Guía de viaje Adissan

Situado en las laderas que dominan las aguas del Hérault, este pequeño pueblo es la cuna de la variedad de uva Clairette. Su nombre podría provenir del nombre de un próspero propietario romano al que se le habría añadido el sufijo anum, lo que significa que la propiedad se remonta a un cierto Atisus. Después de extensas excavaciones, se descubrió una gigantesca villa romana al sur de Adissan, podría ser la residencia de este personaje. Esta investigación reveló que las vides y las instalaciones de cultivo de vino. A pesar de este origen lejano, es en 1175 cuando se descubrieron los primeros rastros escritos que contenían el nombre de la ciudad en el cartulario de Aniane, apareciendo bajo el nombre de parrochia S. Adriani de Adissano, que es la parroquia de San Adrián de Adissan. La historia de este pueblo fue rica en giros: fue propiedad de las familias Guilhem de Montpellier, Narbonne y luego Roquefeuil y, hacia finales del siglo XIV, fue Hugues d'Arpajon quien se tituló señor de Adissan. Posteriormente, las familias Prévot y Lasset le sucedieron. A mediados del siglo XVII, Jean de Mirman, caballero, consejero del Rey, tesorero general y gran enviado de Francia, compró el señorío y permaneció en su familia hasta la Revolución. Después de 1789, el pueblo dejó la mayoría de sus actividades agrícolas para dedicarse al viñedo, que se convirtió entonces en el principal recurso histórico. Hoy en día, Adissan es la capital de Clairette, que se destaca durante muchos eventos festivos.