Los mejores restaurantes Bourgogne

Situado en la carretera que lleva al Jura, hacia Lons-le-Saunier, el restaurante Le Saint-Jean se distingue por su hilera de flores que protege del tráfico. El establecimiento es amplio y recibe tanto en la sala como en la terraza un número importante de comensales. La decoración es un poco fregada y la presentación de platos un poco imponente, pero la casa apuesta por la tierra y la cocina familiar. En Saint Jean podrás degustar los mejores platos tradicionales borgoñones, bressans y jurassianos. En la entrada podrás tomar ranas o caracoles. Continúa con pollo de Bresse en las morillas, magret de pato o filete de sandro con vino amarillo. Más ligero, la casa propone grandes ensaladas compuestas o pasta. En postre, clásico: crema quemada, pastel tatino con manzanas o fundador de chocolate. Un establecimiento sencillo, familiar y sin florituras. Buena relación calidad-precio.

Les Jardins du lac es un hotel-restaurante que está en proceso de renovación desde su adquisición en mayo de 2018 por parte de Loan Gagnarre, natural de Autun. Mientras esperan a que se haga el trabajo, Loan y su jefe tienen muchas ideas en su cesta. La cocina es 100% casera, con una inmejorable relación calidad/precio. Las veladas temáticas en el wine bar ya están marcando la pauta con una clientela que apoya el proyecto. El establecimiento goza de una impresionante vista al lago, desde donde también se pueden admirar los azulejos de la escuela militar o la catedral a lo lejos. No dudamos en instalarnos en la terraza en cuanto sale el sol.

Los amantes de las equitaciones y de los caballos de raza apreciarán los consejos sabios de los profesionales de esta granja. Hay muchas actividades y servicios. Entre ellos, ganadería, pensión, venta y salientes, pero también cursos de equitación sobre magníficas paint-horsa. En primer lugar, gracias a un «caballo escolar», los curiosos de la ecuación western podrán intentarse y entrenarse. Así, el objetivo para los más talentos y apasionados jurará, a mano de obra, que se produce en espectáculos de Western.

Situado al final del gran aparcamiento público de la Plaza de la Liberación, justo al lado del salón de espectáculo Le Palace, el Grill es un gran edificio con postigos rosas con patio sombreado y una bonita sala amplia. En cuanto a la cocina, los platos son tradicionales a precios muy razonables. En los menús encontramos entrecudos, babutas, parrilladas, pollo de Bresse y caracoles. Un establecimiento seguro y agradable para degustar una cocina típicamente borgoña y familiar de calidad.

Cuando se empujan las puertas de este restaurante, se propulsa el tiempo de una campaña que no se ha conocido, quizás un poco idealizada. Objetos de brocado, carteles antiguos, aquí reina un ambiente cálido y rústico. En cuanto al menú, es bastante agradable. La patata en todos sus Estados es el lema. Los Pom'au horno, las Patatas Burgers o las fundidas y los gustos, una gran selección de buenos platos inspirados en nuestras regiones. Para acabar con la belleza, los postres pueden hacer más de uno: plato de chocolate o caramelo. El clavo del espectáculo: una pequeña caja de camembert de chamallow para llevar a casa.

Un bonito lugar para probar que destaca los productos frescos. Estos dos restaurantes, apasionados de gastronomía y amantes de su oficio, te harán pasar de repente en un buen momento. Un nombre que se debe en la decoración de los platos, que están en el barrio de Saint. Algunas sugerencias del menú para un anticipo prometedor: hígas de conejo y su ensalada de macho en vinagre de Jerez, con sorteo de cigalas, sorbete de queso blanco y compota del momento. Nos gusta mucho.

Desde la adquisición de este establecimiento en el verano de 2019, nos hemos reservado nuestra opinión, muy decepcionados por la oferta.