Los mejores restaurantes Louisiana

Dakota, pequeña hermana del restaurante Cuvée en Nueva Orleans, sirve una buena cocina con un toque local. Una de sus especialidades no perdidas es la sopa de cangrejo y el brie.

Durante casi treinta años, este restaurante de parrilladas en la barbacoa regale a los habitantes de Monroe. Se han de señalar dos puntos: los platos son bastante baratos y las salsas son inventivas. Para hacer un buen restaurante familiar. Pruebe el pavo, salchichas o buey en salsa, o las costillas de cerdo caramelizadas.

Uno de los mejores establecimientos de Alexandria para probar los budín de ballena (tipo de albóndigas fritas) y el inevitable meat pie (pastel de carne). Podrás comer una comida muy rica, pero con sabores puramente luisianos. No te olvides de la bebida,¡el botón es especialmente especiado!

Este restaurante está situado frente a Baton Rouge, en Brusly, al otro lado del Misissippi. Se come comida tradicional que hace honor a nombre del restaurante. Todas las platos están preparadas el mismo día, a petición, y el sabor cajún para la buena cara se siente en cada plato. Pruebe el bufé, para una gran variedad de especialidades, o pide a la carta según tu humor.

Este es el templo del desayuno en Baton Rouge. Esta cadena que existe en todos los Estados Unidos debe ser famosa a una carta con más de 130 opciones para un desayuno o un brunch muy copioso. Hay que probar bocadillos, hamburguesas, huevos en todas sus formas, salmón, gofres e incluso crabcake. 

Un agradable parche luisiano donde todos los clásicos del sur están representados, empezando por el gumbo y la boca, muy gruesa. También nos gustan los po-boys, los bocadillos cargados de carne esculpida o los trozos de pescado frito acompañados de salsa de cóctel. Además, el chef está atento y pasa entre las mesas para saludar a sus clientes.

Este mercado también hace tiendas y restaurante en el pulgar. Se puede comer allí o pedir para llevar deliciosas especialidades luisianas, como las cangrejos hervidas, o el juego-boy aux gambas, o la Muffaletta, este sándwich típico de Nueva Orleans. Recuerda que su gumbo fue elegido mejor gumbo de los Estados Unidos por el muy serio Wall Street Journal.

Este restaurante ofrece una cocina de estilo sureño, que incluye las famosas ostras fritas, el budín de cangrejo de río y especialidades revisitadas como el bistec de falda a la barbacoa coreana. A la hora de comer, el sándwich Hot Mess es uno de los favoritos de los lugareños (echa un vistazo también a los demás sándwiches gourmet). Cocina de calidad elaborada con mucho mimo, para disfrutar en la preciosa sala principal de ladrillo o en la nueva parte del restaurante que llama la atención desde febrero de 2019: un antiguo vagón de tren.

Podrá saborear la cultura dodo y cajún en este restaurante, que sirve especialidades típicas como el gumbo del día, la jambalaya de pollo y salchicha y el etouffee de langostas (recomendamos el plato de degustación con gumbo, etouffee y alubias rojas). También en el menú: bandejas de marisco frito o a la parrilla, po-boys, bocados de caimán a la parrilla, etc. En cuanto a los postres, el budín de pan con mantequilla y salsa de ron es imprescindible. Disfrútelo al ritmo de los músicos locales.

Abierto en 2017, este restaurante tomó el relevo del famosísimo Café des Amis. Un reto difícil, pero que se superó con éxito. Los platos que se preparan aquí son excelentes con una relación calidad-precio inmejorable. La especialidad de la casa es el Teche Wilmington, un pastel de marisco servido con la famosa salsa cremosa de Jerez. El bagre, que viene en versiones a la parrilla o frito, también es muy bueno. También nos encanta el entorno y las paredes de ladrillo, a veces en bruto, a veces pintadas, y las exposiciones de artistas locales que las visten.

Una dirección típica en el CBD cuyo éxito se basa en las recetas tradicionales de la madre del primer propietario. Con el paso de los años, los propietarios han cambiado, pero la cocina sigue siendo la misma.

Atención, a menudo hay cola. Es normal, ya que se trata de uno de esos lugares gourmet buenos y asequibles. Hay que probar: el jamón (especialidad de la casa), los contundentes po-boys (incluido el infaltable Ferdi con jamón, roast beef y restos en jugo), los bizcochos caseros o las famosas tortillas.

Pruebe la especialidad local, la pistolette de langosta, un buñuelo de langosta frito. Por lo demás, no se pierda las bolas de boudin, un boudin frito típico de Lake Charles. Otras especialidades son los po-boys, el gumbo, la bandeja de arroz y judías rojas y la generosa bandeja de marisco del capitán. Los platos guisados son bastante picantes. Un restaurante en el que se mezclan fácilmente turistas y locales. Hay un segundo local en South Martin Luther King, así como uno en DeRidder en la zona de Crossroads.

La popular Rita Mae's Kitchen se encuentra en una bonita casita. La gente viene aquí a todas horas, para desayunar, para un filete bien cocinado o pollo frito, para un po-boy para el camino (más de una docena de opciones) y para su grupo de especialidades del sur de Estados Unidos (gumbo de mariscos, crawfish etouffee, mariscos fritos, incluyendo ostras, camarones, etc.). Las raciones son grandes y satisfacen los grandes apetitos. Nos gusta este lugar por sus precios asequibles y su menú muy variado.

Maxim's en Nueva Orleans. Ubicado en una casa victoriana de la década de 1880, este restaurante no tiene desperdicio, con sus paredes azul pato y el toldo de rayas azules y blancas que cubre sus fachadas. No olvide hacer una reserva y seguir el código de vestimenta. Desde su apertura en 1880, el Commander's Palace ha recibido numerosos premios por la calidad de su cocina. Pruebe la sopa de tortuga, las gambas blancas salvajes de Luisiana y, de postre, el famoso budín de pan inflado. El brunch del fin de semana también es muy popular.

Franky & Johnny's existe desde hace más de medio siglo y ha conservado esta etiqueta de "New Orleans Diner". Es el lugar donde comer cangrejos. La entrada del bar es oscura y está bien iluminada por las pantallas de televisión. Después hay que seguir un camino a través de la multitud de bebedores de cerveza y jugadores de fútbol americano para poder sentarse en una mesa. El ambiente es muy típico; especialmente durante los partidos o después del Jazz Fest y el Mardi Gras. Casi todo en el menú es frito: escrúpulos grandes camarones de mariposa con pimiento verde y pollo crujiente. Todos los bocadillos son posibles, basta con pedir. Es un lugar que no hay que perder para probar lo que Nueva Orleans es realmente.

Un restaurante-bar bastante agradable, situado en el corazón del centro de Shreveport, a la entrada del distrito del Río Rojo. Vamos allí principalmente por dos razones: las bien servidas especialidades cajún -que nos recuerdan que Shreveport oscila entre el país cajún y la frontera de Texas- y por los sabrosos aperitivos que mordisqueamos mientras nos empapamos del ambiente popular y de pub del Blind Tiger. También hay que mencionar los platos de marisco frito y la selección de licores de Luisiana. En resumen, ¡porciones generosas y buena relación calidad-precio!

Fundado en 1869, este restaurante es muy conocido en la región y está situado en pleno centro de la ciudad, a un paso del río Vermilion. Especializado en marisco frito o hervido, al estilo cajún: cangrejos, gambas, langostas y las famosas ostras glaseadas y saladas En el menú también hay buenos platos de carne, así como po-boys, hamburguesas, gumbo de marisco o pollo y salchichas, etc. Una dirección muy popular entre los lugareños.

Un restaurante cajún especializado en boudin (en bolas, por kilos o incluso en hamburguesas), marisco (sobre todo cangrejos de río hervidos y picantes en temporada) y carnes a la parrilla (especialmente filetes). Otros platos típicos de Luisiana en el menú son las ancas de rana, el etouffee de langosta, la jambalaya y el tradicional gumbo. También hay un bar tipo cantina donde puedes pedir una hamburguesa con queso o un sándwich club para llevar. Hollier es una parada en la ruta del boudin.

Si durante la semana vamos allí principalmente por los po-boys, que son deliciosos y famosos, es en el brunch del domingo por la mañana cuando mejor se aprecia el ambiente de este lugar único. Bozz, el jefe con aspecto de padrino ordenado, ofrece un menú típico de Luisiana, que se remata con un trío de beignets caseros. Todo ello con la opción de cócteles ilimitados y pudiendo mezclarse con las masas (la multitud, a veces...) de esta antigua gasolinera que atrae a todo Shreveport, tanto a ricos como a pobres. ¡Una visita obligada!

Este restaurante es muy representativo de Nueva Orleans y de su cocina. Lejos del centro de la ciudad, es un buen lugar para escapar de las atracciones turísticas y conocer a los lugareños. Aunque el lugar es ruidoso y está lleno de gente, la comida es buena y el servicio es excelente. Tienes que probar la tarta de queso con gambas y caimán, los tomates verdes fritos con remoulade de gambas. No tengas prisa Todo se prepara en el momento y por encargo.

Calificado como uno de los mejores restaurantes de Monroe y situado en el histórico edificio J. S. Bloch, Cotton ofrece cocina americana del sur. El menú es inventivo y nunca decepciona, ya sea en el almuerzo o en la cena. El popular brunch de los domingos ofrece un menú similar, maridado con un cóctel de autor como el Sazerac o el Pimm's Cup o una versión de autor como el Planter's Punch. Cotton tiene otros dos establecimientos en el mismo edificio: The Eli (cócteles y tapas) y Planter's Gastropub (pub gourmet con terraza).

Este establecimiento de alta cocina está situado frente a Bayou Bonfouca en una encantadora casa de campo acadiana. Aquí podrá disfrutar de la buena cocina del chef Ross Dover, que se inspira en los productos locales y de temporada: gambas a la barbacoa de Nueva Orleans, gumbo con pato y jamón Tasso u ostras fritas del Golfo de México. De viernes a domingo, se celebra el inevitable brunch, siempre con música en directo (jazz los domingos). Además de sus deliciosos cócteles (incluido el Cajun Bloody Mary), su carta es muy atractiva. Lo recomendamos encarecidamente

Te gusta el restaurante por su funcionamiento típicamente luisianés. Lejos de los convenios, de florituras decorativas, aquí se come en cápsulas, en mesas de picnic en el exterior o directamente en su coche, cangrejos especiados, bocadillos de pollo, cangrejos hervidos y otras frituras de pescado. Cuando comienza la temporada de cangrejos, Cormier se encenderá y los locales con!

Conocido por todos los lugareños, este restaurante -que no forma parte de la cadena Landry- sirve, como su nombre indica, toda la gama de mariscos y parrilladas de carne de la USDA. Para el marisco, los grandes platos del festival son el camino a seguir. Especialidades como las gambas y la sémola, el etouffee de langosta, el po-boy o el gumbo también están en el menú. Se ofrece un buffet para el almuerzo durante la semana y los viernes y sábados por la noche (música cajún por la noche).

Este restaurante, que es el más antiguo del centro, parece una cantina sin mucho encanto. Pero no se deje engañar por las apariencias, porque este lugar tiene algunos de los mejores po-boys de Luisiana, y por eso venimos aquí. También preparan abundantes platos de marisco, ostras fritas o alubias rojas con arroz y salchicha ahumada, sin olvidar el gumbo, las ensaladas y los sándwiches varios. Entre semana, hasta las 10 de la mañana, la casa también prepara desayunos clásicos.

Este bistró histórico es conocido por estar situado en el ángulo más fotografiado del Barrio francés, en Bourbon Street. El interior recuerda a una brasserie parisina con lámparas doradas y ventanas decoradas con vidrieras. Aunque el lugar es especialmente turístico, hay que reconocerle un cierto encanto y una carta muy amplia. Todas las especialidades luisianas y sus decinaciones están representadas, como el gumbo criollo, el vaquero, el jambalaya o la asfixia de cangrejos. Las mesetas de ostras también son estrellas del lugar. Se llega a cualquier hora del día, con mucho gusto.

Un restaurante para descubrir, bajo la dirección de la reconocida chef Bonnie Breaux. Aquí podrá disfrutar de deliciosos filetes de ternera Angus certificada, pasteles de cangrejo, abundante pescado y marisco, caimán frito, etouffee de langostinos, gumbo y otras especialidades regionales. Los lugareños seguro que te recomiendan el lugar y es posible que tengas que hacer una reserva por la noche para no esperar demasiado. Los pasteles de cangrejo están entre los más famosos de la zona. Por si fuera poco, el servicio es atento y amable.

Los Broussards tienen dos caras. A mediodía, se puede comer por un precio razonable (de unos 15 a 20 US $), mientras que al mismo tiempo sabrás algunos magníficos éxitos culinarios, como el gumbo con el anguila, la muffulata panini o la hamburguesa al crabcake. Este menú sólo se sirve en el patio o en el bar. Por la noche, las grandes salas abren sus puertas y el ambiente se vuelve más acogedor. Platos de charcutería, ostras, calreza luisiana, el chef sale de los grandes medios y nos regalamos.

Es una dirección muy conocida por los lugareños donde preparan buenas especialidades cajún: etouffee de langostas, marisco frito o hervido y gumbo picante, pero también unas tiernas ancas de rana fritas, pescadas directamente en el bayou. La carta no se detiene ahí y ofrece muchos otros platos, que se pueden degustar en el comedor o en la gran terraza con vistas al pantano. Una dirección auténtica. Tenga en cuenta que el restaurante también gestiona un pequeño hotel con una treintena de habitaciones muy sencillas y que el desayuno continental está incluido.

Cuando se inauguró en 1941, Edward Chase Sr., conocido como Dooky, y su esposa Emily tenían una pequeña tienda de bocadillos en la que los afroamericanos se sentían como en casa. Su nuera Leah dirige ahora el local y lo ha convertido en un restaurante de cocina criolla reconocido a nivel nacional. Lugar de encuentro de los líderes del movimiento por los derechos civiles (Martin Luther King pasó por aquí), también es el lugar que visitó Barack Obama cuando estuvo en Nueva Orleans justo después de su investidura presidencial.

Esta es una excelente mesa mexicana en Shreveport. Es cierto que es una cadena, pero hay que reconocerle un cierto talento. La proximidad de Texas hace de este restaurante un lugar donde los clientes tienen el paladar con los sabores mexicanos, y no se equivocan. Pruebe el tampico (pechuga de pollo asado a las alcachofas) o el chile rejuvenecido (pimentón suave con buey),¡de qué varian los placeres!

Un buen lugar para comer italiano en Shreveport. A la carta, espaguetis a la siciliana, camarones marinados, albóndigas de carne, po-boys con ternera, ensaladas variadas y variadas al azul, pollo… Monjunis es también ocasión de probar la muffaletta, un sándwich de varios ingredientes, pavo, berenjena o salami.

Encontrarás en la cafetería de Johnny más de 43 tipos de po-boys, los mejores de la ciudad. El sándwich local se sirve con todas las salsas: con huevos revueltos o jamón para el desayuno o con cocodrilos o cangrejos para el almuerzo.

Situado a pocos pasos de Jackson Square y alojado en uno de los edificios más antiguos del Barrio Francés, Gumbo Shop es un buen lugar para probar la cocina local. En una gran sala de estilo brasserie parisina con bellos grabados en las paredes que recuerdan a la Nueva Orleans francesa, podrá degustar platos de carne o marisco de estilo cajún o criollo, todo ello a precios bajos. El servicio es rápido y eficiente, y la comida bastante buena. El patio es muy agradable, a no ser que estés cerca del pasillo de entrada.

El bonito patio peinado de vid y su ambiente romántico (sobre todo por la noche) son los pocos de esta dirección. El buffet permite probar los ineludibles de Nueva Orleans. Los platos carecen de refinamiento. Si tienes suerte, un grupo de jazz cubrirá el bullicio de los turistas atados.

Para aquellos que tengan el mal del país o para los viajeros cansados de hamburguesas y otros pescados fritos, es La Madeleine, un bistró "a la francesa". En realidad, el menú mezcla varias influencias, francesa, ciertamente, pero también italiana, todo americanado. Sin embargo, el resultado no es malo. A la carta, un pequeño hormigas con espinacas (spinaguaca), una quiche lorena, crepes, pasta en pesto o tomate o un croque-señor. El mueble también hace brunch, cena y pastelería. La bollería no es fabulosa, pero tan lejos de Francia se les perdona.

El restaurante que lo originó fue construido en Nueva Orleans hace 90 años. Hoy hay cinco, entre ellos el de Baton Rouge. Si cada restaurante tiene su propio menú, siempre encontramos el gusto de Nueva Orleans en los platos. En primer lugar, probar las ostras, por supuesto, las ostras, las crecidas o las braseadas. Las ensaladas y los po-boys completan la comida.

Este bar restaurante está situado en la encantadora Highland Road y ofrece un gran número de locales después del trabajo. A partir de las h, la gran sala interior y el patio se reúnen de Louisianais siempre inclinados a hacer la fiesta, incluso un lunes por la noche. Aquí la bebida reina es la cerveza, así que no dudes, son todas buenas y a menudo locales. La comida no es increíble, pero, eh, está en un pub, sólo se trata de limpiar.

Desde hace más de 50 años, este excelente restaurante de Lake Charles goza de una reputación inigualable. Su cocina cajún suele ganar premios al mejor gumbo o al mejor plato cajún. Además de la cocina tradicional de la región, Pat's también ofrece suculentas carnes a la parrilla, marisco (y no sólo frito) y platos más sencillos como po-boys y hamburguesas. Después de un largo cierre debido al huracán Laura en 2020, el restaurante finalmente reabrió en 2022, para deleite de los locales.

Situado a un paso de la Vía Verde Lafitte, este restaurante se centra en la cocina regional. Todas las especialidades posibles están en el menú, empezando por el gumbo filé con gambas, salchicha ahumada y jamón y el plato de judías rojas y arroz con una opción de pollo frito, chuletas de cerdo o salchicha para rematar. Los amantes del pescado y el marisco estarán servidos, ya sea a la parrilla o frito, sin olvidar las ostras a la parrilla, los sándwiches po-boy, etc. Para dos personas, recomendamos la Cena Extravanganza de Neyow para probarlo todo.

La familia Mollere dirige este restaurante desde 1980 en la zona de Bucktown de Metairie. Su especialidad es el sándwichpo'boy de carne asada, un estilo popular en Nueva Orleans. También ofrecen gumbo de marisco, sopa de ostras, pizzas de masa fina y gruesa, una gran variedad de sándwiches, bandejas de marisco, bandejas de langostas en temporada, etc. En resumen, una buena dirección para romper la corteza no muy lejos del lago Pontchartrain sin vaciar la cartera.

Este restaurante gourmet se encuentra en una encantadora casa en Old Mandeville y está dirigido por la chef y propietaria Lauren Smith. Todo lo que se cocina aquí procede de productores locales y del Golfo de México. El resultado es una comida reconfortante con sabor a América del Sur. Los fines de semana, el local se llena de amantes del brunch que vienen a darse un festín de huevos, bacon, sémola y tutti quanti, todo ello acompañado de un cóctel como la mimosa de la casa. Tenga en cuenta que los días laborables, entre las 14:00 y las 18:00 horas, se ofrecen ofertas de alcohol.

Station 6 es la dirección gastronómica de la chef de Nueva Orleans Alison Vega-Knoll, que en su día trabajó bajo la tutela de Daniel Bonnot y Susan Spicer. Amante de la cocina francesa y cajún, ella y su equipo de cocina mezclan los sabores del Mediterráneo con los de Luisiana, incluyendo el marisco, el pescado del Golfo y los embutidos locales. Alison también cofundó Cajun Caviar, una pequeña empresa especializada en caviar que puede encontrarse en algunas tiendas especializadas de Luisiana.

En Parish se encuentra el renombrado chef Cory Bahr, fundador de este restaurante gourmet y oriundo de Monroe. El galardonado chef, que es oficialmente Embajador Culinario del Estado de Luisiana, aboga por la alimentación sostenible, lo que se refleja en cada plato que prepara. Aquí se centra en la cocina sureña americana inventiva utilizando el método del fuego. También nos encanta la variedad de platos para compartir, incluida la popular fuente de marisco, y la carta de vinos está a la altura de la reputación del lugar.

Situado a poca distancia de todo en la zona del Eastbank Market de Bossier City, este lugar gourmet es bien conocido por los lugareños y los visitantes. Sirve comida sin pretensiones e influenciada por el cajún, como el aperitivo de boudin y galletas, los sándwiches po-boy (una docena de opciones diferentes), el gumbo, la jambalaya, el plato de judías rojas y el plato de langostinos. También hay una buena selección de cervezas artesanales y cócteles de la casa, así como música en directo todos los viernes por la noche de 20 a 22 horas.

Abierto en 2018 por el chef propietario Eric Cook (que también es dueño de Saint John en el Barrio Francés), Gris-Gris ha ido ganando premios al mejor restaurante de barrio, al mejor brunch y al restaurante del año. En resumen, este no es el primer intento del chef, y se nota. Su cocina se inspira en los diferentes estilos culinarios de Luisiana con un toque moderno y algunos acentos internacionales, ya sea para el brunch, el almuerzo o la cena. Una buena selección de bebidas alcohólicas para acompañarlo todo.

Rosedale es el restaurante de la reconocida chef local Susan Spicer, situado en el barrio de Navarra, en una casa que fue la comisaría de policía (se trasladó a su actual ubicación en 1951). El restaurante se ha convertido en uno de los favoritos de los lugareños y de los residentes de la ciudad, y sirve sabrosos platos de Luisiana, como po-boy con cochinillo, barbacoa o gambas criollas, salteado de pescado del Golfo o pollo frito con macarrones con queso. Los precios son muy razonables teniendo en cuenta la calidad de la comida.

Esta hermosa y amplia sala, que también se utiliza para eventos privados, acoge a los gastrónomos por la mañana y al mediodía bajo el signo de los sabores criollos (los desayunos se sirven hasta las 14 horas). Para empezar el día con buen pie, recomendamos la tortilla criolla (bacon, jamón, salchichas, champiñones, tomates, pimientos y cebollas) o el bagre y sémola (tiras de bagre picante y patatas fritas con sémola cremosa). Para el almuerzo, opte por un po-boy o una jugosa parrillada, y de postre, tarta de queso o pastel de boniato y nueces.

Trasladado al antiguo local del Blue Dog Cafe, Bon Temps Grill es una dirección gourmet que nunca deja de llenarse. Venimos aquí por sus deliciosos entrantes como el caimán frito con salsa Bang Bang (¡nos encanta!) o los buñuelos de cangrejo de río y jalapeños fritos con salsa remoulade. Aquí es también donde los lugareños vienen a disfrutar de uno de los mejores gumbos de la ciudad, recordando la receta familiar tradicional. Hay una buena selección de pescados, mariscos y carnes a la parrilla, así como un bar bien surtido con varios licores de Luisiana.

¡Qué gran lugar, enclavado en una casa criolla en una zona residencial con hermosas obras de arte en las paredes! Atchafalaya hace la típica cocina de Nueva Orleans al tiempo que supera los límites de la tradición. Su plato de gambas y sémola tiene fama de ser uno de los mejores de la ciudad, pero también deberías probar el gumbo del día o el risotto de setas de Maggies Farm. El brunch, que se ofrece a diario y con música en directo los fines de semana, es una visita obligada, especialmente porque el local ofrece un Bloody Mary Bar. Una visita obligada