Los mejores restaurantes de cocina francesa Lyon 3º 69003

La referencia del barrio y, para muchos, una de las referencias lisianas en materia de lienzos. Por supuesto, con un cartel así, todo es casero, incluso la amabilidad de la acogida. Un establecimiento climatizado que ha recuperado todo el encanto de un bufón tradicional, con su larga banqueta, en una decoración más moderna con este bonito verde anís en las paredes. Otro lugar sublime al que nunca tocarás, la terraza a la sombra nos ofrece momentos de felicidad. La pura felicidad también está en los platos con los conocimientos de un miembro de los Chefs Blancos de Lyonna en la cima de su arte. Se procede de lejos para degustar platos tradicionales como en ningún otro sitio: tejado corteza casera con su mermelada casera, foie gras casero marinado al champán, las quenellas, por supuesto, casa, con el brochet al collejo de cangrejos, el no menos famoso pie de cerdo y trufado que no falte bajo ningún pretexto acompañado de sus manzanas pasivas, el filete de ternera a las morillas, gratin delphinois y mercado, sin olvidar especialidades de Saboya que se reservan para el invierno… tantos grandes atractivos que hay que volver a menudo para disfrutar de todo y, en particular, de una carta de vinos a la altura de nuestras expectativas. Además, los precios son especialmente dulces para tal calidad…

Trabajadoras, trabajadores (¡no te recuerdan a alguien? ") y todas las personas que desean hacer una buena pausa de comida en este barrio semipeatonal entre la plaza Guichard y los Halles Paul Bocuse, una cervecería que ha tomado toda nuestra atención este año. Bonita terraza protegida por grandes sombrillas en un paso de lo más agradable, bodega detrás del mostrador y sala con tonos actuales para proponernos una carta dispuesta a satisfacer todos los apetitos, sobre todo los -y son numerosos- los amantes de los tártaros. De hecho, la Brasserie de la Bolsa ofrece el único "bar de tártaros" de la ciudad con una decena de tártaros en el menú. Carne de calidad para un tártaro cortado al cuchillo, según su estilo: Lyonnais, italiano, Epiculento, japonés, tailandés, Hus (toronja, pepino, manzana verde, anillos, chalote y zumo de limón: excelente, tropical, asiático, sur o indio. Incluso hay un plato de degustación para probar un máximo. Ensaladas, platos tradicionales de cervecería (entrecruchos fritos, hamburguesa del chef) y platos más originales (magret de pato con cerezas, filetes de dorada, limón confitado, vinagre de frambuesa) hasta postres con un tartare zanahoria y jengibre, mousse limón, figatina de coridad de coridad. andre. Interesante carta de vinos. Una entrada notada en nuestra guía. 

Si aún no está familiarizado con el movimiento Slowfood, este es el lugar idóneo para conocerlo. Un restaurante que se preocupa por el comercio justo y el desarrollo sostenible, el locavorismo y los productos de mercado de temporada; todo ello respetando la salud, el buen comer y el buen humor de los consumidores satisfechos. Es un poco angelical, pero funciona perfectamente en Øslow.

Los veganos y vegetarianos son bienvenidos, pero sin  olvidarse de los otros, a quienes se les propone un tartar de ternera, pesto de cilantro y limón verde, que le dan vida al plato. Sencillez, amabilidad, valores que finalmente nos devuelven a lo básico, y eso es bueno.

La parte fundamental, es leer el Taimado para encontrar direcciones como l'Essentiel. A dos no de la estación de metro Garibaldi, este restaurante de barrio cuya excelente reputación no debe ya hacerse no es con todo el más visible, en una tranquila rue Rachais que permite a la terraza sombreada clasificarse entre los más agradables. L'Essentiel, esto no son sino la calidad de la cocina y la frescura de los productos procedentes de comerciantes del barrio, aunque hay mucho. Es también la recepción de todo el equipo de Vincent Cavazolli y su hermano que sabe recibirnos en las mejores condiciones al mediodía como en tarde. En una sala calurosa, donde se puede jugar sobre unas tragaperras manera Végas para ganar una botella, y un ambiente de fácil utilización, aprovecha del uno muy de las mejores relaciones calidad/precio de la ciudad. ¡Piense pues, al mediodía la fórmula es de 13,50 € (entrada, plato y postre) y 15 € la noche! Una ganga para todos los presupuestos que quieren bien comer. La tarjeta sigue las temporadas y allí aún, pequeños precios no impiden la calidad de los productos. Bonita declinación de burgers, incluidos un Essentiel al foie-gras y filete de pato o un Lionés al santo-marcellin y trozos de tocino, de las ensaladas gigantes bien compuestas, y una selección de carnes, del solomillo bajo asado al ratón de cordero al ajo pasando por el tártaro de buey (12,50 € para 180g de carne, una marca). Un Essentiel que se abre a sus solicitudes de privatización y da vida a sus proyectos para organizar una tarde musical u otra (sala que puede acoger hasta 70 personas con aparador o comida). No duda, es necesario ir al Essentiel.

Ya es hora de cambiar de idea sobre Courtepaille y de estar realmente sorprendida por un cartel que celebra este año sus 50 años. Un cartel que perpetúa una larga tradición de calidad, al tiempo que nos sirve a unos horarios muy largos, hiper práctico en el barrio de la Parte-Dios, entre estación TGV, hoteles (esta dirección está integrada en el hotel Ibis) y oficinas. Ganas de comer solo, a dos, en grupos de a h. disfrutar de una bonita sala con ambiente acogedor; de una terraza entre las más agradables del barrio que se abre a una plaza sombreada; un servicio tan eficaz que te garantiza tu tiempo hasta el punto de proponerte una "calidez" en 30 minutos si tienes prisa; una cocina sabrosa elaborada a base de productos rigurosamente seleccionados; ¿de una relación calidad-precio imbatible? ¡Intenten, pues, farfados! Fórmulas adaptadas a todo el mundo, a los niños pequeños y a los platos que mezclan clásicos de la casa, como la famosa antescula de Troyes, la receta de queso blanco o la tarta de manzana, con platos de temporada como este melón estival o esta brochetas negras al pimiento de Espelette y albaricoques. Bonitas piezas de ternera asadas, generosas ensaladas, un dúo bacalao salmón en papillotte, sin olvidar las verduras y los acompañamientos que se sirven a voluntad, antes de enamorarse de un Paille Café. Sea inteligente, cambia de idea y pruebe el placer de comer en Courtepaille.

En su tanque de buenas direcciones, el Pequeño Futé seleccionó el Tanque como una de sus mejores. El Tanoir, llamado así en homenaje al garaje cercano, es la casa de Franck, un hombre que no hace las cosas en la media medida. Gran corazón para recibirnos - un servicio adorable pero siempre muy profesional, Frank ha decorado su reserva de viejas bizas, jerriques y palans sobre fondo blanco y luminoso para dar un estilo alegremente desfasado al conjunto. Otro ejemplo es el wc iluminado con linterna. La terraza, la sala y el altillo nos acogen con los brazos abiertos, incluso los grupos que pueden organizar comidas en un salón privado. Cocina casera elaborada con productos de calidad para platos sencillos y buenos, como las famosas hamburguesas caseras, una matanza (carnes de gran calidad para todos los platos), con hamburguesa mozzarella y bacon este verano. Pero también hay un tartare de carne casera que también se sirve con patatas fritas caseras, por supuesto, un salmón grablax para variar los placeres, un risotto de atún con sésamo dorado y postres… casa, por supuesto. No te pierdas la velada Blind Test y los conciertos completos de fin de semana para pasar un buen rato. Un Reseroir que llena de elogios ampliamente merecidos.

Como los conos comparten todo, el Pequeño Futé comparte sus buenas direcciones con sus fieles lectores. En este animado barrio alrededor de la Bolsa de Trabajo y del Tribunal vecino, no faltan restaurantes. Y cuando hay que elegir, hay que seguir el escuadrón de los Compines, sin duda uno de los mejores "planos" del sector. Bonita terraza protegida de una pequeña hilera vegetal, terraza que se prolonga hacia el pequeño parque al otro lado del edificio. La sala acogedora forma bistró que nos sumerge en un tiempo que los menos de 20 años no pueden conocer. Bienvenida calurosa, incluso en caso de afluencia, o los domingos a mediodía - práctica, los Compères abren todos los días a mediodía - cuando el resto del barrio parece desierto. Cocina casera realizada con productos de temporada y platos de pizarra para todos los gustos: tarta de lionesa en salchicha y san martín, ensalada cretense para la frescura, croufase de carnívoros o tartán de salmón en el antaño para empezar. Tartare de buey charolais con cuchillo, pastel de vieiras al salmón ahumado y espinacas o un pimiento farsa buey y aves de corral. Se termina suave con un plato de chocolate o una tarta casera. Buena carta de vinos. Una dirección que abre por la noche según el calendario de espectáculos en la Bolsa de Trabajo.

Un cuadrado de Italia en un lugar de Lyon. La Squadra, con su terraza extendida en la plaza Guichard, es un verdadero trozo de cielo azul en el que te puedes dejarse engañar por el murmullo de la ciudad y el ruido suave de una fuente que se imagina romana. Se puede tomar un aperitivo para tomar una copa, pero con apetito a la hora del almuerzo para disfrutar plenamente de las tardes tan eficaces en su tempo que sabrosas. La carta es variada con las pizzas logradas, lasaña, pero también un batido de foie gras caramelizado a las manzanas y a su chutney de temporada, buenas carnes como este magret de pato salsa a miel o una tortilla de trufas, un risotto con vieiras, finas ravioles de Royans. Tiramisu casa al ameretto que se puede degustar en el interior, en una decoración al gusto del día con su bonito mobiliario, antes de un espectáculo en la beca vecina. El calor y la gastronomía en la Squadra.

Qué alegría poder detenerse en la avenida de Sajonia en una cervecería digna de ese nombre. Agradable terraza para comenzar bien el día tomando un buen desayuno viendo a los transeúntes ir a su lugar de trabajo o tomar una copa entre dos tiendas en un barrio agradable. A mediodía, se puede encontrar en una sala a las notas rojizas, a los espacios bien acondicionados, al ambiente familiar, a saborear platos preparados por un joven chef que no tiene nada que esconder en su cocina abierta. La carta cambia cada semana, inspirada en los productos de temporada. Una carta reducida voluntariamente para platos caseros y una cocina bistró que no intenta hacer demasiadas cosas: ensaladas bien compuestas para el verano, entrecurta, una hamburguesa casera y patatas fritas también caseras, tagliatelas con carbonara, para terminar con una crema quemada. Una carta de vinos en armonía y una selección interesante del cristal. Posibilidad de privatizar el lugar. Un lugar destacado por el Futé.