Gastronomía especialidades locales y vinos Nord-Pas-de-Calais

La aventura comenzó en 2017, con la primera carnicería abierta por Louis y Rémy en el barrio de Croix. Desde entonces, la marca se ha convertido en un nombre familiar en la zona de Lille. Situada en varios distritos de Lille, Halles Modernes debe su éxito en particular a la carne, que en su mayoría procede de la región de Hauts-de-France. Pero no es sólo una carnicería. Es una tienda de ultramarinos donde se pueden comprar productos locales y de temporada: platos preparados, tartas, postres, productos lácteos, desayunos... Todo es fresco, bonito y bueno: ¡una dirección de visita obligada!

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma artesanal, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de producción de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Tenga en cuenta que Beussent tiene su propia plantación en Ecuador ¡No dude en pasarse por la tienda!

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma tradicional, con el mayor respeto por la materia prima, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de fabricación de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Tienen su propia plantación en Ecuador No dude en pasarse por la tienda para descubrir las obras realizadas por estos artesanos.

Defroidmont esLA tienda de productos regionales, situada en el pequeño pueblo de Maroilles, famoso por sus quesos. Encontrará más de 200 productos de calidad, frescos y congelados, una amplia gama de aperitivos regionales, cervezas del Norte, pero también charcutería artesanal y platos preparados. Sin olvidar los chocolates, dulces, mermeladas y mieles El lugar ideal para hacer un regalo 100% Ch'ti y descubrir los sabores de la región, ya que la tienda dispone de una amplia selección de cestas preparadas o por encargo.

Un lugar que prima la frescura y la cordialidad para que los clientes estén satisfechos con su paso. Tranquilo, exótico y serenidad te acompañará durante su comida. A la vez restaurante y sala de recepción, podrás organizar tus eventos, ya sean personales o profesionales (bodas, aniversarios, buffets, seminarios…). El equipo sabrá responder a la menor de sus ganas. Un lugar muy agradable.

Esta panadería centenaria ha pasado de generación en generación en la familia Tepper. ¿Su herencia? Los panes de 500 gramos que compraban los mineros locales. Hoy en día, se siguen vendiendo estos panes grandes de miga ligera, pero la gama de productos de la panadería ha sido modernizada y desarrollada por Pascal Tepper, último chef de la empresa y Meilleur Ouvrier de France. Ahora diseña bollería fina, mermeladas, figuritas de chocolate y platos preparados.

Sacie sus ansias de buena cerveza con una visita a la tienda Atelier des Brasseurs. Ámbar, marrón, rubia, especiada, caramelizada, con sabor a cítricos...: ¡todos sus potentes y sabrosos néctares son de fabricación artesanal!

Además, el equipo le ayudará a desentrañar los misterios de la fabricación de estas cervezas, con visitas guiadas seguidas de degustaciones y talleres de fabricación caseros, amenos y divertidos. Después de la fermentación, ¡incluso podrá irse con su propia cerveza!

¡Una cervecera excepcional que hay que descubrir cuanto antes!

La Ferme du Beau Pays se encuentra en Borre, cerca de Hazebrouck. Su actividad es la cría de ganado vacuno y porcino de la forma más natural posible. Aquí los animales se crían al aire libre, no reciben antibióticos y se alimentan con cereales sin pesticidas, abonos químicos ni OMG. La garantía de una carne de calidad. En las Halles encontrará una buena selección de carnes, maduradas o no, patés, embutidos, jamones... ¿El lema de la casa? ¡Lo mejor para el mejor sabor y eso es bueno!

Creador y fabricante francés de cremas caseras para untar, Le Comptoir de mon Enfance es una de las estrellas gastronómicas de la ciudad. Elaborada a partir de una receta familiar, su gama gourmet casera "Déesse Lilloise" ha conquistado a los chefs de algunos de los mejores hoteles del mundo. Untable, fundente y delicado, despierta las papilas gustativas con un dulzor y una redondez propios de los mejores chocolates (también disponibles en la boutique de Françoise, junto a selecciones de caramelos, mermeladas, mieles y condimentos punzantes para acompañar todos sus platos).

El respeto por la naturaleza, los productos de calidad y una alimentación sana son los pilares de Petit Fermier.

Su joven y apasionado equipo está comprometido con tu salud y la del planeta, y te ofrece alimentos sanos procedentes de la agricultura ecológica y de los canales de distribución más cortos posibles, así como una selección de productos artesanales. Además, su pequeño servicio de catering para clientes particulares te obsequiará con zumos de fruta recién exprimidos por la mañana y deliciosas quiches a la hora de comer

Todo ello en tiendas o a domicilio por toda la ciudad.

Day by Day es la primera cadena francesa de tiendas de comestibles a granel. Cada tienda ofrece los productos cotidianos esenciales a granel: legumbres, pasta, arroz, confitería, droguería, higiene y limpieza. La cadena está comprometida en la lucha contra el despilfarro alimentario, ya que gracias a la compra a granel sólo se adquiere la cantidad que realmente se necesita, lo que además permite ahorrar dinero. Así, Día a Día te permite comprar de forma inteligente y responsable. Pero no olvides traer tus propios envases Una dirección de barrio agradable e inteligente.

Comment ça vrac? es un concepto bastante inusual, porque aquí no tienes que ir a tu tienda de comestibles, sino que tu tendero viene a ti... ¡en bicicleta! Así es, Comment ça vrac? es una tienda de alimentación ambulante que vende productos a granel, frutas y verduras ecológicas y productos locales de temporada procedentes de las granjas vecinas... Comprometida con la lucha contra el consumo excesivo y el despilfarro de alimentos, Comment ça vrac? también es socialmente responsable y establece (re)vínculos con los vecinos. Ahora también puede encontrar la tienda de ultramarinos fija para encontrar sus productos favoritos tranquilamente

Desde 1987, Delbé Traiteur ofrece servicios 100% caseros. La elección, la calidad y la frescura están siempre presentes, ¡hasta el punto de que Delbé es ya una referencia en la región!

Delbé Traiteur, un servicio de catering abierto a todos, con platos del día que cambian cada semana, también atiende eventos privados y profesionales.

Desde el primer contacto hasta la devolución de los platos, los servicios son impecables en cuanto a la comida, pero también en cuanto a la acogida, la organización y la gestión, gracias a sus equipos sonrientes, atentos y solícitos.

No hay nada más local que las cervezas de la Ferme des Mottes, ya que se elaboran con la propia cebada de la granja Bertrand Coustenoble, antiguo cervecero aficionado, se ha convertido en un talentoso cervecero artesano, que aboga por la elaboración de cerveza 100% natural. Cerveza rubia, marrón, ámbar o azafranada, ¡hay para todos los gustos! La granja también ofrece visitas y talleres muy amenos para descubrir el cultivo de la cebada y aprender a hacer cerveza de forma artesanal, seguidos de una degustación, por supuesto

Melocotón, albaricoque, mora, fresa, frambuesa, manzana, pera, naranja, mango, guayaba... No hay una sola fruta que el taller no transforme en mermelada (con un mínimo de 70% de fruta, por favor). Fabricados en los talleres de Lomme, se venden aquí en Templeuves, pero también en varias tiendas de la región, como Les Compagnons des Saisons en Wambrechies. Dúo, fondant, con flores... no tendrá más remedio que elegir. El taller también ofrece clases de cocina con un pastelero.

El Potager des Decoiselles ofrece además su restaurante y su espacio Lunch rápido, un servicio de tratamiento para particulares y profesionales. Cócteles cennatorios, buffets, acontecimientos familiares, mesitas de comida. Estudiar según las necesidades y expectativas de cada uno. También hay que destacar que el restaurante es privatizable a partir de 10 personas, incluso fuera de las horas de apertura.

En el corazón de una antigua granja flamenca, los aficionados a los dulces pueden descubrir una amplia selección de productos elaborados a partir del paciente trabajo de las abejas y sus apicultores: miel de acacia, gofres rellenos, nonnettes de miel y mermelada de naranja, hidromieles y licores... Los productos de la colmena son muy variados, desde manjares hasta productos para el bienestar: jalea real, aceites esenciales, propóleos y velas. También puede aprovechar para visitar el Museo de la Abeja.

Mamatte es una panadería tradicional que ofrece panes caseros de masa madre y especialidades innovadoras. Es una pastelería que ofrece clásicos franceses en generosas porciones para compartir. Es un excepcional rincón de brunch y café. Es un servicio de catering con recetas variadas y reconfortantes. Y sobre todo... ¡es un bar de "Mademoiselles" con croissants rellenos al minuto con preparaciones gourmet!

En resumen, ¡esta pastelería es un reino gourmet moderno que no debe perderse!

La decoración es refinada y elegante, como para resaltar mejor las formas y colores de las creaciones de la propietaria, Marion Desurmont. Apasionada, trabaja la materia con talento, ya sean harinas biológicas para hacer sus panes perfectamente suaves y crujientes, chocolate que sabe equilibrar en sus creaciones, o frutas y sabores dulces que sublima a la perfección en su magnífica pastelería.

Situado a las puertas del Avesnois, Les Vergers Tellier combina el saber hacer tradicional y las especialidades regionales. Es toda una institución en la región, tanto para los habitantes como para los visitantes. Productores de manzanas, peras, miel, zumo de manzana, sidra y quercymûre (sidra con crema de moras), los propietarios ofrecen sus productos en dos tiendas situadas en Le Quesnoy. También disponen de un surtido permanente de frutas y verduras de temporada. Merece la pena saberlo: Les Vergers Tellier también ofrece dos casas rurales y habitaciones de huéspedes

La guía turística en línea presenta E.Leclerc Bellaing, un hipermercado situado en Bellaing. El establecimiento ofrece diversos servicios, como compras y recogida en tienda. También cuenta con un centro cultural, alquiler de coches, una óptica, una gasolinera y una tienda de salud y belleza. El sitio web ofrece más información sobre la tienda y sus servicios. Es posible comprar por Internet y recibir pedidos a domicilio. Los visitantes también pueden dejar comentarios sobre su experiencia en E.Leclerc Drive.

La histórica fábrica de cerveza produce 3 Monts, que todo buen norteño conoce por su fuerte carácter, así como Houthakker (gama de cervezas HPA) y Du Moulin (cervezas más ligeras). Estas cervezas se beben en todas partes y han adquirido fama internacional Puede encontrarlas en la tienda junto con diversos productos y cajas de regalo. La cervecería ha celebrado su centenario Es posible visitar la cervecería para grupos poniéndose en contacto con la oficina de turismo. Podrá obtener más información sobre el saber hacer cervecero.

La Pharmacie Mutualiste de Roubaix es un establecimiento sanitario que pone a disposición de sus clientes un equipo de profesionales competentes y atentos. Ofrece una amplia gama de servicios y especialidades farmacéuticas. Tanto si necesita asesoramiento como si tiene que enviar una receta, el equipo de la farmacia está a su disposición para responder a todas sus preguntas y satisfacer todas sus necesidades. Para encontrar una farmacia de guardia, póngase en contacto con la Pharmacie Mutualiste.

¡Y ya van cuatro! En 2022, la experiencia de Cécile Trotreau fue reconocida una vez más por Gault & Millau Como su nombre indica, no se entra en una panadería, sino en una panadería-tienda de comestibles a granel-galería de arte. Menudo programa Harina ecológica del norte, ingredientes ecológicos y, en la medida de lo posible, locales, masa madre casera... Pero lo más importante es, obviamente, el sabor. Una corteza dorada y crujiente, una miga suave...: ¡todo es perfecto!

La cueva de Alí Babá de los gourmets Al entrar, le impresionará la cantidad de productos que se exponen tras los escaparates. Antes de que se dé cuenta, ya no podrá aguantar más ¿Ha venido a por un dulce? Ahora mira de reojo las tartas caseras y los perritos calientes. ¿Buscabas algo salado? Pero estas conchas de chocolate (¡la especialidad de la casa!) tienen una pinta diabólica... Un lugar donde tener los ojos más grandes que el estómago es una cualidad Además, te recibirán con una sonrisa y los precios son muy asequibles.

Secrets d'Abbayes es una cervecería que ofrece productos regionales y cervezas de todo el mundo. Hay más de 300 referencias regionales y belgas, pero también danesas, americanas, suecas,... Cervezas rubias, marrones, rojas y blancas El local está dirigido por un entusiasta de la cerveza que siempre está dispuesto a dar buenos consejos. Allí se organizan veladas cerveceras o conciertos con degustación. La barra de cerveza permite una degustación en el momento acompañada de embutidos artesanales, si no se puede ofrecer una cesta aderezada que podemos diseñar a medida.

Esta pequeña tienda con 1.000 olores hace honor a su nombre: efectivamente, encontrarás todos los productos de la región que puedes ver en los mercados. Una tienda completa y rica que te llevará a la boca con seguridad. Se puede llenar un refrigerador entero: frutas y hortalizas de la región, quesos, embutidos, miel, productos lácteos, mermeladas, aves de corral y otros productos regionales… Hay que destacar que podrás aparcar fácilmente delante de la tienda. ¡No tiene más que hacer… su mercado!

Este heladero artesano lleva compartiendo su pasión desde abril de 2012 y los clientes están encantados con esta dirección. La selección de helados y sorbetes es impresionante y los sabores tan numerosos como inusuales. Algunas especialidades son muy atractivas: setas, foie gras, tapenade... Sin embargo, los dulces serán los preferidos por los menos aventureros: madeleine, crème brûlée, crumble, macarrón... El personal es acogedor y se nota la calidad de los helados caseros con su textura rica y cremosa.

La Maison Jean Trogneux es una empresa familiar de Amiens desde 1872. Transmitida de generación en generación durante 6 generaciones, la familia Trogneux deleita el paladar de todos con su especialidad en macarons, pero también ofrece una selección de chocolates tradicionales con praliné, pasta de avellana, gianduja... y otros más modernos como l'lchoc, que tiene forma de smartphone. El lema de este establecimiento es: "La gente entra aquí con una sonrisa. Siempre será un placer comprar"... ¡y es verdad!

Instalado en 1 500 m² en el corazón de la Cité Europe, este concept store está dedicado a los vinos, cervezas y licores. Desde el Grand Cru Classé francés hasta la cerveza más fuerte del mundo, pasando por vinos de todo el mundo. La oferta es amplia y a veces sorprendente. Pero Terre de Boissons es también un auténtico bar, donde los sumilleres le ofrecen 16 cervezas de barril, vinos y licores. Puedes añadir a tu bebida una tabla o productos locales para difundir. Por último, cada semana se imparten cursos de formación sobre vino, cerveza y whisky a cargo de especialistas.

La famosa fábrica de chocolate fundada en 1985 en el pueblo de Beuscio, en el valle de la Carrera, se convirtió en chocolatería de Beussie Lasselle desde 1994 y la apertura de una nueva unidad de fabricación en el pueblo de Lachelle (Oise). La casa está presente en Hardelot. En esta agradable tienda encontrarás la colección de los excelentes chocolates de la marca. Bocados, chocolate con martillo o pasta para untar, fabricados a partir de chocolate de gama alta al 72% de cacao. La fábrica de chocolate realiza todas las fases de fabricación: torrefacción de habas, conat, moldeado, recubrimiento.

La famosa fábrica de chocolate fundada en 1985 en el pueblo de Beuscio, en el valle de la Carrera, se convirtió en chocolatería de Beussie Lasselle desde 1994 y la apertura de una nueva unidad de fabricación en el pueblo de Lachelle (Oise). La casa está presente en Saint-Omer. En esta agradable tienda encontrarás la colección de los excelentes chocolates de la marca. Bocados, chocolate con martillo o pasta para untar, fabricados a partir de chocolate de gama alta al 72% de cacao. La fábrica de chocolate realiza todas las fases de fabricación: torrefacción de habas, conat, moldeado, recubrimiento.

La famosa fábrica de chocolate fundada en 1985 en el pueblo de Beuscio, en el valle de la Carrera, se convirtió en chocolatería de Beussie Lasselle desde 1994 y la apertura de una nueva unidad de fabricación en el pueblo de Lachelle (Oise). La casa está presente en Wimereux. En esta agradable tienda encontrarás la colección de los excelentes chocolates de la marca. Bocados, chocolate con martillo o pasta para untar, fabricados a partir de chocolate de gama alta al 72% de cacao. La fábrica de chocolate realiza todas las fases de fabricación: torrefacción de habas, conat, moldeado, recubrimiento.

En marzo de 2023, Michaël Assadi y Aurélie Boniface abrieron esta cervecería que ya ofrece más de quinientas referencias de espumas locales, regionales y, por supuesto, belgas: L'Intemporelle (Wailly), la Paysanne de l'Artois (Gavrelle), próximamente La Rivière. Cervezas regionales con Page 24 y sus derivados, Anosteke, Léonce (Lille), PVL, Saint-Glinlin, pero también numerosas cervezas belgas, de Malheur a La Corne du Bois des Pendus. Y algunas cervezas más "exóticas" como esta Choulette... ¡con zanahorias, o esta cerveza negra con chocolate a 11º!

En el último placer es una tienda gastronómica donde se pueden tomar grandes kilos,¡tan bien! Allí encontrarás todos los productos de la región sin excepción, así que¿cómo no enamorarte? Terrines, licores, café, chocolate, cervezas, mermeladas e incluso tontises de Cambrai. Podrás ir simplemente a hacer un "p'tit feliz", pero también para hacer placer, ya que el cartel te ofrece cestas de regalos. ¡Qué regalar a sus amigos!

Una cosa es segura, en el Nord Pas-de-Calais, esta tienda es la prueba de ello. Los productos frescos, los productos regionales y los productos locales son de honor y proceden directamente de los productores de la región. crucería, productos lácteos, quesos, frutas y verduras, embutidos fino, carne, cervezas… Y por una idea de regalo original, puedes llamarte un bonito cesta de cesta: cesta gastronómico, cesta de fruta… Cabe destacar que ahora puedes pedir en línea… ¡Práctica!

En la granja es una tienda encantadora que hace honor a su nombre. Allí descubrirás auténticos productos frescos de la granja: leche, huevos, cerdo, aves de corral, foie gras, frutas y hortalizas, miel, zumo de fruta, sidra, terrinas, mamadas, quesos… Encuentren el verdadero sabor de los buenos productos naturales importados por los productores de la región. Aquí conocen sus productos y les gusta alardear. ¡De la calidad, y nos gusta!

Desde la calle, el olor ya nos atrae a la fábrica de la chocolatería con su sólida reputación. Un guía, apasionado por su trabajo, explica todas las etapas de la elaboración del chocolate, desde el cultivo y el tostado hasta la cobertura. Las delicias se crean ante sus ojos... No durarán mucho, porque una generosa degustación siempre pone fin a la visita. Si quiere abastecerse de chocolate, vaya a la fuente y visite la fábrica de chocolate Beussent

Desde 1952, La Prairie es una dirección que hace las delicias de los amantes de los buenos quesos. Encontrará las grandes referencias francesas, pero también Maroilles y otros quesos imprescindibles de la región, sin olvidar algunos productos más insólitos para su paladar. La Prairie también dispone de una buena gama de digestivos, vinos, tés de calidad, así como mermeladas y otras conservas caseras. No dude en pedir las bandejas a medida para todas sus ocasiones y recepciones, ¡no le decepcionarán! La tienda también está presente en Arras.

Frente al hospital, una deliciosa panadería-pastelería donde encontrarás panes de todo tipo, varitas tradicionales de panes especiales (leñador, linea, frutos secos, etc.), bocadillos (fórmula comida a 5,90 euros con postre y bebida), bocadillos (fórmula comida a 6,20 euros con postre y bebida), bollería, pastas muy buenas, quiches y pizzas, sin olvidar las especialidades del crudo como las tartas del azúcar o las crías. Todo es fresco, crujiente y fabricado delante de tus ojos. El trato está a la altura de esta dirección gastronómica, muy agradable y acogedora. Hay un pequeño aparcamiento muy práctico en esta gran avenida.

La casa Zalejski es la especialista en repostería polacas en la región de Lensoise y en los mercados del Nord Pas-de-Calais. Por lo tanto, descubrirás una gran variedad de pastas, dulces y entremeses. Aquí hay para todos los gustos gracias a la colección de perfumes y sabores muy amplios. Podrás descubrir especialidades polacas como mackochs, placeks o babkis… También es el lugar para comprar su pan diario o para descubrir sabrosos chocolates. Ya hay agua en la boca.

Una carnicería mítica en la región de Lensoise. Las especialidades francesas y polacas se mezclan cada día por su placer gustativo. Los productos están desechados, y dan testimonio de una calidad irreprochable, lo que te permite variar los placeres. En un ambiente cálido y jovial descubrirás un panel de carne y embutidos impresionantes: buey, novilla, ternera, PHP, cordero, ave de corral para Francia y boczek, kabanosy, kaszanka, krakowska, leberka, metka, smerka, salceski y otros para Polonia. Pero eso no es todo: Podrás disfrutar de una selección de productos locales (tienda de comestibles, alcohol, cervezas polacas…) así como sabrosos platos preparados para llevar: bigos, golabki, liada, szagowki… Y como si no fuera suficiente, la carnicería Karolewicz también es un servicio para todos tus eventos culinarios: matrimonios, aniversarios, comunicación, bautismo, cócteles, seminarios y otras ocasiones. ¡Ineludible!

Para acompañarte a tus organizaciones de eventos, A La Fina Boca te dará sus luces, ya lo habrán adivinado, del lado de la comida. Matrimonio, comunión, bautismo, cóctel, buffet, seminario, nada tiene secretos para esta empresa profesional y dinámica. El desayuno se sirve para 5 en las recepciones de 1000 personas, y aquí se trata de todo. El equipo podrá encontrar soluciones adaptadas a sus deseos y necesidades. En el menú: sofá fresco, cubos, tostadas, verrinas, bufés fríos, bufés calientes, quesos… ¡Un verdadero servicio de calidad!

Un supermercado de ultracongelados que propone una amplia selección de productos, verduras a los platos preparados, postres para carnes y pescados, entradas para bollería pasando por zumos de frutas o pan. Hay que destacar también gamas biológicas, sin gluten o aliadas con sal. Posibilidad de hacerse entrega a domicilio o de disfrutar del drive a partir de 25 euros de compras: pasa a través de Internet, arreglarás y pasarás las compras cuando quieras, en un plazo de 5 días. 

La poissonnerie gourmande no es sólo una pescadería en Boulogne-sur-Mer, es un nuevo mercado cubierto que también vende pescado fresco, productos locales, un espacio de restauración y un bar de ostras. Aquí todo se elabora al momento. Y lo más original es el dispensador de marisco, como un dispensador de bebidas, que funciona las 24 horas del día, ¡por si se le antojan gambas en mitad de la noche!

Estos especialistas del vino, con más de tres generaciones a sus espaldas, estarán encantados de aconsejarle. La cálida acogida y la degustación gratuita son invitaciones a la fidelidad. En el Chais, encontrará más de 1.200 referencias, desde pequeños precios hasta grand cru classé y de todas las regiones. Esta bodega también cuenta con una amplia gama de whiskies y rones, y muchos otros licores, así como una selección de cervezas artesanales y regionales. La segunda Cave de Longuenesse también ofrece una fina selección de tés de Le Palais des Thés.

Secrets d'Abbayes es una cervecería a sólo 5 minutos de Béthune, con más de 400 referencias de cervezas artesanales francesas, belgas e internacionales. Tendrás una gran oferta para tus compras, pero también podrás disfrutar de un momento en el Oneshot Brewpub, que está justo al lado. Allí pasará un agradable momento de relax y en una decoración única: ¡el local sobresale de los tanques de cobre de la microcervecería! Para que el placer sea completo, acompañe su cerveza con una tabla de quesos y embutidos de productores locales

La tienda de comestibles ofrece una variedad de productos locales como huevos, productos lácteos, verduras de temporada, fruta del huerto, dulces, bebidas y flores.

Este discoteca propone tanto productos grandes como marcas de la tienda a precios muy interesantes.