LES COTEAUX NANTAIS

Productor francés de manzanas y peras ecológicas, la empresa Coteaux Nantais existe desde 1943 y gestiona sus frutales de forma ecológica desde 1970. La explotación familiar comenzó a producir sus primeras sidras crudas y semisecas en la década de 1980. La familia se amplió entonces para producir una sidra dulce a partir de manzanas de cuchillo, una especificidad de los "Coteaux Nantais". Actualmente se cultivan 96 hectáreas de huertos en los alrededores de Nantes y los productos ecológicos (sidra, vinagre, zumo de manzana, zumo de manzana espumoso, puré de manzana y otras compotas) que proceden de ellos, han recibido numerosas distinciones y premios, entre ellos la obtención de la medalla de plata para la fruta de la pasión Apibul y la medalla de oro para la mermelada Mirabelle en el Concours Général Agricole en 2016 y la medalla de bronce para la mermelada de frambuesa en 2017. La empresa, que lleva mucho tiempo vinculada a la arboricultura ecológica, también se ha volcado en la biodinámica. Sostenible y respetuoso con el medio ambiente, este método de cultivo estimula la vida en el suelo y da energía a las plantas desarrollando la biodiversidad en todo el ecosistema. Este enfoque, basado en el calendario lunar, tiene en cuenta las influencias cósmicas. "Si los métodos ecológicos se aplican para respetar la tierra, los de la biodinámica se adhieren para cuidarla", explicamos. Por tanto, las sidras son el producto de la fruta natural y una filosofía de vida. Todos estos productos, entre los que se encuentran las sidras bouchés bio semisecas, suaves, crudas (especiales o de cosecha tradicional), ocupan un lugar destacado en las estanterías de las tiendas ecológicas. También puede encontrarlos en ferias y exposiciones. Mantén los ojos abiertos