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2024
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Restaurante que ofrece degustar su cocina en un comedor, en la mesa del chef o en la table d'hôtes.
Para la reapertura de Le Marsan en septiembre de 2021, Hélène Darroze ha querido reinventar su dirección gastronómica, "concentrarse en lo esencial" (productores, productos auténticos), "rendir homenaje a Marsan", la cuna de su familia... En su marco de la orilla izquierda, la miembro del jurado de Top Chef ofrece a sus clientes la posibilidad de degustar su cocina en el comedor, en la mesa del chef o en la mesa de huéspedes durante los eventos. En la carta de un otoño, una ostra especial de Giol con caviar de Aquitania, la indiscutible langosta azul con especias tandoori y foie gras de pato de las Landas, un pichón de granja cocinado con una gota de sangre, un higo de Solliès escalfado con verjus... ¡El listón está alto!
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Opiniones de los miembros sobre MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
4.3/5
48 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2023
Une merveilleuse soirée en famille à la table du chef du restaurant Marsan. Mentions spéciales à Madame Darroze pour sa gentillesse. A Monsieur le Directeur du restaurant pour son attention particulière à ma grand mère et pour le chef pour le Pithiviers mémorable ! Un grand bravo ????
Sans oublier le chef sommelier pour son conseil et pour nous avoir fait partager sa passion. Le jeu autour du vin à l'aveugle était très sympa, même pour des amateurs comme nous. Bref une soirée plus que réussie !
Sans oublier le chef sommelier pour son conseil et pour nous avoir fait partager sa passion. Le jeu autour du vin à l'aveugle était très sympa, même pour des amateurs comme nous. Bref une soirée plus que réussie !
MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Director
18/12/2023 a las 11:15
Cher thomas,
Merci infiniment pour votre visite et d'avoir pris le temps de nous formuler ce magnifique retour.
C'est un réel plaisir d'apprendre que votre expérience au sein de notre établissement ait été à la hauteur de vos attentes.
Nous ne manquerons pas de transmettre vos mots à notre équipe, qui sera enchantée d'apprendre votre entière satisfaction.
Nous espérons vous accueillir de nouveau prochainement, pour un nouveau moment culinaire.
L'équipe Marsan par Hélène Darrzoze
Merci infiniment pour votre visite et d'avoir pris le temps de nous formuler ce magnifique retour.
C'est un réel plaisir d'apprendre que votre expérience au sein de notre établissement ait été à la hauteur de vos attentes.
Nous ne manquerons pas de transmettre vos mots à notre équipe, qui sera enchantée d'apprendre votre entière satisfaction.
Nous espérons vous accueillir de nouveau prochainement, pour un nouveau moment culinaire.
L'équipe Marsan par Hélène Darrzoze
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Visitado en diciembre 2023
Merci pour cette cuisine de l'ouest qui m a rappelé des souvenirs d enfance. Un service très agréable et des plats de qualité. Un très bon moment.
MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Director
08/01/2024 a las 09:16
Chère Mathilde,
Nous vous remercions chaleureusement pour ce très beau retour.
Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez passé un excellent moment au sein de notre établissement.
Ce fut un plaisir de vous accueillir,
A très bientôt,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
Nous vous remercions chaleureusement pour ce très beau retour.
Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez passé un excellent moment au sein de notre établissement.
Ce fut un plaisir de vous accueillir,
A très bientôt,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
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Visitado en diciembre 2023
Merci infiniment pour cette incroyable soirée. Un sans faute de l’accueil jusqu’à la fin du dîner. Mention spéciale à toute l’équipe en salle qui fait tout pour rendre ce moment inoubliable.
MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Director
22/12/2023 a las 10:04
Cher Vincent,
Nous tenions à vous remercier chaleureusement d'avoir pris le temps de partager avec nous votre impression concernant votre venue.
Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez passé un moment inoubliable.
Ce fut un plaisir de vous accueillir,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
Nous tenions à vous remercier chaleureusement d'avoir pris le temps de partager avec nous votre impression concernant votre venue.
Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez passé un moment inoubliable.
Ce fut un plaisir de vous accueillir,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
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Visitado en diciembre 2023
Grosse déception...
Rien à dire sur le service à la hauteur.
Mais pour le reste on est à la limite de se demander si le chef à conscience de ce qu'il sert. Au niveau des équilibres c'est extrêmement décevant.
Une mise en bouche des plus banales, l'entrée on ne sait absolument pas ce que l'on mange tellement la citronnelle est présente et prends le pas sur le reste.
Le "poisson" un riz noir, chipiron et chorizo, là encore le chorizo et son gras annule complètement le reste, aucun intérêt.
Le pigeonneau reste la dégustation la plus correcte mais loin de s'extasier. Enfin le dessert était bon.
Bref quand l'on vient du sud ouest, on s'attend à découvrir ses produits (anchois, chipirons, pigeonneau...) sous une nouvelle forme, avec un travail précis et impactant, 2 étoiles en fait... au final on retrouve rien de cela et on sort complètement déçu du repas. Le riz noir par exemple vous trouverez l'équivalent dans n'importe quel petit resto entre Saint Sébastien et Bayonne et pour 10 fois moins cher. À oui parce que j'ai pas parlé du prix mais on est à 18 euros le verre d'irouleguy par exemple....
L'écrin est là le service également il manque juste le plus important.
Rien à dire sur le service à la hauteur.
Mais pour le reste on est à la limite de se demander si le chef à conscience de ce qu'il sert. Au niveau des équilibres c'est extrêmement décevant.
Une mise en bouche des plus banales, l'entrée on ne sait absolument pas ce que l'on mange tellement la citronnelle est présente et prends le pas sur le reste.
Le "poisson" un riz noir, chipiron et chorizo, là encore le chorizo et son gras annule complètement le reste, aucun intérêt.
Le pigeonneau reste la dégustation la plus correcte mais loin de s'extasier. Enfin le dessert était bon.
Bref quand l'on vient du sud ouest, on s'attend à découvrir ses produits (anchois, chipirons, pigeonneau...) sous une nouvelle forme, avec un travail précis et impactant, 2 étoiles en fait... au final on retrouve rien de cela et on sort complètement déçu du repas. Le riz noir par exemple vous trouverez l'équivalent dans n'importe quel petit resto entre Saint Sébastien et Bayonne et pour 10 fois moins cher. À oui parce que j'ai pas parlé du prix mais on est à 18 euros le verre d'irouleguy par exemple....
L'écrin est là le service également il manque juste le plus important.
MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Director
19/12/2023 a las 12:20
Cher Pecs P,
Tout d'abord nous vous remercions pour votre visite et d'avoir pris le temps de partager avec nous votre avis. Votre retour nous est précieux.
Nous regrettons sincèrement que votre expérience au sein de notre établissement n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et d'apprendre votre déception.
Sachez que la satisfaction client est pour nous une priorité absolue.
Nous souhaitons toujours vous faire vivre un moment exceptionnel et accordons une très grande importance à la qualité des plats proposés.
Nous espérons vous revoir de nouveau très prochainement, afin de vous apporter pleinement satisfaction,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
Tout d'abord nous vous remercions pour votre visite et d'avoir pris le temps de partager avec nous votre avis. Votre retour nous est précieux.
Nous regrettons sincèrement que votre expérience au sein de notre établissement n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et d'apprendre votre déception.
Sachez que la satisfaction client est pour nous une priorité absolue.
Nous souhaitons toujours vous faire vivre un moment exceptionnel et accordons une très grande importance à la qualité des plats proposés.
Nous espérons vous revoir de nouveau très prochainement, afin de vous apporter pleinement satisfaction,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
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Mille mercis pour ce magnifique retour.
Nous sommes ravis d'apprendre votre entière satisfaction.
Nous espérons vous accueillir de nouveau très prochainement,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze