos de calidad elaborados con variedades de uva locales como Syrah y Viognier. La finca está abierta al público y ofrece visitas guiadas y degustaciones. Los visitantes pueden descubrir las diferentes etapas de la producción del vino, desde la vid hasta la bodega, y aprender más sobre las técnicas de vinificación utilizadas. La finca también cuenta con una tienda donde los visitantes pueden comprar los vinos producidos en el lugar. Una visita al SCEA Domaine Pichat es una excelente oportunidad para descubrir los vinos de la región y aprender más sobre el arte de la vinificación.

Domaine Ruet es un viñedo situado en Cercié, en la región de Beaujolais. Desde 1926, la familia Ruet perpetúa su pasión por el vino en este terruño excepcional de Voujon, al pie de la colina de Brouilly. La propiedad produce siete denominaciones de origen de Beaujolais: Brouilly, Chiroubles, Morgon, Côte-de-Brouilly, Régnié, Beaujolais (tinto y rosado) y Beaujolais-Villages (tinto y blanco), así como Crémant de Bourgogne (blanco y rosado) y Pinot Noir. El Domaine Ruet apuesta por una producción respetuosa con el medio ambiente, fomentando la biodiversidad, limitando el uso de enmiendas del suelo y practicando un control racional de las plagas. Sus vinos son famosos por su calidad y carácter. La propiedad también ofrece catas y visitas concertadas.

Situada en el encantador pueblo de Juliénas, la bodega Depardon Père et Fils es un destino obligado para los amantes del vino. Esta propiedad familiar, dirigida por Maryse y Jean-Paul Depardon desde 1967, produce uno de los crus más renombrados de la región de Beaujolais. El viñedo de 12 hectáreas incluye los crus Juliénas y Chénas, así como las denominaciones Beaujolais-Village Rouge y Beaujolais-Village Rosé. Los vinos se producen de forma sostenible, preservando el medio ambiente y limitando el uso de pesticidas. La finca cuenta con una bodega de degustación donde los visitantes pueden descubrir y catar los diferentes vinos producidos. No dude en venir a visitar el pueblo de Juliénas y descubrir los vinos de calidad que ofrece Depardon Père et Fils.

Los propietarios Jérôme Corsin y Sylvain Roussot le dan la bienvenida para que descubra sus vinos de calidad. La finca también dispone de una casa rural donde podrá alojarse para aprovechar al máximo su visita.

El Domaine des Maisons Neuves alberga los vinos de Maison Jambon Père et Fils. Este viñedo ofrece una selección de vinos auténticos, incluidos tintos de las DOC Brouilly, Côte de Brouilly y Fleurie. Los visitantes pueden degustar estos vinos y aprender más sobre su producción durante las visitas guiadas. Los amantes del vino pueden descubrir los vinos de Maison Jambon Père et Fils y disfrutar de una experiencia enoturística única en la región.

En la región de Pierres Dorées, el Domaine La Cruisille está dirigido por los hermanos Hubert y Vincent Laverrière. Esta finca familiar produce vinos armoniosos y elegantes, representativos de la región. Desde 2019, la finca cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental. Puede consultar los precios enviando un correo electrónico a [email protected] y recoger su pedido en el autoservicio o pedir que se lo entreguen. La finca también ofrece visitas guiadas a la bodega con cita previa, así como catas de vino. Sin embargo, tenga en cuenta que cierra una semana en agosto.

Château de la Terrière es una bodega situada en Cercié, en la región de Beaujolais. Está considerada la joya de la región y ofrece una amplia selección de vinos de calidad. La finca pertenece a la asociación de viticultores Beaujolais-Bourgogne, que promueve los vinos de la región. El Château de la Terrière es famoso por su producción de vinos blancos, en particular los del Domaine Auvigue. También ofrece vinos de Côtes de Nervers, Domaine des 3 Tilleuls, La Pirolette, La Renjardière, Domaine Romy, Vin Sauvage A Poil y Les Enracinés. Los amantes del vino pueden visitar la finca y degustar los distintos vinos que se ofrecen.

El viñedo ofrece una variedad de cuvées, desde vinos primeur hasta vinos de guarda. Entre las cuvées que se ofrecen figuran el Beaujolais Nouveau, un vino aromático y tierno, y la cuvée "La Ronze", un vino de diario elaborado en arenas de granito. El viñedo también produce un rosado fino y afrutado, ideal para acompañar los entrantes. Para los amantes de los vinos de guarda, Vignoble Charmet ofrece la cuvée "La Centenaire", un vino noble con taninos muy maduros, así como la cuvée "Moulin la Blanche", un vino potente y redondo al paladar. El viñedo también ofrece un método tradicional basado en la variedad de uva Chardonnay, con finas burbujas creadas durante la fermentación natural en botella. Vignoble Charmet ha ganado numerosos premios a lo largo de los años, testimonio de la calidad de sus vinos.

Château des Vergers es un viñedo situado en Régnié-Durette. Con sus 12 hectáreas de viñedos en el cru de Régnié, está comprometido con prácticas respetuosas con el medio ambiente, lo que le ha valido la etiqueta de Alto Valor Medioambiental (HVE). El viñedo ofrece degustaciones de Gamay noir à jus blanc, la cepa emblemática de la región. Se vinifican racimos enteros, lo que confiere a los vinos su estructura y acidez características. El terruño se compone principalmente de granito rosa en descomposición, suelo arenoso y aluvión. Los viñedos se benefician de un clima soleado, que contribuye a aumentar el grado alcohólico de los vinos. El Château des Vergers también ofrece alojamiento con cocina a los visitantes que deseen prolongar su estancia.

Vinescence son 2 bodegas, 320 viticultores, 1.100 hectáreas de viñedos, un saber hacer transmitido de generación en generación y el dominio de un arte, el de la vinificación, por auténticos apasionados. Varias gamas: Signature, vinos de Beaujolais en su más bella sencillez; Saisons, una selección de crus de Beaujolais; Belairissime, dominios de excelencia; Hospices, vinos excepcionales del Domaine des Hospices de Beaujeu; Effervescent; Primeurs; Organic con un Juliénas ecológico, un Moulin à Vent y un Beaujolais Village en conversión ecológica.

El dominio, cuna de varias generaciones, domina el pueblo de Consagré, al pie de la capilla Mont-Réy. Aquí descubrimos tres denominaciones: beaujolais-aldeas, revueltas con su vestido rubí intenso, sus aromas de frutos rojos o de ciruelas y un cuerpo veloso y poderoso, es el crudo quien expresa mejor el ramo frutal de la cepage gamay. Morgon, agradable pero con un perfume particular de fruta madura y de hueso. Más del ámbito 1990-1991: vendimias manuales con trís muy selectivos sobre mesa de vid. El campo también incluye una cabaña rural para 5 personas (2 ess).

Después de la Segunda Guerra Mundial, los viticultores del Beaujolais decidieron unirse para defender sus intereses fundando la Unión vitivinícola del Beaujolais. Ya en 1949, algunos tuvieron la idea de reunir al Beaujolais, Beaujolais-Villas y Grands Crus en un solo lugar. Así se inauguró la Maison des Beaujolais en 1952, en Saint-Jean-d'Ardières, la primera cooperativa para la venta y promoción de la agricultura del Beaujolais. Es a partir de esta fecha cuando se multiplican las bodegas de cata. Estas bodegas se encuentran a menudo cerca de bodegas cooperativas. Ofrecen un servicio de calidad y generalmente emplean a personas que aman su región y el vino que produce. Tienen la ventaja de permitir la degustación de una gama de vinos más amplia para una misma denominación que la del viticultor. Cada año, las comisiones interprofesionales se encargan de seleccionar los vinos más típicos de la denominación de origen del lugar donde se encuentran.

Se venden en la granja de mermeladas caseras preparadas a base de frutas y plantas.

¡Qué mejor que mejor! Hay cocineros y maestros de hotel para su recepción. Elegir Kloé Gastronomie es la garantía de platos refinados, frescos y cocinados in situ por los grandes chefs de nuestra región (medallón, campeón mundial, mejor obrero de Francia, embajador, discípulo escocés…). Desde el mercado hasta el lugar de recepción pasando por el transporte frigorífico, el alquiler de platos, se encargan de todo. Cóctel todo en animaciones, comidas gastronómicas para una recepción a tu imagen, pide lo mejor para tus invitados. En Villefranche, su equipo y su cocina se desplazan por toda Francia y el mundo entero por unas recepciones prestigiosas. ¡Sean ustedes particulares o profesionales!

Orgulloso de sus caracoles, el hlicicultor le contarán su vida de la reproducción en la preparación: No menos de 335.000 temas se reparten en 6 parques. Jean-Paul le hará compartir una verdadera pasión. Sus recetas los inventaron con mucho humor y practicación: Así que las minicaracoles de caracoles, las cascottes, los caracoles confitados a utilizar como los monlletas para decorar una ensalada, los Escarpero, las riletas de caracoles o los famosos caracoles, que pueden quemarse en tostadas calientes, entrantes de entrantes, entrantes, etc. ecquitos, torneos o simplemente acompañados de pasta fresca. Una ribera de descubrimientos para los auténticos amantes. En cuanto a la visita, se hacen en una cita, así que no dudes en llamarlo antes de llegar.

Una gran dirección muy chocolatada, hecha a medida por una pareja apasionada, Pascale y Bruno Jourdan, que nos ofrecen en esta magnífica tienda de Villefranche, lo mejor de su universo gourmet. Aquí, no se hacen falsos pretextos, chocolates, dulces, macarrones, helados y postres congelados in situ, utilizando materias primas excepcionales, de forma tradicional en un laboratorio que se puede ver desde la tienda. Entre las especialidades de la casa, los gibus de los famosos reclutas en los colores de cada clase, gibus que se pueden rellenar según sus deseos: magníficos ganaches, pralinés hechos con avellanas del Piamonte, mazapanes aromatizados, pastas de frutas naturales, caramelos, naranjas confitadas, macarrones.... Otros momentos de pura felicidad son los helados caseros. También en la estantería hay una amplia gama de accesorios que incluye una gran selección de moldes de chocolate (conejos, pescado, huevos...), accesorios profesionales y libros para que puedas jugar al chocolate en casa.

Como nos gustan nuestros artesanos que perpetúan la tradición de un buen pan, el que nos gustaría tener todos los días en nuestra mesa, crujiente, bien dorado, con la mia aérea y perfumada. La Maison Lacorne no ha apostado todo sobre la decoración, pero la sobriedad de la panadería pone mejor en valor lo esencial de la tienda, los panes. Son tradicionales o especiales, son divinos y se aprecia especialmente encontrar en esta dirección un pan negro "a la alemana" o panes que nos recordaron los de Austria. Pero una vez que se haya elegido su pan, es imposible no enamorarse por un mergón o una parte de pastel del día. Una entrada notada en nuestra guía.

Es difícil saber si los comercios de vinos se clasifican entre los cavistas o los restauradores. Para este nuevo establecimiento muy agradable del 6 º distrito, se complica aún más, ya que se proponen productos de la región. Como qué, beber y comer bien juntos. Detrás del mostrador, Guy y Odette Farge nos reservan la mejor acogida para probar los placeres de la mesa en una decoración acogedora donde las viejas piedras se mezclan con un mobiliario contemporáneo y cómodo. En esta parte, nos interesará especialmente la bodega con no sólo buenos champanes que nos esperan en el fresco, sino vinos del valle del Ródano seleccionado por un hombre apasionado. Un lugar que hay que encontrar en nuestra sección de restauración con sabrosos platos de productos locales, como estos platos de foie gras y terrines, esta coleta ardeza o esta falsa red y sus gratificaciones de berenjenas. En definitiva, un lugar lleno de bonos.

En una zona de La Thib' que alberga unos pocos nuggets gourmet, ha surgido una tienda ecológica con un nombre sencillo: Mado. Lejos de las cadenas de panaderías, Mado ofrece una visión artesanal y local al tiempo que se abre a otras culturas. No es de extrañar que Charlotte -de Lyon- y Jacopo -italiano- se conocieran en Argentina. Fue un encuentro que creó chispas y maravillas para saborear: a partir de harinas ecológicas, panes de levadura natural, dorados y crujientes que se conservan mucho tiempo, aromatizados a la perfección. Y algunos de los mejores brioches y panettones que hemos probado nunca. Por último, las sublimes foccacias siguen el ritmo de los productos de temporada. Mado, te queremos a lo grande.

Su bodega es una maravilla arquitectónica que contiene preciosos líquidos. Sin olvidar que se puede acceder por un pontón al Château d'Ampuis, donde los cruceros se detienen para admirar el maravilloso edificio. Marcel Guigal es conocido por promocionar los vinos de la región y desarrollar el viñedo. Esta finca de renombre internacional produce tres prestigiosas añadas de Côte-Rôtie, La Landonne (100 % syrah), un vino de crianza larga, fuerte y concentrado, que tiene una intensidad de sabor y color rara; La Turque (93 % syrah, 7 % viognier), un vino rico, especiado y complejo con relieve, con un sabor intenso y una gran potencia aromática, y La Mouline (89 % syrah, 11 % viognier), un vino femenino de textura densa y sedosa e intensamente aromático. Estos vinos son  raros y caros porque su demanda sobrepasa las fronteras francesas. Esta empresa produce y comercializa una gama de vinos de todo el valle del Ródano (côte-rôtie, condrieu, hermitage tinto y blanco, châteauneuf du pope, gigondas, tavel, côtes-du-rhône tinto, rosado y blanco). Todo el mundo encontrará lo que busca, desde vinos afrutados hasta las añadas más prestigiosas.

¡Ha llegado el momento (nombre de una cuvée del Domaine) de beber los mejores vinos del mundo! Côtes-Rôtie de una finca donde cada parcela es trabajada por un maestro de su oficio: Stéphane Ogier. Una magnífica bodega con vistas panorámicas sobre los viñedos y un terruño excepcional. Procedente de una familia de viticultores transmitida de padres a hijos desde hace 7 generaciones, con 14 hectáreas de viñedos, especialmente en Ampuis, Stéphane Ogier realiza verdaderas proezas en cada parcela con sus propias particularidades. Sus favoritos son Lancement y Belle Hélène. No se lo pierda.

Bernard Levet, tras cuatro generaciones de viticultores, se dedica desde 1983 a la singular y reconocida Côte-Rôtie. Sus 4,5 hectáreas de viñedos -en régimen de viticultura integrada- se dividen en 11 parcelas, la mayoría de las cuales están plantadas desde hace más de 35 años, en los sitios de "Landonne" -cuvée Maestria-, "Chavaroche" -cuvée La Péroline. Cuvée Améthyste con una hermosa intensidad. Taninos bien presentes. Aromas de frutas rojas (grosella, frambuesa, mora) y especias animales (almizcle, cuero) caracterizan este côte-rôtie que sólo necesita envejecer.

A la cabeza de este dominio familiar encontramos a Carmen y Jean-François bien secundados por sus hijos Kevin y Fabien. Los viñedos se dividen en dos partes: en la costa-rubia productora de vino con encanto, elevada en 18 ó 24 meses. La otra parte está en la costa y produce un vino más cortado.

Propiedad familiar de 10 hectáreas dirigida por los hermanos Patrick y Christophe que produce Côte-Rôtie y Condrieu. El Condrieu Côte Châtillon está parcialmente envejecido en barrica. Es un vino con reflejos dorados, suave y confitado. Las parcelas de las laderas de Rozier y Rochins producen la mayor parte del Côte-Rôtie. El primero es un vino fino con aromas de frutos rojos y especias, mientras que la cuvée Les Rochins es equilibrada, con sabores de vainilla y frutos rojos, y perdura en el paladar. Y no olvidemos Sensation du Nord: un Viognier y un Syrah en el límite de la denominación.

Este pequeño dominio de 2 ha propone a la degustación una costilla 2004 "La Brocarde", lugar denominado en la costa-pardos, de 26 a 24 meses en verano de roble nuevo. Una costilla 2005, montaje de diferentes parcelas sobre la denominación, elevada en verano de roble durante 18 meses.