Los mejores restaurantes de cocina francesa Ródano-Alpes

Sarah está a la cabeza de este paréntesis donde disfrutamos de la parada. Un lugar agradable, una cocina casera y sencilla de soplar un momento. Conocerás a los locales, a los habituales, a los ciclistas, Sarah es una fanática de las dos ruedas. A menudo está lleno, por lo que el servicio puede ser un poco largo. Los especiales diarios son siempre muy copiosos y correctos, cambian cada día. Probamos dumplings y un pastel de manzana. ¡Nada de lo que quejarse! Para los aficionados, filete de carne con setas de morilla, fondue, tartiflette y compañía. Las camareras son agradables. La acogida es encantadora con un toque de feminidad que nos gusta encontrar en cada una de nuestras visitas. Siempre hay un periódico por ahí para los que quieren un poco de lectura.

En la avenida que conduce a la estación el restaurante brasserie L'Escale te invita a detenerte. En el interior, un ambiente familiar y agradable que huele bien a la cocina tradicional. Se ofrecen platos generosos de verduras frescas bien preparadas. Por supuesto, encontrarás los platos típicos de Saboya, fundidas, raclette, tartiflette confeccionada in situ con queso de calidad y platos originales apreciados por locales como el tártaro de ternera picado a petición. La fórmula rana permite saciarse de este batraciano vergonzoso de los ingleses. Para terminar los postres se hace in situ: las cremas quemadas o el tiramisú son preferibles. Los vinos se seleccionan en los productores cosechados. Un activo más para esta Escala.

Cerca del centro de la ciudad, se tarda mucho en llegar a Dahut para comer o cenar, situado cerca de la vía rápida. El Dahut ofrece un marco coqueto, cómodo y actual y no cree que te sentarás sobre pieles de dahut. Además, el jefe siempre lo busca. Apreciamos el paisaje alcanzado en las montañas que nos hace creer ya de vacaciones con la Belle Etoile en frente, inmaculada en invierno. Además, te sorprendes los campos frente al restaurante. A la carta de este restaurante, cocido, raclette, parrilladas y también un bacalao a la portuguesa, pizzas. Las ensaladas están entrelazadas o llenas. Preferimos un casquillo real al confito de pato y acabado con un postre ligero. El personal es amable, agradable, profesional y permite comer rápidamente.

Como los conos comparten todo, el Pequeño Futé comparte sus buenas direcciones con sus fieles lectores. En este animado barrio alrededor de la Bolsa de Trabajo y del Tribunal vecino, no faltan restaurantes. Y cuando hay que elegir, hay que seguir el escuadrón de los Compines, sin duda uno de los mejores "planos" del sector. Bonita terraza protegida de una pequeña hilera vegetal, terraza que se prolonga hacia el pequeño parque al otro lado del edificio. La sala acogedora forma bistró que nos sumerge en un tiempo que los menos de 20 años no pueden conocer. Bienvenida calurosa, incluso en caso de afluencia, o los domingos a mediodía - práctica, los Compères abren todos los días a mediodía - cuando el resto del barrio parece desierto. Cocina casera realizada con productos de temporada y platos de pizarra para todos los gustos: tarta de lionesa en salchicha y san martín, ensalada cretense para la frescura, croufase de carnívoros o tartán de salmón en el antaño para empezar. Tartare de buey charolais con cuchillo, pastel de vieiras al salmón ahumado y espinacas o un pimiento farsa buey y aves de corral. Se termina suave con un plato de chocolate o una tarta casera. Buena carta de vinos. Una dirección que abre por la noche según el calendario de espectáculos en la Bolsa de Trabajo.

No hay duda, el concepto "bar de pasta" es una idea que gusta tanto a los niños -los nuestros lo reclaman a menudo-como a los adultos que no tienen tiempo, ni los medios, ni tampoco la envidia, para instalarse en un restaurante tradicional. Nooi, que se le deja la tarea de pronunciar, cuenta con cerca de 50 establecimientos que atraviesan el hexagona y atraen tanto a los jóvenes de la secundaria vecino como a un público más amplio en busca de una comida de buena relación calidad-precio. Hay que decir que con menús a partir de 5,30 euros para un billete medio por debajo de 10 euros, Nooi ofrece, en un entorno colorido y agradable, un servicio rápido, una materia prima de calidad y unas tarifas seductoras, especialmente a la hora de un almuerzo apurado. Pero¿qué encontramos en las cápsulas propuestas en dos tamaños, 750 y 920 (para reservar los grandes golpes?). Pasta cocida "al dente", salsas a elegir entre una decena (pesto, bollywood, crazy cheezy, so fish so good…) e ingredientes como los quesos. Se añade una bebida y/o un postre (donutes, brownie, panacotta, tiramisú…) y se ha compuesto un menú barato, más equilibrado que el de comida rápida, que nos dará energía para el resto del día o de la noche. Una idea fresca para comer rápido y bien.

En una zona de actividades a dos pasos del Ródano, el Wengué «lounge» ofrece una prestación de calidad. Ya sea al mediodía o por la noche para los banquetes, el chef ofrece una cuina tradicional con buffet a voluntad, ensalada en verano con sorbete melón, pescado (lomde de sandra) y carnes, ranas frescas bajo pedido, menú cazador de temporada y tres postres a elegir cada día. Los grupos, las comidas de negocios también se organizan bajo petición. La carta cambia cuatro veces al año, pero las especialidades son los bufés de fuera de obras a voluntad, las ensaladas gigantes ideales en verano, los pescados a la plancha, el tártaro de buey o salmón fresco en el ancho, los brochetes de gambas o las famosas entrecuchas. ¡Un lugar que hay que guardar bajo el codo! La terraza acoge a unos cien cubiertos. El ambiente es muy moderno con un mobiliario treszado contemporáneo.

La gran novedad del año es, sin duda, la vuelta de la antigua institución de Annecy “Amedee”. Los Falcy, Manu para los clientes, no se estaban a desempolvar en la entrada, ha transformado completamente el lugar, que otra vida a esta dirección mítica crea en 1958. En primer lugar, hay un bar con su mostrador cinc y madera estilo contemporáneo, y sus muebles combinados. Los más la zona del restaurante con su decoración de hoy, más aireado, más luminoso. El salón VIP, ideal para seminarios, está acondicionada con gusto. Se celebran también nuestros eventos familiares que pueden continúa en la discoteca especial. De la terraza al aire libre, todo está en armonía hasta la magnífica fachada de madera que ofrece un nuevo cuadro de ilumina con el paisaje alta saboya. La cocina de jean Jacques descubrimos sin un falso paso y con sugerencias todos los días, declaradas a la pizarra. Cocina tradicional en semana y más extensa los fines de semana: dorado de cola de bogavantes, salmón marinado con eneldo, nizarda, gambas a la plancha en pastis, tartar de ternera cortado con el cuchillo… Un inolvidable en salsa café de Paris de mantequilla casera (26 ingredientes), un delicioso hígado de ternera (raro restaurante) o un filete de sole. De postre, del pastel de nata merengue y casa de la tarta de los albaricoques pasando por la ensalada de frutas casera. Con productos de calidad para cocina casera, el Amedee se ofrece una nueva imagen: ¡es un restaurante de calidad hoy, un restaurante, una cafetería, un “brochetterie” y un cabaret! Oficinas centrales de artistas de talento que descubrir, de Amedee ritmos las noches en directo de del viernes por la noche. Cada conciertos es un acontecimiento único que lo fidelizará con los siguientes. El al lado, nos tener ser encantado de descubrir Wango trío una noche el 1 de mayo… Desde marzo de 2009, Amedee es de nuevo de moda: ¡delicias, animación… se tenía necesitas! ¡Así Manu!

Cuando llegamos de La Terrasse, hay que tomar una calle paralela a la vía del tranvía para encontrar este restaurante. Es un lugar agradable para degustar la cocina típica de la región. La decoración del "Amuse Boca Café" corresponde totalmente a la de un tapón stephanés y se come bastante bien. No te dejarán en tu hambre presentando un panel de especialidades de la casa: parrilladas oceánicas (filetes de salmonete, vieiras, gambas), carpaccio y tártaro de buey, base foreziana, sardinas en la escabra y buey charolais con cuchillo. Los amantes de la barbacoa se regalarán en verano con las parrilladas. En cuanto a las otras estaciones, no se cansa de redescubrir los productos de la región con el pastel de orejas de cerdo, el pie de cerdo panado, los sesos de cordero, los antesiletes de Troyes a la mostaza o el perfecto hígado de ave con crema de cangrejos. Una cocina de las provincias para consumir sin moderación.

Una buena comida en torno a una chucrut que guarda en invierno o un plato de parrilladas, patatas fritas, ensalada para verano, el chef se adapta a las estaciones para ofrecerte lo mejor. Pero también una gran selección de ensaladas más variadas entre sí y los mejores trozos de carne. Todo ello en un ambiente sencillo para un buen momento de convivencia. También se puede disfrutar de la terraza a partir de las para tomar un café bajo el sol. También podrá disfrutar de las fiestas de familia o banquetes a partir de personas.

Entre Lyon y Villefranche, con acceso rápido desde ambas ciudades, Au Val d'Azergues nos trae a la memoria la belleza de las posadas rurales. Aunque la carretera está cerca, Azergues y la abundante vegetación forman una barrera natural y en el magnífico parque arbolado de 7.000  metros cuadrados, nos encontramos en un extraordinario jardín. Los exteriores son encantadores, ideales para comidas a la sombra en terrazas y buffets para todos sus eventos privados o profesionales. Las habitaciones ofrecen la calidez de la leña, la chimenea y un ambiente acogedor para descubrir la cocina de Lionel Durand, un chef que honra los buenos productos de la zona repitiendo a su manera gourmet algunas recetas tradicionales: escalopes de foie gras de pato frito con salsa Souvaroff de las Landas, luego un 1/2 Eclaté de langosta canadiense a la criolla, para terminar con pastelería casera. Hermosa carta de vinos para acompañar. Encantadora bienvenida y servicio del equipo de Laurence Durand. Una dirección sorprendente, que adquiere una dimensión aún mayor durante las vacaciones con una decoración encantadora, recomendable durante todo el año.

Un cuadrado de Italia en un lugar de Lyon. La Squadra, con su terraza extendida en la plaza Guichard, es un verdadero trozo de cielo azul en el que te puedes dejarse engañar por el murmullo de la ciudad y el ruido suave de una fuente que se imagina romana. Se puede tomar un aperitivo para tomar una copa, pero con apetito a la hora del almuerzo para disfrutar plenamente de las tardes tan eficaces en su tempo que sabrosas. La carta es variada con las pizzas logradas, lasaña, pero también un batido de foie gras caramelizado a las manzanas y a su chutney de temporada, buenas carnes como este magret de pato salsa a miel o una tortilla de trufas, un risotto con vieiras, finas ravioles de Royans. Tiramisu casa al ameretto que se puede degustar en el interior, en una decoración al gusto del día con su bonito mobiliario, antes de un espectáculo en la beca vecina. El calor y la gastronomía en la Squadra.

Este año, y para el noveno año consecutivo, el 1.2.3. podrá indicar precisamente que el Pequeño Fué es recomendado. La cuestión resultante para nuestros lectores: ¿Por qué recomendar esta dirección en lugar de las muchas otras que pueblan esta platija? En primer lugar, como los demás, porque disfruta de una situación única, en el corazón del Viejo Lyon, del barrio renacentista declarado Patrimonio Mundial por la Unesco y el encanto de este lugar, así como su frescura natural (incluso en verano), lo convierten en un establecimiento único en su género. En segundo lugar, porque la acogida es cordial, el ambiente distendido y que no te salte encima, como se practica en otro lugar… te apetece con promesas que no se cumplirán. Se instala en la terraza, manteles de cuadros rojos y blancos obligatorios, o en una sala que retoma con alegría todos los códigos del bufón tradicional. Por otra parte, cabe destacar que el cartel de este restaurante es un tapón de espadas de trigo, tal como se podía poner a disposición de los jinetes. En cuanto a la carta, se conservan lo mejor de las especialidades lionesa: ensalada lionesa, sesos de canut manzana, anacimlette salsa salsa de mostaza, delantal de bombero, quenelle Nantua y medio san martín para terminar. Una bandeja de costa o morgon y la felicidad están completas. 1.2.3. una dirección sobre la que podemos contar.

La congregación de Chemin Neuf le da la bienvenida a su posada, a un paso de la abadía, desde mediados de julio hasta mediados de agosto, desde la mañana hasta el final de la tarde para una comida o una bebida. Se pueden degustar las especialidades reales de la abadía mientras se disfruta de una vista impresionante del lago! Catering tradicional entre las 12 y las 14.30 horas. Bebidas, helados y pasteles fuera de estas horas. Es aconsejable reservar para el almuerzo, especialmente los domingos.

La Conciergerie es una dirección gourmet y elegante, abierta seis días a la semana. Los amantes de la cocina chic tradicional encontrarán aquí algo para complacerlos. Podrá disfrutar de hermosos y buenos platos: ceviche de pez espada, faux-filet o bistec de costilla Black Angus, filete de lubina con verbena y verduritas, ancas de rana de perejil, tarta de queso de pistacho de frambuesa de postre o incluso profiteroles y sus galletas de cacao.... Una carta compuesta por platos cocinados in situ con ingredientes frescos de artesanos de la zona: Maison Cornand, ferme Bertholet, Weiss.... Los platos son copiosos, una hermosa carta de vinos está disponible. Por otro lado, la habitación es rápidamente ruidosa.

Al final de la bonita pasarela frente al palacio de justicia, disfrutando de una terraza inédita en los muelles de Saone, la Buvette Saint-Antoine no es realmente un lugar reciente, ya que se quiere la "cita de los Lyonnais" desde 1872. Sí, pero este es un lugar que se había abandonado en beneficio de las nuevas orillas del Ródano que ofrecen, hay que reconocerlo, un marco más agradable que las orillas de Saone. La rueda gira y las orillas de Saône tienen una nueva juventud al mismo tiempo que la famosa Buvette ha encontrado un nuevo aliento. Las noches de verano, atmósfera guinguera con música y marisco bien servidos, pero una agradable restauración agradable con ensaladas que valen en muchos otros, placas ideales para acompañar un aperitivo, como el salchicha entero o las tartinas que se decantan por todos los gustos, sin olvidar los helados, la bonita carta de bebidas y una piscina de champán. Numerosas fórmulas para hacer del "todo incluido" en los muelles de Saone en un ambiente muy agradable.

Conocido por todo el mundo desde hace más de sesenta años, este bar-restaurante a orillas del Allier está situado junto al puente de Boutiron. Incluye tres habitaciones modulares decoradas en un elegante estilo bistro. Richard y su equipo le ofrecen generosos platos caseros y tradicionales. Disfrute de ensaladas mixtas, pero también de carne bourguignon, callos, entrecote charolaise, hamburguesas caseras, entre otras, para terminar con crème brûlée, isla flotante o pastel de frutas de temporada. El viernes al mediodía, colocar a la cabeza de la ternera con una salsa ravigote y verduras de temporada. Desde el viernes por la noche hasta el domingo por la noche, disfrute de los mejillones y las patatas fritas o de sus especialidades: la fritura de galletas y ancas de rana para llevar. También diseñan menús especiales para el Día de San Valentín, Pentecostés, Día de la Madre y del Padre, y otros, así como para las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Ya sea con la familia, los amigos o los colegas, este es el lugar adecuado para pasar una agradable velada en la terraza, con vistas al parque arbolado, o por qué no alquilar las habitaciones. El gran aparcamiento sombreado le permite aparcar con total tranquilidad. Bienvenido sonriente.

El Chalet La Source está a sólo 13 km de Megève y 21 km de la estación de tren de Albertville. El establecimiento ofrece vistas a la estación de esquí Espace Diamant, ideal para un descanso en las pistas. El restaurante sirve especialidades de Saboya.

Este bar-restaurante lleno de encanto está situado en el lado del Guiers Muerto, en el corazón del macizo de Chartreuse. En invierno, en la sala de restaurante, junto a la chimenea o en verano en la terraza, el establecimiento ofrece vistas panorámicas a los huéspedes mientras disfruta de una buena comida. En el menú se sirven cócteles sorprendentes a base de Chartreuse y especialidades regionales y tartinas del chef. La cocina se prepara a partir de productos de temporada, en su mayoría de productores locales. El restaurante, que cuenta con capacidad para 40 personas, está abierto para seminarios, ocasiones familiares o fines de semana entre amigos.

Fuera hay una gran terraza tranquila, climatizada y protegida. En el interior, hay un ambiente bistró acogedor donde se encuentran los burros de la marca, en las telas en las paredes, como entre los diferentes bibelots y peluches que decoran el lugar. A la carta, si el establecimiento propone una amplia selección de pizzas, se aprecia sobre todo por sus platos de cervecería: vieiras, risotto, pollo de Bresse… y postres caseros.

El K cuenta con una gran terraza, un amplio porche y dos pequeñas salas bien insonorizadas, con paredes blancas, gruesas, con fotos gastronómicas, todo ello un marco muy agradable. Por lo que se refiere a las especialidades, el establecimiento propone brochetas, parrilladas, pero también un menú a base de queso, platos de tipo brasserie y una cocina del mundo (nems y otros brochetes a Argentina).

La tienda de Olivier ofrece una cocina totalmente casera y respetuosa con las estaciones del año. También puede almorzar en el lugar o pedir que se lo lleven. El viernes por la noche, venga y disfrute de una velada musical.

El Grand Café Lyonnais es en primer lugar una ubicación en la esquina de los Marronniers y de la rue de la Barre que se abren a la inmensa plaza Bellecour. La terraza no es la más atractiva del barrio, pero hay espacio dentro para descubrir la cocina de un chef que conocemos, Roger Jaloux. Uno de los mejores obreros de France 1976 (y miembro de los gorros blancos) hace lo que sabe hacer: una cocina burguesa aprendida en casa de Paul Bocuse, donde hace casi 40 años (fue uno de los primeros aprendices con otros grandes nombres de la cocina lionesa como Marguin o Orsi). En resumen, el chef conoce su caso y permite a los golosos -y a los numerosos turistas que recorren el barrio- visitar los clásicos lyonnais: huevos poles en la raya, quenelle de brochet, andula de la cuerda ceñida al chalote, sin olvidar las búmulas desde la casa de Gast. Se termina con un chofer como Gran'madre y sus pequeños frascos de chocolate y chantilly. Un establecimiento abierto a amplios horarios, donde puedes relajarte antes de batir el pavimento y prolongar el descanso. 

Emmanuel, restaurador durante 20 años, hace girar la Taverne del Forez con Leslie y Romain. Los platos tradicionales no faltan entre ranas, ralladas o gambas flambadas en el coñac. En una de las plazas centrales de Andrézieux-Bouthéon, encontrarás algo que comer. La Taverne organiza menús temáticos (Navidad, San Valentín…) pero también una especial gastronomía belga. La cocina es sencilla y seria, la bienvenida es generosa.