Gastronomía especialidades locales y vinos Champagne-Ardenne

Esta empresa familiar, dirigida por Yannick y Éric Prévoteau, cuenta con un viñedo que se extiende por 12 municipios Durante la visita, descubrirá que, desde la prensa hasta la comercialización, todo ocurre in situ. En su discurso se sentirá la verdadera pasión de la profesión Puede probar parte de la gama en su nueva zona de recepción. Déjese tentar por la Carte d'Or, un Brut que mezcla las 3 variedades de uva tradicionales con una personalidad generosa y soleada.

Philippe Simon es la cuarta generación de viticultores que dirige la finca. Aquí la especificidad es la elaboración de un auténtico champán blanc de blancs, con una investigación del sabor y los aromas de la uva. Esta investigación se expresa a través de cinco hermosas cuvées: Rosé, Extra Brut, Prestige, Brut Brut y Premières Saveurs. La casa le muestra sus bodegas tradicionales, el lagar, las cubas, y le explica el saber hacer. Si desea prolongar su estancia, la casa rural "Les chambres des Valentines", en Cramant, está a su disposición

La historia de la familia Tribaut comienza con el abuelo Gaston, que adquirió sus primeras viñas en 1935 y legó su "G" a la propiedad. Hoy son Valérie y Vincent, sus nietos, quienes han tomado el relevo familiar. La finca ha recorrido un largo camino respetando la tradición, por supuesto, pero también está a la vanguardia de la modernidad: relucientes cubas de acero inoxidable, una bodega VIP y una sala de recepción iluminada por un magnífico ventanal panorámico con vistas a las viñas y las colinas.

Especialidades: la "Bragardis" es un pequeño paseo con canela y nuez de coco, el "Bragard" es un merengue pralinée muy fundante, las cajas de Saint-Dizier al merbino.

Esta joven casa, nacida en 1976, está llena de activos. Los propietarios le reciben en la bodega y en la sala de recepción de la finca. La selección Brut es armoniosa, con un toque rústico. El Blanc de Blancs brut es fino y tiene una burbuja agradable. El Blanc de Blancs extra brut (premiado en el Challenge international du vin) es un champán vivo y seco. Para terminar, la muy bella cuvée Millésime se presenta en una bonita botella, una cuvée bien trabajada.

Desde hace cuatro generaciones, esta empresa familiar deleita a los habitantes de Rémois con sus productos locales: andouillette casera, pudín blanco, mollejas y sin olvidar la gran especialidad: los callos caseros. En Audinot, nos mantenemos fieles a la tradición de los callos y al saber hacer que se ha transmitido de padres a hijos durante 80 años. En la actualidad, una veintena de artesanos le ofrecen una amplia selección de carnes locales, aves de corral de calidad, charcutería tradicional y un departamento de restauración con una gran variedad de platos caseros.

"Trabajo, pasión, valores". Laurence y Charles estarán encantados de recibirle en su finca familiar de 6,5 hectáreas en la región de Bassuet y de mostrarle los secretos de la elaboración de sus vinos. Verdaderos artesanos del vino, compartirán con usted su pasión y le mostrarán sus barricas de roble de 2.300 litros, así como sus 5 grandes vinos: Instants inoubliables, Finesse & Élégance, Gourmandises, Vie nocturne y Festivité. ¡Vinos bien llamados y benévolos con un futuro brillante!

No tengas miedo de alejarte del centro para descubrir esta encantadora tienda que lo tiene todo para enamorarte. El reconocido maestro chocolatero y pastelero Olivier Biston ofrece una amplia gama de chocolates artesanales, ganaches perfumados y pralinés que se derriten en la boca, pasteles originales, tartas de boda de alta costura y suntuosas pièces montées que harán que el día más hermoso de su vida sea aún más especial.

Desde hace cuatro generaciones, la familia vela por los granos para ofrecerle el mejor café. En esta empresa familiar, el tostado no es sólo un saber hacer, sino también una pasión que se transmite de generación en generación. Pierre Karim, el patriarca y maestro tostador, conoce sus cafés de memoria. Como verdadero alquimista de los sabores, elabora en su taller mezclas originales y a medida, que enriquecen la gama compuesta por cosechas de una treintena de orígenes y cafés sutilmente aromatizados para los amantes del gour.

Desde 1989, Bertacchi ofrece sus servicios de catering para sus eventos privados y profesionales en el espacio de su elección o en sus salones, que pueden acoger hasta 250 personas para un cóctel. Bertacchi le ofrece un servicio a medida para 10 a 2.000 comensales: aperitivos con sabores de aquí y de fuera con opciones vegetarianas y sin gluten para todos los gustos, buffets fríos o calientes llave en mano para sus veladas de prestigio, servidos por personal disfrazado, menús temáticos con talleres de entretenimiento y cocina.... Deje que sus deseos se desborden, Bertacchi se encarga de hacer realidad sus sueños

En esta panadería situada en el corazón de la ciudad de Tagnon, el trato es acogedor. Con amabilidad, la panadería te recibe, orgullosa de proponerte las numerosas variedades de pan que salen del sucio de su marido. La corteza dorada y crujiente oculta esconde una mie ventilada y sabrosa. Seguramente dudarás entre el pastel "muselina" muy ligero (que es posible congelar, aunque es difícil no consumirlo recién cocinado), el delicioso pastel mullido que te sorprenderá agradablemente por su dulzura y la tarta de azúcar especialidad ardennaise bien conocida de los gourmets que es un auténtico delirio. Queda la solución de probarlos a los tres para descompartirlos. ¡Buena degustación!

No puede entrar en la calle Henri Philippot sin notar la pausa de "Mandarine y Chocolate". El 2011 de junio de 1, cuando Lucile Grasser reabrió la tienda del pueblo, cerrada desde hace varios meses, todo el pueblo aplaudió. Hay que decir que, tras una profunda renovación, los lugares son muy agradables y se encuentra en este comercial de proximidad más que lo necesario: tienda de comestibles, productos de mantenimiento, frutas y verduras, huevos y quesos, carne y aves de corral de granja, ultracongelados, artículos de regalo. La tienda de comestibles es más para las personas mayores o sedentarias, que aquí tienen que llenar refrigeradores y armarios sin tener que desplazarse. También pueden contar con Lucile Grasser quien, en caso necesario, los libros a domicilio.

Hace varios años que Janick Flette y su esposa Josepha tienen el honor de la prensa regional. Esta reputación se debe al hecho de que cada año obtienen numerosas reducciones y medallas en concursos que premian a los mejores maestros. A finales de septiembre de 2012, nuestro carcutier ganó el título envidiable de campeón de Europa del foie gras en el concurso internacional de Ransart, en nuestros vecinos belgas. Colecciona medallas de oro obtenidas por su salchicha seco, pero también por su andule a la cuerda. Su esposa Josepha, que entre otra recibe a la clientela con mucha amabilidad, ha obtenido una medalla de oro para su budín en las chaquinas. Tentados por estas creaciones atractivas, hemos querido probarlas. Y aquí nos quedamos bajo control. Todo lo que hemos probado era irreprochable, sabroso, especialmente la carne fresca de cerdo, procedente de animales criados a la antigua y alimentados con las producciones de la granja del ganadero. Pero habrá que volver a ello, porque ante semejante éxito algunos productos estaban en ruinas.

Nicolas Gilquin creó su establecimiento en 2000. Cuenta con un equipo de profesionales de calidad y ofrece numerosas prestaciones. Sus referencias a la organización de recepciones y cócteles en las Ardenas en sociedades, ayuntamientos y colectividades son elocuentes. Las fiestas de familias (bodas, bautizos, cumpleaños) no se olvidan y cualquiera sea su proyecto "La Gourmanine", y sabe proponer prestaciones de calidad, adaptadas al gusto y al presupuesto de cada uno. Teniendo en cuenta las numerosas propuestas gastronómicas, tanto saladas como azucaradas por Nicolas Gilquin, una visita del establecimiento a través de su sitio web vale todos los discursos.

La granja de la Herse es una explotación de 220 hectáreas constituida por cultivos de cereales y hierba. Los productos de la explotación se destinan principalmente a la ganadería en la granja. Las vacas, terneros, novillas y bueyes son de razas Limousine y Salers - la fineza y el sabor de la carne son bien conocidos por los gourmets. Las bestias se amontonan desde la primavera en los pastos y durante el período invernal vuelven a la granja donde se alimentan en heno. La granja de la Herse cría ovejas, cerdos y aves de corral en la misma tradición. El sacrificio se realiza en los mataderos tradicionales de Rethel en condiciones óptimas. Las canales se tratan posteriormente en el laboratorio a la vanguardia de las normas modernas de higiene. Las carnes están disponibles en la tienda de Rethel, donde también hay embutidos caseros y varios mercados de la zona.

Jean-Jerome Javelaud, miembro del cartel "La Petria", posee el know-how de un mounier tradicional y transforma trigo de la tierra ardena. Este grupo de constructores regionales y familiares propone a los artilleros panaderos de las harinas de alta calidad a la altura de sus expectativas y de las exigencias de sus clientes. Su enfoque permanente de investigación e innovación tiene por objeto proponer novedades que son la flor del trabajo de los artesanos de la profesión. ¿No es el pan en Francia un producto de referencia que muchos países nos acuden?

Benoît Doillon dirige el Moulin des Etangs. Este molino de harina de trigo, empresa de empresa familiar desde hace cinco generaciones y cuya existencia data de 1882, ofrece naturalmente a los artesanos panaderos de la región, pero también a las pizzerías, charcuteros, cargadores, en resumen a todos aquellos cuyo oficio lleva a utilizar harina. Desde hace algunos años, la máquina de panes ha entrado en los hogares franceses y los particulares son bienvenidos. La meunería produce harinas para palillos "El porche", para pan especial "Vital", para pastelería "Savour", para máquina de panes "El porche gourmande" y también para la confección del famoso Pavé de Ardennes.

De una carne mucho más fina que la especie denominada "de Borgoña", los caracoles criados por Thierry Letissier proceden de una especie originaria de Argelia. Se trata de caracoles coquillas, del mismo tamaño que los "Borgoña", preparados y acondicionados en frascos. El Sr. Letissier produce alrededor de 500.000 "grandes grises" destinados en gran mayoría a la comercialización, por venta a los particulares directamente en el lugar de producción, pero también a los restauradores de la región. Los demás están condenados a la reproducción. Se crian en el parque y en invernaderos calentados en cuanto el frío se alza en el horizonte.

La temporada de espárragos es corta, así que tan pronto como pidan sus narices al sol de primavera, corran con Daniel Hamy. En su casa encontrarás varias variedades y sin duda su favorito. Los espárragos se recogen todos los días, muy pronto, en el rosado de los campos. Su éxito es tal que el edicto se desvía rápidamente. Si eres valiente es el momento de pensar en el invierno y de confeccionar algunos frascos que te alegrarán de encontrar el invierno y cuyo sabor no tiene nada que ver con las conservas del comercio. ¡Palabra de golosos!

Sólo en temporada, visita a Patrick Surply. Produce deliciosas fresas de champán cuyo sabor delicado encantará sus papilas. La venta se realiza directamente en la granja. Tal vez sea la ocasión de confeccionar para el placer de tu entorno las deliciosas mermeladas. Algo más agradable que comer y ofrecer un producto casero, o decorar las tartinas del desayuno, los gofres y los crepes del sabroso, pero también de perfume yogur y quesos blancos.

Beatrice y Eric Leguay confeccionan las Confituras de Ardenas, auténticas confituras artesanales propuestas en una amplia variedad de perfumes, algunos de ellos muy originales como las flores de trasplante, la pera de vainilla o la manzana de las especias. También crean pasta de frutas, vendiendo deliciosos productos tanto en venta directa en la granja, en algunas tiendas seleccionadas como en mayoristas. También participan en ferias y mercados, como en noviembre en la estación del Este en París. 

No dudes en contactar con Francis Kanikowski si quieres degustar aves de corral de calidad. En esta ganadería, los patos, los gansos y el inevitable pavo rojo de las Ardenas se alimentan con productos de primera calidad. No es casualidad que estas aves den a nuestros palacios delicados una carne fina y sabrosa. La venta se realiza en la granja y en una cita. Si quieres volver con una ave de corral en tu cesta, es indispensable pedir un paseo. Nuestro ganadero también vende huevos.

Xavier y Bruno Guillaume forman parte del círculo de los criadores del famoso pavo rojo de las Ardenas. Tradicionalmente elevada a los cereales de la granja en un recorrido de hierba, la producción se vende durante las fiestas de fin de año. Unos ciento cincuenta pavos nacen aquí por el gran placer de los gourmets. La venta se realiza en la granja, en una cita y por encargo, y si tus paseos te llevan a los parajes, no dudes en hacer una visita a estos ganaderos, te darán una idea de la seriedad de su actuación. El pavo rojo de las Ardenas del EARL Vassigneaux sorprenderá a sus invitados sobre la mesa de la próxima víspera.

Claudine y Pierrre Cowez prestan especial atención a las aves de corral que elevan en su propiedad. Se proponen dos especialidades, el pollo cuello-desnudo del Dortuy y la pintada del Dortuy, pero también gallinas, gallos, capones, pollos, palomas y conejos. Un seguimiento sanitario y unas condiciones de sacrificio óptimas son una garantía de seguridad para el consumidor. La venta se realiza a la explotación, pero también en los mercados de los alrededores. Es prudente telefonear antes de cualquier desplazamiento y para pasar.

El Sr. Guy Brodier propone en venta directa a la granja de la carne de caballo, de buey y de cordero envasada en cajones, carnes procedentes todas de su ganadería. Es indispensable ponerse en contacto por teléfono antes de que se produzca un desplazamiento. Una vez allí, podrás elegir y pedir un pedido. Y cuando hayas probado la calidad de sus productos, es cierto, volverás a comprar a Guy Brodier.

El Príncipe Blanco, uno de los grandes nombres del budín blanco de Rethel, se produce en el laboratorio de la casa Demoizet en Barby (Ardenas). El acercamiento entre estas dos entidades no cambiará porque los aficionados al "Príncipe Blanco" encontrarán el sabor, la textura y la particularidad de su budín blanco favorito, lo que no les impedirá, de probar, si no lo han hecho ya, las demás producciones de la casa Demoizet que son irreprochables y cuya reputación se extiende mucho más allá de la champaña. -ardenne.

Es joven, no tiene treinta años, pero tiene una hermosa experiencia profesional. Hace unos años, Sébastien Gentiles abandonó su región natal y embarcó en Guadalupe, donde trabajará durante dos años y medio en una rufanera. De vuelta al país, este joven inventivo intenta crear un nuevo producto, inédito. Se instala en 2007 en Saint-Rémy-le-Petit y en un lope de tierra puesto a disposición por su padre, cultiva la menta verde, pimienta y marroquí y ello sin pesticida. Hace el deshierbado a mano y para la cosecha utiliza caballos de dominio ardennais. Tras varias pruebas que solo él puede contarles en detalle, este largo trabajo ha dado origen a tres bebés: " Menth'Ardennnes "," Menth'Champenaise "y" Frezz'Ardennes ".

Esta tienda gastronómica difunde la tierra champardennais poniendo en honor a pequeños productores, artesanos, agricultores que perpetúan sus conocimientos técnicos respetando las tradiciones y los productos emblemáticos como el Pavo rojo de las Ardenas o el lentillon de Champagne. Encontrarás mermeladas, galletas, cervezas, terrinas, sidra, champán y… chocolates. En el menú: los famosos buitres de champagne, las Piedras Azules, excelentes chocolates de la chocolatería Cassart de las Ardenas a la efigie de Rimbaud, la Ardoise de las Ardenas, chocolate emblemático, se fabrica en todo el departamento, o la Piedra azul de Givet, especialidad elaborada de la chocolatería Braiant.

El Carrefour de Charleville-Mézières es un hipermercado situado en el centro comercial Carrefour La Croisette. Ofrece una amplia gama de servicios como Carrefour Banque, Carrefour Drive, Carrefour Location, Carrefour Spectacles y Carrefour Traiteur. El Carrefour de Charleville-Mézières también ofrece servicios prácticos como recogida de paquetes, servicio posventa, restauración, impresión de fotos y fotocopias. Además, ofrece regularmente promociones y ventajas de fidelidad para los clientes. La tienda también dispone de un punto de recogida de compras en el aparcamiento. Por último, el Carrefour de Charleville-Mézières también ofrece servicios de alquiler de coches, soluciones bancarias y de seguros, así como espectáculos y eventos culturales.

El Intermarché de Charleville-Mézières es un hipermercado. Ofrece una gama de servicios que incluye la compra en la tienda, el servicio de entrega a domicilio y el servicio de entrega desde el coche. Además de las compras, Intermarché también dispone de una gasolinera. La tienda también ofrece una serie de servicios, como venta de entradas, duplicado de llaves, fotos de pasaporte y fotocopias. También cuenta con un punto de recogida Amazon Hub y un buzón. Para los más hambrientos, está el Bistrot du Marché y una panadería-pastelería. Por último, Intermarché organiza regularmente ofertas y promociones.

Situada en el corazón de Sedan, esta tienda es un regalo para los amantes de las cervezas. En efecto, se proponen más de doscientas variedades de este precioso breuvaje. La mayor parte procede, naturalmente, de Bélgica y se presenta en diferentes envases: 25 cl, 33 cl, 50 cl, aunque sea para consumir con moderación. Y las cajas de regalos y cestas garnis permiten traer recuerdos golosos.

La Basse-Cour Gourmande es una de las direcciones más importantes de la gastronomía ardenesa. Encontrará una amplia gama de aves de corral (gallos, gallinas, patos, pavos de las Ardenas, ocas). De octubre a Semana Santa, la casa ofrece foie gras, magret de pato, confits y platos cocinados. Todos los animales se crían en la granja, se benefician de una alimentación natural y se crían con mucho cuidado. Los visitantes son recibidos con cita previa y pueden elegir entre los productos preparados, pero para las aves de corral es necesario hacer un pedido.

Situada en la plaza Turenne de Sedán, la panadería Moullois Franck es una visita obligada para los amantes del pan fresco y la bollería. Ya sea para un desayuno gourmet, un almuerzo para llevar o simplemente para satisfacer un antojo dulce, Moullois Franck cumplirá todas las expectativas. Los clientes pueden elegir entre una gran variedad de panes, viennoiseries, pasteles y tartas, todos preparados con esmero y maestría. El equipo de la panadería es amable y acogedor, y ofrece un servicio de calidad a todos los visitantes.

¿Busca una buena botella o especialidades locales? Bienvenidos a Drink's, el Agujero del Lobo! Este comerciante de vinos de Vouzin ofrece una fina selección de vinos tintos, blancos y rosados de toda Francia, así como champagnes, licores y refrescos. También encontrará una amplia selección de cervezas locales: desde la muy local Ardwen hasta las clásicas cervezas trapenses belgas Chimay, Orval y Mardesous, así como algunas pepitas valonas para descubrir, si no lo ha hecho ya, como La Cuvée des Trolls, La Godefroy de Bouillon y La Chouffe

Le Comptoir des Vignes de Sedan es una bodega dedicada a los vinos, cervezas y licores regionales. También ofrecen cajas de regalo y productos delicatessen. Didier, comerciante de vinos, le da la bienvenida a su bodega y comparte con usted su pasión por el vino. Está aquí para ayudarle a descubrir nuevos sabores y encontrar la botella ideal para acompañar sus platos o sus gustos.

Charleville-Mézières es una ciudad que ofrece una amplia gama de servicios de tienda de vinos. Nicolas es una tienda de vinos y licores que ofrece servicios de compra en tienda, recogida en tienda y entrega a domicilio. La tienda ofrece una amplia selección de vinos de distintas regiones, como Burdeos, Borgoña, Ródano, Languedoc, Loira y Centro, Alsacia, Beaujolais-Mâconnais, Jura-Saboya-Bugey, Mediterráneo y Suroeste. También ofrece una gran variedad de champanes, licores, cervezas y otras bebidas alcohólicas. Nicolas también ofrece servicios como degustaciones de temporada, programas de fidelidad y tarjetas regalo. Los clientes también pueden aprovechar las ventajas de la reserva en línea y el pago mediante diversos métodos, como efectivo, cheque, tarjeta de crédito y pagos por móvil.

Descubra los secretos de fabricación de las burbujas ardenas en esta ciénaga del pequeño pueblo de Lalobbe. Después de una visita del dominio y sus huertos, podrás degustar diferentes variedades del dulce breuvaje como el Feliz (entre bruto y semiseco), el halagador (medio seco), el Intenso (un poco más alcoholizado), el Intenso (un poco más alcoholizado), el Poada o la Frisnette, una bebida medieval sin alcohol hecha a base de lúpulo, achicoria y hojas de frisado. oído. En la tienda encontrarás también zumos de frutas y bebidas típicas de la región: la sidra de sidra, la manada o la cereza, así como el Ardennos, un aguardiente de sidra. ¡Qué prolongación de la casa!

Beatrice y Eric Leguay proponen en venta directa a la granja mermeladas artesanales todos perfumes -flor de trasplante, pera de vainilla, manzanas con especias, etc.- y sabrosas pastas de frutas.

Jean-Michel Thiry es una de las pocas familias que siguen cultivando y vendiendo fruta en el cuadrado mágico de los pueblos de Tourteron, Guincourt, Suzanne y Saint-Loup-Terrier. La producción local está dominada por las manzanas, pero desde hace algunos años, los arboricultores han diversificado su producción, dando protagonismo a las peras, las ciruelas mirabel, las ciruelas reina, las quetzales, las cerezas, las fresas y las frambuesas. Haga una parada en Jean-Michel Thiry

Lionel Thiry es el digno heredero de su abuelo Henry, que se instaló en 1956 en Guincourt, en el corazón de las crestas pre-Ardenas. Con Florence, su esposa, son madres de sus "bebés", que se llaman Melrose, Boskoop, Jonagold, Elstar, Reinette du Canada, Golden, Chanteclair. Además, hay dos variedades de peras (Williams y Conference), así como cerezas, ciruelas mirabel, ciruelas reina, ciruelas y fresas cultivadas en superficie en invernaderos. El vino espumoso de ciruela mirabelle es una pura delicia y el zumo de manzana de tres variedades es de obligada degustación

Alain Belloy vende zumo de manzana, sidra bruto y sidra suave, zumo de pera, elaborados con frutas producidas en esta esquina de las Ardenas famosa por sus huertos. Este productor de frutas del Tourteronnais también alberga: manzanas, peras, mirabelas y quezches. Si durante los paseos te pasas por este pueblo, se impone una parada en el Alain Belloy. Te hará degustar sus especialidades y te irás con algunas botellas de deliciosos vinos y cestas de frutas, fuentes de vitaminas.

La tienda de tierra de la oficina de turismo del Val d'Ardenne es el paso obligado para probar todas las especialidades del país y traer un poco de la gastronomía ardennesa a casa. También hay una amplia selección de productos elaborados por artesanos y productores locales, así como cestas gastronómicas. Terrina de jabalí a la cerveza o al museo, tapiz desnudo, bicho a las mirabelas, confituras, mieles… tantas delicias dulces o saladas que seducirán todos los fines palacios.

Julien y Patrick Cogniard crían aves de corral que se alimentan con piensos producidos en la granja. Los corderos nacidos en la granja se crían bajo el cuidado de la madre y se alimentan con los propios piensos de la granja. Esta producción 100% ardenesa se realiza durante todo el año para las aves de corral y de enero a noviembre para los corderos. En la granja encontrará pudín de ave blanca, rillettes y paté de hígado de ave en verrines y paté de conejo.

Alain y Brice Deparpe son ganaderos de carne de vacuno Charolais en las Ardenas. Ofrecen una visita a su granja y le informan sobre el cuidado y la alimentación de los animales. Tras la visita, podrá elegir libremente entre los productos que se venden en la granja. Ellos prepararán su pedido con gran esmero, y usted sólo tendrá que cocinar asados, guisos y estofados, ya que esto ya no es su responsabilidad. Disfrute de su comida Y para asegurarse de que no viene por nada, es mejor llamar antes de venir.

Rémy Cozé le ofrece verduras producidas en su granja. Ven a llenarte de patatas, cebollas, puerros y diversas verduras secas. Le espera en la granja, pero es aconsejable concertar una cita, ya que la actividad de este agricultor es más al aire libre que detrás del mostrador vendiendo sus verduras. Se abastecerá de verduras de temporada producidas en su región y contribuirá así al desarrollo de la actividad de uno de sus productores locales. Y, además, se irá con muchos buenos consejos

Michel Blanguérin es una referencia en el círculo de productores de miel. Su mujer le ayuda y ha podido diversificar la gama de productos que ofrece a los clientes añadiendo subproductos como el pan de jengibre, el hidromiel y las figuritas de cera de abeja. En los últimos años, Michel Blanguérin ha reducido el número de sus colmenas. Por ello, el suministro es menos importante y no hay que dudar en abastecerse desde el principio de la venta de la cosecha del año.

Patrick Rouyer ofrece su producción artesanal de miel de las Ardenas. Cuando se conocen los beneficios para la salud de la miel, es un placer barato que se puede permitir. La miel se vende in situ, con posibilidad de recogida en París y Lille. El apicultor ofrece sesiones informativas en colegios y asociaciones. No dude en ponerse en contacto con él para realizar una compra o para organizar una visita guiada al colmenar. ¡Siempre eres bienvenido!

Béatrice y Eric Leguay elaboran todo tipo de mermeladas y jaleas a partir de la fruta cultivada en sus huertos. Además de las mermeladas y jaleas clásicas, encontrará una multitud de sabores y aromas originales, como por ejemplo la mermelada de flores de diente de león, la mermelada de pera a la vainilla, la mermelada de manzana con especias y también las jaleas de frutas. La venta directa se realiza en la granja, en algunas tiendas (lista en el blog), en ferias y mercados.

François Jadot cultiva verduras ecológicas. Las ventas se realizan en el momento, pero es aconsejable concertar una cita. Este hortelano también está presente en varios mercados de la región. Encontrará el sabor de los productos de temporada, cultivados en su región, y además ayudará a un productor a vender sus productos cerca de casa. Recogidas a medida que se necesitan, estas verduras conservan todas sus vitaminas y, por tanto, todo su sabor.

Fundada por Edmond Cheurlin a los diecisiete años, en 1898, en el pequeño pueblo de Celles-sur-Ource, la finca de la familia Cheurlin ha sido objeto de una paciente atención familiar a lo largo de las generaciones. El viñedo está repartido en cinco municipios, cada uno de los cuales tiene sus propias características (insolación, acidez, etc.). Todas las parcelas se vinifican por separado y los vinos base se elaboran mezclando las uvas de dos años, lo que aporta equilibrio y regularidad. Hay seis cuvées:Carte noire, Réserve, Rosé, Cuvée Prestige, Chardonnay, Millésimé.