Nord-Pas de Calais es una antigua región administrativa francesa, que limita con la frontera belga, el Canal de la Mancha y el Mar del Norte... y al sur con Picardía. En lo más alto del mapa francés, y paradójicamente muy bajo por la legendaria altitud de este país de platos como el Gran Jacques Brel cantó tan bien.
Nord-Pas de Calais goza de un gran número de clichés que son, de hecho, sus verdaderos activos: sí, sus carnavales son exuberantes y sus cielos a menudo lluviosos, su simpatía es espontánea, sus industrias están a media asta, sus playas son interminables y sus cabañas de patatas fritas están a la sombra de los campanarios.
Nord-Pas de Calais es, sin embargo, un territorio dinámico y entusiasta, que ha entrado especialmente bien en el siglo XXI. Las ciudades ahumadas por el carbón y el humo de las industrias textiles se han vengado magníficamente de la Historia, mediante una reconversión inteligente e ilustrada: las calles de Vieux-Lille son deslumbrantes y chic, las antiguas fábricas de Roubaix o Tourcoing son lugares de innovación y cultura. Y desde el país flamenco hasta Hainaut, pasando por el Cambrésis, no faltan los placeres para satisfacer su apetito de cultura, gastronomía o descubrimientos al aire libre.
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