Las mejores pastelerías Ródano-Alpes

El más delicioso de los Merveilleux hecho ante tus ojos en una pastelería que no debes sólo fotografiar. Ligeros, crujientes y fundentes al mismo tiempo, estos pasteles son una especialidad del Norte. Frédéric Vaucamps ha hecho el Merveilleux más ligero y sabroso. Trabajando con total transparencia, este artesano ha seleccionado excelentes productos para elaborar sus Merveilleux que se pueden consumir como piezas individuales o como pasteles para 4 a 24 personas. Otra maravillosa tienda del 6º arrondissement para sucumbir a esta tentación divinamente diabólica.

¡Este es el reino del chocolate y del pogne! Una dirección de excelencia que hace las delicias de los golosos. Fue en 1891 cuando Jean-Pierre Lionneton abrió la primera panadería Lionneton en la Ardèche. La empresa ha seguido existiendo sin renunciar a sus orígenes y a su trabajo tradicional y artesanal de pastelería, chocolatería y panadería. La gama de chocolates y pasteles es una delicia para el paladar, así como para los ojos. La pogne de Romans está entre las mejores de la zona de la denominación y la carta de panes es igual de buena. Más de una razón para pasarse por aquí.

En Etienne Culot, todo está hecho en casa por un pastelero que no deja de sorprendernos con sus creaciones, sobre todo las que giran en torno a la fruta. En su tienda de la Place Championnet, Etienne Culot sigue el ritmo de las estaciones para ofrecernos bocados de felicidad. Este apasionado artesano nos sorprende cada vez que le visitamos con nuevos productos elaborados con los mejores ingredientes de temporada. El verano nos ofrece un festival afrutado de tartas, flanes, tropézienne, brioche... Todo lleno de sabor. Recetas originales, saber hacer notable, pastelería comprometida, pasteles grandes y pequeños para degustar en el establecimiento, en la terraza o para llevar, bombones para las fiestas... Corazón en Etienne Culot.

La región de Champaña tiene sus galletas rosas de Reims, pero Saint-Péray tiene sus chips: una especialidad que se remonta a 1871. Esta pastelería es famosa por sus chips de Malavieille, galletas dulces enrolladas en forma de chips y delicadamente aromatizadas con azahar. Esta delicia celebró su 150 aniversario en 2021 Las patatas fritas pueden comerse crujientes o más blandas, según los gustos, a la hora del té o del aperitivo, o incluso como postre. El chef también elabora magdalenas, suisses y otros dulces en su obrador.

Desde 1991, la pastelería Laurent de La Grand-Croix le transporta a un mundo de dulzura y luz con sus productos tradicionales. La variada gama de pasteles, chocolates, helados y otras delicias se elabora cuidadosamente con productos locales frescos, respetando la tradición y las reglas del oficio. Especialidades como "la Cacotte" y "le Craquelin" son de obligada degustación para los gourmets. La carta cambia regularmente, ofreciendo nuevos sabores según la temporada y la inspiración de los talentosos pasteleros.

La Maison Lenoir transmite su saber hacer único desde hace 4 generaciones. Es una empresa familiar, dirigida por artesanos apasionados por su profesión de panaderos y pasteleros. Una marca y varias direcciones donde disfrutar cada día de una buena barra de pan, incluida la especialidad de la casa: el pain au torchon. Si Futé ha elegido Maison Lenoir como una de sus pastelerías, es porque se ha enamorado de los clásicos -maravillosos milhojas, forêt noire, ambassadeur, tropézienne... - y creaciones caseras. Todo se elabora en el establecimiento, incluso las bases de tarta, lo que da un sabor inimitable a los pasteles hechos a medida. Servicio de entrega a domicilio y catering disponible. Una tienda histórica muy de su tiempo.

En sus dos tiendas, Jordan y Mathieu y en Vichy, Vincenzo y Alex elaboran panes de trigo viejo con levadura natural, las baguettes de autor 2 Frères y la bio absoluta, panes de granja, baguettes puntiagudas, tartas de centeno de Auvernia, piezas grandes, incluido su famoso pan viejo de más de 15 kg vendido al peso, con miga de color ámbar y aroma de malta. Todos los sábados: pan de piedra elaborado con harina local de masa madre aromatizada con miel. Gama de bocadillos de carne, queso y pescado. Gama de bollería, pastelería y bocadillos.

Después de semanas de trabajo, esta pastelería/salón de té ha reabierto por fin para nuestra gran alegría. Sólo hay que cruzar la puerta de esta invitación a darse un capricho para entender que realmente se trata de pasteleros. Son dos, Dérick y Alain. Dos hombres de talento y gourmet que se han embarcado en una maravillosa aventura, la de satisfacer todos nuestros sentidos. La estética de los pasteles es notable: colores vivos y formas perfectas. Y el sabor es generoso... No hay duda de que todo es casero y está hecho con productos locales.

Fundada en 1964 por Jean-Charles Giraud, al que más tarde se unió su hijo Louis, esta marca gourmet da la bienvenida a los visitantes en su bonita tienda justo al lado de los bulevares. Giraud es famosa por sus pasteles, chocolates y helados, así como por su servicio de catering. La pastelería Giraud también dispone de un salón de té en el centro de la ciudad y de un servicio de catering de renombre. ¿Tiene prisa a la hora de comer? Pruebe el menú del día con ensalada, plato del día y bollería, en la terraza si hace buen tiempo o en el entresuelo, al calor del interior.

En David Bory's, la oferta es muy amplia y todo es bueno: bollería, pan, bocadillos, dulces, chocolates, pasteles... Las creaciones son únicas y coloridas como el pan de higo/frambuesa/chocolate. Los conjuntos de pasteles y piezas individuales son delicados y golosos. Frutas, caramelo, chocolate, ¡todas las papilas gustativas disfrutarán! El servicio es impecable, siempre sonriente y amable. Las fórmulas del almuerzo se pueden disfrutar en el lugar (dentro o en la terraza) o para llevar.

Con la anunciada apertura de una segunda tienda en las futuras Halles Mézerat, Au Péché Gourmand forma ahora parte de una doble entidad bajo el nombre de Maison Dussap, que lleva el nombre de Kevin, su creador. Sin embargo, seguiremos dándonos un capricho goloso ante los escaparates repletos de pasteles, que hacen que la tienda parezca una joyería. Todo es casero, con sabores que cambian con las estaciones. La carta de verano incluye "esquimales", elaborados con leche ecológica de vacas de Jonzieux, "mojitos" con galleta de azúcar moreno y crema de menta y limón, chococcinos o "merveilleux", crujiente de avellana, crema de turrón y albaricoque confitado. ¡Es inútil resistirse!

La comida gourmet es nuestra debilidad y Little Petits Gâteaux es nuestro establecimiento preferido para ceder a todas las tentaciones. En el barrio de Ainay se encuentra un maravilloso salón de té que, a pesar de su nombre entre francés e inglés, reivindica su toque gastronómico galo. La verdadera proeza de este apasionado equipo de pastelería es hacer pasteles demasiado hermosos y buenos, incluyendo los nuevos Number Cakes con sus impresionantes formas. Nunca decepcionan. Las tortas están hechas con ingredientes de calidad y sabores inolvidables. Tartas de colores, aromáticas, caramelizadas y de todas las formas y tamaños para todas las 

La casa Durand tiene sólidos cimientos. Creada en 1890, cuatro generaciones han perpetuado las tradiciones. Durante 30 años, Michel y Bernard están al mando y se han convertido en auténticos especialistas de la pastelería. Han relanzado la fabricación del verdadero "budín pastelero", un pastel famoso de los años sesenta, creado en Boën, compuesto por una genovesa cubierta de crema chocolateada envuelta en un refrigerador de chocolate, lo que da una varita cerrada a los extremos por una cuerda como un budín. Otras especialidades, Las Delicias de Chloe, paleto plana con almendras, las paletas de oro, ganaré gran crudo y las rosas de las arenas enredadas pralinadas. En su zona de decoración hay una selección de objetos de regalo.

La Praluline, el tesoro gastronómico de la Casa Pralus, ¡es un éxito! Este brioche con astillas de praliné rosa es muy popular. Inventado en Roanne por Auguste Pralus en 1955, este pequeño manjar se puede comprar en la calle Blatin. Su éxito requiere a veces paciencia, ya que está muy solicitada. La tienda también ofrece láminas de praliné rosa en tarros y deliciosos bombones creados por el maestro chocolatero François Pralus, que también hace una versión de chocolate de su brioche, aunque hay que decir que la versión de praliné, con su receta secreta, ¡es inigualable!

Catherine y Christian Perret están instalados más de 30 años en la entrada de esta peatonal calle del casco antiguo. Una tienda discreta y refinada, según la tradición francesa de la pastelería. La especialidad de la casa es el Cure, una pasta arenosa con almendras, crema pralinea y merengue. Hay muchos otros pasteles en vitrina y una bonita colección de chocolates finos. Nos gusta poder instalarte en el salón de té para un buen momento.

L'Atelier gourmand d'Eric Martins es toda una institución. Con sede en Orcines, sus macarons son sabrosos, sus merengues, tartas y verrines deliciosos, sin olvidar sus cupcakes, tartas de boda y bizcochos, cada uno más sorprendente que el anterior. El chef artesano reinterpreta los clásicos de la pastelería con audacia y brío. Juega con los sabores: macarrones de pera azul de Auvernia o foie gras de higo. Sus tartas de boda son originales e impresionantes. Ideal para todos sus eventos, con la posibilidad de encargar su tarta a medida.

Chocolate y macarons à l'auvergnate, así se pueden describir los productos de la casa creada por Claude y Élisabeth Déat. Para Semana Santa y las fiestas, las tiendas de Chamalières, al igual que las de la metrópoli, están siempre llenas. Los bombones se elaboran con cacao Grands Crus Pure Plantation. Sus macarrones de exquisito sabor son suaves y sabrosos. También hay mermeladas y pasteles. También hay disponibles vales regalo para clases de pastelería, ¡así sabrá todo sobre chocolate y macarrones!

En 1848, Françoise Guilloud se casa con Pierre Labully. De origen francés, se casó con este saboyano cuando Saint-Genix aún estaba bajo la soberanía de Piamonte-Cerdeña. En su equipaje llevaba la receta secreta de un brioche aromatizado con azahar. Su marido le dio su toque personal añadiendo pralinés a la receta original, y lo comercializó con el nombre de "Gâteau Labully", eclipsando la denominación Saint-Genix. Esta confusión persiste hasta nuestros días, con numerosas variantes.

La ilustre Maison Bouillet fue creada en 1977 en la plaza de la Croix-Rousse. Se puede decir que desde el año 2000 y con la llegada de Sébastien Bouillet a la cabeza de la pastelería, la marca siempre ha seguido avanzado y continúa adoptando una nueva dimensión a medida que se transforma. La última tienda abierta por este auténtico pastelero ha sido la de Relais Desserts, además del nuevo espacio inaugurado en el mercado de Lyon Paul-Bocuse. Líneas contemporáneas llenas de elegancia, como la soberbia repostería de un verdadero orfebre de sensaciones. En este espacio resaltan perfectamente las creaciones de Sébastien Bouillet, de manera que pueden saborearlas con los ojos antes de llevarse a casa algunos de los manjares en una bonita caja: el Odéon al chocolate grand cru, el Tendance y su crema de vainilla y té de Ceilán, el St Ho! o la versión moderna del Paris-Brest, la tarta de frambuesa y verbena o el Mistral al nougat de Montélimar. Las otras estrellas de la marca Bouillet son, por supuesto, los macarrones, cuyos sabores cambian con las estaciones. Imprescindible el Mac'A Lyon, una sorprendente caja de chocolate con forma de labios, así como gafas de chocolate y dulces para compartir. Una tienda a la altura de las creaciones de un pastelero chocolateros que se encuentra entre los más brillantes y creativos de su generación.

Dos direcciones para esta Chocolatière muy goloida. Por un lado, tienes la pastelería con salón de té con decoración contemporánea, en tonos rosa y blanco, en la 7 calle Notre Dame, y por el otro la chocolatería propiamente dicha, en el 2 plaza del ayuntamiento. ¿La especialidad de la casa? Los Big-Bisous, chocolates pralinados, negros o con leche, en forma de labios. La tienda propone además vinos seleccionados por su capacidad para casarse con chocolate. Un buen lugar para los golosos de chocolate.

Hijo de Grenoble, ciudad a la que rinde homenaje con su famosa Grenoisine, Thierry Court es un creador de pequeños placeres: dulces, galletas y barritas artesanales. Ganador del premio "Meilleur pâtissier Les Professionnels" 2017, maestro pastelero-chocolatero-confitero, Thierry Court revisita los clásicos del género a su manera original -la merienda neoartesanal- y con un toque gourmet. Los adultos verán realzados sus recuerdos de la infancia, mientras que los más pequeños quedarán encantados con los productos de calidad. Clases de pastelería para iniciarse.

Después del esfuerzo, el confort es bien conocido. Los que no conocen a Annonay verán de qué estamos hablando si vienen de abajo -¡es una pista! - La pastelería Mesclon nos habla de un tiempo que los menos de veinte años no pueden conocer. Con su fachada de madera, su recuento, sus frascos de caramelos y su picadura de chocolates con pastelería acuciante, también nos recuerda que es hora de probar, a menos que sea la del postre… por qué buscas un pretexto, todo eso nos hace simplemente envidia-a saborear in situ o para llevar.

Un auténtico artesano en Drumettaz-Clarafond, en el corazón del pueblo. Dominique y Edith Sabourdy son los dueños de esta panadería-pastelería muy acogedora. Por un lado, los panes de la tradición francesa y la Etiqueta Roja, procedentes del molino de la Motte-Servolex. Dominica realiza un pan al levain con fermentación lenta que garantiza más sabor y mejor conservación. Un pan de 100% trigo francés, sin adición de alcohol, a 90% en la mano. Cada día, una quincena de tipos de pan con una reina, la varita, y también pan de alcoba, pan de piedra, bonitos pasteles de centeno… el irresistible pan al reblochón y a las lágrimas de comer como un sándwich, aperitivo o una ensalada. Dos panes especiales diarios siguen el humor del chef para variar los placeres. En cuanto a postres, totalmente caseros, del color, formas armoniosas jugando con el avión y nombres encantadores. Dominique procede de la pastelería. Glacios, sorbetes, mermeladas a base de fruta fresca, pasta de frutas, pequeños hornos, macarrones, pasteles individuales o por compartir, ya no se sabe qué elegir. Una pastelería totalmente a la mantequilla y 100% manteca de cacao de la casa de Valrhona para los chocolates. Fíjate en los pequeños panecillos con pralinas de tulipa, mullidos y generosos, pero también para el Todo Chocolate o el Tanariva a base de mousse de chocolate con leche, crema de marrón, caramelo con leche. Un establecimiento agradable que merece un pequeño rodeo.

Una casa excepcional que ahora tiene tres direcciones en Montélimar, en el centro de la ciudad y en las afueras. Aquí puedes encontrar buenos pasteles, pan, chocolate y, por supuesto, turrones: desde recetas tradicionales hasta creaciones más atrevidas. Durante las fiestas navideñas, puede incluso pedir la cesta de los 13 postres navideños. El conjunto está dirigido por un chef pastelero chocolatero-confiturador que ha obtenido el diploma de Mejor Trabajador de Francia. El plus: posibilidad de hacer pedidos en línea. Es bueno saberlo: la boutique route de Marseille está abierta los 7 días de la semana.

Mientras que Francia sigue siendo una de las tierras de la pastelería -y la calle Paul-Bert tiene al menos una de renombre-, los Estados Unidos son la tierra de los pastry. A menudo, en un viaje a los states, desde la costa de Nueva York, uno se pregunta por qué una de esas famosas bakery aún no ha abierto en nuestro barrio. Esto se hace a dos pasos de la estación de la Parte-Dieu con Dorodi Pastry, cuya especialidad es el donut. El donut es un poco como en casa el rayo o la rosquilla, una verdadera fuente inagotable de pequeños aficionados que no hacen realmente flaco pero que hacen tanto placer. Donutos por decena con perfumes de temporada, pero el chocolate negro es a nuestra opinión inseparable, muffins y galletas tan buenos unos que otros, así como hamburguesas de queso gourmet que se pueden degustar con una limonada casera. La única preocupación es que tendremos que volver a menudo para probarlo todo. Cabe destacar que se puede encontrar a Dorodi y a la encantadora Myriam en los mercados (Cruz Rousse, muelle San Antonio).

Desde hace más de un siglo, la Ruche Trianon es famosa por su fachada de la Belle Epoque. Una tienda a la antigua, pero con repostería moderna. Las creaciones están supervisadas por el pastelero artesano y chocolatero Thierry Constant. Entre las especialidades de la casa: los Péchés du Diable (chocolate negro, ganache de leche aromatizado con naranja sanguina y jengibre), los Volcania (chocolates oscuros aromatizados con avellanas, frambuesas y ron), chocolates con genciana, entremets y otras creaciones. La empresa tiene un segundo punto de venta en la zona de Aubière.

Norbert Chenevier es uno de los Mejores Artesanos de Francia que fueron distinguidos hace unos años. Su escaparate es una invitación a la felicidad para despertar las papilas gustativas: macarrones y chocolates, pasteles pequeños y grandes... La reputación de este artesano, que trabaja con productos seleccionados a mano, está bien establecida Un simple pogne bastará para una merienda o un desayuno, mientras que en Navidad y Semana Santa se amplía la gama de chocolates y en verano la de helados con numerosos sabores. Esta es la casa de un auténtico defensor del gusto.

Volvió a abrir su tienda de lujo en su ciudad natal después de haber hecho sus armas entre los más grandes en 2008. Esta nueva dirección de gama alta acoge a los golosos. Las vitrinas de Pierre Clarissou están alineadas con pastas finas y originales. Además de la colección de entremés que varía a lo largo de las estaciones, la casa confluye deliciosos chocolates finos elaborados en la tradición chocolatera francesa, pastas de frutas, macarrones, caramelos, meringues e incluso pasteles de viaje para llevar a la boca los sabores roandeses… El más: el chef anima a los particulares de los cursos de pastelería. ¡Miam!

Una sonriente bienvenida en esta magnífica tienda con decoración de piedra vista y madera, que hace las veces de salón de té. ¿Cómo no sucumbir a la tentación de la exquisita repostería de esta casa de renombre durante dos generaciones? el "imperdible" Chamonix está siempre en el menú (mousse de chocolate negro, hojaldre de praliné y galleta de macarrones). Excelentes helados "caseros", con una amplia selección de sabores. ¡Para recuperar fuerzas antes de ir de compras o al volver de las pistas! Macarrones, tartas, pasteles, ¡todo es tan bonito como bueno!

Lo que está a punto de degustar en las 3 boutiques lionesas de Romaric Boilley y en la boutique de Tassin es único Diríjase a Les Brotteaux para descubrir la dirección histórica de Délices des Sens, donde el chef creó hace casi 20 años su universo gastronómico de exigencia, excelencia y originalidad a partir de ingredientes de calidad. Empezando por los macarons, en particular los de caramelo de mantequilla salada o chocolate negro casero, especialidades ineludibles. Luego están los postres 100% caseros, como las tartas de praliné y las tartas de frutas de temporada, así como los chocolates, las cremas para untar, los pasteles, los helados y mucho más. Tantos placeres gastronómicos para saborear.

Frédérick Fossey, pâtissier chocolatier, y su equipo elaboran litros de ganache, turrones, gelatinas de frutas, pralinés y macarrones, así como perlas de alcohol para bombones de licor en cajas de todos los tamaños. Elaboran postres y pasteles suaves, sedosos o acidulados, individuales o para toda la familia. Cada año ofrecen una nueva gama de troncos. También hay escaparates de bocadillos, el inevitable paté de patata, bollería y todo tipo de pan. Aparcamiento delante.

Una dirección que los noctámbulos conocen bien, ya que pueden comprar cruasanes calientes al salir de discotecas, historia de calar un pequeño hambre y terminar la velada. Durante 20 años, esta panadería realiza productos 100% casa. Durante el día encontrarás un buen pan, uno de ellos, pero también una buena pastelería y chocolate. Dos especialidades: el pan de Génova, pastel de almendras y Verney, un macarro con almendras, crema fileña pralinada. Postres helados para los amantes y también una parte de tentempiés (pastel de corteza, quiches, fritos). Tostadas, sofás, pequeños hornos y pasteles de velada por encargo. Nos gusta la cálida bienvenida de esta panadería del barrio del Paraíso y cerca de la estación. 

¿Quién no ha soñado alguna vez con poder darse un capricho dulce sin sentirse culpable? Con la pastelería Pavone, ¡ahora es posible! Sus tartas no contienen ni azúcar ni harina blanca, lo que reduce el índice glucémico. Nos encantan sus originales recetas, como la de Pera y Té Hojicha, la de Granny Smith y Avellana y la de Yuzu y Sésamo Negro. Algunas versiones son veganas, sin gluten y sin lactosa. Así que hay para todos los gustos

Date un capricho con las tartas de frutas de temporada o de chocolate, pasteles, helados y sorbetes de la pastelería/salón de té de Céline, Louis y su equipo. Todo es casero, para disfrutar con té, café o chocolate caliente casero. Su creatividad permite descubrir regularmente nuevos productos, como las tartas de nueces 100% o las monjas de castañas. También toda una gama de dulces, postres y tartas individuales y familiares, troncos, tortitas... También hacen un pastel típico de Bourbonnais, el piquenchâgne.

Meilleur ouvrier de France en 2004 y campeón del mundo de pastelería en 2006, Bruno Montcoudiol ha estado entregando excelencia en Monistrol desde 2008! Todas sus creaciones (macarrones, panecillos, chocolates, incluso los de untar y helados) son el resultado de una fina búsqueda de combinaciones de texturas, sabores y colores. Este creador de manjares, como él mismo se define, utiliza diariamente productos de temporada y, siempre que es posible, de cortocircuitos. Placer para la vista y las papilas gustativas, ¡no te decepcionará!

Los pasteleros artesanos Guillaume Bois y Loïc Vendramini elaboran en sus talleres chocolates, helados y postres festivos, así como pizzas y otros productos salados para cócteles. Sólo tiene que hacer un pedido para cualquier ocasión (bodas, cumpleaños, vernissage, etc.).

Renaison es una encantadora localidad francesa que alberga la pastelería-chocolatería Pralus. Esta tienda ofrece una amplia selección de deliciosos pasteles y chocolates artesanales. La tienda sigue el horario de apertura de Les Halles de Renaison.

A St-Just-St-Rambert no le faltan buenos pasteles Cerca de las orillas del Loira, La Muscadine, dirigida por Julien y Richard Joassard, es una dirección de referencia para complacerle cada día o para ofrecer un momento de avidez en una ocasión especial... ¡sus invitados no quedarán decepcionados! Tan bellos como deliciosos, los postres, tartas, cajas y postres congelados son tan clásicos como desenfrenados: el majestuoso Croustichoc, Fleur de Vanille o Mistral se codean con una bola de petanca o Sergio el Lama en chocolate! Pruebe una de las últimas creaciones: el Edén, hecho con melocotones tostados, un toque de romero y una almendra espumosa... ¡tiene un poco de sabor a paraíso!

¿Quién no ha oído hablar de los donuts, las rosquillas de forma redonda populares en Norteamérica? Morad Asnabla ha decidido reinventarlos. No utiliza donuts congelados, sino que los elabora él mismo, utilizando productos locales siempre que es posible. Hay una amplia gama de variaciones, desde los clásicos donuts de azúcar hasta pasteles gourmet y sabores refinados y originales. En el apartado salado, ha reinventado la hamburguesa en forma de "bangers", elaborados con pan de molde tipo croissant y rellenos de pollo, ternera y bacon Panko, o con aguacate en su versión vegetariana.

En pleno centro de la ciudad, puedes encontrar una magnífica selección de pequeños pasteles caseros -incluidos sabores variados, galletas, bollería, tarletas…- o helados artesanales de buena composición. Las realizaciones de chocolate también son recomendables para una novedad bienvenida frente a inciertos sándwiches.

Especializado en productos de panadería, ofrece una variedad de pasteles y panes recién horneados.

Los colores, las formas y los sabores de la repostería de Paul Jaillot no dejan indiferente a nadie. Originario de Ardèche, ha conquistado a los paladares más exigentes. Las recetas están para chuparse los dedos. Para tomarse el tiempo de degustarlos, puede sentarse cómodamente en la terraza. En verano, se ofrecen helados caseros dulces y salados. El salón de té también abre a la hora de comer. El menú incluye ensaladas y platos combinados. Las bebidas son locales. Ahora que se acercan las fiestas, los bombones caseros son los protagonistas.

Hervé Durif y Cédric Lahaye, simpáticos Compagnons du Tour de France, se han instalado en la capital de Auvernia, a dos pasos de la plaza de Jaude. Esta panadería-pastelería ofrece una gama muy completa de postres. Destacan los sabores exóticos y las creaciones elegantes: tartas de fruta de la pasión con macarrones, cesta de turrones rellena de bolas de sorbetes con sabores isleños, verrines... Por encargo: pan sorpresa, petits fours, tartas saladas, mignardises, etc. ¡Éxito garantizado para sus recepciones y comidas festivas!

La calle Chenoise alberga una institución gastronómica que hace que se quiera amar toda esta zona del centro histórico. Desde 1974, el Pao hace las delicias de los amantes de la repostería oriental hecha a mano de forma tradicional. La Pao es también un lugar de encuentro donde a la gente le gusta hablar de las noticias locales mientras bebe té y come pasteles. Makrouds de dátiles, kataïfs de almendras, loukoums aromatizados, baklavas de nueces y muchas otras maravillas. Si no lo sabe, pregunte y se le informará con una sonrisa.

Una panadería y pastelería como siempre has soñado. Stéphanie y Adrien son un equipo en la vida y en el trabajo. Ella es una recepcionista encantadora y atenta. Él es pastelero de profesión, formado en panadería. Los resultados son deliciosos. Panes elaborados con harinas locales y deliciosa bollería para degustar con productos de temporada. Bollería, como un maravilloso triángulo de pistacho, postres, gelatinas de frutas caseras, chocolates, panes especiales, sin olvidar la opción de tentempié al mediodía. Platos de boda.

Stéphane Barthoux está ahora al frente de esta auténtica institución. Encontrará recetas que se remontan a los años 1850, como el praliné, auténtica especialidad de la ciudad, cuya receta se guarda con esmero. También podrá probar el mazapán, pequeñas galletas redondas hechas con azúcar, clara de huevo y almendras, de las que Stéphane ha recuperado la receta secreta. Y luego están las creaciones propias del pastelero, que combinan tradición y modernidad. La casa ofrece toda una gama de chocolates, mendiants, pasteles individuales, troncos y pièces montées.

La casa Rocagel es famosa por su pastel de Vic. Esta especialidad de Carladès se elabora con harina, huevos y leche cuajada o tomme fresca, ligeramente caramelizada. La receta secreta le ha valido al panadero artesano varios premios, incluido el Goudot d'or en 2008. Pero en el escaparate se encuentran otras delicias como el carré de Vic o el cornet de Vic. Y para una degustación in situ, la tienda es un salón de té. No hay que olvidar la calidad de sus panes.

Jean-Baptiste Soulière es un apasionado de la pastelería desde niño y ahora le gusta reelaborar los grandes clásicos de la profesión. Aporta su toque de creatividad y modernidad y utiliza materias primas de calidad, como las fresas Rouge des Dômes para su tarta de fresas y albahaca. A principios de año, déjese tentar por sus excelentes galettes, rellenas de un frangipane a base de almendras enteras molidas.

Sylvain, pastelero artesano, chocolatero, heladero y confitero, y su equipo trabajan con materias primas seleccionadas por su alta calidad, en una cadena de suministro corta. Ofrecemos una amplia gama de productos: entremets personalizables, tartas de limón, fruta confitada, chocolate negro, tartas de frangipane caseras, cremas de untar y caramelo sin aceite de palma, surtidos de chocolate, troncos y entremets de Navidad, helados artesanos, éclairs, pièces montées, etc.