Los mejores restaurantes Valencia

Anne-Sophie Pic ha sido galardonada con una undécima estrella en 2024 por su establecimiento de Hong Kong. Once estrellas, tres de ellas en Valence, donde empezó todo para la célebre chef. El restaurante, abierto por su padre André Pic en 1936 en la N7, obtuvo sus tres estrellas en 1973. Hoy, la Maison Pic, hotel, coctelería y restaurante, es sin duda una de las joyas gastronómicas de la Drôme, y Anne-Sophie Pic su mejor embajadora. Comer en Chez Pic es una experiencia muy especial.

Cerca del campus, este restaurante es una bendición. Bueno, las mesas al aire libre apenas se usan, pero la habitación se llena a mediodía como una cantimplora de clientes habituales que saludan al jefe con buen humor. La bienvenida es muy amigable. Un ambiente cálido y sobrecalentado, dirán algunos, a los que no les gustan las mesas abarrotadas, una sala donde se pueden ver pizzas cocinadas sobre un fuego de leña. Una amplia selección de ensaladas y algunos raviolis, gratinas, carnes y pescados, incluyendo vieiras en salsa de azafrán. Porciones generosas. Un discurso apreciado a mediodía para los que trabajan en la zona. Sin embargo, algunas personas encuentran el servicio un poco lento....

Con Patricia en la cocina y Laurent en el comedor, Valence tiene su dirección como una comida lenta orgánica, locavorey sin embargo gastronómica. Nos gusta la atmósfera vintage neo-bistro de este Delantal, la calidez y amabilidad de Laurent, así como el talento de Patricia para sublimar las verduras y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados. Todos los días: tres entradas, dos platos principales y varios postres. Los platos son muy bonitos y realmente sabrosos como con estas zanahorias asadas sobre crema de zanahoria con kumquat confitado, hierbas frescas, aceite de oliva y avellanas asadas, luego esta etiqueta de salmón rojo lacado con salsa tariyaki, arroz tailandés, semillas de sésamo. Wi-fi y periódicos. Es mejor reservar.

Este delicioso restaurante está instalado en una gran sala de ángulo que da a la plaza de San Pedro. Apreciamos el entorno luminoso, la decoración de diseño y la belleza de la arquitectura antigua con piedras vistas y techos altos. Puedes elegir entre la pizarra entre cuatro platos copiosos, originales, elegantes y de gran frescura: vegetariana, tierra, mar o sabor. Todo ello con inspiración. En el menú, el plato de la tierra es sublime: crema Dubarry, pastel fundante al potimarrón (miam), salsellos de pollo con salvia y patatas crujientes. ¡Lo haríamos bien! También podrá tomar un té con pastas caseras o una cerra dulce, por la tarde. Una buena selección de tés de origen o perfumados, de infusión, de cafés Nespresso e incluso de zumos de frutas orgánicos o apurados según el mercado.

Al final de la Avenue des Baumes, a lo largo del canal, una dirección improbable en un barrio periférico. Bajas unos escalones para llegar a la primera habitación. También se puede comer en la terraza. La acogida es muy agradable. L'Origan ofrece una cocina bistronómica, llena de frescura y sabor. Ese día, deliciosos hojaldre de queso de cabra, ensalada de mesclun y una pequeña ensalada de lentejas, seguido de un chorrito de eglefino con salsa de vino blanco, con un delicioso puré de chirivía, coliflor a la parrilla y arroz al curry. Se quita el sombrero ante el bávaro desestructurado en su tarro con merengue roto, queso cottage, frambuesas y compota de ruibarbo. Y bonito el mini-Bounty con el café.

La pequeña plaza de la Universidad vecina con la de los Clercs y alberga este bistró sabio o menos sabio, según las noches… Puedes elegir entre una pequeña terraza y una sala de diseño de buen gusto, con pequeñas mesas que se reúnen para los comensales. La cocina del chef es apetitosa, los platos son elegantes y generosos, y los peces siempre están divinamente preparados. El día de nuestra visita, el tártaro de atún fresco a los olores asiáticos tiene una frescura ejemplar y el cuadrado de cerdo ibérico servido rosado con su jugo en las morillas es justo para caer. Nos gusta la carta, variada sin ser abismal y te dejamos probar con una gran ensalada los días de verano o un suculento magret de pato por la noche. En postre, te dejamos guiar por este fundador de chocolate y su bola de sorbete de frambuesa y sus frutos frescos, o el helado caramelo casero. Todo es de calidad, de productos a los platos pasando por el servicio. Buen control de las cocciones. Buen lugar gastronómico con una selección de vinos de cristal muy interesante y un trato agradable.

Franck y Delphine Harnet merecen éxito por su excelente mesa situada en las alturas de Valencia. La calidad nunca ha descendido en esta bonita dirección que mantiene el nivel en la longitud. Cocina tradicional francesa con inspiración del mundo. En el menú Don Camillo en nuestra visita: una compresión de manzana y foie gras, zumo con miel y cilantro; patatas fritas de pan crujientes, seguido de un lugar amarillo de Saint-Guenlé cocido en piel, higos asados de Valeta, chorizo confitado. Se ha quedado callado. El postre, una tarta de higos longitudinales, mousse Dulcey y gelatina roja han acabado con la respiración. Hay tanto de idea y de dominio aquí que el cliente se deja guiar y se pone sobre una nube. Para los amantes, el menú de acuerdo pone a tu disposición y te lleva directamente a las estrellas. ¡Es enhático, pero hay algo! La decoración es un poco triste, pero la acogida perfecta.

La marca Casino ha dado un impulso a la tradicional cafetería, un poco triste, de centro comercial. El espacio XXL está dividido como en casa: salón acogedor, comedor acogedor, terraza agradable, mesas largas que compartir, jardín de juegos para los niños. En el medio, reina la cocina y sus islotes de entrada y postres en modalidad buffet a voluntad. No hay chichis porque uno se sirve a sí mismo, pero sí un personal más bien educado y discreto. Ese día se ha adornado la base de ensaladas de todo tipo que se asolan en las numerosas salsas, especias y aromatos a nuestra disposición. En cuanto al plato caliente, hemos optado por un jamón caliente correcto, acompañado de patatas salteadas y de una mertatuola floda. Al final de la comida, un pequeño paseo por los dulces nos permite pintar nuestra propia cafetería gourmet con tiramisú con frutas exóticas, mousse de chocolate y perfecto con limón. Si el lugar impone su estilo Ikea, sus grandes espacios depurados, su mobiliario sobrio y de diseño, se desprende de aquí un pequeño sabor de hecho a la cadena pero repus por menos de 11 euros.

Pared verde, pantalla vintage, pintura stree-art sobre pizarra, etc. Y todavía esos árboles que crecen en el restaurante! Sólo por el ambiente, esta brasserie contemporánea merece una visita. Venimos a compartir un aperitivo y tapas en el mostrador antes de ir a la mesa. La terraza es un regalo de Dios y la habitación es increíble con una altura de techo hermosa como un jardín de invierno. A la carta, muy tradicionales, hermosas ensaladas, tablas gigantescas, hamburguesas preparadas con excelente carne y servidas con papas fritas caseras, carnes a la parrilla, o incluso chucrut en invierno o brochetas de pescado en verano. Es rápido, divertido y eficiente!