Les meilleurs restaurants provençaux Provence

Un lugar tranquilo y sombreado donde está bien vivir, recibido en cómodas habitaciones con aire acondicionado, decoración rústica provenzal y coyado por la cocina Florence Audier, que sucede a su padre Michel, y que propone sus creaciones, el cannelloni de salmón a la ricotta, la crema de remolacha, el estebo de pez espada asado en gonasio, risotón. risotto al parmesano, la saltimbocca mozzarella con salvia, reducción de oporto, el macé casero en el praliné caramelo caramelo salado…

A dos pasos de la Ópera, el restaurante de los artistas se alza en una pequeña calle peatonal y te da la bienvenida en una de sus dos pequeñas salas o en su pequeña terraza sombreada. En la mesa, una sucesión de delicias: terrina de aves de corral tiene la flor de sal, tostadas calientes y higo fresca, suprema de pintada con caramelo de mantequilla salada, pavimentado de silla de cordero o pollo de aguja en el confito de limón. Acompañado, flan de calabaza, polenta, gratin y pequeñas verduras. ¡Buenos puntos para la tarta de limón mermelada de postre y para la cálida bienvenida reservada por la señora patrona!

La familia Batalla al completo con Pierre, sus hijos Paul y Stéphanie, y su esposa Jo, le acogen en su pequeño paraíso provenzal con hotel y restaurante. A lo largo de los menús: "provenzal", "cuatro temporadas" o "vuelta del mercado", y de su fórmula almuerzo, sus papilas le agradecerán haberle detenido. Una cocina auténtica con terrina de foie gras de pato, ravioles con morillas, alondras sin cabeza, pescado salvaje y caza. El establecimiento también es un hotel... de familia con 4 habitaciones. Pero lo más auténtico del Oasis son sus instalaciones para descansar al final de la comida: piscina, petanca, fútbol o tenis, todo lo que quieras.

Frédéric de Barsony, propietario y chef de este restaurante familiar totalmente climatizado, recibió en 2009 la marca del Maestro Restaurador (el primero de Var), la única marca oficial expedida por orden prefectoral. En el menú se sirven platos tradicionales y provenzales y sabrosos recetas de pescado fresco: enrollada de pulpo caliente en la pistola, olla del pescador (salmón, lobo, timbre, mejillones, gambas, sopa de pescado y óxido), pequeñas filetes de salmonete con albahaca y su pequeña tapa, y la especialidad de la casa: el plato Jules Verne (un surtido de delfín de pulpa y secho, con calabaza en la pistola y calamar). ¿Es usted más bien carne? En este caso, el magret de pato con miel, o toda una gama de recetas de ternera, ternera (a la milanesa, parmesana, etc.). Tampoco olvides las ensaladas para los aficionados: Fercine, Landesa, o la Mer. En cuanto a los dulces, recuerda que todos los postres son caseros, todo ello con una relación calidad-precio muy interesante.

¡A tres minutos de la salida del pueblo, se distingue por fin! Laderas de; Bandas este restaurante - caveau que se esconde en la esquina de una rotonda con una bonita sala y las sillas son muy cómodas. ¡Delante, una bonita terraza con una parte cubierta por un patio de madera, ningún frente en la carretera, se come como en casa! A la carta, el chef Cyril Glémot ha puesto todo su empeño, cocina de una gran calidad. A las cartas y a la carta nombres también es refinado que los propios platos. En cuanto a la bebida, grandes y bonitos vinos de la región, aguardiente pera, mirabell, ciruela, limoncello… ¡En cuanto a los camareros, además de ser amable, estará atento a todos sus pequeños antojos!

Con su bonita terraza situada en el tranquilo pequeño puerto de Saint-Mandrier, y la segunda en una sala con una decoración suave, el Calypso nos hace descubrir los sabores de una cuina tradicional y provenzal. La carta varía según las estaciones y te permitirá degustar en bonitos platos compuestos de verduras frescas especialidades de tierra como de mar en sabores clásicos o con notas originales que descubrir. Varias recetas de moldes que se descubren con urgencia para sus salsas deliciosas y fuera del conjunto. Los acompañamientos son sabrosos y también cambian de corriente. Un servicio impecable para una excelente relación calidad-precio.