Gastronomía especialidades locales y vinos Dijon

El templo de los enófilos. Ludovic Flexas ha instalado su tienda en una antigua casa típicamente borgoñona donde encontrará añadas antiguas de todas las regiones vinícolas francesas: grandes Borgoñas, Burdeos, Jura y Loira. Él mismo los selecciona. La tienda también cuenta con una buena selección de cosechas recientes de vinos de los propietarios y una buena selección de brandies, coñacs, ginebras, vodkas, whiskies, rones... Por la noche y a petición, catas comentadas con pasión, en la bodega, adaptadas a sus expectativas y a su presupuesto.

En la calle Bannelier, cerca de las Halles de Dijon, descubra la hermosa quesería de Yann Lavigne. Una auténtica cremería, fundada en 1930 por los padres de Yann. Apasionado, selecciona para usted los mejores productos. Procedentes de la región o de otros lugares, los quesos se maduran in situ, en bodegas abovedadas, situadas bajo la quesería y visibles desde la tienda. Hay tanto que decir que la elección es genial! El queso de cabra, el queso Comté en lonchas o el yogur de granja de la región, pero también los productos delicatessen completan agradablemente los puestos.

Más de 250 variedades diferentes de tés, ordenados en grandes cajas rojas. Entonces, ¿qué elegirás entre tés negros, verdes, blancos, rojos, simples o con sabor, tés de frutas y hierbas y cafés finos? Apostemos que las diferencias esenciales entre el té verde y el negro ya no tendrán ningún secreto para ti... Las casas de referencia están ahí: Dammann Frères, Compagnie Coloniale, Palais des Thés, Løv Organic. Uno de los pocos lugares donde todavía se encuentra el tradicional Lapsang Souchong secado sobre un fuego de pino o la original señorita Dammann con sus notas agrias de lima, jengibre y maracuyá. Piense en esta tienda para hacer un regalo original y raro entre los objetos decorativos relacionados con el mundo del té: teteras de hierro fundido, vidrio, gres o porcelana inglesa. También puede darse el gusto de probar una de las famosas cafeteras italianas Bialetti o los chocolates Monbana. Por último, no olvides echar un vistazo a la sección de productos regionales (pan de jengibre, crema de cassis, nonnettes y mostaza). La bienvenida es toda en sobriedad, y el consejo es preciso y precioso.

Una pequeña cola en la hora punta: el éxito de esta panadería no sólo se debe a su hermosa ubicación sino también al continuo flujo de pan fresco. Fiel a toda la cadena del mismo nombre, la panadería de Dijon produce pan de calidad cuyas harinas son en su mayoría orgánicas. Los panes de corteza crujiente recuerdan a los panes de las panaderías de antaño con el dulce aroma de la masa madre fresca. Pan de Beaujolais, pan de castaña, centeno, miel y harina de avellana, corona de espelta... Ya sea tradicional o especial, el panadero que los hace prefiere las harinas integrales y la masa madre; le gusta elogiar la calidad de sus proveedores y el cuidado de la panadería. Además, las fórmulas propuestas a la hora del almuerzo son convincentes: hamburguesas y otros sándwiches variados o generosas quiches se añaden a un pastel para las copiosas pausas del almuerzo. Una hermosa dirección para los productos bien hechos.

La Sra. y el Sr. Teboul están al mando del Carrefour City de los anales. En grandes profesionales, siempre te proponen el mejor, empezando por el emplazamiento. Este comercio de proximidad, moderno y muy bien cuidado, está bien situado junto al mercado cubierto. La calidad y las ventajas son las mismas que en los grandes Carrefour. Encontramos casi: un rayo de higiene, frutas y verduras, pan, flores, vino de Borgoña o, además, bombillas, productos domésticos, artículos de papelería y, por supuesto, llenar su frigorífico durante la semana. ¡Aviso a los sudamericos! Para adaptarse mejor a los modos de vida y a las necesidades de los habitantes urbanos, la tienda abre hasta las h por la noche y los domingos hasta las h. Ideal para los adeptos a la madrugada. Puedes disfrutar de la frescura de los productos del mercado, de bollería y panecillos. El radio de los ultracongelados te permite encontrar pizzas para el último minuto, así como pescados o manzanas salteadas. El Carrefour City también ofrece una amplia selección de bocadillos, ensaladas y comidas para llevar, así como la gama de productos de la marca Carrefour. Si todavía no la tiene, la tarjeta de fidelidad pronto será su aliado para ahorrar. Destaca la presencia en el radio de una gran variedad de productos regionales a precios justos. Todos los trabajadores son encantadores, educados y eficientes, así que si viven cerca del mercado cubierto, saben lo que queda por hacer para ahorrar tiempo y dinero.

Instalada desde 2016, a un tiro de piedra de la Place Émile Zola, esta hermosa boutique está dirigida por Iliriana Michelet y Eric Dard, dos propietarios-cultores y comerciantes. En esta moderna y aireada guarida, los vinos de Borgoña son perfectamente honrados a través de fincas cuya reputación está bien establecida. Entre más de 200 referencias de 40 viticultores, descubrirá grandes nombres como: Vosne Romanée, Chambolle Musigny, Corton grand cru "les Renardes" Chablis grand cru "Les Preuses", Pommard, Volnay, entre otros. El objetivo de estos entusiastas es hacerles descubrir vinos que son bien conocidos o que merecen ser conocidos. Así que deja que te guíen a través de una sesión de cata. La bodega del siglo XVIII, situada no lejos de la tienda, le permitirá disfrutar de un momento de gourmet y de puro epicuretismo, con degustaciones acompañadas, si lo desea, de algunos vinos regionales de ágape.

Desde 1983, el Gourmet es conocido por ser el especialista en productos regionales. Gäelle Herbert y su hermano Laurent están a cargo de esta empresa familiar de una amabilidad fuera de la pareja y ayudada por tres empleados. En su laboratorio de 200 m ², confeccionan productos sabrosos para recepciones o para particulares. Nos gustan especialmente aquellos que huyen bien de Borgoña, especialmente la especialidad de la casa: el pan de especias adoquinadas. Hay varias variedades: en ganancia, con mermelada de naranja, limón y cassis, crema de almendra, etc. No es el único producto regional nuevo; a esto hay que añadir el budín negro de Chanoine con mermelada de cebolla en la cassis, la terrina magret y foie de pato marinado al kir, el jamón perrado alistado y cassis de las Altas Costas, los entremetes helados con pan de especias o las tujas borgoñonas a los tres chocolates. Esta gran empresa familiar puede alardear de tener más de 30 años de experiencia y seleccionar a sus proveedores de materias primas con cuidado. En cuanto a los tratamientos, la carta te propone foie gras, terrina, salmón, dulces mullidos aromatizados a los caracoles de Borgoña o al zumo de trufas de Borgoña, pescado y carnes calientes servidas con salsas sutiles, quesos que dan fama a nuestra hermosa región y magníficas entrenzas para el postre. Se ofrece un desayuno bufé frío a partir de 30 personas. También puedes elegir un menú en el menú. Cabe destacar: El Gourmet está especializado en obras artísticas azucaradas y de bufé temático. En su puerta hay que sonar si quieres una tarta en forma de sombrero o un cuarto montado que toma aires de piña. Práctica: puedes encontrar el equipo del Gourmet en el mercado de Dijon los sábados, los viernes y sábados de a y pasar a recoger tus pedidos de ti. Un servicio completo y de calidad.

Bon Jour Bon pain es una panadería de calidad donde es fácil hacer una parada para repostar. Situado en la Avenue du Drapeau, el acceso es, sin embargo, muy fácil gracias a un gran aparcamiento situado justo enfrente de la tienda. Thierry Sallin y su socio son personas apasionadas que se comprometen a ofrecer lo mejor a sus clientes. Para satisfacer su gusto por los dulces y sus necesidades, incluso han creado una baguette única en Dijon: el Petrisane. Su masa fermenta durante casi 12 horas y el secreto de fabricación está bien guardado...... El resultado es delicioso! Además, la baguette es crujiente y se conserva bien Bocadillos, gougères, panes especiales, bollería, pastelería: todo es estrictamente casero y hecho con harina de la zona Mención especial para el lado de los snacks que ofrece deliciosos sándwiches para el almuerzo como el de la salsa de mostaza bechamel, ¡qué originalidad! Los Quiches también tienen sus seguidores. Para postres, pudines, brownies y sobre todo natillas, con frutas, pistachos, café, caramelos o especuloos son excelentes. Se pueden degustar en el mismo lugar, ya que la panadería también dispone de una sala de té.... Recomendamos la deliciosa receta casera del Gerbe d'or para descubrir lo antes posible, ya sea con espéculoos, caramelo de mantequilla salado, frambuesa o fresa Tagada. Un lugar cálido y sobre todo de calidad para visitar lo antes posible!

La boutique del maestro chocolatero François Pralus, situada en la calle de la Liberté, es una delicia para los amantes del buen chocolate. Déjese tentar por las delicias de este artesano cuya trayectoria profesional comenzó en 1988. Encontrará chocolates de todo el mundo en tabletas o barras y, por supuesto, la Praluline, un increíble brioche de mantequilla pura relleno de generosos pralinés triturados cuya receta se guarda en secreto. Verdadero embajador de la casa, es también una verdadera pieza de la gastronomía lionesa con sede en Dijon.

¡Ya no es un secreto que la masa es mejor de consumir! Y con razón, porque le permite comprar muchos productos y materias primas sin empaquetar, sin desperdiciar y a menudo con grandes ahorros! Céline siempre te recibe con una sonrisa en su tienda, una cueva de Ali Baba de bultos. La mayoría de los productos son franceses y orgánicos, al precio más justo. Encontrará en los dispensadores y tarros todo tipo de pasta, arroz, legumbres o frutos secos listos para aterrizar en sus bolsas a granel. ¡Pero no sólo eso! Dulces, bebidas, café y croquetas para sus mascotas completan los estantes bien llenos. También puedes comprar tus productos de higiene y champú viniendo con tu propio bote. Después, sólo tienes que pesarlo en la caja. Una gran manera de reducir considerablemente sus residuos

Esta bodega de excepción, cuyos propietarios sólo son otros Arnaud Clément y Michaël Llodra (sí sí los tenistas!), es el lugar de cita de los aficionados de grandes vendimias. La bodega tiene de que hacer volver a las cabezas: más de 1.000 referencias de vinos propuestas por el sumiller, François Orisé, antiguo colaborador de Joël Robuchon. El Dr. Wine pone por otra parte a su disposición un catálogo sin cesar puesto al día que enumera las fechas por edad (de 1967 a 2012) y también por ámbitos. Más de 40 páginas son necesarias para hacer el inventario. Entre los más prestigiosos: Châteauneuf-du-pape, volnay 1.o vendimia, morey-saint-denis 1.o vendimia y mucho de otros. Para conocer más sobre todos estos grandes vinos, no faltan los cursos de degustación a los cuales hará bonitos encuentros. Cursos que puede también ofrecer a sus prójimos. Y si viene a exactamente beber un vidrio, instala en terraza de la parte de la calle, dentro en la sala principal, o también (sobre todo!) en una esquina de paraíso: el tribunal interior rodeado de paredes en piedra. Ustedes aquí al refugio de las miradas, a bordo de un antiguo pozo… Y no es todo. La calidad de esta bodega reside también en la restauración que propone. En cualquier momento del día, es posible probar tableros y otras bases de degustación. A la hora del almuerzo y la cena, puede nivelarse de los platos realizados en las cocinas por Fabien Vogt (el antiguo segundo de Stéphane Derbord). Por fin, si está en busca de un recuerdo que debe traerse en las maletas o de una buena botella para impresionar a sus amigos, lanzan un vistazo al wineshop. ¡El Dr. Wine es un lugar que debe frecuentarse asiduamente!

Después de deslumbrar a los habitantes de Dijon con sus especialidades, Fabrice y su equipo se han propuesto un nuevo reto: abrir una pastelería-viennoiserie de Gillotte. ¿El nombre de este nuevo templo de la exquisitez? Beurre Noisette Este talentoso MOF deleitará nuestro paladar con suculentas viennoiseries, reconfortantes pasteles y sándwiches de calidad. Entre las delicias que ya han recibido el elogio unánime de los clientes se encuentran los croissants (hojaldre tradicional), los cruffins rellenos, el híbrido perfecto entre magdalena y croissant, así como los generosos flanes gourmet y el increíble pain de mie También puede probar nuestras tartas

Bienvenido a la carnicería del centro Leclerc Dijon Capnord de Saint-Apollinaire. De una calidad excepcional, aquí encontrará las mejores carnes de granja, seleccionadas con pasión por el jefe de carniceros Pascal, que le aconsejará con gusto y profesionalidad. Elija entre el cerdo de granja, la ternera Coutancie y muchas otras carnes de calidad, como el cerdo negro de Borgoña, criado en la región de Auxois en las mejores condiciones. De una calidad poco común, es absolutamente delicioso. ¡Que aproveche!

¡Otra iniciativa exitosa en Dijon! En los controles de Gusto de los Sentidos, está Beatrice. Ven y empuja las puertas de su boutique, atípica y llena de encanto. Su tienda, situada cerca de Place Emile Zola, tiene la particularidad de que sólo vende productos sueltos, incluyendo té, especias, chocolate, mermeladas y café tostado en el lugar, todos de Borgoña, en la medida de lo posible. Un íntimo y bonito rincón del salón de té está disponible para que puedas venir a disfrutar del té, café, chocolate caliente, té helado o simplemente llevarte tu bebida al trabajo. Tan pronto como haga buen tiempo, ven a probar los helados caseros de Emki Pop hechos con frutas de temporada.

Aurélien Duvoie y su compañero Armand Crampe forman un dúo fuera de serie. Uno es un virtuoso de la pastelería, el otro es chocolatero, y ofrecen algunas de las creaciones originales más suculentas, como el Chocobon: nata montada de chocolate, crema de praliné, mousse de chocolate y dacquoise de avellana o el tan solicitado Délice: mousse de mascarpone de vainilla, compota de frutos rojos y pan de Génova. Una dirección a tener en cuenta también para las cajas de bombones de fin de año

La panadería de los Perrières es muy práctica. Situado entre la estación de tren, el centro de la ciudad y cerca de una gran carretera, permite proporcionarse a lo largo del día, ya sea viajero o dijor, bollería y pan recién hecho. Temprano por la mañana, la calle Guillermo-Tell sirve el pan caliente y el trabajo bien hecho. En el programa: deliciosos panes, palillos cocidos a punto, postres sabrosos y comida en el pulgar al mediodía. Te recomendamos los bocadillos, especialmente económicos. ¡Pero no te pidas un panini sabroso o una pizza gourmet! Para el desayuno, no dudes en probar los panes de chocolate en la haba tonka…¡una verdadera delicia! También hay un pequeño servicio de recepción para cumpleaños o para cualquier otro acontecimiento festivo. El jefe garantiza que todo es casero y se siente a la degustación. ¡Buena visita!

Nada más sencillo que tomar un descanso gourmet en la panadería-pastelería Claude Louot, a un tiro de piedra de la parada del tranvía que sirve ambas líneas. También está justo enfrente de la Plaza Darcy, junto al cine y la famosa Porte Guillaume. No sólo la panadería es fácilmente accesible, sino que también abre sus puertas temprano en la mañana, a partir de las 6 de la mañana! De camino al trabajo, puedes parar allí ya que unas pequeñas mesas en el interior te invitan a sentarte para probar un bollo. Una parada que puedes repetir a cualquier hora del día, especialmente a la hora del almuerzo. La fórmula de la comida permite entonces componer un menú completo. ¿Qué le dirías a un pan bagnat, una quiche, un sándwich de baguette francés, una rebanada de pizza o un croque-monsieur? Por supuesto, termina con una nota dulce con un entremés colorido y delicado o con una especialidad original de Dijon como un pan de jengibre o una delicadeza de grosella negra. En cuanto al pan, debe saber que se hace en el lugar, en la panadería situada en el sótano. Del horno salen varios panes, desde los grandes clásicos a las baguettes de masa madre, sin semillas, integrales... ¡Una excelente dirección!

B como Borgoña funciona con la tienda de productos gogotes borgoñosos "Placeres de France", situada justo enfrente. A pocos metros de la plaza del Bareuzai, B como Borgoña te propone numerosos productos relacionados con el arte de vivir regional. La fachada del establecimiento es elegante y sobria y un bonito logotipo en vitrina recuerda la especialidad de la casa: el vino. Muchas de las denominaciones están representadas y el equipo estará encantado de ayudarle a elegir. En la tienda también encontrarás mapas-sobernios, tazas cuyo diseño evoca a Borgoña, magneto de mármol relacionados con la viticultura, debajo de plato de plato y todo tipo de productos relacionados con el vino (vasos, marcadores de copas, tiradores de vid, pompas vacías, etc.).). También hay bonitos sacos de tela que rinden homenaje a la mostaza, así como los deliciosos licores de la casa dijonnise Edmond Briottet. Crema de cassis, maduras o fresas de madera: ¡hay elección!

Marie Delage y su equipo le dan la bienvenida con una sonrisa en su moderna, espaciosa y brillante panadería. Idealmente situada cerca de las universidades, la panadería creada por Claude su marido es la dirección adecuada para los estudiantes hambrientos: copiosos sándwiches o hermosos panes, fórmulas de precios atractivos y amplios horarios de apertura. Decorado con gusto gracias al talento de Marie, el escaparate muestra los mejores productos de la panadería y en particular los deliciosos chocolates caseros, es difícil de resistir. Los amantes del pan de jengibre o de las deliciosas mermeladas caseras también encontrarán su felicidad en esta dirección. Hay numerosos panes disponibles, incluyendo La Banette en todas sus formas, panes de higo, centeno y masa madre, panes orgánicos, pero también brioches de praliné, tartas de azúcar, croissants de frambuesa o praliné y deliciosos pasteles caseros. A pesar del éxito de sus grandes clásicos, Marie Delage y su equipo inventan regularmente nuevos productos, especialmente para la pastelería. Si los grandes clásicos siguen ahí, la elección se diversifica constantemente. Por ejemplo, ¡prueba sus delicias de guindas!

La mostaza Maille está en la línea de estas grandes casas conocidas en todo el mundo por el símbolo de la gastronomía que representan. Esta tienda ineludible lleva en el trono desde 1845 y le invita a un viaje gourmet con una selección de mostaza en tarros: trufa, Chablis, grosella negra o italiana con parmesano y trufa blanca. Elegirás un tarro de cristal o de gres que incluso podrás venir a llenar una vez vacío gracias al sistema de mostaza de la bomba. Hay muchos productos disponibles en aceites, vinagres y pepinillos.

Situada en el barrio comercial y peatonal de Les Godrans, la tienda Roy René es un pequeño tesoro de delicias. ¡La bienvenida de Karine es amistosa! Con una receta inimitable basada en melones de Cavaillon, cáscaras de naranja confitadas y polvo de almendras de Provenza, se han creado docenas de sabores y productos. Puede seleccionar sus calissons y turrones, apuntando a sabores atrevidos o prefiriendo el famoso calisson a la grosella negra de Borgoña. El embalaje siempre está muy ordenado: es bueno saber si se quiere regalar una variación de calissons de colores. También hay que probar los jarabes, ¡especialmente el de almendra! No es borgoñón, pero es muy bueno

¡Esta repostería a una historia y qué historia! Creada en 1900 luego reanudada en 1943, se transmitió a los niños. La travesía de un siglo que se experimenta, en particular, en la degustación de la Piña y el Charny que hizo la notoriedad de la casa. Unos conocimientos técnicos fuera del par al servicio de nuestra glotonería. ¿Qué diría de un religioso al café, al chocolate e incluso a la fresa, de una Carmelita (la especialidad a la grosella), de una tarta al limón merengue… el próximamente de probar con un buen chocolate caliente? Además de ser extremadamente agradable y abundar de nuevas ideas, la Sra. Mourot-Devos tiene una particularidad codiciosa: ¡está la sola en Dijon que debe tallarse el chocolate! Aquí, puede pues redescubrir Dijon y sus símbolos haciendo al mismo tiempo placer a sus papilas: oso Borla, buho, caracol en chocolate y también en pan de especias. Las especialidades Mourot-Devos se conocen sobre el lugar Dijonés. Originalidad, control, creación e innovación son los amos-palabra. ¡Una dirección que debe guardarse envidiosamente!

Es un local reformado por completo a nueve, al final de calle des Godrans y muy cerca de la línea de tranvía, con una nueva franquicia del Horno Saint Nicolas está instalada. Una primera en Dijon. En un ambiente moderno de colores naranja y negro, los administradores Laura y Sylvain proponen todo tipo de panes, bollería, pasteles, sándwiches, helados para el verano y especialidades regionales. De hecho, para instalarse mejor en la capital de los duques de Borgoña, la dirección te preparan por ejemplo bocadillos surtidos de mostaza dijon a la antigua. Los precios son asequibles y las ofertas se suceden. Entre 14 y 17:00, el segundo degustar es de 50% y se balancean el aperitivo y bollería algunas noches para los clientes Facebook y Twitter… Para disfrutar de aún más ofertas, obtuvo la carta de fidelidad que permite tener una fórmula ofertada a la selección tras 14 fórmulas compradas. Y para acechar las novedades de la semana que te gustarán.

A menudo copiado, nunca igualado, el pan de especias de Mulot et Petitjean es la Madeleine de Proust de Dijon. La empresa continúa la tradición del auténtico pan de especias en todas sus formas. En un espacio temático de 450 m², el proceso de producción se desarrolla ante nuestros ojos: podemos seguir las etapas de la elaboración del pan de especias a través de una exposición de la colección de máquinas y herramientas de la empresa, y de los testimonios de los empleados en una gran pantalla.

En este antiguo molino de harina, las cervezas son caseras, un concepto de microcervecería artesanal creado por los hermanos Pierre-Elie y Quentin, cerveceros desde hace 10 años. Frente a la Cité de la Gastronomie, descubra este gran espacio con un bar, cubas a la vista y grandes mesas en un entorno industrial y verde. El menú incluye también vinos, zumos de frutas y platos. Además de ser un bar acogedor, Un Singe en Hiver combina placer y cultura, con un espacio de exposición de 150 m² en la planta superior dedicado a las artes digitales y la música contemporánea.

La tienda Védrenne, situada en la calle Bossuet, es un bonito escaparate del grupo del mismo nombre con sede en Nuits-Saint-Georges. Creada en 1923, la casa Védrenne es toda una institución. Entre los productos de la destilería, podemos mencionar la crema de grosella negra "Supercassis" a 20 grados que es una pura delicia, o, muy de moda, el curaçao triple seco. Las cremas de frutas están disponibles con castaña, arándano, melocotón de viña y los licores permiten hacer cócteles sorprendentes, como el de flor de saúco. Hay muchas referencias en la tienda.

Esta tienda está situada justo detrás del ayuntamiento, en la plaza de los duques de Borgoña. En una decoración tradicional, el establecimiento ofrece nems, rollos de primavera, carnes saladas y arroz para comer o llevar. Si te gusta la cocina asiática o si eres simplemente curiosa de naturaleza, recuerda que la carta se renueva regularmente. El equipo también se encarga de los bufés de matrimonio y de cumpleaños, bajo petición. Al fondo de la tienda hay un rayo dedicado a los productos alimenticios asiáticos: salsa de soja, salsa de pescado, nuca-nam, salsa de rollo de primavera, especias o jengibre confitado. Abajo hay una cavagua para los clientes que deseen comer allí. Al subir, puedes echar un vistazo a las estanterías repletas de productos de artesanía asiática de uso decorativo (gatos de la suerte…) o culinarios: platos de sushi de cerámica o de madera, teteras fundidas, servicios de té y otros objetos del Extremo Oriente. El trato es muy agradable, la comida es de calidad y hay numerosos platos sin gluten.

El buen pan de esta panadería forma parte de la vida cotidiana y su éxito supera claramente el barrio Montchapet. Además, el trato es encantador. Preparado con las mejores materias primas, palillos de brateón, panecillos de campiña y baguettes de grano a base de semillas no te dejarán tiempo para ir a casa para probarlos, la tentación será demasiado fuerte. El clásico, la pastelería es sobre todo muy apetitoso: higo, millehoja y compañía… sin olvidar el Mozart, la especialidad de la casa: un mousse chocolate negro y una crema quemada con naranja. También se observó una serie de meriendas que sólo pedían que se comieran. El pequeño Mozart da a la versión salada con algunas tartas, entre ellas la de Vieiras y la famosa Dijonnaise (Comté, tomate, mostaza). En materia de pastelería, tenemos el placer de señalar después de haber tocado dos deliciosas especialidades: el Cappucino, una versión musculosa de vainilla, hum, demasiado bueno y la región de Pavonnaise, que hace maravillas con la asociación praliné pistache y bávaro cassis. ¡Un verdadero delirio! No hay cambio en la panadería, el pan siempre es excelente. Un buen lugar.

Uno de los grandes clásicos del mercado, encontrarán en el stand de Eric Léger una hermosa gama de patés en croûte, del andouille de los Vosgos, jamón con hueso que corta delante de ustedes, jamón blanco asado con hierbas o incluso jamón curado del Morvan. En cuanto a los embutidos, hay algo para cada gusto: cerdo puro de las montañas de Lyon, Beaufort, nuez o jabalí... La bienvenida reservada a los clientes es muy agradable. Verás fácilmente su puesto, dominado por un cartel anticuado en el que se representa un cerdo.

El equipo de Epi Sourire, tienda de comestibles social y solidaria para personas con dificultades económicas, le da la bienvenida al barrio de Petit Cîteaux. Las frutas y verduras, la carne, los yogures y los quesos se compran sobre todo en el Banco de Alimentos de Borgoña. Los productos de higiene y para el hogar se compran en plataformas suministradas por las marcas donantes. Todos los beneficiarios deben registrarse en la tienda de comestibles. Un dietista, una enfermera, asistencia jurídica y la asociación PIMMS también están disponibles en horario de oficina.

Compras gastronómicas o decorativas, pero compras razonables y razonadas, ¡seguro! Se trata de una tienda discreta en la rue Charrue, que podría pasar desapercibida con facilidad, pero es una dirección a tener en cuenta si le preocupa el comercio justo. Todos los productos presentados aquí proceden del comercio justo. A la entrada, todo es comida: chocolates, cafés y tés, especias, algunos dulces. Piénselo para las fiestas: si va a agasajar a sus hijos, más vale que se asegure de que Papá Noel, o la gallina, sean de comercio justo (y muy a menudo también ecológicos). Más adelante, hay objetos decorativos, joyas y juguetes de todos los continentes. Podrá encontrar algo para hacer o para darse un capricho combinando el comercio justo con el placer en propuestas para todos los presupuestos.

El Maître Caviste Adrien le da la bienvenida para recorrer la ruta del vino. Un hermoso escaparate con más de 1.000 referencias de vinos y licores fuertes (whiskies, rones, coñacs). La rica y variada gama de vinos, procedentes de bodegas de renombre o producidos por jóvenes promesas, también se adapta a todos los presupuestos. Denominación, añada, nombre del viticultor... todo está etiquetado para ayudarle a elegir. Les Clos Vivants también le permiten crear su propia bodega, gracias a una suscripción mensual.

Esta es una tienda de comestibles donde puedes encontrar todo lo que necesitas para hacer una buena comida. Además de las frutas y verduras de temporada, descubrirá una amplia gama de excelentes productos: sardinas, caracoles de Borgoña, productos locales, foie gras, salmón salvaje, caviar, trufas, etc. Impresiona a tus amigos con la deliciosa pasta de Fabre con espirulina o sin gluten, antes de terminar tu comida con un helado de Gillotte. En las estanterías se encuentran los productos necesarios y gourmet desde el aperitivo hasta el postre, incluyendo el queso (queso de cabra, brillat-savarin, roquefort, etc.). En el lado dulce, puedes derretir para los caramelos de mantequilla salada, los canelés o los excelentes zumos de fruta Alain Milliat. La tienda de comestibles es también el lugar ideal para abastecerse de grandes huevos de Bresse y diversos licores. El propietario Philippe Guichot y su empleado siempre trabajan de buen humor. ¡Una tienda que vale la pena desviarse!

Con 15.000 m ² de superficie, el Carrefour del Centro Comercial del Toison d'Or es apreciado por los Dijonnais. Práctica, dispone de numerosos espacios para todas las necesidades de la vida cotidiana. Multimedia, librería, papelería, frutas y verduras, embutidos, bebidas y bodega, casa, textiles… de qué llenar su carro a ras de mar. De la marca Carrefour Discount a las marcas más altas, se puede decir que Carrefour ratisse ancha para responder a los deseos variados de los clientes, garantizando el precio más bajo en más de 500 productos y en los carburantes. ¡Bienvenidos a uno de los templos de la sociedad de consumo! Hay que reconocer que el programa de fidelidad Carrefour es interesante y que las ofertas promocionales valen la pena. A señalar: el Carrefour del Toison d'Or dispone de un nuevo servicio llamado My Design. Este mini-boutique, especializado en personajes personalizados, ofrece la posibilidad de imprimir la foto de tu elección sobre tus mugs, camisetas, cascos de teléfono etc. Un servicio dive también está disponible, así como cajas automáticas y cajas Scan'lib: ¡para ahorrar tiempo!

En la casa Campanini, en la magnífica calle Musette, en pleno centro de la ciudad, aún totalmente adoquinada, encontrarás cafés y tés preciosos. De hecho, el chef no es más que Arnaud Campanini, un apasionado y un gran conocedor de una familia que dedicó su vida al café. Su padre, antes de él, fundó una empresa de torrefacción a su nombre en 1975. La dirección se ha convertido en una institución en Dijon. Los tés a granel son muy variados, con sabores múltiples, naturaleza o perfumados. Para los adeptos a la relajación, se recomienda la tisanes, infusiones y rooibos. Los amantes de los cafés están literalmente en el paraíso con crudos procedentes de todo el mundo. Para equiparse con los accesorios indispensables para la degustación, también encontrarás el necesario in situ: máquinas de café, teteras, tazas…

La Tienda de la Trufa es un lugar único en Borgoña, dedicado al famoso hongo, que Thierry Bezeux, recolector y comerciante, ha bautizado como L'Or des Valois y que permite encontrar trufas durante todo el año. La famosa Tuber uncinatum se caracteriza por su color gris oscuro y su marcado perfume y está disponible en productos gourmet. Tenga en cuenta que este aficionado le ofrece una experiencia única, a través de talleres en la bodega de la tienda y mediante reserva.

La panadería y pastelería Eiffel, situada frente a la iglesia de Sainte-Chantal, despierta la calle con los colores de su fachada y el olor a pan caliente. Es con todo el saber hacer tradicional de Rémi Toux que los clientes vienen a disfrutar de un pan crujiente y sabroso. Los habitantes del distrito del Canal no se equivocan y vienen aquí a comprar croissants naturales, panes de chocolate, brioches o panes de pasas. La panadería ofrece a sus clientes más de treinta variedades de panes, desde baguettes orgánicas hasta panes de cereales y deliciosos panes especiales. Todos se hornean en la panadería respetando el saber hacer tradicional. Para el desayuno, piense en el estilo vienés con su corteza suave y natural o chispas de chocolate. Pero Remy también sobresale en los pecados dulces y así propone en su tienda, muchas propuestas. Hornos, macarrones, chocolates para ocasiones festivas, tortas y pasteles y finalmente helados. No dude en llamar al establecimiento para sus pasteles de cumpleaños e incluso para sus accesorios de boda!

Entre nuestras panaderías favoritas, siempre está la de Aude y Louis Tortochot, que no dejan de modernizar los grandes clásicos de la panadería-pastelería. Desde los postres hasta los sándwiches, todo es famoso allí. Los productos se seleccionan para ofrecer sólo lo mejor y las recetas tradicionales se revisan constantemente. Esto da lugar a nuevos productos como el Xcube, un pan sencillo con naranjas confitadas, frambuesas y giros de praliné, o el croissant con speculoos. Sin olvidar clásicos como el Nanterre. ¡Delicioso!

Es en este lugar emblemático del centro de la ciudad que uno viene a hacer su mercado varias veces en la semana. Un verdadero sitio histórico, estos mercados, diseñados en 1868 y construidos unos años después, tienen un increíble encanto. El marco de metal inspirado en las construcciones Eiffel, decorado con motivos de animales es impresionante y forma una vitrina de elección para los productos gourmet y locales. El efecto anti-morosidad está garantizado, porque tomarse el tiempo de pasear por los pasillos con la cesta es más que ir de compras. Las centrales de Les Halles acogen a: hortelanos, verduleros, carniceros y avicultores, queseros y pescaderos para el placer de todos. Los madrugadores y los impacientes comienzan su turno tan pronto como abren después de la pausa para el café en uno de los mostradores de los cafés que rodean los pasillos; la colmena rápidamente cobra vida y las colas se alargan. Te gusta el ambiente amistoso y la zona de refrescos donde puedes poner tu bolsa de compras en el suelo mientras tomas una copa o incluso un tentempié. El brunch del domingo por la mañana es imprescindible. Si el año 2020, debido a la crisis sanitaria, ha modificado la fórmula, la idea sigue siendo la misma. De junio a septiembre, los chefs se turnan para proponer varios platos para crear un verdadero brunch gourmet. Preparados para la ocasión, los salones cobran vida con aficionados a la buena comida y al entretenimiento musical que se extiende hasta la tarde. ¡Una experiencia que debe ser vivida absolutamente si estás en Dijon durante este período!

La tienda de comestibles le Loco está abierta todos los días, los 365 días del año, de 9 a 24 horas. Además de ser una dirección que ayuda, recuerda que ofrece productos de calidad y regionales: el pan de jengibre, la mostaza y el consorte están en los estantes e incluso pueden ser entregados a domicilio a través de la aplicación Uber Eats. Aquí encontrará todo el placer de las tiendas locales y una cálida bienvenida. Super conveniente ya que está a un paso de la estación y frente a una estación de tranvía.

Nos gustaría decir que es una tienda que ya no presentamos, pero que tenemos tanto placer en hablar de ella El Comptoir des Colonies no sólo es un popular salón de té para los turistas y un paraíso para los habituales, sino que también es una zona boutique que ofrece una impresionante gama de tés de Mariage Frères a la venta, cada uno con sus propios nombres poéticos. Bajo la ventana, algunos utensilios y elementos de vajilla para perfeccionar la hora del té a la antigua. Una veintena de referencias de café de todo el mundo se tostaron a pocos pasos del espectáculo. Las fragancias que surgen de él ofrecen el placer incomparable de un viaje olfativo por el Caribe o África. Una nueva adición a la gama desde el año pasado: un café orgánico de Perú. En resumen, un lugar perfecto para disfrutar de una excursión de tiempo de snack!

Una de las arcas bien conocidas para los noctámbulos que necesitan urgentemente alimentar sus destrezas o llenar su copa. Aquí encontrarás pasteles secos, patatas fritas y conservas. La clientela leal conoce bien esta dirección. La tienda de comestibles Tivoli vende pollos asados, embutidos y quesos, y propone fórmulas de 15,50 a 28 euros con pollo asado, bebidas y postre. La novedad: tu tienda te entregará a domicilio todos los días, de medianoche a las 4 de la madrugada, si no te pierdes unas cervezas y un poco de charcutería para terminar tu velada entre amigos. Por cierto, la terrina de campo Madrange también está muy bien situada en una gran barra de pan para los fringales de las dos de la mañana. Un buen plan de acondicionamiento.

Malin, hacer compras en el Intermercado, siempre en contra de la vida cara: el caddie semanal en Intermercados con las compras te permitirá ahorrar tanto la política de intermercados para luchar contra la vida cara y para facilitar la vida sigue siendo de actualidad. Las carreras en línea son ahora posibles, gracias por el ahorro de tiempo, con opción retirada en la tienda o entrega a domicilio. Los estudiantes no se equivocaron en el lado práctico y los clientes de proximidad aprecian los servicios propuestos: venta de entradas, desarrollo fotográfico, alquiler de vehículos. Y esto, por supuesto, además de todo lo demás que podemos esperar en este tipo de tienda: elección, marcas, pequeños precios… Hacer compras a bajo precio y facilitar la vida: Intermercado está aquí para ayudarle. El pequeño: un sitio web que te mantiene al corriente del acto de la tienda. Intermercado, un clásico en el género que no se desmorona.

Esta tienda está llena de delicias. ¿Quiere descubrir los caracoles de Borgoña de una manera diferente? Pruebe el pan relleno de esta especialidad regional marmoleada. Aquí encontrará de todo para satisfacer su apetito: panes crujientes como el de harina de castaña, deliciosos pasteles de mantequilla y magdalenas, tartas calientes, pesto de Préfou, chorizo, aceitunas, tartas de Lorena, pasteles. Añada una fabulosa bienvenida y tendrá una panadería muy recomendable.

¡La pescadería de La Marée es una referencia en el mercado de los halles! Los amantes del marisco encontrarán una abundancia de excelentes peces planos, pero también lubinas y sardinas frescas. El consumidor no se equivoca y, a primera hora de la mañana, los clientes ya se amontonan frente al puesto. Aquí encontrará pescados y mariscos de 6 mercados de pescado de la costa francesa: rodaballo, gambas salvajes, eglefino, anchoas, salmón ahumado (casero, por supuesto), mejillones, lenguado y calamar. La Marée se especializa en la pesca sostenible para pequeños barcos y curricanes. ¡Todo bien atendido por un equipo muy amistoso!

Si quieres viajar a la lejana Europa del Este, Soyuz es la tienda que te permitirá hacerlo sin salir de la ciudad Desde hace 10 años, la tienda ofrece productos de comestibles de Ucrania, Rusia, Polonia, Rumania, Armenia, etc. Seguramente encontrarás aquí productos y artículos que no puedes encontrar en otros lugares. El acento ruso del dueño te pone de buen humor. Podrá guiarle entre las estanterías y decirle el origen del producto y cómo usarlo. Delicatessen de Polonia, vino de Armenia, vodka o caviar de Rusia, bebidas alcohólicas o no alcohólicas, productos elaborados como Techbourek, Pelmeni o borscht, así como productos de cocina y una gran selección de dulces. ¡No te olvides de las famosas muñecas rusas!

Qué queridas son las tiendas con sabor a antaño! Desde 1926, Au Roi des Pâtes de Gérard Parmentier es bien conocido por los habitantes de Dijon. Los estantes rebosan de opulencia, con abundancia de productos importados de Italia. El Rey de la Pasta nos hace perder la cabeza al ver estos gigantescos platos: pasta fresca, antipasti, embutidos, quesos y vinos italianos, así como pizzas para llevar. Un negocio con un servicio impecable, que nunca está vacío. En los días de mercado, la afluencia de público es tan grande que tendrá que armarse de paciencia.

El hipermercado E.Leclerc es un gran lugar para ir de compras. Además de comprar en la tienda, también ofrece un servicio de recogida en tienda para mayor comodidad. El sitio web del hipermercado ofrece toda la información necesaria, así como catálogos actualizados. Además de productos de alimentación, E.Leclerc Dijon también ofrece servicios como alquiler de coches, joyería, óptica y gasolinera. Para hacer aún más agradable la visita, también hay un snack bar y un servicio de catering para relajarse y comer. Por último, también hay terminales de fotos digitales y cajeros automáticos para facilitar la vida a los clientes.