BOULANGERIE PASCAL ROUSSEL
Panadería
Cómo llegar y contactar
05.87.49.59.42
2024
Recomendado
•
2024
Un panadero que te presenta panes de masa madre amasados, leudados y horneados en 50 horas. Un sabor y un resultado digno de ese tiempo.
Formado por Franck Dépériers (Meilleur Ouvrier de France baker), Pascal se trasladó a Brive en 2014. Su panadería aplica métodos tradicionales y sólo puede trabajar con una selección de materias primas, harina de trigo, harina de escanda, mantequilla Montaigu... Hace pasteles de panadería como el flan pâtissier, pero también un hojaldre de manzana caramelizada y el pastel de Nantais. Nos gusta su pan de jengibre y sus brioches con crema de castañas.
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