Las mejores panaderías Nouvelle-Aquitaine

Todos los productos de panadería y bollería se elaboran en el establecimiento. Entre las especialidades figuran la flauta Bécam, el pan sin trigo, los panes ecológicos y Le Choc'O Roi, el pastel emblemático de la marca, ligero y cremoso, de sabores variados, que puede degustarse en el atractivo comedor, cómodamente sentado en un sofá con toma USB, o en la terraza. También es el lugar perfecto para parar a comer, con una selección de menús que incluye ensaladas, hamburguesas y sándwiches.

Hay grandes talentos a los que seguir y animar. Gaëtan Cossoul es uno de ellos. Entre sus especialidades figuran los pasteles vascos, el pastis de las Landas, el fondant de chocolate (ganador del premio gastronómico europeo Coq d'Or), el flan de vainilla, etc. Le Bellis apuesta por la calidad (menos azúcar y grasas malas). Gaëtan y su equipo elaboran el pan con harinas Label Rouge del suroeste de Francia. Las baguettes y las tartas 100% centeno están a la espera de ser probadas Todo se hornea en el horno. Otra buena razón para abrir la puerta de Le Bellis. Un equipo amable y acogedor.

Con su hermosa fachada a la antigua mostrando hermosos panes de campo, la panadería Londiche da el irresistible deseo de volver. Al empujar la puerta, el regreso en el tiempo continuo, te sumerges en la atmósfera de una panadería de los años 30 con hermosas luces y muebles antiguos para la decoración. Un verdadero placer para los ojos, antes que el placer del buen pan. Aquí todo es casero y sobre todo con pasión, por lo que no se utilizan productos industriales en la fabricación, aquí se compra bien.... Pierre, el panadero artesano, ha sido nombrado "Embajador del pan", lo que es una garantía de calidad. Disfrute de la ciabatta, un pan italiano muy suave con aceite de oliva como ingrediente, un pastel noruego en forma de torta cubierto con sésamo y semillas de espelta o bougnatte, una baguette tradicional que recuerda los orígenes auverneses de la patrona por su nombre. A esto hay que añadir la repostería, las tortas caseras (fruta confitada y ron o limón y amapola por ejemplo), la miel financiera, etc. Los pasteles sólo aparecen los fines de semana, excepto durante la temporada de la tarta del Rey, en la que se elaboran durante toda la semana. Pierre y su esposa Christine son fervientes defensores del pan anticuado y de los productos orgánicos. Es un excelente discurso para recordar y compartir sin moderación.

Mathilde y su equipo elaboran generosas pastas y viennoiseries. En las estanterías, encontrará una quincena de variedades de pan de corteza crujiente y miga alveolada, elaborado con harinas que llevan la etiqueta agroética. A la hora del almuerzo, hay una amplia oferta de bocadillos, sándwiches croque-monsieur, quiches, platos calientes, ensaladas y postres, con una oferta de fidelidad en estas fórmulas de bocadillos. La cadena también se ha comprometido a adoptar un enfoque eco-responsable y anti-gasificación.

Una panadería de postal con sus cestas llenas de pan de campo, sus estanterías un poco anticuadas y su majestuoso horno de leña del siglo XV. Serge Combarieu exageró su papel de artesano modelo, boina atornillada al cráneo y marcel de rigueur. Pero la verdadera estrella del cartel es el pan de Gascuña, el tradicional pan de campo, con levadura y corteza gruesa, que se conserva impecablemente durante casi una semana. Algunos dulces para la merienda -chocolatinas, croustades de manzana y croissant- y para el fin de semana, el brioche, aromático.

Sabine abre la panadería (y la oficina de prensa) a las 6 de la mañana. Encontrará diversos panes y bollería casera, los famosos pastis landais, brioche o pastis largos, y sobre todo, descubra el Petit Futé, el pastel de limón. Realmente parece un pastel casero, bien inflado, un poco dorado. Este es el trabajo del panadero Alain. Pasta suave y fragante. A primera vista, es difícil distinguir si es naranja o limón. Un pequeño consejo, córtalo en rodajas finas para acompañar el café y, si sobra algo, congélalo: después de un ligero tostado, el resultado es espectacular, está tan bueno como el día en que lo compraste. Aquí hay una panadería que vale la pena el desvío.

Esta panadería es toda una institución Tiene la ventaja de estar situada en pleno centro de la ciudad, cerca de un gran aparcamiento. Y los clientes habituales son tan numerosos como siempre para abrir la puerta de este lugar dedicado a las delicias gourmet. Desde hace 120 años, la Maison Faucon atrae a gourmets y sibaritas en busca de productos cuidadosamente elaborados. ¿La especialidad local? La galette "Falconelle" de Charente. La gente viene a veces de lejos para probarla, ¡y basta con probarla para comprender su éxito! El pan es de primera calidad, al igual que la bollería.

Situada cerca de una avenida transitada, esta panadería no deja de atraer a los golosos ávidos de comprar bollería y pan. ¿Lo más? Es posible comprar su varilla tradicional sin tener que salir de su coche gracias al drive. ¡Ya no tendrás excusa para olvidarte del pan! Le Petit Futé le aconseja a pesar de todo detenerse para cruzar las puertas de un lugar que es un auténtico paraíso para los golosos. El trato es siempre sonriente a pesar de la afluencia y aquí encontramos una gran variedad de panes que satisfarán a la mayoría, pero también deliciosas bollerías y una amplia variedad de bocadillos. ¡Futé, se puede llevar incluso un burger!

Ya propietario de la panadería-pastelería Bellis de Gujan-Mestras, Gaëtan Cossoul se ha hecho cargo del establecimiento donde aprendió su oficio: el Fournil d'Ychoux. Sus panes están hechos con harinas del Suroeste, sus pasteles, sus pasteles... Todo se hace in situ, como en Bellis. Y son las mismas recetas las que han labrado la reputación de este multipremiado artesano. Entre los platos imprescindibles, encontrará el fondant de chocolate, el pastel vasco y el famoso Pastis Landais. ¡Lo mejor es ir allí!

Es una de las pocas panaderías de La Rochelle que sólo ofrece productos ecológicos. El Petit Futé no podía faltar. Tiene una ubicación muy interesante en el corazón del barrio del mercado, en una callejuela muy conocida por los gourmets. Se viene aquí para descubrir el trabajo de Cédric y disfrutar de una acogida sonriente. En el escaparate se exponen numerosas delicias, entre ellas bollería bien horneada (croissants, suisses, briochettes de chocolate) y una gran variedad de panes, desde las tradicionales baguettes Label Rouge hasta panes presentados en cajas de cartón como si fueran maíz.

En el corazón del barrio de Pontots, en Anglet, rodeado de comercios, es el lugar ideal para una pausa gastronómica. Con su patio protegido y su plancha (en temporada), su espacio dedicado a la restauración bistronómica, in situ o para llevar, y el escaparate de productos. Desde especialidades de pan, bollería y pastelería hasta tartas saladas de generosas proporciones, hamburguesas XXL, ensaladas mixtas (landesa, vasca, césar, etc.), sándwiches y mucho más. Todo se elabora en el propio local por un equipo de profesionales.