BOULANGERIE BRICE
leer másTras haber visto cómo sus cruasanes eran elegidos los mejores de la región, Maxime Brice vuelve a ser el centro de atención... esta vez en televisión. Su establecimiento de Marquette ha sido nombrado "Mejor panadería de Hauts-de-France" por la cadena M6 No es de extrañar cuando se conoce el talento de este artesano que ha elevado verdaderamente su saber hacer al nivel de un arte. Las tartas de manzana y las empanadillas son un auténtico festín de sabores. ¿Y qué decir del pan, que se adapta a los deseos del amo? ¡Una panadería deliciosa!
KOKOA
leer másEn este año 2019, Kokoa celebra su cuadragésimo aniversario y se somete a un cambio de imagen. Originalidad y diversidad, todos los Touquettois le dirán: el mejor helado de la ciudad se puede encontrar en Kokoa. La gama de sabores es muy amplia, incluso achicoria o especuloos, y todos los ingredientes son de origen natural, con algunas raras excepciones.... Los sorbetes y helados contienen verdaderos trozos de fruta fresca (melón, melocotón, plátano....), según la temporada, que de lo contrario se congelan en su lugar de origen (maracuyá, por ejemplo). También se destacan los frutos secos (frutos secos, avellanas, pralinés...). Jugos de frutas frescas y sándwiches sabrosos son el complemento perfecto para este delicioso descanso gourmet. ¡Una institución!
AUX MERVEILLEUX
leer másEmblemática y refinada, esta pastelería excepcional ofrece tartas que harían caer de las nubes a los ángeles. El Incroyable y el Merveilleux son las estrellas de la marca, se copian en todas partes pero nunca se igualan con su merengue fresco espolvoreado con chocolate o speculoos, recubierto de nata o rociado con nata montada. Probarlo es adoptarlo, y la multitud de clientes que acuden a Les Merveilleux es sólo la prueba más evidente. Un éxito de Ch'ti que ha traspasado las fronteras y para el que merece la pena hacer cola en la inauguración
LE SUCCES BERCKOIS
leer másJean-Yves Matifas, artesano-confeccionista, perpetúa el saber hacer familiar desde 1922. Aquí, todo se hace a mano. Los berlingots se hacen delante de sus ojos y el hilado es sin duda la operación más espectacular. El bloque de azúcar espesado se cuelga en un gancho y se hace girar antes de transformarse en exquisitos caramelos de manzana, de melón, de violeta, coloreados y perfumados... Un placer para la vista, pero también para el paladar, con el azúcar en todos sus estados (caramelo, vergeoise, coloreado...) y en todas sus formas (piruletas, berlingots, marshmallows...).
CHOCOLATERIE DE BEUSSENT
leer másBajo los soportales de la Place des Héros, esta chocolatería es una de las pocas de Francia que elabora su chocolate a partir de habas que ella misma selecciona y tuesta. La producción tiene lugar en la chocolatería de Beussent, en el Pas-de-Calais, que también puede visitar, y en la de Lachelle, en Picardía. ¿Las especialidades de la casa? Chocolate martillado, pralinés a la antigua, una selección de chocolates de diversas regiones (Madagascar, Trinidad, Venezuela, Ecuador), con proporciones de cacao variables según los gustos... Una acogida sonriente y agradable.
BENOIT CHOCOLATIER
leer másInstalado desde hace más de veinte años en Old Lille, Dominique Benoît pone todo su saber hacer en la fabricación del "mejor chocolate" gracias a la rigurosa selección de las mejores materias primas: chocolate de las plantaciones de cacao grand cru de Venezuela, Madagascar y Ecuador, almendras de Provenza o avellanas de Piamonte. También encontrará sus dulces en la Place du Théâtre y en el taller Benoît Chocolatier, un lugar donde jóvenes y mayores pueden aprender todos los secretos de fabricación.
GELATO & COFFEE
leer másGelato & Coffee es el helado artesanal tradicional revisitado por Corrado Barberis, un italiano apasionado por su oficio. Ofrece helados elaborados a la antigua usanza, utilizando los mejores productos: leche, nata, frutas de temporada. Y su saber hacer también es muy apreciado por los chefs de la ciudad. Sus helados, a veces clásicos, a veces originales, le sorprenderán por su sabor y suavidad. Este verdadero artesano-creador también puede crear sabores únicos para sus grandes acontecimientos (bodas, cumpleaños).
LES ARTS GOURMANDS
leer másPastelero-confiscador autodidacta y antiguo restaurador para grandes mesas, Serge Leternse se instaló en el Touquet para abrir las Artes Gourmands. ¡Qué éxito! Generosas y creativas, sus preparaciones te sorprenderán y te seducirán. Podrás conquistar el centenar de los macarrones y apreciar los innumerables relámpagos de colores (fresas Tagada, azafrán, Bounty, caramelo…) y los postres arenosos o meritorios. El taller de confección abre en la tienda y las efluentes que se desprenden ya son una invitación a la gastronomía.
PATISSERIE LECOLIER
leer másUna tienda en el corazón del viejo Douai, que ofrece repostería casera de calidad.
ALEX CROQUET
leer másAlex Croquet es un auténtico entusiasta y se describe a sí mismo como un fanático del pan Le gusta ofrecer a sus clientes panes ricos en sabor, con corteza y miga cremosa. Una auténtica delicia. Ha optado por prohibir los aditivos químicos para obtener panes que expresen plenamente sus sabores, texturas y aromas. Además de panes ecológicos, ofrece panes de harina Etiqueta Roja, brioches, pasteles, pudines, croissants, pains au chocolat, magdalenas, tartas y otros productos de pastelería. ¡Y los precios son muy razonables para productos de esta calidad!
LE COURT CIRCUIT
Impulso de los productos agrícolas locales en cortocircuito, directamente ...leer más
MAISON DOUCET
leer másLa empresa participó en el programa "La Meilleure boulangerie de France " de M6 y quedó entre las 10 primeras. Para Patrick Doucet, el pan es una pasión. Desde hace más de 25 años, defiende la tradición y el saber hacer franceses en este ámbito. Selecciona sus harinas con sumo cuidado con el único objetivo de ofrecerle panes auténticos. En el lado dulce, el artesano-creador propone tartas y pasteles con sabores originales. Exigencia, calidad y autenticidad son los pilares de la filosofía del maestro Doucet
CONFISERIE JEANNE D'ARC
leer másFundada en 1881 por Henri Douvain, la confitería sigue siendo desde hace más de un siglo una empresa familiar, cuyos valores, conocimientos y ingresos se transmiten de generación en generación. Desde hace cuatro generaciones, los dulces y chutas de la confitería Juana d'Arc son fruto de ingresos centenarios e inmutables. Por lo tanto, es con los mismos gestos reproducidos con la misma pasión que cada azúcar toma forma. Basina de cobre, cilindro de bronce, la forma definitiva del caramelo sólo se revelará al salir de un camino pavimentado de golosinas. Vengan a descubrir las especialidades; de dulces de gogo: chutas perfumadas, violetas, dulces con pan de especia, pero sobre todo las manzanas de amor. Nada que ver con el fruto es una sucia analizada. Proust tenía su madeleina, los libros'tis tienen su manzana de amor…
CHOCOLATERIE DE BEUSSENT
leer másFundada en 1985, la Casa Beussent no tiene nada que demostrar cuando se trata de chocolate... Elaborados de forma artesanal, con el mayor respeto por la materia prima, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de producción de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo se hace en casa. Beussent tiene su propia plantación en Ecuador No dude en pasarse por la tienda para descubrir las obras realizadas por estos artesanos.
L'AZIZA
leer másEl Aziza, o el templo de la panadería y pasteles orientales en Lille. Esta dirección es un lugar ineludible del barrio, que está aún más repleto de días de mercado en Wazemmes. Hay numerosas especialidades orientales tan buenas como las demás. Es difícil elegir. Los cornets con pasta de almendra son deliciosos. El personal es adorable y no duda en orientar los más indecisos. Los precios son razonables y es posible comprar mesetas ya constituidas si deseas sacar a sus amigos o a su familia.
PÂTISSERIE VANDEWALLE – AUX DOIGTS DE JEAN BART
leer másLa empresa existe desde hace más de cien años ¿La especialidad? Los dedos de Jean Bart, bien conocidos por los habitantes de Dunkerque. Estos pasteles de almendra están hechos con crema de café y recubiertos de chocolate. ¡Deliciosa y ultraconservadora! Desde entonces, se han creado varias versiones: praliné de cacahuete, flor de sal, chocolate negro o violeta. El resto de la repostería que se sirve aquí también merece una visita. Por no hablar de la amplia gama de chocolates creados in situ.
DECLERCK
leer másGracias a sus amplios horarios de apertura, la panadería Declercq acoge a una multitud de clientes cada día. En la vida cotidiana encontrarás diferentes tipos de pan fresco, crujiente y mullido, así como numerosas pastelerías francesas (¡prueba de las meriendas!), para los domingos en familia, por ejemplo. Pero cuidado, tendrás que subir el precio, las tarifas son más altas que la media…
AU CHAT BLEU
leer más¡Demlerie que esta tienda de chocolates del Touquet! Fundado en 1912 por dos hermanas que adoraban a los gatos, en particular a sus persin azules, el bonito almacén hace la alegría de los golosos. En 1920, la tienda se encuentra frente al hotel Normandy. Es el momento de gloria para la casa. La tienda, instalada desde 1929 St-Jean, ofrece las grandes casas del Touquet y crea un nuevo bocado cada año. La que lleva el nombre del establecimiento, que mezcla chocolate, figatina y pralinado, sigue siendo la más popular. Un lugar mítico del Touquet.
LE PAIN HELIOS
leer másUbicación céntrica para una excelente panadería, original y bien acondicionada. La especialidad es el pan Helios, 100% levain. Pan con escandinavos, pan faraón con trigo duro y trigo blando, panes metail (centeno y trigo), uvas, queso, higos y aceitunas, a los dos lechos o varitas de sal de Guérande, todos estos panes han fabricado de forma artesanal con harina de trigo de la región. La tienda que goza de una ubicación excepcional en la Grand-Place, propone su terraza para saborear en cualquier momento del día su descanso gastronómico desde el desayuno.
CONFISERIE AFCHAIN - BETISES DE CAMBRAI
leer másLa Bêtise de Cambrai nació hacia 1850. Según la historia, es el resultado de un error cometido por un aprendiz de pastelero. Sorpresa: estos dulces eran muy populares. Tanto que se les llamaba "bêtises". Aquí descubrirá la elaboración de estas delicias que se distribuyen por todo el mundo. Según la receta original, la Bêtise de Cambrai es un caramelo blanco de azúcar cocido y batido sobre el que se coloca una banda de caramelo y que se aromatiza con menta.