Los mejores Bistros y Brasseries Provenza-Alpes-Côte D'Azur

A pocos pasos de la estación, el Bistronomie se ha instalado en Toulon. Podrá disfrutar de una faranta de productos frescos y de calidad en una extensa carta de entrantes, platos y postres y una bonita carta de vinos. Para empezar,¿es usted bastante dúo de cannabi tierra y mar, huesos de médula asados a la flor de sal o ensalada de magret secado, mango y tomates confitados? La suite también satisfará todos los gustos y apetitos: onglón gomand (foie gras, salsa de setas); cocón asado al romero y a la miel; atún medio cocido, vinagreta ligera limón-pasión, manzanas vapor; rotura de cordero en rotura. En cuanto a los postres, esperan una multitud de golosinas muy bien realizadas, como el tiramisu lima y pistacho, la crema quemada con té verde o el pan perdido en Nutella. La terraza agradable o varias salas están aquí para recibirte según tus preferencias: la de abajo con sus bonitas piedras vistas y sus bóvedas, o la mezzanine más moderna en la planta superior, con tonos soleados. Una recepción de lo más agradable y una buena relación calidad-precio.

Este café histórico, con su decoración esculpida del siglo XIX, es el^tercer café más antiguo de Francia y ofrece una cocina de brasserie tradicional: cebolla gratinada, caracoles de Borgoña, foie gras casero marinado con higos, tartar de ternera a la provenzal, filetes de St Pierre con salsa virgen, tartar de atún a la japonesa... Si, en temporada, puedes aprovechar la terraza a la sombra para escuchar los conciertos de verano en el corazón del casco antiguo, en invierno puedes empujar las mesas para bailar al son de las veladas en vinilo de la tienda de discos vecina, Cosmic Trip.

Esta verdadera institución ofrece, a nivel de cocina, una buena relación calidad precio con una carta variada de ensaladas, pescado y plato del día. El entorno es excepcional y la acogida de los propietarios sin falta.

A iniciativa de la Cámara de Comercio e Industria del Var, se ha formado una red de "bistrots de países" en el Alto Var y más recientemente en Provenza Verde. Auténticos "embajadores de su territorio", estos comercios se comprometen a respetar una Carta, se convierten en puntos permanentes de información turística, realizan funciones multiservicios y valorizan la cocina regional.

Esta brasserie-bar está situada en una plaza muy animada en el corazón del pueblo, frente a la fuente. Aquí se trabaja en familia y el cliente está colgado. Carnes o pescados, la tarjeta, renovada regularmente, colma sin mal todos los apetitos. Encontrarás un bonito entrecuto (cocción respetada), un magret de pato con miel y un tártaro de buey, una sartén de sechas y un pescado del día asado. Los cócteles y los helados se sirven en la terraza.

En torno a un barril, podrás degustar tu copa de vino, y la elección es grande, inmensa, todos los vinos o casi están representados… más de 600 vinos del mundo. Y se puede beber con botella o vidrio. Para los pequeños huecos, el equipo de Michel Piepoli ofrece algunos pequeños vestigios de la región francesa y la sugerencia del día cárnico a partir de 10 euros. Posibilidad de huésped. En verano, te recomendamos la terraza para degustar tu vino. Los precios son para todas las bolsas, pero los que aman el vino lo dirán: cuando te gusta, no se cuenta…