Las mejores panaderías Occitania

En su panadería, Fabrice Ortholan utiliza su conocimiento de los sabores para producir productos de calidad. En su interior, su dirección huele a pan caliente y está decorada con los colores de los postres del día, que -según la estación- son más rojos, marrones o negros. Los clientes se verán sometidos a una tentación muy difícil de comprar su varita, pero a este nivel, ¿por qué resistirse? El escaparate es también la residencia de repostería, bocadillos y ensaladas que desaparecen a un ritmo impresionante al principio del día.

Las deliciosas especialidades de esta pastelería tradicional de Auch marcan las estaciones, como los pasteles de Pascua, los troncos de Navidad y la Corona de Reyes. Collongues es la única empresa que mantiene la tradición del brioche de Auch, aromatizado con vainilla y Armagnac. Los panes y chocolates gozan de la misma atención y éxito. Aproveche su visita a Gascuña para probar el pan de maíz. La empresa cuenta con cuatro tiendas en Auch, una de ellas con salón de té en los números 4 y 6 de la rue Dessoles, en el centro histórico.

En la Isla de la Reunión, el abuelo vendía pan de molde y luego compró una panadería-pastelería. En 1977 nació el Friand de la Grande Motte, con un rápido desarrollo. En 1990, Jean-Yves, uno de sus dos hijos, creó Friand II en Grau-du-Roi. Murió accidentalmente y fue su hija Émilie, tras un intenso aprendizaje, quien se hizo cargo del negocio en 2006. Émilie heredó de su abuelo y de su padre el rigor, el trabajo y la misma exigencia. Todo se hace en el momento: macarrones, chocolates, panes de todo tipo y una gama de focaccia.

Situada a dos pasos de la catedral, esta dirección no es realmente nueva, ya que Jean-Charles Pascual, desde 1989 hasta el 43, calle Bonald, sigue siendo su laboratorio de fabricación. Desde marzo de 2008, la nueva tienda de fucsia y chocolate pone de relieve los panes, todos procedentes de fermentos naturales y cocido en horno de leña, por favor. ¡Y esto ya es único en Rodez! Los panecillos de campaña, los palillos, los "leñadores" o los "aromales", procedentes de cuatro harinas diferentes (trigo maltés, trigo maltés, centeno y trigo) son sin duda excelentes. Es uno de los mejores panes de la ciudad. La misma preocupación de calidad es la pastelería y bollería de la mantequilla: jesuitas, mullidos con limón con pepitas de chocolate o pistachos, risas con ciruelas pasas… ¡Todo es de 100% casa! En el radio, se ha seleccionado la mejor producción de las regiones de Francia y la elección es, también, amplia: calizas de Aix, tonterías de Cambrai, pastillas de Vichy, gomas de Montpellier, caramelos salados de Belle-Île-en-Mer e incluso del filete de Montélimar, niniches de Quiberon y otros cupones de Pau por no hablar de una excelente selección de chocolate Valrhona. Un excelente lugar también para la recepción y la sonrisa de un artesano apasionado.

Las viennoiseries de aquí son auténticas y tienen el sabor de la infancia. Pero no tienen el mismo tamaño, ¡porque ahora son 3 veces más grandes! Los panes y pasteles son variados. El maestro panadero y su mujer son siempre muy acogedores. También es una tienda de comestibles donde encontrarás productos de primera necesidad, así como productos locales, charcutería y queso por lonchas. Incluso se puede tomar un tentempié. Una dirección elegante, ¡recomendable! 1er premio del concurso departamental de galettes y coque des rois 2024.

En el Quai de la Résistance, a menudo hay gente haciendo cola en esta pequeña panadería de bolsillo donde uno puede saciarse con productos de pastelería dulces y salados. Bajo su escaparate amarillo y rojo, nos atrae con sus grandes galletas, galletas de piñones, pequeños macarrones, galletas de fresa y otros placeres a la hora de la merienda. Para comer sobre la marcha, se pueden encontrar bocadillos de baguette, quiches o pizzas, pero también bollería. La gente también viene a por su pan, bollería y pasteles para todos los eventos.

A orillas del agua, nos fijamos en esta panadería frente a la que hay cola, lo que suele ser buena señal. Descubrimos una dirección sin florituras, carteles de películas en las paredes, escaleras llenas de grandes barras de pan. Aquí no hay baguette ni croissant, sino toda una gama de delicias de panadería biológica, elaboradas con levadura natural y semillas de granja, que se venden al peso o por rebanadas. Pan de campo, multicereales o de aceitunas, focaccia o pizza, focaccia, brioche o panettone: es una delicia.

A pocos pasos de la glorieta Gambetta, descubrirá la Clé du Moulin, con su fachada musical. Dentro, Kévin, el panadero artesano, hace cantar a su panadería. Venimos a llenarnos de buenos panes artesanos de masa madre, que deleitan nuestro paladar con sus hermosas células. También podemos disfrutar de la amplia gama de bollería que viene a buscar para los desayunos gourmet para compartir. También nos llaman la atención algunos productos originales, como el pan aromatizado con cúrcuma o tinta de calamar. También volvemos porque la acogida es estupenda.

A dos pasos de la Place du Marché, la panadería Aux Délices de Villeveyrac se despierta a primera hora de la mañana. Dirección tradicional, podrá venir a buscar su baguette del día, su bola de campo y sus panes especiales. Para los desayunos gourmet, podrá saciarse con croissants, pains au chocolat y otros panes con pasas o chouquettes. Para las meriendas y los postres, puede elegir entre merengues, pasteles individuales o tartas para compartir.

¡El escaparate de este panadero-pastelero artesano es muy apetecible! En esta dirección, las harinas proceden de molinos franceses y la mantequilla de Charentes-Poitou DOP. En las estanterías, encontrará panes de masa madre tradicionales y especiales, focaccias dulces y saladas, bollería, pero también bocadillos salados, focaccia vegetal, pizzas, pissaladière, amandines, tartas de manzana o albaricoque... Un placer diario.

En el centro de Balaruc-le-Vieux, justo enfrente del ayuntamiento, al amanecer, la panadería-pastelería artesanal de Stéphanie y Yann se pone en marcha. La pareja recibe a los transeúntes que vienen a por su baguette, su surtido de croissants y pains au chocolat bien horneados para compartir un buen desayuno o incluso su bollería en porciones individuales o tartas para compartir. La gente también acude a la hora de la merienda. Durante las fiestas, también se pueden encontrar galettes, royaumes, troncos de helado y panes especiales.

Al borde de la Place de l'Hôtel de Ville, encontrará al alegre equipo de esta panadería-pastelería con escaparates bien surtidos. Encontrará pan, por supuesto, pero también bollería, dulces y salados para comer una pizza sobre la marcha, picar una galleta a la hora de la merienda... Hay una buena selección de bollería en formato individual o de tarta. Una pequeña originalidad ofrecida por la casa: un macarrón con Muscat de Frontignan, el orgullo local.

¿Artistas o artesanos? Respuesta fácil: las dos cosas Pierrick y Julien están a la cabeza de un joven equipo de panaderos que preparan diversos panes, deliciosos bocadillos elaborados con productos frescos, pasteles y, sobre todo, ¡pasteles! Por encargo, los chicos pueden hacer todo tipo de pasteles coloridos, creativos y originales, cumpleaños, tartas de boda... Todo en sabor y calidad, por supuesto El salón de té es agradable y acogedor. Encuentre una^segunda dirección en Verniolle para deleitar su paladar.

En el corazón del centro de la ciudad de Vauvert, hay una panadería-pastelería como ninguna otra. Aquí, además de los clásicos, el maestro de los hornos elabora panes especiales y pasteles dulces que harán salivar a todos los sibaritas. También es aquí donde descubrirá la auténtica fougasse de Aigues-Mortes, una especialidad de Camargo elaborada con brioche y azahar. Mientras lo degusta, regálese un pequeño té para terminar su merienda y disfrutar plenamente de su momento de relax. Disfrute de su comida

François Delacruz es un panadero que no se anda con rodeos ni con las materias primas que utiliza ni con la forma de hacer, aquí se habla de tradición. Con toda confianza, le invitamos a visitarlo y a degustar sus panes de levadura elaborados con harina 100% francesa de Moulin de Sauret (34) y cocinados a la brasa. Las viennoiseries tienen un sabor exquisito gracias a la cerveza de Isigny, que también se utiliza en la elaboración de pasteles y sablés de calidad y textura únicas. El mismo rigor para las quiches suculentas, suecas y envolventes.

Frente al ayuntamiento y justo al lado de la oficina de correos, desde primera hora de la mañana, la panadería-pastelería Le Fournil d'Ulysse cobra vida y los habitantes acuden a por el pan de cada día. Pan y baguettes, por supuesto, pero no sólo. La gente también acude a esta dirección en el corazón de la ciudad en busca de dulces para el desayuno, brioche de praliné, tartas, pasteles de frutas, pasteles de chocolate, macarrones de vainilla, macarrones de pistacho... Para agasajar a familiares y amigos, también puede encargar una tarta para una ocasión especial.

Una empresa familiar de medio siglo, hoy dirigida por Eric Mauranes y su hermana Corinne Ceciliot. La gama de productos se ha ampliado gracias a creaciones originales y a grandes clásicos revisitados. La casa refleja la imagen del Maestro Artesano ofreciendo productos sanos, sabrosos y gustosos a un precio adecuado. Algunos panes se hornean a lo largo del día para garantizarle un producto caliente y crujiente de la mañana a la noche. La Maison Mauranes también elabora pasteles, tartas y chocolates. Especialidades: El Royal y el Mountalbane.

Credo se ha forjado una clientela fiel gracias a sus creaciones de panadería y pastelería. Puede comprarlas en el mercado Victor Hugo o en la tienda cercana al Puente de las Señoritas. Salivará al ver una hermosa rebanada de pan de masa madre. Se deleitará con una hogaza de pan de cacao (¡perfecto para un tentempié gourmet!), pan de tigre con aceitunas y tartas de centeno Pero también vendrá por los magníficos pasteles: la tarta de banoffee con su nata montada, la tarta de flan deliciosamente regresiva y el cruffin de merengue de limón de nueva generación. Galardonada con el Trofeo de los Comercios de la ciudad de Toulouse, esta dirección rebosa creatividad

Hace cincuenta años, siete panaderos del Aveyron se reunieron para crear una panadería en Lioujas, cerca de Rodez, con el fin de suministrar pan a las panaderías asociadas, a las colectividades locales y a los clientes potenciales. Hoy en día, esta panadería del Aveyron es especialmente conocida y cuenta con quince tiendas repartidas por el Aveyron y el Tarn, además de estar presente en numerosas ferias y mercados regionales. Además del pan Jalousé, verdadero emblema de L'Épi du Rouergue, encontrará fouaces, pan escaldado y pasteles asados al espetón.

Todos los viernes, Yannick Estebe le da la bienvenida a la panadería Estèbe. Yannick se define como un panadero campesino. Cada semana, obsequia al pueblo y a la región con su delicioso y original "Foursalou". Se trata de un pan de trigo semi integral, elaborado con auténtica levadura, amasado a mano según un método artesanal y, por último, cocido en un fuego de leña. Este pan se elabora con harina molida in situ. La sal procede de Noirmoutier, famosa por su calidad. Este pan, rico en fibras y perfectamente sano, cuenta con el certificado AB (ecológico).

A pocos pasos de la bodega cooperativa, es una bonita panadería. Se extiende una generosa variedad de panes, pasteles y divinos chocolates. Todo se hace con el más puro respeto de la tradición: levain, cereales con un toque de creatividad. En las horas punta, cada uno se sirve para degustar pasteles, bollería y chocolate confeccionados por los hermanos Gil. Una dirección que satisfará a los golosos y a los gourmets.

Esta agradable panadería instalada en una antigua estación de servicio mantiene el rumbo con éxito. Detrás del mostrador se alinean mil y un panes: rústicos, especiales, regionales, así como una ribera de pasteles que adornan las papilas… rápidamente desvalizados. El gran espacio está ocupado por algunas mesas y sillas que permiten degustar los bocadillos y las entremés de la casa.

Esta gran panadería pone en nuestras mesas del pan a la antigua y todo un montón de panes especiales: nueces, aceitunas, lágrimas… Sus vitrinas brillan de mil y una pastelería suculenta. El aparcamiento, añadido a la calidad y a la recepción, permite aparcar fácilmente a cualquier hora del día.

Hay un antes y un después cuando pruebas el pan y las tartas de Tout autour des Moulins. Todo está delicioso, y la indulgencia parece hacernos bien, porque hay poco azúcar, harina local de calidad y un proyecto de talleres educativos que dan ganas de volver. El objetivo del equipo es promover una agricultura respetuosa y de calidad ofreciendo pan y harina ecológicos y sostenibles. En el marco de la economía social, el equipo ha recibido la acreditación de utilidad social para su edificio de producción y su panadería.

Esta panadería lleva el mismo nombre que una iglesia cercana, construida al final de un espolón rocoso. Si el edificio religioso es testigo de siglos de historia, esta panadería, de la que se ha hecho cargo Paul Ginisty, sigue encarnando la receta ancestral del buen pan de masa madre cocido en horno de leña: un puñado de ingredientes naturales, un toque único y mucho saber hacer. El resultado es un pan noble con un sabor y una consistencia incomparables.

Jean-Marc Ferret es un profesional reconocido y elogiado por la fidelidad de sus clientes. Diecisiete tipos de pan, colchón de paja, pan de higo, Campaillette... La fougasse tradicional es excelente, las tortas viejas, los melocotones y los merengues también. Todo se hace aquí para que se te haga agua la boca... y te quedas mucho tiempo para elegir la masa más apetecible. Una dirección excelente.

El aparcamiento, a la derecha, permite una parada rápida antes de ir al trabajo. Una mesita y unas sillas permiten consumir un café mientras degusta un croissant o un brillo viendo el panadero que trabaja detrás de su horno acristalado. " Nada es más bonito que las manos de una mujer en la harina "dice una canción de Claude Nougaro. Y las de un hombre, entonces. ? El ele propone una variedad de panes cuyo famoso pan de Beaucaire, famoso por su excelente conservación: los pastores prevalecieron en su trashumancia. Cuidado, pronto la panadería del Pompidou abre también en sus locales una tienda de comestibles.

Esta bonita panadería, revestida de amarillo vestida, está equipada con una pequeña terraza en la que se puede disfrutar de un croissant con un pequeño negro a los pies. El olor del pan (terminal de cocción) que sale por su puerta viene a acariciar las nasas de los transeúntes. En el interior encontrarás bocadillos (una docena de variedades), bollería, tartas saladas y dulces con sabores regularmente renovados, pizzas, ensaladas caseras y platos de comida in situ, o de 5 euros a 9,30 euros para la pausa del almuerzo, así como bebidas o un plato del día a 7 euros. El más mínimo es el desayuno de 1,80 euros a 3,10 euros servido en las mesas decoradas con mosaicos hechos por la madre de la propietaria. Entre panadería tradicional y servicio de comida rápida, un agradable compromiso. Happy-hour a partir de las…

Desde que Frédéric Alle puso sus hornos Fresque, la vida de esta calle poco transitada del centro de la ciudad se ha transformado. El pan propuesto es, sin duda, uno de los mejores del centro de la ciudad, en la más pura tradición francesa de la varita crujiente que, desde el toque, anuncia un día bien iniciado. La bollería es del mismo peso, con una amplia selección de batidos con rastones, tomate o anchoa. Flans, relámpago y una maldición de Aigues-Mortes pura tradición son también una excelente reputación de esta panadería. Los tradicionales quiches y pizzas completan las propuestas de salado. Todo ello servido con la sonrisa de Laetitia.

Un poco camuflado en una pequeña calle que da a la plaza de la Revolución, esta panadería anodina en primera lectura aplica la tradición de los panes a la antigua, es decir, fabricados al levain con harinas en la mugre que provienen de un molino de Sologne. ¿Sus características? El sabor, el color un poco bello y una buena conservación, lo conservarás sin problemas varios días. El horno, que se ve desde la tienda, cuece una gran variedad de panes, de higos, ideales para el foie gras, del centeno con corteza de limón para el pescado, al lino, completo, pan a las manzanas, albaricoques, castaño, pan a las manzanas, albaricoques, castañas, tostadas, pan de harina integral que se desmarca por su forma. cuadrada, muy mal para las tartinas calientes… en resumen, a petición de las estaciones, más de cincuenta tipos de panes salen del sucio. Se ajustarán a la solicitud. Y las tartas calientes o frías también merecen la pena. ¡Una excelente dirección! Tanto si el acceso en coche es fácil: puedes detenernos en doble fila sin ningún problema.

Su fama sigue sin faltar, esta verdadera panadería hace correr a los Nîmes de todas las rincones de la ciudad. El cartel de Jean-Paul Perras (profesional de la pasta de todo tipo: completa, biológica, a los cereales…), ha sabido unir con felicidad tradicional y eficacia. Su famoso pan custodiado cuenta con muchos adeptos y hemos probado. - lo entendemos. Una panadería que te propone más menús de comida, más que adecuados y servidos con una sonrisa, lo que no arruina nada.

La panadería más pequeña de los Halles ofrece un pan de calidad que se disputan los Nîmes los días de fiesta y los fines de semana de primavera (en general, cuando dan ganas de salir un poco de la monotonía del día). En esos días, la cola es larga, pero los aficionados son pacientes. Saben que es parte del juego: la sonrisa de la panadería y la calidad de su pan vale la pena esperar sabiamente su turno. La selección de pan y bollería es limitada, pero lo esencial es.

Bienvenido a la Maison Lagrue, panadería y pastelería familiar donde la pasión y el saber hacer se han transmitido de generación en generación. Sophie, Sébastien y su equipo le dan la bienvenida en un ambiente acogedor. Sumérjase en su universo gastronómico y sucumba a la tentación del "Pastis de Adrienne", una receta tradicional que lleva 72 años deleitando paladares. Deguste la viennoiserie casera, incluida la famosa chocolatina, coronada campeona del mundo en 2019. Verdadero asunto de familia, la Maison Lagrue deleita las papilas gustativas desde 1949.

Es una panadería pastelería, abierta por el señor Montpellier, que regalará a los más golosos de Saint-Jean. Todo se fabrica sobre el terreno en un laboratorio flamantemente nuevo con panaderos y pasteleros afilados y bien formados. Allí encontrará todo tipo de dulces y panecillos especiales, buenos palillos que salen directamente del horno y bollería y bocadillos frescos. Debes saber que la tienda del Pan hace un servicio de socorro y puede participar en la organización de tus gestos y bufés fríos.

El fouace de Campagnac es imperdible. Y tan bueno que es uno de los mejores del departamento. Hace cinco generaciones que la familia Cavalier se hizo cargo de esta receta de un brioche a la vez hinchado y generoso, con ese sabor especial que le ha dado fama. Igual de imperdible es la reluciente panadería-pastelería, situada en el borde de la carretera, Place du Triadou. La casa tiene una tienda online donde se pueden pedir fouaces, tartas de ciruelas...

Arnaud Favey se hizo cargo de la antigua panadería Séverac en la primavera de 2018. El joven, que trabajó para un campeón mundial de pastelería en Normandía, ahora sólo trabaja con panes tradicionales, con harinas sin aditivos ni conservantes. Chocolatero, pastelero, confitero y heladero de formación, ofrece pasteles finos y elaborados. Con Sophie, su compañera, dirigen también una segunda dirección en el Boulevard de Bonald, dedicada a los chocolates y las galletas. Las tortitas, los gofres y los helados completan la oferta.

Desde hace cinco generaciones, esta panadería y pastelería alimenta al mundo con pan de calidad. La gente también acude a esta bonita tienda por su sección de dulces y sus especialidades locales. Aquí, las tortas asadas, las tortas de aceite, las risoles, las tartas de ciruelas y otros fouaces adquieren el sabor del saber hacer y de la tradición. A los habituales también les gusta probar el "soleil" de Marcillac, la famosa corona estrellada disponible en varios sabores.

Todo está muy rico en Papou, una panadería tradicional en la que elaboran dulces caseros. Toda una institución en Formiguères y el Capcir, esta panadería es el lugar en el que se detiene todo el mundo para comprar pan, cruasanes o pasteles. La gente hace cola en la calle. Los propietarios son adorables. Le acogen de corazón, con amabilidad pueblerina y un fuerte sentido de la tradición que promueve el sentimiento de querer quedarse más tiempo en Formiguères. Los pequeños pueblos de montaña están realmente vivos gracias a sus comerciantes.

La panadería Aux Douceurs d'Augustine, que se traslada a un local más amplio en el número 8 de la place St Jean, le invita a descubrir un universo gastronómico donde el saber hacer tradicional y la pasión se combinan para su placer. Mickaël, panadero de 5ª generación y gerente de la panadería, su esposa Julie y Elisabeth, la madre socia, le dan una cálida bienvenida y le ofrecen panes, bollería y bocadillos preparados con amor y atención al detalle. Productos caseros elaborados con ingredientes de calidad. Un placer gourmet, para disfrutar solo o en familia, en un ambiente cálido y acogedor.

Foix cuenta con numerosas panaderías, pero ésta destaca por su pasado, su originalidad y la calidad de su pan. Existe desde hace más de un siglo y su fachada de madera recuerda a una tienda medieval. La tienda huele a pan, cruasanes, harina... Thierry Massat, el panadero que lleva 20 años al frente, trabaja delante de su horno de leña de 1901. Y lo que sale de él no es más que delicia y dulzura: panes de masa madre y bollería cocidos en leña y la ravaille (pan mal cocido), un pan tradicional. ¡Deliciosos bocadillos en una baguette entera!

Es una panadería de verdad, como nos gusta. En la más pura tradición del buen pan, la familia Georget le deleitará con sus pastas, bollería y panes crujientes. Nos enamoramos del pan cuadrado con sal de Guérande, una auténtica delicia. Este lugar es también el sitio ideal para comer algo rápido a la hora del almuerzo: la quiche y las pizzas son enormes y están muy buenas. Hay un pequeño aparcamiento frente a la panadería. Por último, estábamos a punto de olvidar lo más importante: recibirá una bienvenida muy cálida y amable.

Trabajador incansable, Bastien ha ganado catorce premios Gard Gourmand como panadero y pastelero destacado. Tenemos suerte de que haya elegido Beaucaire para abrir su negocio, con el apoyo de su socio. Su secreto: 100% casero. Sólo trabajamos con productos frescos y de calidad. No dude en cruzar la pasarela para degustar, apreciar y redescubrir los sabores de antaño. Hay que decir que Bastien combina a la perfección tradición e innovación. Lo hemos conseguido, ésta es nuestra magdalena de Proust.

En cuanto a la gastronomía y la buena comida, el barrio de Saint-Cyprien tiene suficiente para competir con el barrio de Victor-Hugo: vinateros, cremería, artesano-chocolatero, mercado y buenos restaurantes dan vida a la Orilla Izquierda con espíritu de pueblo. La panadería Cyprien encaja perfectamente en este paisaje. Es una de las muchas tiendas de los alrededores que están reinventando la tradición. El equipo le da la bienvenida en una decoración firmada por el diseñador Christophe Bro, y le ofrece pan, bollería y pasteles preparados de forma artesanal y creativa. Una dirección para descubrir.

Si pregunta a cualquier tolosano cuál es la mejor panadería de la ciudad, le saldrá un top 5 en el que L'Or du Pain ocupará un lugar destacado. Este apasionado artesano tiene una pequeña y discreta tienda cerca de Arnaud-Bernard. Pero lo que verá en el escaparate es una curiosidad: ¡aquí puede comprar pan por metros! Esta especialidad, llamada "la Mémère", es absolutamente única. La tradición manda que el pan se elabore con levadura natural. Descubra el Kamut, elaborado con harina de trigo antiguo ecológico, ¡para una autenticidad intacta! En cuanto a la repostería, fondants, macarrones y croustades se codean con los clásicos y las creaciones de la casa. Una dirección para entendidos.

Cuando unos profesionales le recomiendan el Four d'Antan, es por una buena razón. Cathy y Jean, su marido, maestro artesano, elaboran panes de calidad que hacen la boca agua. ¡Pero hay más! Desafiando mi nivel de azúcar en la sangre, probé la «Yema», alabada por sus compañeros. Esta tarta catalana hecha con nata montada sobre un bizcocho, más unos cuantos secretos y quemada con un soplete para tostar el caramelo está de muerte. También sucumbí a las tartas de fresa y albaricoque, pero no se lo diga a nadie...

Masa Mama es una panadería viva creada por Clément. Aquí, todas las harinas seleccionadas son ecológicas y se da prioridad a las masas madre naturales para crear panes excepcionales: sabrosos, fáciles de digerir y duraderos. Ganador del concurso gastronómico del Gard por sus panes de granja en 2024, prepara cada mes una receta única, como el sorprendente pero muy sabroso pan con calabaza asada y pimienta negra. Entre nuestros favoritos, no se pierda la pompe à l'huile, una rara especialidad provenzal magníficamente elaborada por este panadero apasionado.

En la calle de la bodega cooperativa, se encuentra esta gran panadería-pastelería de estilo moderno. Frente a ella, hay unas cuantas mesas donde sentarse al sol si se quiere tomar un café al paso con algo de bollería. En el interior, podrá adquirir el pan de cada día, pero también bocadillos (baguettes, colinabos, wraps...), quiches o dulces para llevar de picnic y golosinas para merendar. En cuanto a la bollería, hay una amplia oferta y puedes tomarla individualmente o en forma de tarta para compartir.

En 2023, el panadero artesano Vincent Ponzevera se hizo cargo de la panadería local. Los panes, pasteles y tartas se elaboran en su segunda tienda de Valence-sur-Baïse y se entregan aquí para abastecer a los residentes y visitantes de Castéro. Los tradicionales croissants y chocolatines, que gozan de buena reputación, comparten escaparate con tartas de limón y croustades gasconas, así como creaciones originales como el carachoco, hecho con mousse de chocolate. También hay una pequeña estantería con algunos productos locales.

Esta panadería centenaria de Langogne es la dirección gourmet que no debe perderse Creada en 1905, la casa ha sido dirigida por la misma familia desde su creación: 6 generaciones se han turnado para conservar y seguir mejorando su reputación. La tienda no es muy grande, pero se llena del aroma de la bollería y se calienta con los hornos de pan cercanos. Las especialidades son el pan de castañas y el pastel de pastor. La repostería también merece una visita.

Le Moulin des Halles es la última incorporación a la famosa cadena de panaderías y pastelerías Moulins de Narbona. Aunque aquí se pueden encontrar los principales panes y pasteles que se venden en las panaderías "más antiguas", las especialidades de la casa ocupan un lugar de honor. Las "Clapettes", baguettes rellenas de aceitunas, bacon, comino o queso reblochon, harán sus delicias y las de sus invitados... Pero, sobre todo, no se pierda el placer de deleitarse o deleitar a sus invitados con los famosos y deliciosos "Pavés Narbonnais", tartas de piñones o galettes narbonnaises...