Venta de vinos y licores Saint-Aubin

El Domaine Bachelet abarca 10 hectáreas de viñedo entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. El trabajo en los viñedos es riguroso y respetuoso con el medio ambiente, con laboreo y aplicación de una viticultura sostenible. La calidad de los vinos es el resultado de la producción de uvas sanas con rendimientos moderados. La finca cuenta con más de 20 parcelas de viñedo diferentes. La vinificación y la crianza se llevan a cabo de forma que cada vino refleje su terruño único. La vinificación es natural, con levaduras autóctonas y fermentación lenta. Los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble francés sobre lías finas. Dos inviernos en la bodega ayudan a dar al vino la finura, profundidad y estructura que necesita para envejecer bien. Los orígenes de la propiedad se remontan a mediados del siglo XVII. En la actualidad, Jean-Claude y sus hijos, Benoît y Jean-Baptiste, gestionan este patrimonio. El enfoque es tradicional, desde el cultivo de la vid hasta la elaboración y el envejecimiento de los vinos. La filosofía del Domaine es preservar su patrimonio y cultivar vinos que expresen su terruño original. El Domaine Bachelet ofrece una amplia gama de vinos blancos, como Chardonnay, Saint-Aubin Premier Cru y Puligny-Montrachet Premier Cru, así como vinos tintos. Es posible visitar la finca con cita previa.

La finca ofrece una amplia selección de vinos blancos y tintos de diferentes denominaciones de la región. Son especialmente famosos los vinos blancos de Saint-Aubin, cuyos suelos arcillosos y calcáreos les confieren una gran calidad.

Domaine Larue es una bodega. Ofrece servicios de entrega de vino. Domaine Larue es una empresa familiar que comparte sólidos valores y concede gran importancia al respeto por los terruños de Borgoña. La finca posee viñedos polifacéticos y sabe observar y adaptarse para producir vinos puros y precisos. La vinificación y la crianza están cuidadosamente pensadas, lo que da como resultado vinos de calidad. El sitio web del domaine también ofrece información sobre las denominaciones de origen y contactos para obtener más información.

Prosper Maufoux, propiedad de la familia Piffaut desde 2010, custodio de una tradición vinícola familiar bicentenaria en Borgoña, deja Santenay para instalarse en el Château de Saint-Aubin. El lugar es prestigioso y goza de vistas al viñedo, el "clos du château". En el camino hacia los Grands Crus, la finca de Prosper Maufoux abarca 9 hectáreas en el corazón de las denominaciones más prestigiosas: Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet^1er Cru, Meursault^1er Cru, Chassagne-Montrachet^1er Cru o Saint-Aubin^{1er Cru}. Las técnicas utilizadas pretenden favorecer un cultivo razonado, y los dos responsables de la bodega, Mathieu Joblot y Nadine Gublin, enólogos de renombre, se encargan de ello. Consideran que si el vino sale a la luz por la mano del hombre, sólo debe expresarse el terruño.

Madurado en barricas de roble, los orígenes y el tostado se combinan cuidadosamente y se adaptan a la denominación y a la añada, con el fin de favorecer la expresión del terruño y la búsqueda de una madera discreta. Para su óptima evolución, los vinos se dejan reposar entre 10 y 18 meses en las bodegas del château, que puede visitar. Experiencias de degustación amigables con comentarios, paseos en bicicleta eléctrica. Para una experiencia completa, la finca promete una estancia memorable en una de sus cuatro amplias y bien equipadas habitaciones, con vistas a los viñedos y a la piscina exterior climatizada.

Séverine Bouton es una apasionada de Borgoña y más precisamente de este bello rincón del sur de la Costa de Oro que es Saint-Aubin. Es para compartir esta pasión que este gran profesional abrió esta encantadora bodega visible desde la carretera a la entrada del pueblo. Una tienda moderna y bien surtida donde se pueden encontrar los vinos de los viticultores del pueblo. ¡Un verdadero escaparate para los profesionales y para sus vinos que se venden a precio de propiedad! Tómese su tiempo para probar, Séverine estará encantada de explicarle toda la complejidad de este fabuloso terroir que conoce perfectamente. El color emblemático del vino de Saint-Aubin es el 75% en los vinos blancos, Saint-Aubin premier cru Murgers des Dents de Chien o En Remilly, por ejemplo, pero los amantes del vino tinto también tendrán algo que disfrutar. También hay algunas hermosas denominaciones de los pueblos vecinos Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet o Meursault. Por último, en el corazón del pueblo, en la rue de la Fontaine Canée, el Caveau de Saint-Aubin tiene un área de exposición donde se pueden admirar las obras de los artistas locales. ¡Todo lo que necesitas para pasar un buen rato en Saint-Aubin y salir con consejos en la cabeza y vinos en el maletero!

La familia Fornerot es una de las más antiguas del pueblo y cultiva las mismas viñas desde hace 600 años Jean-Charles Fornerot, que mantiene 11 hectáreas de viñedos, produce muchos^1er Crus, tanto blancos como tintos, también ofrece un Puligny^1er Cru así como crémants blancos y un rosado. Evidentemente apasionado, también resulta fascinante cuando revela su^segundo trabajo, que es el de viverista. Cuando hace buen tiempo, puede enseñarle su vivero con cita previa. De lo contrario, una sesión de degustación puede ser suficiente para encantarle.

Henri Prudhon fue fundado en 1945 por Henri y su esposa, ambos procedentes de familias viñeas de Saint Aubin. Su hijo Gérard ha desarrollado el embotellamiento y la comercialización en directo. Hoy son sus dos hijos, Philippe y Vincent, quienes gestionan la explotación del 85% de la producción. Las 15 hectáreas de viñedos se extienden entre Saint-Aubin, Chassagne y Puligny-Montrachet. Bonitos terrenos para excelentes vinos, entre ellos una docena en primeros crudos. En una cita, se recibe el grueso de esta casa distintiva típica cuyo dinamismo destaca por la presencia de una cubertería muy moderna.