Los mejores productores locales Ródano-Alpes

Grenoble-Alpes Métropole es un terreno fértil para las ideas innovadoras. Dirijámonos a Eybens y Saint-Martin-d'Hères, donde se han desarrollado dos granjas urbanas de setas bajo el impulso de Hamid, ingeniero agrónomo, y Maxime, licenciado por la Grenoble Ecole de Management, creadores de Champiloop. Es un proyecto con grandes valores para las personas y la naturaleza, que reúne a productores y consumidores en el corazón de la ciudad. Es un proyecto que nos permite disfrutar de setas ostra y shiitake ecológicas, con muchas recetas deliciosas en la página web. Incluso se puede participar en un taller de iniciación al cultivo casero de setas. La agricultura urbana se está convirtiendo en una realidad.

Jean-Joseph ha obtenido la etiqueta "Produit du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne". Aquí encontrará miel de gran calidad procedente de diversos cultivos: miel de montaña, de tilo y de castaño, de todas las formas y tamaños. También encontrará productos originales como vinagre de miel y repostería, así como el inevitable hidromiel, ya sea dulce, semidulce o licoroso. También hay cajas disponibles, una idea para un regalo gourmet original. Presente en los mercados locales.

Fabien Husser es una persona apasionada, premiada regularmente por su trabajo y la calidad de sus productos. En medio de sus abejas, en el norte del Cantal, quiere estar en fase con la naturaleza, de ahí la elección de la etiqueta de Agricultura Ecológica y la de la LPO (Liga para la Protección de las Aves). La visita de la granja es un encanto para volver a las cosas esenciales. Puede probar algunos de los productos. La tienda ofrece miel, dulces, cosméticos... Una visita obligada

Descubrimiento gastronómico de una fábrica de galletas del Dauphiné creada por Maurice Louvat en 1954 y retomada por los hijos Maryvonne y Gérard Louvat. Pasteles, merengues de hojaldre, rocas de coco, macarrones de merengue, petits fours secos, shortbread Dauphinois, paletas de chocolate, vasos de mermelada... se elaboran a mano según las recetas tradicionales. Nos enamoramos de su nueva creación, el "Bounty of the Alps". Visita guiada, las películas están en el programa. La tienda también ofrece varios productos regionales.

Pequeño Futé agradece sus tiendas que florecen en las aldeas y que presentan, en un punto de atracción a menudo bien mantenido, buenos y buenos productos de las granjas vecinas. Aparcamiento sencillo y una parada donde se encuentra todo lo necesario para preparar una deliciosa comida o un rompecabezas de excursionistas: embutidos, aves de corral, patos grasos, quesos, frutas y verduras en los puestos. ¡Se toma su cesta y se sirve! Al lado, una panadería tan sabrosa como para completar carreras con acentos del país.

En un momento en el que las abejas están en peligro de extinción, aquí tiene una casa de la miel que le recomendamos visitar para conocer mejor este fantástico y sabroso mundo. Paneles didácticos, una colmena de cristal, colmenas antiguas, fotos y una demostración de extracción le harán descubrir el mundo de las abejas y el oficio de apicultor. Esta enseñanza, que dura casi 2 horas, terminará con una degustación de los productos de la casa de la miel: miel, hidromiel, caramelos, pan de especias y pan de miel...

¿Qué le parece ir a los campos de fresas para hacer una recogida gourmet? Esto es lo que sugieren Maurice y Brigitte. En el lugar, se pueden comprar los buenos productos de la granja, en particular las frutas de la temporada (fresas, frambuesas, cerezas, melocotones de viña, ciruelas, ciruelas mirabel...), pero también productos transformados (mermeladas, jarabes, frutas en zumo...). La granja también ofrece una casa rural de 3 épis (2 habitaciones para 4 personas) para alojarse en el lugar con total independencia.

Venga a visitar el mundo de las abejas. Aquí, Gisèle y Pierre Cochet, y Olivier David les contarán la vida de las abejas, les explicarán las técnicas de elaboración de la miel, aguamiel y jalea real en el borde de la viña y el Beaujolais verde. Sus 500 colmenas han sido colocadas en lugares estratégicos para aprovechar al máximo la flora Ródano-Alpina y 10 colmenas están dedicadas a la producción de jalea real. Una oportunidad para conocer mejor la profesión del apicultor y degustar más de 10 mieles diferentes (de la montaña, el abeto, el brezo, la acacia, el diente de león, la lavanda, el castaño, las flores, las flores de primavera y el bosque), sin olvidar el confit de avellana! Para asegurar mejor las visitas, se recomienda concertar una cita.

Bienvenida a una cita. Jean-Paul le enseñará las técnicas de extracción de la miel y le hará degustar sus productos. Fabrica miel y hidromel, pero también propone helada real, propolis, velas y otros productos derivados.

La Boria des Gotas es el proyecto de microgranja de Yann-Loïc y Gwendoline, construido en torno a una verdadera preocupación medioambiental, lo que explica, por ejemplo, la elección de la permacultura. Durante los talleres de descubrimiento (para adultos, niños o personas con discapacidad), presentan este modelo, así como su jardín de plantas aromáticas y medicinales (Gwendoline tiene formación en fitoterapia). Productores, ofrecen en circuito corto (en la granja o en los mercados) harinas, hierbas, infusiones y mermeladas ¡para caer rendidos!

Le Père Craquant fue un famoso pastelero de Saillans, cuyo verdadero nombre era Jean Eynard, que ejerció su oficio en los años veinte. Mejorando la receta tradicional de las croquetas de almendra, inventó una galleta tan buena que su fama se extendió más allá de las fronteras de Francia. Hoy, la galleta sigue siendo crujiente y deliciosa, y se presenta en cuatro versiones: natural con almendras, con almendras y chocolate, y con piel de naranja o limón. También hay navettes y macarrones de merengue.

En medio de las antiguas prensas y piedras de molino, el viejo molino alberga ahora la tienda. Una almazara de última generación nos permite moler las aceitunas en los tres días siguientes a la recolección y producir una gama de aceites vírgenes extra de Nyons DOP, desde los más dulces hasta los más afrutados. Le espera un vídeo que relata las cuatro estaciones del olivo, una tienda donde podrá abastecerse de aceite de oliva casero y una multitud de otros productos locales.

En la granja helicitica, que se puede visitar del 1 de junio al 30 de septiembre, se pueden adquirir caracoles de diferentes formas y acondicionamientos a petición de los profesionales. El público en general podrá elegir entre envases por dos docenas, caracoles cortados en verrinas y un preparado para toaster, especialidad de la casa, "caracol".

Se trata de una visita estupenda para toda la familia Gracias a la colmena de cristal, casi podemos entrar en la intimidad del enjambre y pasamos de un asombro a otro observando la organización jerárquica de una colmena. Ya sea la pequeña compañía de la naturaleza o un cuerpo social formado por miles de piezas que zumban, la colmena también nos ofrece el fruto de su trabajo para mayor placer de nuestras papilas. En la casa de la miel, una degustación de miel, pan de jengibre y otros subproductos dulces como el turrón concluyen una visita rica en información.

Una visita obligada del castañar de Ardèche! Más de 65 especialidades se disputan el protagonismo: castañas DOP al natural, en crema, en almíbar, en harina, en licor... También hay una colección gourmet de una veintena de mermeladas y jaleas elaboradas con frutas del huerto o de la montaña. También en los estantes: carne de cordero, cervezas y vinos de Ardèche. Podrá visitar el castañar y el taller de transformación antes de saborear las especialidades de las que seguro se abastecerá después para poder disfrutar de la Ardèche en casa...

En su hermosa granja de Les Echaffis, a 1.400 m de altitud, Nicole agasaja a los gourmets a la hora de la merienda, ya sea en frío o en caliente, con vino caliente, bebidas frías y calientes y repostería casera. Su especialidad son las mermeladas que se encuentran en todas las mesas gourmet del país: mermeladas de castañas, arándanos y frambuesas o mermeladas de flores con, por ejemplo, una deliciosa mermelada de saúco. Una maravilla que no hay que perderse y que nos apresuramos a comprar en la tienda en el momento.

Situado en un pueblo a las puertas del Alto Loira, a 1.000 metros de altitud, este productor es un buen hada. Monique Lempereur es una espigadora que recorre la naturaleza de la región de Vivarais para recoger espino, ortiga, tomillo silvestre, yemas de pino, tilo... En total, tiene una treintena de variedades que seca y mete en bolsas para venderlas en el circuito corto. Además de infusiones, elabora ungüentos, aceites para el cuidado, jaleas, licores y jarabes. Pero su producto más vendido es un jarabe y una gelatina hechos con heno de media montaña. Una delicia con queso de cabra!

En la Ferme de Cuvy, el verano está marcado por un ajetreo incesante, ya que los alpinistas conducen sus rebaños de un lugar a otro una y otra vez. Este ajetreo constante confiere un encanto especial a la zona, ofreciendo a los visitantes una experiencia única al conocer de cerca esta atípica organización. Aquí reina el Beaufort AOC, el queso emblemático de las cumbres alpinas Del¹ de noviembre al 5 de mayo, durante los meses más duros del invierno, esta granja se convierte en el lugar de visita obligada.

Desde 1952, la Biscuiterie Carpentier -empresa familiar dirigida por Christophe, tercera generación de galleteros- elabora galletas con recetas tradicionales. Productos de calidad y maravillas para saborear, empezando por el tradicional macarrón de almendra y avellana y unas cincuenta variedades de petits fours para todos los gustos. En temporada, hay bugnes crujientes y suaves, y especialidades chartreuse a finales de año. Aperitivos, hojaldres y cócteles. Placeres para compartir.

Detrás de Les Gatinettes hay dos hermanas, Stéphanie y Émilie, "unidas por una pasión por el dulce, un poco de locura y el deseo de compartir". A cuatro manos, elaboran deliciosas galletas y crujientes, utilizando ingredientes de calidad: harina del Moulin de la Ribeyre, huevos ecológicos de Clos Mally, mantequilla DOP, etc. Ya presentes en numerosos mercados de la región, ahora se han establecido en la zona de la Halle gourmande Saint-Pierre, para deleite de los habitantes de Clermont-Ferrand. Unos cuantos asientos le permitirán disfrutar de una pausa gastronómica.

En esta granja encontrarás productos agrícolas certificados (aves de corral, huevos, corderos, cabras). Visita posible en una cita. Habitaciones y mesa de huéspedes.

En el corazón de la estación de Aillons-Margériaz, en Saboya, la Ferme des Chiens de Traîneaux le invita a vivir momentos inolvidables en su compañía. Desde hace muchos años, organizan actividades lúdicas para grupos, familias y amigos que desean descubrir el maravilloso mundo de los perros polares. Estos amantes de la naturaleza y los animales le acompañarán en salidas en trineo, karting o visitas educativas, y compartirán con usted sus conocimientos y experiencia.

Situada en Copponex, la Ferme de Chosal es una granja educativa gestionada por la asociación AAPEI-EPANOU y abierta de abril a octubre, 7 días a la semana de 9 a 18 h. Ofrece un amplio abanico de actividades para grandes y pequeños: senderos Land'Art, senderos descalzos, visitas a los animales, fiestas de cumpleaños, minitalleres durante las vacaciones y pernoctaciones en cabañas. La granja también vende verduras, productos locales, flores y plantones. La granja Chosal es un destino ideal para descubrir la vida en la granja.

Thierry Paris posee el sello de calidad otorgado por los miembros fundadores del Collège Culinaire de France, y ha ganado premios nacionales y regionales por su foie gras de pato. Todas sus especialidades se elaboran sin conservantes ni colorantes. Estouffade de bisonte de Auvernia con mousserons, pompe aux grattons de canard para sus aperitivos, pounti auvergnat, cassoulet, entre otros. En la tienda, se sientan junto a productos excepcionales que él y Nathy seleccionan cuidadosamente. Trufas de verano, caviar de Sturia, vinos regionales. Estuches de regalo.

Si desea degustar sabrosos productos locales, el Cellier Muratois le satisfará. En cuanto a los quesos, podrá llenarse de Saint-Nectaire, Cantal, Salers, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert... Si quiere meterse en la cocina, el queso tome es imprescindible para hacer la famosa trufada. La charcutería también está en el punto de mira. En cuanto a las bebidas, las cervezas artesanales locales y los zumos de manzana enriquecerán sus aperitivos. Entre dos sesiones de compras, el Cellier Muratois ofrece una pausa salada a la hora de comer o una dulce para merendar.

Entre Saint-Flour y Massiac, Géraldine y Nicolas han creado un remanso de naturaleza donde los apicultores pueden adorar a sus reinas con toda serenidad. Gracias a un territorio rico en variedades vegetales, las cortas trashumancias regulares permiten una alimentación diversificada y la creación de la miel más sabrosa. Ponen a la venta su cosecha de jalea real, propóleo, cera de abejas y, por supuesto, miel, pero también pan de especias, turrón, aceite para masajes y jabones.

Comprada en 1996 por Gilles y Christine, esta explotación familiar de huerta se ha convertido gradualmente a la agricultura ecológica en 2014. La explotación de Bioux la dirigen ahora los dos socios con la ayuda de cinco empleados. Le ofrecen verduras ecológicas y de temporada, así como excelentes productos elaborados in situ en su laboratorio, como sopas y productos envasados al vacío. Sólo venden directamente en circuitos cortos, siendo su punto de venta más lejano la Panouille de Ceyzériat.

Sandra y Mathieu decidieron instalarse en la meseta des Grads como agricultores para criar cerdos y vacas. Los cerdos son gascones y las vacas de las tierras altas. En su granja ecológica, transforman una carne grasa y marmórea en rillettes, morcillas, cerdo confitado, filete mignon, costillas al lomo, chipolatas, salchichas... En otras palabras, un embutido sano y sabroso al estilo del campo. Y un apicultor ecológico de Privas pone colmenas en el lugar para la miel de matorral.

En las alturas de Condrieu, las biquetas de la Ferme de Chasse Nuage (¡qué bonito nombre!) disfrutan de una magnífica vista, pero sobre todo se benefician de una magnífica alimentación en los pastos, con buenas hierbas para producir buena leche transformada en excelentes quesos. La granja familiar, dirigida por Nathalie y Sébastien Bedel (hermano y hermana), funciona desde hace 9 años y cuenta con certificación ecológica. Produce las famosas Rigottes de Condrieu, faisselles, quesos frescos y curados. Estos deliciosos quesos de cabra se pueden encontrar en los mercados y en la tienda.

Como chef-explorador, Nicolas demuestra su amor por la región de Auvernia preparando mermeladas, jarabes, vinagres, coulis, zumos y jaleas de frutas, todos ellos elaborados a mano. Nicolas cultiva sus propios huertos con el mayor respeto a la naturaleza, sin ningún tipo de tratamiento, y se atreve con productos insólitos como esta sorprendente ConfiRure© de lentejas verdes de Puy, con un sabor intenso que recuerda a la crema de castañas. Se puede descubrir en la granja con cita previa, o en el sitio web

Bzzz, bzzz, bzzz, ¿los ha oído durante su paseo por las Bauges? Pues bien, la buena noticia es que ahora puede degustar el fruto de su trabajo -una miel deliciosa- pasándose por la pequeña tienda del Rucher de Saint-Eustache, situada en la granja familiar junto a la carretera que lleva del corazón del macizo de Bauges a Annecy. Además de los tarros de miel tradicional (¡está buenísima!), podrá degustar pan de especias casero elaborado con un 50% de miel, deliciosos caramelos de miel o polen, según la estación.

Thierry Rouger ha creado su fábrica de galletas artesanales. Su credo es hacer galletas "como en casa". Con un único objetivo: redescubrir el buen sabor de las galletas de nuestras abuelas. ¿La receta? Las materias primas proceden, en su mayoría, de la región. La mayoría de las galletas no contienen colorantes ni conservantes. Cada galleta es única en su forma, la geometría no es perfecta porque aquí todo respeta el método tradicional, tanto para los productos dulces como para los salados. Incluso puedes ver la producción cuando compras.

Barbara y Frank Lami son dos jóvenes apicultores afincados en Alboussière que se han especializado en la difícil tarea de extraer la "jalea real". Esta sustancia extremadamente rica es conocida por su acción revitalizante, que ayuda a combatir el estrés y la fatiga. A media estación, refuerza de forma natural el sistema inmunitario. Esta pareja, muy activa y apasionada por su trabajo, le contará todo sobre la apicultura y los beneficios de las abejas para el medio ambiente. Recordatorio

Creada en 1991, la casa de miel Gorges de la Loire ofrece una amplia gama de mieles, pan de jengibre casero, caramelos, jalea real, polen y propóleos. Gilles, Pierrick y Frédéric están especialmente atentos a la calidad de los productos, y periódicamente se realizan análisis. Su trabajo ha sido recompensado con varias medallas por sus mieles. Aprobadas por la red de granjas educativas, existen varias fórmulas de visitas para descubrir el mundo de las abejas. Un momento muy agradable con buenos productos!

Le Quart d'heure paysan ofrece a la venta los productos de las granjas de los alrededores. Encontrará verduras biológicas de Ulric Sage, productor de Savas; frutas de Jérôme Pasquio, de Colombier-le-Cardinal; embutidos de Henri Cellier en Saint-Georges-en-Couzan, carne de Virginie Jourjon en Rochetaillée, yogures y quesos de leche de vaca de Chrystèle Margot en Saint-Genest-Malifaux, quesos de leche de cabra de la Ferme du Champ, en Saint-Régis-du-Coin ; los helados de los Délices foréziens, en Saint-Cyr-les-Vignes, los caracoles de Corinne Michel de Saint-Sauveur-en-Rue, los vinos de Lupe, los productos de la Ruche de Bourg Argental... Una buena dirección para el consumo local.

La Biscuiterie du Rozet de esta región, comprometida con la agricultura ecológica, elabora delicias sin aditivos artificiales ni químicos, con ingredientes seleccionados: harina fresca molida a la piedra, huevos de corral, mantequilla fresca de Ardèche... Los gourmets tienen donde elegir: galletas de almendra, galletas bretonas, galletas de limón, coco, jengibre confitado o rochers de nuez, rellenos de chocolate o frambuesa, speculoos, tuiles de almendra, merengue, galletas de chocolate y almendra, palmiers, croq'avoine, suizas... La última novedad: galletas de avellana. Caja de regalo retro.

Miembro de la red Bienvenue à la Ferme, la granja de Emmanuel está situada en los Montes del Lyonnais, a 30 minutos de la Metropole. La adorable Estelle Abrial te recibe en familia o en grupo para que pequeños y mayores puedan reconectar con la tierra y tomar conciencia, por ejemplo, de que la leche no sale del grifo. Aquí, las vacas lecheras dan leche en régimen de producción ecológica y todo el mundo descubre el trabajo y el cuidado que hay que tener para obtener este producto vivo. Visitas y animaciones para entender y maravillarse con la granja.

La familia Landrieaux tritura sus cereales con una piedra de molino. La harina resultante contiene vitaminas y minerales. Del campo al plato, su pasta se elabora a mano con pasión y tradición. Deléitese con su gama de raviolis con raclette, coppa, comté de perejil, morcilla, queso de oveja, ternera, queso de cabra con miel, etc. Pasta fresca y láminas de lasaña. Conchiglionis frescos para relleno y linguini. Harina semicompleta en bolsas de 1 kg, 5 kg, 10 kg o a granel, para hacer sus propios brioches. Cestas rellenas.

Haga sus compras en un cortocircuito, exclusivamente con los productores locales. Carne de vaca, cerdo y embutidos de la Ferme de Gayère en Nizerolles. Foie gras de Franck Arpentinier de Bert. Verduras del jardín de la estación de Sorbier. Quesos de cabra del Domaine des Gachons y de la Société Laitière de Vichy. Condimentos orgánicos Nature et Progrès, hechos en el corazón del Bocage bourbonnais por Anne Vernis de Pots d'Anne. Las mieles de la Ferme des Mille Fleurs de Saint-Léon. Harinas blancas y de trigo sarraceno de la granja Landrieaux en Louchy-Montfand.

Catherine y Bruno dirigen una granja de cabras y ovejas que abren a los curiosos y a los amantes del queso. Durante dos horas o un día, le invitan a meterse en la piel de un productor siguiéndolo en su trabajo. En el programa: ordeño de cabras, alimentación de animales de granja, patos, burros, conejos, pavos, procesamiento de la leche. Podrá descubrir los entresijos de la agricultura y comprender lo que compra y come. Por supuesto, el descubrimiento continuará con una degustación de quesos.

Sylvie y Sébastien producen toda una gama de harinas en bolsas de 500 g y 1 kg. Harinas de tipo 45, 55, 65, 65, 80, centeno, escanda, maíz, alforfón, castaña, sin gluten, castaña de indias, avellana y levadura completa, de salvado y seca, así como preparaciones para pan de campo, con chips de cereales, provenzales, nueces, pan de jengibre, espéculos, pero también tortas de limón, frutas rojas, caramelo y arándanos, para galletas y para panes de hamburguesa y fitz'n fiz. Simplemente excepcional!

Descubra el lado oculto de la fruta. El Clos Fougères, una explotación que pertenece a la misma familia desde 1882, cultiva una veintena de variedades de fruta en agricultura integrada o ecológica: melocotones, frambuesas, grosellas, grosellas negras, avellanas, almendras, manzanas, peras, nashis, higos, membrillos, paraguayos, melocotones de sangre, albaricoques de pulpa blanca, feijoa, goji, etc. En la tienda encontrará frutas, mermeladas, zumos de frutas, vinos, verduras y plantas aromáticas. Puede asistir a talleres, participar en el picnic de los viticultores e incluso recoger su propia fruta.

Patricia y André Martin son horrendos en Saint Sulpice, producen en agricultura razonada verduras de temporada y fresas y frambuesas. Cada jueves, entre las y las h, se entregan a la estación de Chambéry las cestas frescas (de 12 a 16 euros con 6 a 9 variedades de verduras). Verduras recién recolectadas de la mañana a la vuelta de la esquina retomando su tren e incluso si no tomas un tren, que se encuentra en Chambéry. Entregas también en la Universidad de Saboya en el sitio del Bourget du Lac. Una valorización de los productos en circuito corre con el servicio y el contacto con el hormiguero.

Todo es bueno en el cerdo. Este no es lugar para que le digan lo contrario. En la granja, Avril, criadora de cerdos, ofrece una amplia gama de carnes y embutidos sin colorantes ni aditivos artificiales, elaborados con sus felices cerdos criados al aire libre y alimentados con cereales sin OGM. En Francia, sólo el 5% de los cerdos se crían al aire libre. Cada cerdo dispone de al menos 250 m² de espacio, frente a un máximo de 1 m² en las naves. Un compromiso. Visitas autoguiadas todo el año y visitas guiadas con cita previa. ¡Avril sabe compartir su pasión!

Le Rucher de la Combe de Savoie es una empresa apícola familiar situada en Saint-Pierre-d'Albigny, en la región de la Combe de Savoie, al pie de la cordillera de Bauges, entre Chambéry y Albertville. En su mielería, la explotación produce mieles de sabores auténticos y puros, jalea real certificada GRF, polen fresco y pasteles de miel. La granja también está especializada en la cría de reinas.

Situado en Génilac, Monts Délices es una tienda de productores del Valle del Loira. Basándose en la venta directa de productos de granja, la tienda ofrece una amplia gama de productos frescos y comestibles. Verduras, frutas, carnes, salmón, caracoles, yogures, sorbetes... según la estación y tus deseos. La elección en la tienda de comestibles es notable: harinas, cereales, patés, miel, pastas para untar, sopas, suficiente para hacer una buena comida familiar. La bodega ofrece un pequeño surtido de cervezas y vinos. Muy agradable, los productores están atentos a los consumidores y felices de poder transmitir su terruño a través de sus conocimientos. ¡La médula sustancial de los sabores del Loira!

La gama de zumos de degustación de Patrick Font ofrece todas las sensaciones de la fruta fresca. Obteniendo el 70% de la fruta en un radio de 60 km alrededor de su taller y estableciendo colaboraciones con productores locales, Romain Font y su hermana Marine ofrecen una gama de zumos de degustación disponibles en charcuterías y vinotecas de Lyon, servidos en los mejores restaurantes y en su mesa gracias a la tienda online. Descubra la nueva limonada Patrick Font con infusión de menta.

Corinne le da la bienvenida al jardín de Valours para compartir sus conocimientos sobre permacultura y semillas. Este polifacético agricultor ofrece cursos de formación personalizados de un día para jardineros aficionados, con el fin de diseñar un huerto fértil y respetuoso con la naturaleza, y desarrollar la autonomía alimentaria. También cultiva sus propias semillas orgánicas en suelo no arado y limitando el riego y las malas hierbas para obtener semillas de calidad y resistencia excepcionales.

De las mermeladas clásicas a las mermeladas por descubrir (limón-romero, rosa mosqueta, melón calisson)... En los estantes hay bonitos tarros que contienen varios sabores. Desde la recolección hasta el encapsulado, todo está hecho en casa por el artesano de la mermelada. ¿Su taller? La habitación que está detrás de la tienda. Es posible verla en el trabajo, antes de que venga a recibirla. Las mermeladas se elaboran con frutas recogidas o compradas sin pesticidas, azúcar, si es necesario, y agar-agar para la gelificación.