Gastronomía especialidades locales y vinos Picardía

Fundada en 1985, Beussent-Lachelle no tiene nada que demostrar cuando se trata de chocolate. Elaborados a mano, con el mayor respeto por las materias primas, sus productos tienen un sabor distintivo que aprecian los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan todo el proceso de producción de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo se hace en casa... Incluso tienen su propia plantación en Ecuador

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma artesanal, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de producción de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Tenga en cuenta que Beussent tiene su propia plantación en Ecuador ¡No dude en pasarse por la tienda!

Sylvain Chevillotte es un experto en la creación de postres y chocolates de calidad. Pastelero y chocolatero de talento, sublima ingredientes de primera calidad para crear delicias excepcionales: tartas clásicas revisitadas, chocolates con nuevos sabores y postres originales. Una amplia gama para deleitar a todos los paladares. Pruebe nuestro chocolate Le Fabuleux, con Jean de La Fontaine, que mezcla delicadamente nougatine, praliné y chocolate negro. Una auténtica delicia

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma tradicional, con el mayor respeto por la materia prima, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de fabricación de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Beussent tiene su propia plantación en Ecuador Pásese por la tienda para descubrir las obras realizadas por estos artesanos con este noble material.

Fundada en 1985, la casa Beussent no tiene nada que demostrar en materia de chocolate... Elaborados de forma tradicional, con el mayor respeto por la materia prima, sus productos tienen un sabor característico apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan el proceso de fabricación de la A a la Z: desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo es casero. Tienen su propia plantación en Ecuador No dude en pasarse por la tienda para descubrir las obras realizadas por estos artesanos.

Fundada en 1985, la Maison Beussent-Lachelle no tiene nada que demostrar en materia de chocolate. Elaborados artesanalmente con el mayor respeto por las materias primas, sus productos tienen un sabor distintivo muy apreciado por los entendidos. Los chocolateros de la empresa son de los pocos profesionales de Francia que dominan la elaboración de sus dulces de la A a la Z, porque desde la elección de las habas de cacao hasta el conchado, todo se hace en la empresa.

En la actualidad, los propietarios son viticultores independientes y trabajan un viñedo de 8 hectáreas con un enfoque de viticultura sostenible. Sus tierras están plantadas principalmente con uvas meunier. En esta quinta generación de viticultores artesanos, la innovación, la investigación y la experiencia son las palabras clave que guían su trabajo diario. Hay que descubrir ocho encantadoras cuvées, regularmente aclamadas. Uno de los favoritos es el Magic Vintage 2013 con sus notas de miel en el final.

Ya en 1903, Louis Fallet se hizo un nombre al ganar varios premios por la elegancia de sus vinos y el dominio de su viñedo. En la actualidad, son Adrien y Paul quienes perpetúan el saber hacer ancestral heredado durante más de cuatro siglos. Estos cosechadores-manipuladores trabajan hoy en día un viñedo de 18 ha repartidas y producen auténticos vinos que nos complace degustar. Gracias a la vinificación por parcelas y a las mezclas ricas y equilibradas, estos champanes de temperamento singular le permitirán descubrir el estilo único de esta casa.

Fundada en 2012, esta empresa familiar se encuentra en Trélou-sur-Marne, un cru donde predomina la pinot noir.

Julien, que ahora dirige la finca, ha desarrollado un saber hacer impecable que se refleja en la calidad de los champanes que produce cada año con dinamismo y pasión. La casa ofrece cinco cuvées: Brut, Demi-Sec, Brut Nature, Rosé de Saignée y Les Bayardes. De la viña a la botella, Champagne Couvent Julien garantiza champanes de calidad, típicos de su magnífico terruño.

Fundada en los años veinte por Emile Mercier, esta excelente empresa familiar destila pasión y atención al detalle. Hoy es Romain quien mantiene la aventura familiar. Pero no se equivoque, si les hace una visita, le recibirá un trío poderoso: Marie-Jo en la recepción, Romain en la bodega y Alain en los viñedos. Estos viticultores independientes cultivan un viñedo de 9 hectáreas y elaboran 8 vinos con carácter

Esta empresa familiar perpetúa con fervor un saber hacer ancestral. A diario, estos vendimiadores y manipuladores, que también son viticultores independientes, trabajan sus viñedos según los principios de la viticultura integrada, con un único credo en mente: el respeto de la biodiversidad para producir vinos sanos y naturales. Champagne Lequeux-Mercier le ofrece una rica y variada gama de champanes para acompañar tanto sus mejores ocasiones como sus momentos más pequeños. Salud

Fundada en 1950 por Georges Serveaux, firme creyente en su terruño, es ahora la tercera generación la que continúa la aventura familiar. Martine y Pascal cultivan ahora 15 hectáreas de viñedos en el valle del Marne, donde reinan el meunier y su aura afrutada. Este talentoso enólogo produce vinos con una identidad única y una gran precisión. Sus favoritos son Blancs de Vallée (100% chardonnay), Meunier d'Antan (50% meunier, 50% vinos de reserva) y Douceurs de l'Instant (80% chardonnay, 20% meunier). Merece la pena visitarlos

Desde hace tres generaciones, el alma y el saber hacer de Robert Léguillette, fundador de la Casa, dan vida a esta hermosa finca de 8 hectáreas. Situadas en laderas arcillosas-calcáreas y orientadas al sur/sureste, las viñas están plantadas con meunier y chardonnay. Para hacer brillar cada momento, la Casa ofrece una amplia gama de vinos, cajas y grandes contenedores que encontrará en la tienda electrónica. Uno de los favoritos es el Vieilles Vignes 2013 y su carnosa frutosidad.

Nieto de un maestro viticultor, Philippe Dechelle se inició muy joven en el mundo de la viticultura y creó su propia empresa a partir de una parcela de viñedos heredada de sus padres, que entonces eran vendimiadores y cooperativistas. En la actualidad, como viticultor independiente, posee un viñedo de 9 hectáreas que trabaja mediante una viticultura integrada. Comprometido con la promoción de su hermoso terruño, le encanta compartir su pasión por su trabajo con sus visitantes. 8 vinos generosos y gourmet que hay que descubrir sin más dilación

Esta casa, con sus 14 hectáreas de viñedos, está dirigida ahora por Anna y Franck Météyer, una pareja franco-polaca que se conoció en plena vendimia Junto a su marido, que representa la quinta generación, la burbujeante Anna no pierde la oportunidad de charlar con sus visitantes. Algunas de sus viñas tienen más de 70 años y permiten realizar mezclas complejas. Un favorito particular es L'Exclusif, una parcela de la cosecha 2016 de 100% meunier (dosificación cero).

Defroidmont esLA tienda de productos regionales, situada en el pequeño pueblo de Maroilles, famoso por sus quesos. Encontrará más de 200 productos de calidad, frescos y congelados, una amplia gama de aperitivos regionales, cervezas del Norte, pero también charcutería artesanal y platos preparados. Sin olvidar los chocolates, dulces, mermeladas y mieles El lugar ideal para hacer un regalo 100% Ch'ti y descubrir los sabores de la región, ya que la tienda dispone de una amplia selección de cestas preparadas o por encargo.

Champagne BOUCANT, con sede en Bonneil, en el valle del Marne, cultiva sus viñedos desde hace generaciones. Como vendimiadores y manipuladores, prensan y vinifican sus cosechas, con un compromiso de viticultura sostenible. Tres variedades de uva seleccionadas - Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay - garantizan una gama variada de Champagnes de calidad constante. La vendimia manual garantiza una cuidadosa selección de las mejores uvas. Las podas de Chablis y Guyot garantizan que las vides respeten el terruño.

A 30 kilómetros de la famosa Cité des Sacres, venga a descubrir el universo del Champagne Philippe Mallet en un ambiente familiar. Un viñedo de 7,50 hectáreas repartidas en varios municipios. Descubra cuatro cuvées tradicionales elaboradas a partir de las tres variedades de uva tradicionales (pinot noir, chardonnay y pinot meunier): Brut Rosé, Brut Tradition, Fleur de Chardonnay y Brut Réserve. También dispone de una casa rural al pie de los viñedos

A menos de una hora de París, he aquí una magnífica pepita enclavada en el corazón del Valle del Marne. Venga a dejar sus maletas en la sublime casa rural Le Danon y disfrute de un interludio encantado en la zona de bienestar. La mejor manera de conocer un saber hacer ancestral único en el mundo y descubrir combinaciones insospechadas de vino y queso. Además, los propietarios proporcionan abundante información sobre enoturismo para ayudarle a descubrir las maravillas de la región.

Descubra esta hermosa historia familiar, ahora perpetuada por Lisa y Valentin. El viñedo, de 9 hectáreas, se cultiva según los principios de la viticultura sostenible. Un respeto permanente por el suelo, las plantas, la fauna y la flora les permite producir seis vinos de gran precisión, así como una ratafía. El Audace es uno de los favoritos. Los propietarios también tienen una casa móvil que puede alquilar para una estancia de descubrimiento 100% relajante

"¡Burbujas para ver y beber! Cuando Mireille Jacquesson, artista, enóloga y videoartista, se encuentra con Andrei Mogoutov, físico y científico enólogo, el vino y la vid se subliman en una experiencia mágica única en el mundo. Esta proyección de imágenes sobre pompas de jabón, galardonada con la etiqueta "Vignoble et Découvertes", cuenta la historia del champán con palabras, sonidos y aromas. La guinda del pastel es que este evento enoturístico puede llevarse a los colegios para entusiasmar a los más pequeños, así como a iglesias, bodas y seminarios.

Desde hace más de 500 años, la familia Beudel cultiva con pasión la tierra y luego las vides de las laderas. En 1954, Lucien Bedel dio un nuevo impulso a la propiedad, que ahora ocupa 7 hectáreas. Vendimiadores, manipuladores y enólogos independientes, la familia Beudel elabora sus champanes de la A a la Z, a partir de variedades de uva como pinot noir, pinot meunier y chardonnay. También podrá descubrir la ratafía, un licor tradicional cuya receta se guarda con esmero. Champagne Beudel es la historia de una familia, una tierra y un saber hacer.

Desde 1922, la Maison Richard perpetúa la tradición de la auténtica viticultura familiar en el corazón del Valle del Marne. Richard, a la cabeza de esta propiedad, cultiva con pasión 7 hectáreas de viñedos y produce champanes de una finura y una sutileza notables. ¿El secreto de la Maison Richard? Una mezcla única y consistente de 40% Chardonnay, 50% Meunier y 10% Pinot Noir. Una receta transmitida de generación en generación, que da como resultado ocho cuvées de delicada frutosidad y rara elegancia.

Craig Allan es una persona reservada y apasionada. Este escocés se trasladó a Francia hace muchos años. Tras trabajar en el sector del whisky y la cerveza en el Reino Unido, eligió Picardía para crear su propia fábrica de cerveza. Siempre ha tenido una idea muy precisa de la cerveza artesanal y no duda en utilizar numerosas variedades de lúpulo. Tras confiar la producción a un cervecero belga (De Proef), ahora fabrica toda su gama en su pueblo de Picardía. Perfectamente bilingüe, recibe a sus clientes con cita previa.

Un lugar que prima la frescura y la cordialidad para que los clientes estén satisfechos con su paso. Tranquilo, exótico y serenidad te acompañará durante su comida. A la vez restaurante y sala de recepción, podrás organizar tus eventos, ya sean personales o profesionales (bodas, aniversarios, buffets, seminarios…). El equipo sabrá responder a la menor de sus ganas. Un lugar muy agradable.

La sidra sigue atada a Thiérache y siempre es agradable ir al más cercano a la tradición. Eso es precisamente lo que propone Gregoire con esta visita muy interesante de su explotación. Todas las etapas de la producción se les contarán y la historia del joven agricultor es apasionante. Por supuesto, podrás degustar el fruto de su trabajo. Por ejemplo: el Pommel, el Ferromanzana, el confitado de sidra, el vinagre de sidra o la gelatina de manzanas. Una tienda te permitirá traer todos esos dulces a casa. Una bonita dirección, orgullosa de sus raíces.

Esta panadería centenaria ha pasado de generación en generación en la familia Tepper. ¿Su herencia? Los panes de 500 gramos que compraban los mineros locales. Hoy en día, se siguen vendiendo estos panes grandes de miga ligera, pero la gama de productos de la panadería ha sido modernizada y desarrollada por Pascal Tepper, último chef de la empresa y Meilleur Ouvrier de France. Ahora diseña bollería fina, mermeladas, figuritas de chocolate y platos preparados.

La ZAC de la profesora está ocupada por numerosas enseñanzas de cadenas nacionales especializadas en el préstamo o el mobiliario. Varias tiendas en la galería comercial Auchan como una casa de prensa, una perfumería, un zapatero…

Sacie sus ansias de buena cerveza con una visita a la tienda Atelier des Brasseurs. Ámbar, marrón, rubia, especiada, caramelizada, con sabor a cítricos...: ¡todos sus potentes y sabrosos néctares son de fabricación artesanal!

Además, el equipo le ayudará a desentrañar los misterios de la fabricación de estas cervezas, con visitas guiadas seguidas de degustaciones y talleres de fabricación caseros, amenos y divertidos. Después de la fermentación, ¡incluso podrá irse con su propia cerveza!

¡Una cervecera excepcional que hay que descubrir cuanto antes!

La Ferme du Beau Pays se encuentra en Borre, cerca de Hazebrouck. Su actividad es la cría de ganado vacuno y porcino de la forma más natural posible. Aquí los animales se crían al aire libre, no reciben antibióticos y se alimentan con cereales sin pesticidas, abonos químicos ni OMG. La garantía de una carne de calidad. En las Halles encontrará una buena selección de carnes, maduradas o no, patés, embutidos, jamones... ¿El lema de la casa? ¡Lo mejor para el mejor sabor y eso es bueno!

Creador y fabricante francés de cremas caseras para untar, Le Comptoir de mon Enfance es una de las estrellas gastronómicas de la ciudad. Elaborada a partir de una receta familiar, su gama gourmet casera "Déesse Lilloise" ha conquistado a los chefs de algunos de los mejores hoteles del mundo. Untable, fundente y delicado, despierta las papilas gustativas con un dulzor y una redondez propios de los mejores chocolates (también disponibles en la boutique de Françoise, junto a selecciones de caramelos, mermeladas, mieles y condimentos punzantes para acompañar todos sus platos).

El respeto por la naturaleza, los productos de calidad y una alimentación sana son los pilares de Petit Fermier.

Su joven y apasionado equipo está comprometido con tu salud y la del planeta, y te ofrece alimentos sanos procedentes de la agricultura ecológica y de los canales de distribución más cortos posibles, así como una selección de productos artesanales. Además, su pequeño servicio de catering para clientes particulares te obsequiará con zumos de fruta recién exprimidos por la mañana y deliciosas quiches a la hora de comer

Todo ello en tiendas o a domicilio por toda la ciudad.

Day by Day es la primera cadena francesa de tiendas de comestibles a granel. Cada tienda ofrece los productos cotidianos esenciales a granel: legumbres, pasta, arroz, confitería, droguería, higiene y limpieza. La cadena está comprometida en la lucha contra el despilfarro alimentario, ya que gracias a la compra a granel sólo se adquiere la cantidad que realmente se necesita, lo que además permite ahorrar dinero. Así, Día a Día te permite comprar de forma inteligente y responsable. Pero no olvides traer tus propios envases Una dirección de barrio agradable e inteligente.

Una sencilla tienda de ultramarinos, abierta desde junio de 2019, que apuesta deliberadamente por los productos locales Cuando entres en Le Panier de Louise, querrás probar todas las especialidades que te ofrecen: desde los gofres de Albert (una maravilla que calienta la barriga, que no hay que tocar antes de comer) hasta las diversas cervezas elaboradas en el Somme: ¡es difícil no caer rendido ante ellas! Todo ello con una cálida acogida, precios más que justos y productos ecológicos, ¡y ya tiene el lugar perfecto para hacer unas compras locales!

Artisans du Monde de Arras está comprometida con el comercio justo desde 1974. Mediante la promoción de productos alimentarios y artesanales, así como de artículos reciclados, esta asociación defiende los derechos de los productores, especialmente en el sur del planeta. Además de su amplia gama de productos de comercio justo (alimentación, artesanía, productos locales, etc.), la asociación sensibiliza y moviliza a los consumidores hacia un consumo socialmente responsable, al tiempo que lleva a cabo acciones de promoción para que el comercio internacional sea más justo y respetuoso con los derechos humanos y el medio ambiente.

Comment ça vrac? es un concepto bastante inusual, porque aquí no tienes que ir a tu tienda de comestibles, sino que tu tendero viene a ti... ¡en bicicleta! Así es, Comment ça vrac? es una tienda de alimentación ambulante que vende productos a granel, frutas y verduras ecológicas y productos locales de temporada procedentes de las granjas vecinas... Comprometida con la lucha contra el consumo excesivo y el despilfarro de alimentos, Comment ça vrac? también es socialmente responsable y establece (re)vínculos con los vecinos. Ahora también puede encontrar la tienda de ultramarinos fija para encontrar sus productos favoritos tranquilamente

Desde 1987, Delbé Traiteur ofrece servicios 100% caseros. La elección, la calidad y la frescura están siempre presentes, ¡hasta el punto de que Delbé es ya una referencia en la región!

Delbé Traiteur, un servicio de catering abierto a todos, con platos del día que cambian cada semana, también atiende eventos privados y profesionales.

Desde el primer contacto hasta la devolución de los platos, los servicios son impecables en cuanto a la comida, pero también en cuanto a la acogida, la organización y la gestión, gracias a sus equipos sonrientes, atentos y solícitos.

En un jardín situado en el corazón de las colinas de Artois, un apicultor apasionado le invita a descubrir el maravilloso mundo de las abejas. Además de las explicaciones de este entusiasta apicultor, se propone una exposición sobre el hombre y la abeja a través de los tiempos. A través de una colmena de cristal, observará el incesante trabajo de las obreras y el papel de los machos. Al final de la visita podrá disfrutar de una degustación de diferentes mieles. En la tienda encontrará todos los productos de la colmena.

No hay nada más local que las cervezas de la Ferme des Mottes, ya que se elaboran con la propia cebada de la granja Bertrand Coustenoble, antiguo cervecero aficionado, se ha convertido en un talentoso cervecero artesano, que aboga por la elaboración de cerveza 100% natural. Cerveza rubia, marrón, ámbar o azafranada, ¡hay para todos los gustos! La granja también ofrece visitas y talleres muy amenos para descubrir el cultivo de la cebada y aprender a hacer cerveza de forma artesanal, seguidos de una degustación, por supuesto

Héripré père creó los primeros asados de pavo en 1962 y ha transmitido su saber hacer de padre a hijo durante 4 generaciones. Ahora hay cuarenta tipos diferentes de asados, así como una multitud de embutidos caseros diferentes. Las aves de corral ocupan un lugar destacado en este tentador escaparate. Tanto en la tienda de Halle au Frais como en la de la rue de Metz, seguro que encontrará inspiración y buenas ideas de recetas. No dude en preguntar a los carniceros, estarán encantados de ayudarle

Un mercado alternativo, un poco apartado, a quince minutos a pie de la estación, pero sobre todo ¡una auténtica maravilla! Dirigido por el genial y voluntarioso equipo de la tienda (y cantina) del mismo nombre, cada jueves es el lugar perfecto para comprar productos locales, hacer la compra y disfrutar de una copa al sol mientras escucha uno de los muchos conciertos que se organizan aquí. Según el horario, también puedes ir a la peluquería, reparar tu bicicleta o comprar productos ecológicos a granel: ¡consulta la página web!

La Boîte à Bio lo tiene todo para gustar. Aquí, todo es 100% orgánico y 100% a granel, una combinación ganadora. Vienes con tu propio recipiente o te sirves de bolsas gratuitas y puedes elegir libremente entre los 500 artículos que se ofrecen. Productos salados y dulces, frutas y verduras locales, productos de belleza y productos domésticos de residuo cero, la elección es amplia y usted elige la cantidad según sus deseos y necesidades. Un proyecto ecológico y local, brillantemente liderado por un joven emprendedor al que sólo podemos apoyar. Siga la página de Facebook para estar informado de todos los nuevos productos disponibles en la tienda.

Melocotón, albaricoque, mora, fresa, frambuesa, manzana, pera, naranja, mango, guayaba... No hay una sola fruta que el taller no transforme en mermelada (con un mínimo de 70% de fruta, por favor). Fabricados en los talleres de Lomme, se venden aquí en Templeuves, pero también en varias tiendas de la región, como Les Compagnons des Saisons en Wambrechies. Dúo, fondant, con flores... no tendrá más remedio que elegir. El taller también ofrece clases de cocina con un pastelero.

Franck Lamy y su madre, Monique, le dan la bienvenida a la granja. Crían a los patos al aire libre en los pastos de los alrededores antes de alimentarlos a la fuerza con maíz. Los productos se preparan en el momento: foie gras crudo o semicocido, pechuga de pato ahumada o seca, cuello relleno, confit, etc Puede venir a visitar la granja, degustar los manjares e incluso comer in situ: la mesa de la granja está abierta todos los días previa reserva y a partir de quince personas

Además de ofrecer una hermosa mesa gastronómica, La Bonne Auberge también ha abierto una tienda junto al restaurante. Aquí encontrará platos para llevar que salen directamente de la cocina del chef: Vivien Lamotte. Por supuesto, la lista cambia regularmente según las estaciones y la disponibilidad de alimentos. He aquí algunos ejemplos: un dúo de alubias y bogavante como entrante, cromesquis de brécol como plato principal y una Tatin de manzana y col caramelizada como postre. También es posible comprar productos delicatessen secos, como chips de trufa.

2 m 11.000 de superficie, una galería comercial de 25 tiendas, más de 1500 plazas de aparcamiento: A pocos pasos de la antigua tienda (cuya galería se está renovando), Auchan se ha ofrecido un hipermercado flamantemente nuevo que abrió sus puertas a finales de marzo de 2011. En una decoración acogedora, amplias alamedas con rayos de rayas abundantes: además de los tradicionales puestos, podrás encontrar fromager, pescadero, tratamiento, rayos pausa, bio y "self discount", pero también espacios caseros, bricolage, universo bebe, moda, librería, vídeo, hi-fi, vídeo, fototeca… Es mejor haber hecho su lista si no se quiere divertirse en este auténtico templo del consumo. En cuanto a la galería comercial, alberga los más variados objetos: ropa para hombres, mujeres y niños, zapatillas, tintorería, chocolero, peluquería, tienda de decoración, ópera, videojuegos, restaurantes… ¡Y todo a alcance de caddy!

El Potager des Decoiselles ofrece además su restaurante y su espacio Lunch rápido, un servicio de tratamiento para particulares y profesionales. Cócteles cennatorios, buffets, acontecimientos familiares, mesitas de comida. Estudiar según las necesidades y expectativas de cada uno. También hay que destacar que el restaurante es privatizable a partir de 10 personas, incluso fuera de las horas de apertura.

En La Bonbonnière, encontrará todo lo que necesita para complacer a los más golosos: caramelos, chocolates finos, pasteles alsacianos, pero también productos locales caseros: el macarrón de Amiens, la galletita y el pastelito de mantequilla. En cuanto salga el sol, ven a probar la especialidad de la casa: el yogur helado (helado de yogur casero cubierto de fruta fresca, coulis y semillas), ¡una delicia! También en el local, una multitud de pequeños accesorios vintage para complacerte.

A Saint-Valery no le faltan mercados La primera, que tiene lugar los miércoles en el Quai de l'Amiral Courbet, es más pequeña. El segundo, un lugar de encuentro local, tiene lugar todos los domingos por la mañana en la Place des Pilotes. Podrá encontrar productos de temporada y especialidades como el bisteux (plato a base de patatas y carne de corderos de pradera salados). Sin olvidar el mercado artesanal y local que se celebra los viernes por la tarde desde principios de junio hasta finales de septiembre. Una gran oportunidad para descubrir el Somme de una manera diferente