Los mejores Bistros y Brasseries Rhônes-Alpes

Tener el espíritu casa a los 3 Brasseurs es aún más agradable compartir todos los días, todo el año, solo, dos, en familia, entre amigos o en grupo. La cerveza casera, auténtica brasserie, se encuentra en el terreno, los 3 Brasseurs están instalados en Echirolles en un magnífico espacio moderno y luminoso, íntimo y acogedor. Un gran aparcamiento gratuito para venir sin plantear preguntas, no menos de dos terrazas para disfrutar de los días soleados y de los deliciosos happy hours que cada vez crecen. Este verano, por ejemplo, las familias pudieron disfrutar de una oferta comprada/un oferto. Mientras que para los adultos acuden a refrescarse, el 50 cl se sirve para el 25 cl. Y está bien para saborear las cervezas caseras que cambian regularmente: rubia, morena, blanca, llana, cerveza del momento y creación del cervecero, como esta Rhum Barrel Beer. Después de un aperitivo gourmet, una degustación de cervezas, es hora de comer: ensalada Mari'ti Maroilles, pero también ensalada Caesar con pollo crujiente, Fish & chips, las famosas Flammekueches que se decantan por los deseos, las ineludibles Carbonnades Flamandes, los Welshs o el jarret de cerdo XXL cocinado con cerveza de los 3 Brasseurs, las búmulas y los Hambourgetes. Ahora bien. Gaufres bruselloises o liégedeses que, por supuesto, se acompañan con una cerveza casera. Numerosas animaciones para todas las edades, un payaso adorable y concursos de diseño para los niños, conciertos de calidad, noches karaoke y retransmisiones deportivas. No te queda más que coger el menú 3 Brasseurs y hacer de esta brasserie su nueva casa.

Situado en el corazón del casco antiguo, en la zona peatonal donde el encanto histórico de la ciudad de los Duques de Saboya opera a través de su arquitectura y atrae a los transeúntes y turistas curiosos, el pequeño restaurante merece un descanso gourmet. Cocina casera y terraza que se puede disfrutar en cuanto sale el sol, una dirección a recordar para una buena relación calidad-precio. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación.

Un establecimiento al que los Lyonnais no prestan atención y que sigue siendo un regalo para las personas que llegan a Lyon por la estación de Perrache en una plaza Carnot que se entrega al honor. Un espacio que se abre tanto en la plaza Carnot con una magnífica terraza y en la calle Victor-Hugo en dirección de Bellecour. Un espacio que ha adquirido otra dimensión desde que el chef Roger Jaloux, uno de los mejores Obreros de Francia que pasó unos años junto a un tal Paul Bocuse, ha retomado los pedidos de la casa. Sólo se puede sentarse en la bonita terraza a la sombra o descubrir la decoración cálida recién hecha, que juega con las luces y la luz, compuesto por el arquitecto Florent Egasse. Cocina de calidad por un chef, el chef Blue Blanches Lyonnaise, que nos entrega su versión de las especialidades lionesa: huevos asados en la herida, terrina de foie gras casera, quenelle de brochet americano. En cuanto a la carta, un escalope de foie gras con salsa de frutas, ensaladas bien compuestas, un excelente tartare XL, una hamburguesa casera, tartare de salmón, para terminar con huevos a la nieve, terribles gofres o un delicioso plato de chocolate y su helado vainilla. Un lugar para redescubrir con urgencia.

La Brasserie Place Bernard, establecimiento perteneciente a Georges Blanc desde 2001, sirve en un entorno bistró elegante o en una terraza cubierta y climatizada en invierno, abierta en verano, en pleno centro de Bourg-en-Bresse, a dos pasos de la iglesia de Notre Dame, una cocina revisionada con la tradición de la tierra: pollo con crema y morillas, ranas a la sartén, mosaicos de chocolate, pastel de abuela…

Esta dirección ya no tiene nada efímero. Inicialmente previsto para pasar el verano, pasa alegremente las estaciones y los años renovándose en verano. Tiene una pequeña sala accesible por unas escaleras de ambiente vintage y una terraza compartida con el hermano mayor: El Bistrot des Clercs, en la agradable calle peatonal Bonaparte en la que se encuentra una fuente. Este pequeño establecimiento de estilo bistró es una iniciativa del infatigable chef Michel Chabran. Tienes platos del día con una pizarra totalmente buscada, pero también pizzas y patatas fritas. Por la noche es rissosoto, gratin de raviia, carpaccio, etc… Servicio amistoso y a veces algunas mezclas entre los platos, ya que todos vienen de la cocina del Bistrot des Clercs, que añaden al ambiente buen niño.

El Bistrot todo de rojo vestido está en ángulo de calle y da a los paseos de Relativle. Te recibirán en un ambiente cuidado, ya que el Bistrot es una tendencia, el lugar es agradable y sin embargo desconocido cuando merece la pena. El menú cambia todos los días en la base de productos y especialidades, como la cabeza de ternera, el pie de cerdo o el entrecullo burgués. Por lo tanto, es un auténtico bistró para descubrir la cocina francesa impecable sin exagerar la nota, una excelente relación calidad-precio y la recepción.

La escala blanca es una fábrica de cerveza que propone una cocina tradicional. Hacer una escala a la vuelta de una marcha o entre dos pistas de esquí. Se viene a para beber un vidrio o comer un pedazo hasta muy tarde. Sobre la tarjeta tendrá las típicas especialidades montañesas. Pero tuvo en cuenta un T Bone de ternera y su salsa a las setas, una meseta “coco i maë” con piña, pincho de jamón serrano y queso, sopa, salmón ahumado, fumado filete de pato, tártaro de buey y crudezas. El foie-gras es casa, las ensaladas se hacen pequeñas o grandes, el jefe hace el tiramisú y agrietamos para un plato de queso fundido al chocolate.

Es inventiva cada día para la fórmula de mediodía a la muy buena relación calidad-precio.

Esta brasserie artesanal, instalada en una antigua granja de hortificación, es un tesoro de descubrimientos. El maestro cervecero, Anne-Laure, tras estudios de bioquímica, ha elaborado recetas de 100% naturales según el método tradicional de fermentación. Trabaja en la llama con malta y lúpulo francés. Ofrece catas de venta en el establecimiento. Acondicionadas en 33 cl y 75 cl, la Ramberte y la Pampille, todas ellas procedentes de la agricultura ecológica, se distribuyen en las tiendas finceras del departamento. La rubia de la miel de Castaignier, el Aveille, merece la pena.

Podrá degustar una de las especialidades de Armelle o elegir entre ensaladas, y a cualquier hora es tentempiés o pizzas. En verano, podrá disfrutar de una terraza orientada al sur en la gran y bonita plaza del mismo nombre. Mientras que en invierno la terraza está equipada con sombrillas de hidromasaje. En el interior, encontrarás un espacio distendido, y no sólo podrás divertirte gracias al billar, los juegos de dardos y los juegos de mesa, pero también conectarte gratuitamente a Internet, utilizando ordenadores con conexión wifi. Grupos musicales. Difusión de los grandes acontecimientos deportivos (fútbol, rugby…) en la gran pantalla. Regularmente, pequeñas exposiciones de artistas locales.

Le Verre Galant es una famosa tienda de vinos en Saint-Etienne, muy bien provista de vinos de varios orígenes, seguramente encontrará su felicidad pero también podrá comer en esta pequeña tienda. A la hora del almuerzo, se ofrecen excelentes comidas. Le daremos una cálida bienvenida y podrá disfrutar de un menú sencillo pero cuidadosamente preparado. Una sabrosa cocina de mercado en un entorno con encanto. Situado en la calle François Gillet, en un antiguo taller de tejidos, este restaurante contemporáneo merece una visita. Además la dirección es cada vez más conocida, piensa en reservar, el restaurante está a menudo lleno!

Una cervecería coloca a Europa para degustar bonitas piezas de carne. Carpaccio, tártara, plato del carnicero, onglet, fondue borgoñona… El tártaro puede incluso pararse de sol con pimientos, tomates y aceitunas negras, regado con aceite de oliva. Para completar la pizarra, hay pasta fresca con todas las salsas, una tartiflette al salmón ahumado y grandes ensaladas. La Brasserie de Europa también es un bar de vinos y cervezas. Una bonita terraza permite vivir al ritmo agitado del lugar que se abre sobre el Cúpula.

La cita es un establecimiento que sirve especialidades italianas y saboyardas. En la terraza al sol al mediodía, en el interior, en un entorno moderno de estilo montañés, muy luminoso gracias a estas grandes aperturas. El trato es agradable. En cuanto a la cocina, los platos se elaboran sobre el terreno con productos frescos. Por la mañana se puede desayunar con brunch. Después, a la carta, un plato italiano acompañado de su burratina seguido de medio coquelete y su puré perfumado a la trufa o de ravioli a la ricotta y espinaca para terminar un postre casa la perfiluela del RDV. Un lugar muy agradable o la calidad y la cantidad están en la cita.

La armonía del vino es un lugar acogedor donde no hay horas, o casi, para encontrarse entre amigos. Agradable e informal, a la vez bar de vinos -con nada menos que 350 referencias- y restaurante acogedor, la Armonía de los vinos se decreta según nuestros deseos del momento. La presencia de las piedras en la vista sólo refuerza la autenticidad del lugar y los consejos de estos jinetes son muy sabios. Allí podrás acompañar el precioso breuvaje de queso o fiambres al peso o incluso platos más elaborados como el delicioso tajine de cordero a las especias o los cuentos en la pistola y camarones, sin olvidar los ravioles, especialidad de la casa. La armonía de los vinos también ofrece clases de enología, así como concurso de degustación un sábado por la tarde al mes. Cabe destacar que también se pueden comprar botellas. En resumen, es un lugar refinado, innovador y agradable.

Sillas, banquetas y paredes están en tonos amarillos y ocres. Un gran escaparate lo convierte en un establecimiento luminoso. En la decoración, como en los platos, el Cofy da a la sencillez. Se inscribe en la tradición de la cervecería, incluso del tapón lyonnais. Sobre las pizarra: lasañas boloñesas o salmón, jamón asado en Madeira, quenelas salsas Nantua, cabañas de pollo perchas, hígado o cabeza de ternera…