Las mejores pastelerías Piamonte

Una pastelería que existe desde 1912 y que ha conservado su hermosa carpintería de época, repleta de dulces. Los pasteles y dulces levantan el ánimo de cualquiera: exquisitos brioches rellenos para el desayuno, mignardises, pralinés y marrons glacés, polentina delle mandorle... No se pierda la Torta del Palio, creada en honor del Palio d'Asti, elaborada con harina de almendra, miel y gotas de chocolate negro. Un pequeño mostrador cafetería donde tomar un buen café. Un placer para la vista y el paladar...

Todos los domingos al mediodía, para la tradicional comida familiar, se sirven pasteles de Follis en las mesas de los Vercellesi. Es su pastelería favorita desde 1904 Esta tienda histórica ofrece clásicos como los bicciolani, galletas de mantequilla con especias, y la tartufata, un pastel de nata montada cubierto de avellanas y copos de chocolate... Son dulces para llevar en las maletas, una vez admirada la bonita decoración de época de la tienda y probadas algunas degustaciones in situ. Segundo punto de venta Corso Torino, 81.

La pastelería Zanardi debe su reputación a la reginette . Desde 1937, la receta patentada de esta pequeña galleta es la preferida de los grandes gourmets. Fue el Sr. Sacchi quien elaboró inicialmente esta galleta durante 23 años antes de dejar el cargo. Muy sencillas, casi como obleas de comunión, las reginette se elaboran con huevos, harina, azúcar, mantequilla y un poco de crema de chocolate. Se venden en una atractiva lata envuelta en papel de aluminio. La pastelería Zanardi también es recomendable por sus helados caseros.

Para una parada gastronómica durante su jornada de turismo, no se pierda el café-pastelería Almonte, que elabora algunos de los mejores saluzzesi al ron de la región. Estos deliciosos dulces son, en efecto, la especialidad local: pralinés con un corazón de crema aromatizada con ron, envueltos en merengue y chocolate negro... ¡Puro placer! Pero también merece la pena visitar las demás pastelerías, cada una tan bonita y sabrosa como la otra. Todo es muy fresco y el personal es muy amable. Una dirección excelente

Auténtica institución en Ivrea, este glorioso pastel debe su fama a la Torta 900, patentada por Umberto Balla en 1972. Su deliciosa receta, sin embargo, se remonta al siglo ^XIX, creada por Ottavio Bertinotti, y el secreto de su elaboración se guarda celosamente desde entonces. Consiste en dos discos de una masa parecida al bizcocho, pero más ligera, con cacao, rellenos en el último momento de una crema de chocolate, y todo ello espolvoreado con azúcar glas. El resultado es realmente delicado y se deshace en la boca.

Desde la década de 1970, la familia Rolando ha dirigido esta hermosa pastelería en el centro de Tortona, un lugar imperdible para los gourmets y gastrónomos. Aunque sus especialidades son numerosas, es especialmente conocido por su Baci di Dama (besos de dama). Pequeñas galletas ovaladas unidas por un fino velo de chocolate, los Baci di Dama son la joya de la ciudad. Su reputación se ha extendido más allá de las fronteras piamontesas e incluso nacionales, pero es aquí donde se encuentran los mejores. ¡Una visita es obligatoria!

Es una visita obligada para los amantes de la gastronomía de Alessandria y más allá, en pleno centro de la ciudad. El evocador marco de la antigua galería Guerci, construida en estilo Liberty en 1895, hace que la delicada repostería de Bonadeo sea aún más exquisita, en particular los petit fours, la gran variedad de brioches y la famosa tarta Polenta di Marengo (una masa blanda a base de harina de maíz, almidón y pasas sultanas, cubierta con un glaseado de marrasquino) que rinden homenaje a la gran tradición repostera de la ciudad.

Desde hace más de 40 años, esta pastelería artesanal destaca por su especialidad de la casa, las margheritine, pequeñas galletas ligeras y fundentes elaboradas por primera vez en 1868 para la reina de Italia, Margarita. Ahora son el orgullo de la ciudad. No puede irse de Stresa sin probarlas. Las galletas se pueden comprar por gramos. Como regalo, se presentan en una bonita caja de cartón con una representación grabada de la ciudad. Otros dulces tentadores: panettone, minicroissants rellenos, tartas...

Una auténtica pastelería donde podrá tomar un excelente café y picar pequeñas mignardises, cada una más apetitosa que la anterior. Este es el punto fuerte del local y será realmente difícil elegir, ¡créanos! El local no es muy grande (también hay una terraza cubierta con algunas mesas, pero es bastante estrecha), pero es perfecto para tomarse un descanso como un auténtico turinés, sin los grupos de turistas que se pueden encontrar en los cafés más al centro de la ciudad.

Una pastelería histórica de Turín, abierta a principios del ^siglo XX por el pastelero Gustavo Pfatsich, que se trajo de las montañas su amor por la repostería gourmet. Ubicado en un magnífico edificio Liberty, bajo los soportales, es un auténtico reino de delicias gourmet. Pruebe las cremas para untar y la tarta Fenice con merengue y fruta. La gente viene de todas partes para probar los diamanti arriba, bombones rellenos en forma de piedras preciosas, y los marrons glacés, algunos de los mejores de la ciudad. Y a finales de 2024, la pastelería abrirá un museo dedicado al chocolate

Fundada en 1880, Gertosio es una histórica pastelería del centro de Turín. Aquí podrá abastecerse de cremas para untar de calidad -una pura delicia elaborada con cacao y avellanas del Piamonte, garantizada sin aceite de palma- y, por supuesto, de excepcionales chocolates artesanales, entre los que se incluyen, por supuesto, los tradicionales gianduiotti turineses en sus envoltorios dorados (¡hay incluso una versión gigante para los aficionados!) y tabletas de chocolate negro con avellanas enteras que hacen la boca más que agua El lugar ideal para abastecerse...

La panadería más antigua de Turín en la que encontrarás panes especiales y los famosos parrillados, cuyos stirati son 1,60 m de longitud.

Esta pequeña pastelería familiar (también de catering), muy conocida desde su creación en 1958, está llena de apetitosos dulces, todos hechos a mano. Bien situado bajo las arcadas, en un entorno boscoso, le permite tomar un descanso reconfortante. Pastas de frutas con sabor a naranja, melón, melocotón o plátano. Es el lugar ideal para descubrir la repostería italiana y especialmente piamontesa, incluyendo el Pan della Marchesa, la especialidad de la casa con avellanas, y Lose golose, pasteles de Susa con sabor a almendra, cacao y melocotón.

Pastelería famosa por su excelente chocolate desde 1915, es incluso una de las instituciones de la capital piamontesa. Pruebe todas las maravillosas especialidades de la gran tradición chocolatera turinesa, especialmente los alpini, bombones rellenos de licor, y, por supuesto, los famosos giandujotti de avellana. Todos los dulces se elaboran con habas de cacao tostadas aquí mismo, en el laboratorio de casi 1.000^m2 . Todo es absolutamente delicioso, elija lo que elija... ¡Una referencia!

Esta pastelería, con más de un siglo de existencia (fue fundada en 1918), elabora deliciosos pasteles que te alegrarán la mañana o la tarde. Pero también puede almorzar aquí, ya que sirve deliciosos platos salados. Productos de calidad y servicio atento. La casa elabora chocolates, dulces y galletas de todo tipo, ¡por si quiere llevarse una bolita a casa!

La aventura de Pasticceria Gallina comenzó en Turín y Nápoles, donde Giuseppe Gallina aprendió los fundamentos del oficio a principios del siglo ^XX. El establecimiento de via Vochieri fue inaugurado en 1968 por su hijo Lorenzo y su esposa Anna, acompañados de sus tres hijos, que siguen aquí hoy. Desde entonces, son los baci -pequeñas galletas redondas de chocolate-, conocidos aquí como baci di Gallina, los que han hecho famosa a la empresa. Los ingredientes utilizados son de la máxima calidad, ¡para disfrutar de los dulces sin moderación!

Con café, limón, coco o chocolate, los suaves amaretti de Rolando son famosos en todo el Piamonte y más allá. Como suaves macarrones envueltos individualmente en papel de colores, los amaretti son el tentempié ideal para picar mientras se pasea por las bonitas calles de Alessandria. Los clásicos amaretti de almendra están envueltos en papel rojo, los de cacao son azules, los de café son marrones, y así sucesivamente. La receta ha permanecido inalterada desde 1942, ¡para un sabor realmente inigualable!

Esta pastelería, que pronto celebrará su segundo siglo de existencia, con siete generaciones sucesivas, es una de las más populares de la ciudad. La lista de productos recomendados (dulces o salados) es muy larga: pequeños hojaldres, Tartufata con nata montada, pequeños panecillos salados rellenos de ricotta y espinacas, y también la tarta de Guinea, un pastel de nata con virutas y cobertura de chocolate negro. Pero nos parece que empezar por un pequeño cannolo no es mala idea: hay 14 variedades...

Esta coqueta pastelería hace las veces de salón de té, donde se pueden degustar las delicias vegetarianas que se hornean aquí, muchas de las cuales son tartas veganas. La cálida bienvenida y la decoración íntima te harán sentir como si estuvieras visitando a unos amigos. Luigia habla francés y podrá aconsejarle sobre dulces tradicionales piamonteses y platos más originales para llevar. Platos salados al mediodía si quiere tomarse un respiro: no lo dude, todo es casero, nutritivo y delicioso.