STATION 6

Station 6 es la dirección gastronómica de la chef de Nueva Orleans Alison Vega-Knoll, que en su día trabajó bajo la tutela de Daniel Bonnot y Susan Spicer. Amante de la cocina francesa y cajún, ella y su equipo de cocina mezclan los sabores del Mediterráneo con los de Luisiana, incluyendo el marisco, el pescado del Golfo y los embutidos locales. Alison también cofundó Cajun Caviar, una pequeña empresa especializada en caviar que puede encontrarse en algunas tiendas especializadas de Luisiana.