Gastronomía especialidades locales y vinos Normandia

Situado en Lys-Haut-Layon, al sur de Maine-et-Loire, el Domaine de la Clartière es un viñedo familiar centenario. Ya en su cuarta generación, los viticultores le invitan a descubrir sus vinos de Anjou en su bodega, galardonada con la etiqueta "Cave Touristique". Podrá degustar tintos perfumados y elegantes, rosados afrutados y encantadores y blancos secos, finos y sutiles. La finca también es famosa por sus vinos Coteaux du Layon, que representan la expresión más noble de la dulzura de Anjou. El Domaine de la Clartière utiliza métodos de viticultura integrada y cuenta con la certificación de "Alto Valor Medioambiental" (HVE) desde 2019.

El Domaine Vins Michel Boulay ofrece una selección de vinos de calidad. Los vinos de Jasnières y Côteaux du Loir son famosos por su carácter seco y su aroma afrutado y floral. Además, tienen la acidez necesaria para envejecer bien, hasta 15 o 20 años. Estos vinos combinan a la perfección con platos de pescado, marisco, embutidos y quesos. Algunas añadas se pueden tomar incluso con postres.

La Cave des Cinq Chemins es una tienda de vinos de Saint-Erblon. Su propietario, Philippe Delaunay, vende desde 1998 una selección de vinos, cervezas, licores y productos locales. La bodega se encuentra en las dependencias de una granja familiar, lo que ofrece un entorno rural único. La selección de vinos incluye denominaciones como Alsacia, Beaujolais, Burdeos, Borgoña, Champaña, Languedoc/Rosellón, Loira, Provenza, Ródano, Suroeste y vinos del mundo. La Cave des Cinq Chemins también ofrece catas y una gama de servicios para particulares, asociaciones y profesionales.

Cave Le Vignot es una visita obligada para los amantes del vino, la cerveza y los licores. Desde 1995, la bodega ofrece más de 400 vinos, 140 whiskies y unas cincuenta cervezas artesanales. Los propietarios buscan constantemente nuevos productos, sobre todo denominaciones desconocidas o poco conocidas. Además de la venta de productos, la bodega cuenta con un bar de vinos y cervezas donde los clientes pueden disfrutar de degustaciones in situ. Cave Le Vignot también ofrece servicios de entrega a domicilio, drive-through y asesoramiento sobre maridaje.

CAUDALIE ofrece una selección de vinos y cosméticos naturales para el rostro y el cuerpo. CAUDALIE destaca su gama Vinosun Protect, una colección de productos solares para proteger la piel del sol preservando el medio ambiente. Además, ofrece regalos y ventajas continuas a sus clientes fieles, como entrega gratuita, muestras gratuitas y ofertas exclusivas. CAUDALIE también ofrece eventos Rendez-Vous Beauté en los que los clientes pueden conocer a los expertos de la marca.

Aquí podrá comprar vinos y otros productos relacionados con la bodega. La tienda también ofrece un servicio de recogida y entrega a domicilio.

A dos pasos de la iglesia Sainte-Thérèse y sus ladrillos rojos, Antoine Robineau y su equipo le invitan a descubrir su hermosa panadería Su casa es una referencia para todos los amantes del auténtico pan tradicional. ¡Su baguette ganó el premio a la mejor primera baguette en 2019 para tradi y^3ª en Loire-Atlantique! La gente viene aquí para disfrutar de esta hermosa baguette tradicional horneada durante todo el día. Antoine también elabora panes especiales utilizando harina orgánica molida en una piedra de molino. La gama de panes ecológicos con sal de Guérande se ha ampliado con panes especiales. Hay que probar el T80, el pastel de centeno, el de espelta, el pan de payés con semillas, con frutas y el nuevo pan de alforfón. En un bello entorno, podrá degustar tartas de chocolate, pan de pasas con cáscara de naranja y otras tartas del momento. En verano, las tartas de fruta son las reinas. También se puede degustar brioche de masa madre y viennoiseries. Tartas de viaje (Nantais, Angevin, bizcocho) y helados caseros. La cálida acogida invita a darse un capricho según la estación: galette des rois, fouace nantaise.. También se ofrecen tentempiés con especialidades diarias. Los nuevos Tartinatables (chocolate o caramelo) le encantarán.

Galletas como ninguna otra! Si quiere probarlas, pero también conocer los secretos de su fabricación, vaya a la fábrica de galletas Le Vinaillou. El director de la empresa abre sus talleres a todos los curiosos. Dulces o saladas, las galletas de Le Vinaillou pueden consumirse como aperitivo y como postre, como los pasteles de mantequilla y limón, las galletas hechas con Cabernet-d'Anjou o incluso hechas con hipocrás, un aperitivo medieval picante. Un consejo: si quiere ver al bizcochero trabajando, venga preferentemente por la mañana.

El Domaine de Port-Jean, a orillas del río Erdre, existe desde hace casi 90 años. Hace poco menos de cincuenta años, Daniel Bécavin se hizo cargo de la propiedad familiar para ayudar a su padre. En 1999, Cyrille, el hijo de Daniel, se unió a la aventura. La empresa familiar ocupa ahora catorce hectáreas. Los Bécavin producen Muscadet-Coteaux-de-la-Loire, en particular el excelente Cru Champtoceaux, que ha cosechado un gran éxito. Una famosa revista dice de él que "su salinidad es a menudo buscada y da lugar a maridajes interesantes". Otras botellas se encuentran en los Côteaux-d'Ancenis, donde se producen Gamay (rosado, tinto), Cabernet (tinto, rosado semiseco) y Malvoisie. Uno de sus orgullos y alegrías es la Folie de l'Erdre, elaborada según métodos tradicionales. Todos los años, el último fin de semana de noviembre, Cyrille organiza en su finca un mercado navideño (Papá Noel acude el domingo) que reúne a una treintena de productores y artesanos locales. El segundo fin de semana de marzo se celebra un segundo evento enogastronómico. Cyrille selecciona únicamente productos de calidad y da protagonismo a artesanos a menudo olvidados. Desde 2015, Cyrille acoge La Ruche Qui Dit Oui, una asociación que reúne a productores y consumidores locales. Es una buena manera de hacer nuevos descubrimientos.

Simone & Co es un concepto ingenioso, ecológico y delicioso de Clémence, una empresa de catering responsable construida sobre la idea de hacer algo por el planeta. Al comprar productos no vendidos a artesanos y productores locales, la empresa lucha contra el desperdicio alimentario, una auténtica lacra medioambiental. Productos que se desechan porque son poco atractivos, tienen mal tamaño o sobran: qué pena cuando se sabe que son igual de buenos y sabrosos que los demás. ¡Junto con su chef, crean desayunos, almuerzos, aperitivos y cócteles anti-gasp! Estaban destinados a acabar en la basura, ¡pero ahora han cobrado una nueva vida gracias a Simone & Co!

Conocida por su producción de manzanas y peras cultivadas en agricultura ecológica y biodinámica, los Coteaux nantais ofrecen unas cuarenta variedades de manzanas, diez de peras, así como membrillos, kiwis, fresas y melocotones. Junto a los clásicos, las peras Golden o Belle de Boskoop, Conference o William, existen también variedades menos conocidas como la Delsavor, la pera President Heron, la manzana Patte de Loup o la Topaz. Una amplia gama de productos de manzana, sidra, compota, jalea, etc.

Es el especialista en caracoles de la Vendée Criados al aire libre, los caracoles se cocinan con productos naturales, según la tradición: conchas de caracol rellenas, minirreinas de caracol, cuentas de caracol, coles u obleas rellenas de caracoles, patatas rellenas... Caracoles que se benefician de la etiqueta AB, agricultura ecológica. La visita termina con una degustación. Y también una gama de productos cosméticos naturales a base de caracoles ecológicos de la Vendée con muchas virtudes; crema rica en alantoína, colágeno y elastina.

El pueblo de Grézado se encuentra en una región rica y fértil donde las tierras han producido una gran variedad de verduras y frutas. Cereza d'Anjou es uno de esos huertos, dirigido por Boris Pointreau. En aras del respeto del medio ambiente, este productor de cereza practica una agricultura razonada y abre las "puertas" de su explotación familiar. Otro huerto se encuentra en otro municipio, más al sur, en Tigné. Desde finales de mayo hasta mediados de julio, se nos invita a recoger sus cerezas en una de las dos explotaciones. Aquí hay varias especies, pero la que ha dado su nombre a la empresa es específica de estos huertos y es una marca presentada y sellada "producido en Anjou". Los más perezosos pueden comprar cerezas ya recolectadas o reservar su cesto por Internet.

Alain Gambier y su esposa proponen la venta y la degustación de zumo de manzana y sidras, así como vinagres… por supuesto, todo está hecho in situ. Cada sidra tiene su propio sabor. No dudes en probar el sonido. La región tiene sabor. La granja de los espineses forma parte de la red "Bienvenidos a la granja". Por lo tanto, apasionados, estos explotadores de arboricoles podrán recibirle y hacerte descubrir su oficio. También producen sus cereales y pollos, sellados de Loué. 

Cime es el ambicioso proyecto de Esther y Gregory. Los tres amigos y socios han elegido este evocador nombre y el globo aerostático que representa a la empresa porque pretenden llevarle de viaje por encima de las montañas y volcanes en cuyas laderas se cultiva el café. Se trata del primer tostador artesanal de cafés especiales de Nantes. En este bonito taller de café, los granos de prestigiosos Arábicas se seleccionan con la máxima atención a la calidad, la frescura y el respeto por los cultivadores y el medio ambiente. Sacos de café verde ocupan la parte trasera del establecimiento, procedentes de Ruanda, Bolivia, Panamá, Honduras, Etiopía, El Salvador, etc., utilizando las rutas más cortas posibles. Y es el tostador Giesen quien tuesta los granos de forma adaptada a cada producción: los granos de café ganan en volumen, pierden su humedad, liberan sus aromas... A continuación, los granos se dejan reposar durante 24 horas para que los gases se evaporen. Este método de tueste tradicional produce cafés de muy alta calidad con una trazabilidad transparente desde el productor hasta su taza. Los cafés se venden en grano o molidos bajo pedido, y también están a disposición de los profesionales de la restauración: Meraki y Arlot Cheng ya los han adoptado. Cada café va acompañado de una ficha explicativa para conocer mejor su identidad, su perfil y su origen: Finca El Encino de Honduras, por ejemplo, seduce por su textura lechosa y sus notas de chocolate y avellana. O el Karambi, de Ruanda, cuya dulzura subraya sus notas cítricas. O el Divina Bourbon de El Salvador, secado naturalmente para revelar notas de miel y caramelo. Los talleres de degustación se organizan en torno a la Mesa de Cata de adobe, donde se degusta el café: primero se observa, luego se huele en sus diferentes formas: en grano, molido, húmedo, antes de partirlo y, a continuación, degustarlo. Prestando atención a su estructura, densidad, amargor, dulzor y final, Cime le ofrece una nueva perspectiva del café. En agosto de 2023 abrió una segunda dirección en el número 4 de la rue Santeuil.

Este mercado de Nantes, que tiene lugar por la noche, cuenta con la presencia de una treintena de comerciantes no sedentarios. Situado en el corazón del barrio ecológico de Bottière-Chénaie, es un complemento dinámico de esta zona en constante evolución. Encontrará todo lo necesario para llenar su cesta de la compra: productos tempranos, verduras y frutas ecológicas, charcutería, pescadería, pollería, quesería, carnicería halal, asador, catering asiático, crepería, pizzería, pastelería oriental, canelés bordeleses, brioche Bonnin, vino ecológico, miel ecológica... Incluso hay vendedores de zapatos, ropa y hierbas. Un lugar acogedor donde seguro que encontrarás buenos productos.

Dominique y Yoan, maestros chocolateros, seleccionan rigurosamente las habas de cacao para crear los mejores chocolates. A las recetas tradicionales añaden su creatividad. En la tienda o en línea, encontrará bombones de chocolate y chocolates personalizados, con especialidades como los croquants (frutos secos asados y luego caramelizados, recubiertos previamente con un praliné casero a la antigua (cocido en un caldero de cobre), sublimado con una fina capa de chocolate 100% manteca de cacao) y los p'tits Q... También puede visitar la tienda y participar en talleres.

Sólo con ver la cola, que a veces se extiende hasta la calle, sabes que estás en la mejor carnicería del centro de la ciudad. Se trata de una auténtica carnicería, donde la carne se despelleja antes de pesarla Se dan consejos sobre la mejor manera de preparar y cocinar la carne. La charcutería se elabora con cerdos de raza Mayenne. Las rillettes de la abuela, con tropezones, son todo un éxito... Los numerosos platos cocinados también son muy apetitosos: brandada de bacalao, moussaka, gratinados, quiches, pizzas... Los sábados al mediodía se anuncia un plato especial: ¡haga su reserva! Es hora de irse, pero echa un buen vistazo: sigue habiendo un pequeño rincón de delicatessen (sobre todo conservas vegetales), así como miel y pan de especias.

Les Ruchers du Pays Blanc se encuentra en Herbignac. Este apicultor ofrece una amplia selección de mieles de la región de Brière, como la miel de la Presqu'île y la miel de Brière. También organizan cursos para quienes deseen aprender más sobre apicultura. La página web de Ruchers du Pays Blanc no ofrece actualmente venta en línea, pero sí documentos y vídeos sobre su funcionamiento. También mantienen un estrecho vínculo social con la ESAT de Leniphen.

La bodega abovedada está un poco más abajo, en la parte trasera de la tienda. La tienda alberga miles de referencias de vinos y licores. No dude en pedir consejo al equipo de especialistas Aquí encontrará vinos para todos los días o para ocasiones especiales, de todos los colores y de todo el mundo... o casi. Burdeos, borgoña, champanes, beaujolais, coñac, oporto, cremas y licores, armañac, whiskies, rones... Los precios van de lo más asequible a lo más alucinante: ¡enólogos, corred! También hay una amplia gama de licores extranjeros (ouzo, raki, sake y vodka) y vinos (Nueva Zelanda, Chile, Hungría, Argelia).

Productos locales, vinos, primeros y alimentos locales y bretones. Este comercio, retomado hace dos años, hace trabajar a los productores y artesanos de la región. ¡Moïencerie de Pornic, frascos de sal, pero también depositario de las famosas galletas Saint-Michel!

Otra cadena de franquicias en el sector de la distribución de vinos. Ésta también está especializada en cervezas. Myriam y su equipo le dan la bienvenida a este V y B de Allonnes. Para los que aún no lo sepan, "V and B" son las siglas de "Wines and Beers" (Vinos y Cervezas) y sus establecimientos se sitúan generalmente en parques empresariales a las afueras de las grandes y medianas ciudades de toda Francia. Aunque la acogida y el asesoramiento son agradables y profesionales, y la oferta de ocio es abundante, echamos de menos el ambiente acogedor de los bares del centro de las ciudades. Afortunadamente, una cosa no excluye a la otra

Esta pequeña calle del Cornet acoge decididamente numerosos lugares muy agradables: el bar en vino, venimos a ofrecer vino y, sobre todo, a disfrutar de los conocimientos del excelente profesional que ocupa el lugar, y para sentarse alrededor de los barriles, tomar una copa o comer un sabroso pedazo. Tiene una inmensa selección de vinos que descubrir: de los países del Loira, pero no sólo de los vinos de Borgoña y Languedoc… Una vez al año, disfruta de la oferta en primidores, hará las economías más ricas. Para aquellos que buscan clases de enología, con toda tranquilidad, es también el umbral del Bar de Vino que hay que atravesar, ya que, regularmente (al menos una vez al mes) se organizan veladas temáticas, durante las cuales se pueden descubrir vinos, saborearlos, todo ello animado por personas exteriores de las que es el oficio, y el bueno. ¡Buenos momentos en perspectiva!

No sabe nada de vinos, no tiene ni idea de con qué maridar una pierna de cordero o qué servir de aperitivo. Déjese guiar por los especialistas de chez Nicolas, una marca nacional especializada en vinos y licores. Si es usted un entendido en vinos, también puede recurrir a esta marca para encontrar algunas botellas a precios atractivos para sus invitados. En cualquier caso, la profesionalidad del equipo Nicolas le ayudará. Y el amplio abanico de precios hará las delicias de su bolsillo. Para que su mesa sea aún más elegante, eche un vistazo a nuestra gama de accesorios para vino, que incluye vertedores antigoteo, garrafas y sacacorchos.

En pleno centro de la ciudad, una charcutería tradicional por excelencia. L'Épicerie Buissonnière se enorgullece de vender lo mejor de la tradición gastronómica francesa, así como productos italianos, griegos, ingleses y españoles: té Kusmea, pan de especias, calissons, terrinas, vino, turrón, jaleas de frutas, mermeladas, especias, zumos de frutas... y algunos productos ecológicos. Todo es tradicional y respeta un cierto arte de vivir. Según la temporada o la época del año, encontrará determinados productos: trufas frescas, pretzels alsacianos, pasteles vascos, foie gras fresco, etc. Si se adentra un poco en el fondo de la tienda, encontrará una pequeña vitrina con algunos buenos productos que podrá probar. Y si estás atento, a veces hay una buena botella de licor justo al lado. Además, la acogida es excelente. Es un lugar de visita obligada si quieres abastecerte de buenos productos.

Especializada en el asesoramiento sobre complementos alimenticios y cosmética ecológica, esta tienda de La Vie Claire también ofrece todo lo necesario para cuidar el cuerpo y la salud. Por supuesto, encontrará frutas y verduras ecológicas, un rincón de comestibles, pero es en los departamentos de salud y belleza natural donde probablemente pase más tiempo. La buena salud de tu cuerpo no sólo se explica por el contenido de tus platos, es el lugar y el momento adecuado para pensar en recubrirte de cosméticos, un negocio útil.

Una tienda apartada, pero con una reputación que no conoce fronteras locales. Aquí puede estar seguro de que encontrará pescado, marisco y crustáceos frescos. Para los restauradores, también hay venta al por mayor. La dirección es tan conocida que uno se arriesga a hacer cola una vez para que le atiendan y otra para pagar en el mostrador (sobre todo los fines de semana). Es una inversión de tiempo que se verá recompensada, en primer lugar, viendo cómo el personal prepara un pescado a una velocidad de vértigo y, en segundo lugar, comiendo el marisco, que es lo principal. Durante las fiestas, las mariscadas (compuestas o por componer) atraen aún a más gente; son las mejores de la ciudad. También encontrarás una selección de verduras frescas y, sobre todo, limones ecológicos y vino blanco. Por último, pero no por ello menos importante, también encontrará productos frescos a la venta en 8 mercados de Mance, entre ellos el de la Place Washington los viernes, el de la Cité des Pins los sábados y los de Jacobins y Pontlieue los domingos.

Es un largo escaparate con cuatro arcadas donde los clientes entran y salen a todas horas, ya sea por el lado de la panadería o por el de los bocadillos. De hecho, esta Panetière está dividida en dos partes: una en la que se puede entrar a por una baguette rápida para comer o un pastel de chocolate para merendar, y otra en la que se puede coger un bocadillo y disfrutar de un almuerzo con bebida y postre. Se trata de una dirección práctica y sin florituras, a dos pasos de la estación de tranvía y del cine de arte y ensayo Les Cinéastes.

La clientela afluía y por causa: la gran panadería de madera decorada tiene un lugar estratégico en el medio de las cervecerías, y sobre todo justo enfrente de la estación Norte. Pero sobre todo el pan, crujiente, está hecho y cocido in situ; la bollería es divina y las pequeñas cabañas y helados a picotear en el pulgar entre mediodía y dos merecen la visita. Y si tienes sed, también vendes bebidas frescas. Una excelente dirección.

Empresa belga fabricante de pralinés y otros dulces de chocolate, Léonidas está ampliamente implantada en Europa y en todo el mundo. La empresa fue fundada en 1913 por Léonidas Kestekides. En las dos fábricas de Bruselas se produce un millón de pralinés al día. En 2021, el centro comercial Main Street vio la apertura de una boutique Léonidas que combina chocolatería, cafetería y salón de té. La marca ya estaba presente en La Chapelle-Saint-Aubin con una chocolatería-cafetería-salón de té, que ofrecía bombones, mochis helados, tazas y accesorios.

La historia de L'Atelier du Chocolat se remonta a 1951 con Joseph y Madeleine Andrieu. Su hijo, Serge, se hizo cargo de la tienda en 1982, y en 1995 creó las boutiques-talleres y los bouquets de chocolats (surtidos de láminas de chocolate) que hacen que la marca sea tan original. ¿Uno de los productos estrella? Los Feuillants d'or. Se trata de crêpes dentelles rotas mezcladas con un praliné de almendra y avellana. Hmm... ¡podría comerse una caja entera! Pruebe también el chocolate con guindilla en tableta o en trocitos, o el chocolate con avellanas caramelizadas. También puede dejarse tentar por una caja de surtidos o un magnífico estuche de regalo. L'Atelier du Chocolat también le deleitará con rochers de chocolate, mantecados, medallas y placas. ¡Una dirección formidable para los gourmets!

Se franquea el umbral de esta tienda de ángulo, con, en la cabeza, el proyecto de organizarse una velada clarividente, ya que aquí son famosas. Además, hay todas estas aves de corral que se han dejado crecer y crecer. Aquí están los especialistas en aves de corral y caza. Pero no sólo: la carne de vacuno procede directamente de la granja, el seguro de una carne de calidad. También se dudarán ante todas estas entradas y platos amañados. Son ustedes los que ven. Pensemos también en esta dirección para sus invitados: posibilidad de bufés fríos, con propuesta de vinos.

Casi una institución en el barrio de Pontlieue. Si no le importa una acogida ostentosamente comercial, esta acogedora tienda se lo merece. Los platos preparados no envejecen en el escaparate, y los patés y andouilles no se secan en sus lonchas. La gente viene aquí por las recetas clásicas y bien hechas (todos los embutidos proceden de cerdos de granja), pero no encontrará ningún paté con trompetas de la muerte ni salchichas de Marsala. El andouille tiene un auténtico sabor a callos, el ahumado de la salchicha de ajo está perfectamente equilibrado y el jamón hace que apetezca comerlo más a menudo. Las rillettes del Sr. Gasnier han ganado varias medallas en el concurso de Mamers.

Históricamente esta pequeña tienda ha rivalizado durante mucho tiempo con su rival Gasnier, situado más cerca de la "luna" de Pontlieue (así es como se designa el lugar). Sin embargo, sigue vendiendo el mejor jamón del barrio. Y las pizzas y las telas de escaparate rivalizan con la bonita charcutería y las buenas alamedas a tu izquierda. Para completar tu comida en el último minuto, también te proponen algunas cajas de conserva. No hay gran sorpresa al venir a comprar aquí: es una charcutería tradicional con excelentes productos.

En camino a la visita. Hay que ir a medio camino (igual trato para ambos accesos Norte y Sur) de la galería para pasar los portales electrónicos de la hiper. ¿A no ser que tenga una pregunta? En el punto recibirás, en este caso, y no olvides tomar un boleto para reivindicar tu turno, sólo empieza. Bastante espacioso, en camino. Se empieza con la telefonía y se persiguen los ordenadores portátiles, si están circulando por PC. Se avanza en las inmensas rayas y se descubre "el espíritu Auchan". Se pierde un poco entre todas las ofertas: self-discount para los presupuestos ajustados (así como el discount responsable), la gama Mmm. para los golosos, los productos orgánicos etiquetados AB, los golpes de corazón, por no hablar de la billetería y del servicio de viajes… es muy práctico poder encontrar todo en el mismo lugar.

Con 17 tiendas en Francia, Familia Mary muestra que la miel y sus ventajas siguen siendo tendencias. " Sentirse bien gracias al tesoro de las abejas "es una idea y un eslogan de oro. La familia Mary está especializada desde 1921 en la miel ecológica y sus derivados. Un know-how de los que puedes disfrutar según lo que desees: relax, inmunidad y belleza. Tanto si se trata de un producto comestible o no, le encantará su originalidad o su aportación nutritiva, generosa y estimulante. Al entrar en la tienda, no te preocupes por su pequeño tamaño; está repleto de productos que molestan a una abeja: la gelatina real, las infusiones, el polen, el pan de especia pero también champú con miel, productos para facilitar la digestión, la mostaza de la miel, la heladera para relajar y regenerar las articulaciones dolorosas… duden sobre una miel, no dudes en probar previamente. Un consejo: prueba el Caramiel… un auténtico delicio de caramelo y miel.

Escoge tu menú y JD Chef se ocupa del resto. Viene a realizar los platos en su cocina y presta servicio a su mesa. Puede ser ayudado por un maestro de hotel profesional según el número de comensales. Se recomienda ponerse en contacto con este cuidador con antelación -dos a tres semanas es un buen plazo- para tomar el tiempo necesario para organizar mejor la prestación.

Situada en el centro de la ciudad de Nantes, la tienda se instaló en 2020 en este nuevo emplazamiento dedicado a los comestibles, permaneciendo la sección de droguería en la tienda original de la rue de l'Hôtel de Ville. Como su nombre indica, Ô Bocal es todo tarros. Frascos que se traen vacíos y se rellenan in situ con alimentos ecológicos (harina, azúcar, arroz, pasta, semillas, legumbres, galletas, frutos secos, mezclas para aperitivos...). Procure pesarlos previamente para que sólo pague por su contenido. También están permitidas las botellas de vidrio (para productos líquidos) y las tote bags (bolsas de tela). También se pueden encontrar frutas, verduras y quesos de productores locales. Al frente de Ô Bocal están Johanna y su equipo, que están convencidos de que las tiendas de comestibles sin envases son el futuro. Nos gusta el concepto, la decoración sobria y los tarros hechos con productos reciclados que están disponibles de forma gratuita si se viene con las manos vacías. Nos encantan las bolsas a granel con el sello Ô Bocal. Nos encanta la organización periódica de talleres para intercambiar consejos y trucos y aprender a hacerlo uno mismo para consumir de forma responsable y avanzar hacia los residuos cero

Es una historia familiar y una pasión para estos viticultores de la finca vinícola Landron-Chartier. El corazón de su trabajo está motivado por el respeto y la valorización del terruño: desde 2009 han elegido trabajar según el principio de la actividad ecológica. Sus viñedos, repartidos entre Ligné, Oudon y Saint-Géréon, se componen principalmente de 3 variedades de uva: Melon B, Pinot Gris y Gamay, y sus uvas se cosechan exclusivamente a mano. Las degustaciones están disponibles en la bodega de Saint-Géréon y en la tienda del centro de Ancenis

El castillo del Poncel fue construido en 1847 en las alturas del Plessis. Dispone de chorros y una tienda en la que se proponen los vinos de denominación Coteaux d'Ancenis y Muscadet Colteaux del Loira - malvoiía, gamay roja y rosado, cabernet rojo, espumoso de calidad… - y zumo de uva de su ámbito. También se venden productos de la región regional, así como cestas y cajas de regalos. En una palabra: ¡un paso goloso!

Ostricultores apasionados desde hace más de 30 años, Murielle y Patrick Guyau le invitan a descubrir su producción de ostras en Talmont-Saint-Hilaire, en el estuario del Payré. Esta pareja de ostricultores ofrece una amplia variedad de productos del mar: ostras, mariscos, crustáceos, pero también platos de marisco para comer en casa o para llevar Además de productos del mar, también ofrecen una serie de productos locales de la Vendée, como sal, terrinas y rillettes de pescado, sopas de pescado, salicorne y vino.

Los Puces, una institución. Cada segundo domingo de mes, los cazadores de gangas acuden en masa a los muelles del Loira, donde 80 marchantes de segunda mano exponen sus maravillas. En 2006, el Rastro recibió el sello France-Europe Antiques Quality, que reconoce la calidad de los artículos expuestos. Muebles, objetos insólitos, encajes, libros antiguos, ¡hay para todos los gustos! En mayo, el Rastro celebra la primavera tomando como tema la naturaleza y los jardines. Los puestos se instalan en las callejuelas y las animaciones y degustaciones se suceden. ¡Encanto y gangas!

Tomado por el hijo, Pierre-Marie Luneau, una finca familiar con una sola variedad de uva, el Melón de Borgoña, conocida por los especialistas por la excepcional calidad de sus muscadets, cosechados a mano y vinificados sobre lías. El color dorado pálido, la sutil mineralidad y la elegancia de sus añadas, entre las que se encuentran el Goulaine Excelsior communal cru o el L d'Or, hacen de esta variedad de uva única un elemento imprescindible en el viñedo local. Los propietarios se empeñan en hacer accesibles sus vinos, ofreciendo caldos como el Froggy Wine, un vino para abrir "con los amigos", o el Vera Cruz.

El nombre está claro: ¡se trata de Fromages à Gogo! Los aficionados al queso encontrarán en este lugar un pequeño paraíso en el corazón del barrio de Chantenay. Como la felicidad nunca viene sola, la tienda también ofrece charcutería, vino y productos para untar. ¡Suficiente para preparar una buena comida! El joven quesero Gautier abrió su tienda a finales de 2021 y ofrece una fina selección de quesos de granja y artesanales, difíciles de elegir... Si lo desea, puede dejarse ayudar y tentar por las prácticas y sabrosas bandejas de degustación o aperitivos. Una bonita quesería que aporta un poco más de sabor a la zona, ¡lo suficiente como para hacer un gran negocio!

La Maison d'Oya, que abrió en 2020, es a la vez chocolatería y delicatessen, y ya ha ganado varios premios en el concurso internacional de la Academy of Chocolate de Londres, entre ellos una medalla de oro por su Crunchy spread y una de bronce por su praliné Beauvoir fleur de sel. Florence, chocolatera, elabora estas delicias en el obrador de Port Joinville. Los chocolates están disponibles en tableta o en cajas de degustación. También se venden tés y productos delicatessen: infusiones, caviar, trufas y especias.

Frédéric Brangeon se define como un artesano con carácter y pasión. Desde muy pequeño, heredó el amor por el oficio de panadero. Este hijo de panadero, convertido en maestro pastelero, continúa una tradición familiar en la que Aurélie, su esposa, y todo su equipo trabajan con él para deleitarnos. Desde 2009, en sus dos establecimientos de La Chapelle-sur-Erdre (en el centro de la ciudad y en la Zona Activa de Erdre), Frédéric Brangeon selecciona productos de calidad para deleitar nuestro paladar. Los ingredientes son buenos y locales: sal de la Maison Charteau de Saint-Molf, harina Label Rouge local y tradicional francesa de la harinera familiar Bourseau de Nozay, frutas y verduras procedentes principalmente de la explotación familiar de La Hautière y La Panetière de La Chapelle-sur-Erdre. Aquí encontrará una gran variedad de especialidades de pan, como el pain de campagne (harina de trigo ecológico, harina de centeno ecológico), o el delicioso pan de higo y albaricoque elaborado en 12 horas, como el bûcheron (harina tradicional Label rouge, centeno, pipas de girasol, linaza, sésamo); así como bollería vienesa: croissants, pains au chocolat, y otros panes con pasas,... sin olvidar la bollería casera como el paris-brest (pasta choux, almendra crujiente, crema de praliné, salsa de praliné), el macarrón de frambuesa (cáscara de macarrón, crema ligera de vainilla, frambuesas frescas), o el tradicional gâteau nantais (galleta blanda de almendra aromatizada con ron, helado de ron real), así como dulces como tabletas de chocolate, cajas de macarrones, cremas para untar, mendiants para ocasiones festivas, etc. Para el almuerzo, la panadería y pastelería ofrece una amplia gama de sabrosos sándwiches caseros, wraps, quiches, pizzas y ensaladas. Y para el aperitivo, le encantarán los panes sorpresa, fougasses, préfous y otras reducciones saladas.

Mokatea es la tienda gourmet de Patrick Albera, una institución en el mercado de Talensac desde 2003 En 2018, se ha engalanado con los colores turquesa y blanco de las casetas de playa de La Baule, con la firma de uno de los best-sellers de la región, ¡el Fondant baulois! Se trata de un pastel de viaje de chocolate con una textura que se deshace en la boca, elaborado con ingredientes naturales que le harán derretirse de placer, ¡y es aquí donde podrá disfrutarlo! La pasión de Patrick por el chocolate, asistida por Macha, también nos ofrece noventa tabletas diferentes de marcas de alta gama: le encantarán las Noir écorces d'orange del chocolatero normando Michel Cluizel, o el Apotequil de la Maison Bonnat de Voiron, o el Lait et noisettes du Piémont del fabricante italiano Venchi. En cuanto a pasteles de viaje, el Fondant baulois es la referencia, una deliciosa especialidad de chocolate con un toque de caramelo de mantequilla salada. También está disponible en chocolate con menta, chocolate con naranja, chocolate con café e incluso sin gluten con un centro de frambuesa. Otros pasteles de viaje son el Gâteau nantais, un bizcocho de almendra cubierto de un sutil glaseado de ron. Acompaña estos dulces con bebidas calientes de calidad, como el té Compagnie and Co o el café recién molido. Y ¡a disfrutar! Y ahora Patrick tiene su propio sitio web, así que échale un vistazo: ¡es todo gourmet!

El mercado de Pontlieue es sin duda el más popular de la ciudad. Con más de 150 comerciantes los domingos, es difícil desplazarse, por no hablar de aparcar. A menudo se requisa un carril de circulación para hacer frente a la avalancha de paseantes. Los miércoles, el ambiente es un poco mejor, con una treintena de comerciantes. Hay muchos pequeños productores (horticultores, queseros, panaderos, etc.) de las zonas rurales de los alrededores de Le Mans. Damos tumbos, pero al final avanzamos... un poco. El centro del mercado está reservado a los vendedores de ropa, que abusan de la moda para rebajar los precios. Este mercado, muy animado, suele terminar con una copa en uno de los cafés cercanos, llenos hasta la bandera. Información práctica: la estación de tranvía Durand-Vaillant está a la entrada del mercado.