Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

Este tratamiento tiene más de 40 años de experiencia y forma parte de los miembros de la "Hermandad Gastronómica de Oro". Con o sin servicio, ofrece sus comidas temáticas, sus bufés calientes, pero también exla al arte del cóctel, del bufé frío e incluso del brunch, para recibir de 30 a 500 personas.

Desde el arroz en saco de 25 kg a las frutas exóticas pasando por las estatuillas de Buda, los licores, las setas negras, las salsas, los pimientos o la soja, y con esta sorprendente mezcla de olores de incienso e especias, ya no hay duda, está bien a las puertas de Asia. Uno parece estar en un mercado en el corazón de Tailandia o de Vietnam.

Situado cerca de las orillas del Sena, este supermercado dispone de la mayor superficie de venta para el cartel, por lo que encontrarás sin duda las promociones y los productos relativos almacenados. Es raro ver un superpoblamiento: es agradable hacer compras. También hay una galería comercial, una cafetería y un anexo bricolage.

Fundada en 1945 con sólo 5 áreas de viñedo, la finca cuenta ahora con 17 hectáreas de viñedo y produce 160.000 botellas al año. Las bodegas, excavadas en la caliza, ofrecen las condiciones ideales para que las cosechas de la finca envejezcan tranquilamente y alcancen la madurez. Descubrirá vinos auténticos y cálidos, como sus propietarios. Nuestros favoritos son el Cuvée Brut Nature Dosage Zéro y el Cuvée des Tonneliers. Para degustar con carpaccio de salmón y filetes de salmonete, respectivamente.

Para este propietario-cultivador, la única consigna es la convivencia. Aquí se respetan las tradiciones. Ya sea solo o en grupo, le recibirán con espontaneidad para mostrarle los viñedos, las diferentes etapas de producción y las antiguas bodegas de tiza donde se envejecen las cuvées de champán a temperatura constante. Para terminar, los propietarios le ofrecen la oportunidad de degustar una copa de champán y hablar sobre el tiempo pasado en la finca. Prolongue su estancia en la casa de huéspedes Grappes d'Or.

Inaugurada en 1932 por el abuelo, la finca está dirigida en la actualidad por la^3ª generación y abarca 17 hectáreas entre Baye, Sézanne, Argançon y Troissy. Los visitantes pueden recorrer el viñedo, las modernas bodegas y el lagar, antes de disfrutar de una degustación de algunas de las cuvées de la finca. La cuvée Millésime (30% pinot noir y 70% chardonnay) le encantará. Los propietarios también ofrecen el paquete "Un día en Champagne", con una comida a base de champán rosado. Una ola de felicidad garantizada

Champagne Billiot existe desde 1937, pero fue en 1960 cuando nació Champagne H. Billiot & Fils. Billiot & Fils nació en 1960 cuando Henri Billiot invirtió y creó las bodegas de la Place de la Fontaine, situando sus edificios en el centro de Ambonnay. Ahora es Laetitia quien dirige la finca, orgullosa de ser la heredera de estos apasionados expertos cuyo estandarte ha asumido con mano firme. El Domaine H. La finca de Billiot & Fils cuenta con 5 hectáreas de viñedos y produce 6 finas cuvées. Por descubrir

Esta finca lleva 4 generaciones produciendo deliciosos champanes gracias a un terruño calcáreo de la misma veta geológica que la Côte des Blancs, famosa por la calidad de sus Chardonnays. Se practica diariamente una viticultura razonada que favorece el pasto de los suelos. Entre la cuvée Tradition, la cuvée Carte Blanche, la cuvée Rosé y la cuvée Réserve, ¡no sabrá a qué atenerse! El favorito de la redacción es el Carte Blanche, un 100% Chardonnay que se presta a todas las ocasiones, y en particular a los días de verano.

Fundada en 1947, Champagne Jacquinot et Fils está situada en las colinas de Épernay, a dos pasos de la Avenue de Champagne. La gama comprende 5 cuvées, empezando por el Brut Private Cuvée, el Brut sans année de la Casa, mezcla de 70% de Chardonnay y 30% de Pinot Noir. La Cuvée Millésimée Symphonie Brut es una mezcla de 60% de Chardonnay y 40% de Pinot Noir. La Cuvée Symphonie Rosé sólo se elabora en años muy buenos. En la copa, estos vinos ofrecen una suave melodía.

Fundada en 1937, esta cooperativa se encuentra en el corazón de la Côte des Blancs, donde florece la uva Chardonnay. El terruño de la marca, orientado al este, permite a esta uva blanca expresar una de sus mejores facetas. La gama incluye 8 vinos y un ratafía. Nuestro favorito es Le Mesnil cuvée Héritage, que le hará viajar por la historia de su terruño para revelarle todos sus matices. Este Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Grand Cru "heptalésimé" se mide en extra brut. Multiprimido, ¡esta edición limitada es perfecta con bogavante!

"Todo es bueno en el cerdo" y aquí queremos demostrarlo. En cuanto a la explotación, se trata de una granja especializada en la cría y transformación de cerdos, así como en el cultivo de cereales. Desde 2011, la granja se ha ampliado y ahora tiene una media de 900 cerdos y 100 cerdas preñadas. Tras ser criado y alimentado con harina de la granja de cereales de la finca, se ofrece a la venta en la tienda toda una gama de productos porcinos frescos y transformados: rillettes, patés, salchichas, platos preparados, etc.

Fundada en 1960 por Jean Diot, esta Casa elabora sus vinos con meticulosidad y alto nivel. Los suelos calcáreos proporcionan uvas muy sabrosas. El estilo de los actuales propietarios es intemporal y refinado. El colorido, la modernidad y el cuidado de los envases son prueba de ello. Los vinos están disponibles en 4 gamas: clásicos, creaciones, ediciones limitadas sin olvidar los vinos y licores (coteaux-champenois blanco y ratafía). Mención especial merecen Extase Rosé, un Brut Nature con un toque de finas especias, y Exception Boisée, un Millésimé producido en una edición limitada de 500 ejemplares.

En el barrio parisino de Boulingrin, Victor y Théo, dos apasionados del vino, comparten su amor por las buenas botellas en su nueva boutique. Esta bodega atípica cuenta con más de 1.200 referencias de vinos de toda Francia y de otros continentes para descubrir en la tienda de la planta baja. El sótano ofrece un marco absolutamente único para una experiencia extraordinaria de degustación de vinos. En una auténtica bodega de 190^{m2 acondi} cionada al estilo de las bodegas de los viticultores, podrá sentarse y disfrutar de una rica selección de vinos y champanes. No se pierda las catas de los sábados, en las que descubrirá grandes pepitas de cerca y de lejos.

Martë y Jérémy dirigen la Maison Keil. Esta panadería no es ajena a los concursos, y no sin ganar premios:^¡primer premio del Gran Este por la Galette des rois de almendra, mejor baguette del Gran Este y mejor croissant de mantequilla en la Foire Européenne! Así que puede venir con los ojos cerrados a degustar estas deliciosas especialidades premiadas. Pero si prefiere algo de bollería o pastelería, o un pan especial, tampoco quedará decepcionado. Al mediodía, disfrute de los deliciosos platos del día.

El Domaine des Fines Fleurs du Terroir de Wildenstein tiene un nombre muy apropiado. Si busca productos realmente sabrosos, tómese su tiempo para echar un vistazo y seguro que le seducirá un auténtico foie gras de oca o pato, preparado como es debido. Incluso podemos ofrecerle una poularde entera, por encargo. Le espera un panel de asados o un capón entero. También le ofrecemos cestas gourmet con terrinas y rillettes para deleitar su paladar, así como platos preparados. Las conservas caseras le revelarán lo que todos nuestros abuelos conocían: una gastronomía sencilla y natural que nunca ha perdido la sutileza de sus sabores...

En esta amigable tienda de vinos locales, hay una gran variedad, un precio justo y un equipo que te cuida muy bien. Hay vinos de referencia, así como una selección de vinos de productores independientes. También es un paraíso para los amantes de los espíritus: whisky, ron... ¡Pero también de las cervezas tradicionales! Los pequeños presupuestos erigirán esta tienda como un templo del buen plan del fiestero y amante de los buenos espíritus que no quiere arruinarse.

¡Gaëlle y Christophe resucitan el espíritu de la cerveza amarga de Pépé! Hace tres años, estos licoristas alsacianos lanzaron su primer bitter de naranja, 100% local, artesanal y natural. Gracias al boca a boca, pasaron de la fase de venta confidencial a la apertura de una tienda en el centro histórico de Barr. Gaëlle y Christophe han aprovechado la ocasión para ampliar su gama S'Amer, que ahora incluye licores y un spritz que, combinados con cerveza o vino blanco, pueden utilizarse para aperitivos inventivos e insólitos

La Ruche qui dit oui es tu lugar favorito para comprar productos ecológicos o sostenibles, locales, de temporada y, sobre todo, ¡100% agradables! Es muy sencillo: entra en la web para hacer tu pedido de fruta, verdura, carne, huevos, queso o bebidas, sin abono ni compra mínima, y lo recoges cada semana. Cada productor dispone de una ficha de información en el sitio, para que pueda conocerlo y saber más sobre sus productos con total confianza.

Esta dirección selestadiana tiene muchas bazas para seducir a los amantes de lo bueno. Ubicada en un hermoso espacio decorado con madera y piedra, la tienda de ultramarinos Épicurienne hace honor a su nombre. Encontrará más de 1.000 productos seleccionados con pasión por Sandra, que sólo esperan ser incorporados a su vida cotidiana para añadir deliciosos toques de placer gustativo. Especias y café a granel, condimentos preciosos, vinos finos y conservas chic, chocolates y preparaciones para tartas festivas, pero también quesos y embutidos... Nosotros decimos ¡ñam!

La pastelería Schwartz es toda una institución en Rambervillers. Las especialidades de la casa son numerosas, podrá degustar el Cardenal con frambuesas, el moelleux, los adoquines de arándanos, los macarrones, o el Embajador de Lorena y la tarta Claude Gelée. Frédéric Schwartz, maestro artesano, sólo tiene una consigna: la calidad. Los amantes del chocolate estarán encantados de descubrir muchas delicias como la "cabeza de ternera de Ramber" o las "Rocailles des Vosges". Un encanto para los ojos, una delicia para el paladar.

Completamente renovado en 2007, este mercado con ambiente de salón ha sido diseñado para ofrecer la mayor convivencia posible. Podrá pasearse por los puestos de los comerciantes: carnicerías, queserías, pescaderías, catering, fruterías, bar de degustación, etc. La gastronomía de los Vosgos no es la única que se honra, ya que los clientes también pueden acudir a un catering italiano. Los quesos de la región y las frutas y verduras de temporada nos hacen la boca agua. Aparcamiento bajo el mercado. Todos los ingredientes están ahí para un momento gourmet!

La creación es la palabra clave del chocolatero. Instalada desde hace más de 50 años en el centro de la ciudad de Épinal, la casa habiendo transmitido la pasión de padre a hijo, supo responder a las expectativas de muchos gourmets y sibaritas. Podrá encontrar una amplia selección de dulces, confitería, chocolates... No dude en probar la tableta de chocolate con espirulina o el Crolitho©, un palet de chocolate con praliné hojaldrado inspirado en las piedras litográficas. En estos dulces, descubrirá una imagen comestible de Epinal (6 modelos). Una dirección ineludible en Épinal.

Especialidad de la ciudad, ¡al Presidente Raymond Poincaré le encantaban los croquets! Inventados en 1854, se elaboran con harina, azúcar, huevos, vainilla y almendras. En cuanto a los rochers (avellanas tostadas del Piamonte trituradas y horneadas antes de mezclarlas con chocolate con leche fundido), la leyenda dice que hacen referencia a las Dames de Meuse, las siete enormes rocas que se encuentran en la carretera que lleva de Verdún a Saint-Mihiel.

Situada al sur de las primeras colinas de las Côtes de Toul, donde confluyen el valle del Mosela y las Côtes de Meuse, la finca extiende sus viñedos sobre los pueblos de Buligny y Blénod-lès-Toul. Los viñedos están plantados con pinot noir, auxerrois y gamay. Una particularidad de la finca, además de la agricultura ecológica, es la presencia de huertos de mirabel, otra especialidad de Lorena. Actualmente, 12 hectáreas de viñedos y 6 hectáreas de ciruelos mirabel están plantadas en laderas arcillo-calcáreas con exposición sur y sureste.

Si se encuentra en la zona, no deje de visitar la granja situada en el centro del municipio de Audun-le-Roman, previa reserva, con degustaciones durante o al final de la visita. Jean-Pierre Thierry está especializado en la cría. Ofrece corderos enteros o medios corderos y para las barbacoas, salchichas, merguez, brochetas... así como embutido seco. La especialidad de la casa son las Marinettes, salchichas de cordero con pequeñas verduras. Una gran oportunidad para descubrir y comer estos productos locales

Productor-recolectado de viñedos al suroeste de Epernay, en el valle del Marne, Gilbert Lagache vende una excelente selección de champaña y vinos espumosos. Además de los mejores vinos a base de pinot de este pequeño productor. La empresa Lagache utiliza cápsulas personalizadas para sus botellas de champán como otros productores de queso. Sus cápsulas son reperperables por su copa central rodeada de agrupaciones sobre fondo oro con un contorno burdeos.

La visita a esta empresa familiar, a través de una oferta de 4 recorridos de degustación diferentes, comienza por los viñedos y luego por las tres variedades de uva de Champagne. A continuación, nos dirigimos a las prensas modernas, donde veremos hermosos murales que ilustran el trabajo de principios de siglo. En la sala de cubas, nos sorprenden las cubas de roble decoradas con esculturas. Por último, una cata dentro de una enorme barrica que puede contener el equivalente a 50.000 botellas

La ferme gourmande es ante todo una granja de cabras que se puede visitar gratuitamente, incluso asistiendo al ordeño, ¡y hasta se puede dar de beber a los niños! Bonito, ¿verdad? Lugar atípico con un ambiente familiar, el lugar también tiene un restaurante rústico. Es un lugar de descubrimiento y relajación en una típica granja de Champagne. También encontrará una tienda que destaca los productos locales: miel, jamón de las Ardenas, sidra, patatas fritas de cabrito...

En el interior de la casa, construida en 1773 por el marqués de Dampierre, descubrirá una colección de 1.000 copas de champán de cristal. La visita continúa por el ecomuseo (herramientas antiguas, máquinas, documental) y las bodegas abovedadas, con una degustación. El proyecto "clos" es un pequeño viñedo que permite a los visitantes seguir el desarrollo y la maduración de las uvas. Una visita que merece la pena, tanto por el champán como por la arquitectura..

Lo mejor del terruño francés, que nos lleva de viaje a las cuatro esquinas de Francia, ¡todo en una sola tienda! En esta charcutería, el 100% de los productos son caseros y franceses. De lo dulce a lo salado, de las grisettes de Montpellier a los gofres del Norte, pasando por la salchicha seca de Córcega, el foie gras del Suroeste y el ineludible jamón de Reims, este viaje promete ser gastronómico. En la bodega, la fina selección de vinos y champanes acompañará perfectamente las tablas de quesos y embutidos que la casa ha preparado especialmente para encantar a sus aperitivos.

SYNVIRA trabaja para garantizar el futuro a largo plazo de los viticultores independientes de Alsacia. Tiene una tienda en Estrasburgo, en el Comptoir des Vignerons alsaciens. Su página web está repleta de información sobre ferias, actividades y eventos organizados por los Viticultores Independientes de Alsacia. En 2023: picnic en Pentecostés, aperitivo gastronómico los viernes por la noche del 18/05 al 18/08, vino nuevo a partir del 29/09, talleres de iniciación a la cata, Vigneron por un día, Vendangeur por un día (de pago, previa reserva)

Esta finca es un asunto de familia, ya que Vincent Stoeffler gestiona 16 hectáreas de viñedos con su hijo Adrien. Vincent lleva 20 años gestionando su finca de forma ecológica y desde hace 10 ofrece una gama de vinos naturales (sin sulfitos añadidos, filtración ni azúcar residual). Su Crémant Chardonnay ha sido galardonado con el 17,5/20 en la clasificación 2021 de los crémants de Alsacia por la revista alemana VINUM. Otra pepita por descubrir: El Beurot Nature, un vino elaborado a partir de una maceración de pinot gris rosado, afrutado y goloso.

Entre por la puerta en el mundo de Anne-Marie, donde le ofrece una selección de sus vinos alsacianos favoritos, cervezas y cestas de regalo para descubrir. Una selección de coñacs, armañacs, rones y whiskies hará las delicias de los paladares más exigentes. En la sección de delicatessen, encontrará una gama de productos locales de calidad, como aceites, vinagres, conservas, chocolates, foie gras, tapenades, tés y mermeladas. Por último, pero no por ello menos importante, podrá completar la oferta con pequeños adornos y vajillas, para que su mesa festiva sea un éxito incluso cuando no se lo espera.

La chocolatería y pastelería Heitz es una auténtica institución en Haguenaut. Fundada en 1918, ha sido regentada por cuatro generaciones de maestros pasteleros. Descubra la chocolatería, con sus numerosas especialidades, y la pastelería-salón de té. Se sirve bollería vienesa junto a una amplia gama de postres, así como una treintena de helados caseros y las famosas tartas de requesón y ruibarbo de temporada. Al mediodía se sirve un plato del día.

En la Grand Rue, esta casa de comidas ofrece platos del día, con la buena idea de permanecer abierta hasta las 13.30 h, mientras que sus colegas cierran a las 12.30 h. En el día a día, puede aprovisionarse aquí para preparar una comida o un picnic. Entre semana, por ejemplo, podrá degustar un muslo de pollo escalfado con salsa suprema y arroz criollo, estouffade de ternera provenzal con cebada perlada o ternera asada con patatas salteadas. Para empezar, el foie gras casero con cebolla confitada es delicioso. Para el postre, diríjase calle abajo a la pastelería.

La Ruche qui dit oui es tu lugar favorito para comprar productos ecológicos o sostenibles, locales, de temporada y, sobre todo, ¡100% agradables! Es muy sencillo: entra en la web para hacer tu pedido de fruta, verdura, carne, huevos, queso o bebidas, sin abono ni compra mínima, y lo recoges cada semana. Cada productor dispone de una ficha de información en el sitio, para que pueda conocerlo y saber más sobre sus productos con total confianza.

En una tienda totalmente modernizada, mucho mejor organizada y más agradable, el nuevo propietario Sylvain Girard le da una cálida bienvenida y le aconseja admirablemente. Nos ofrece aún más opciones con una amplia gama de variedades de uva y precios. Aquí encontrará lo que necesita para enriquecer su propio sótano o para sublimar su mesa sin esperar. También puede descubrir una hermosa gama de vinos, whiskies, licores y bebidas espirituosas blancas australianas de primera calidad, y algunos terroirs alsacianos más o menos conocidos como el Kastelberg de Andlau. ¡La Cave du Sommelier también ofrece entrega a domicilio y envío!

Spagna es una pequeña y bonita tienda de comestibles que ofrece una amplia gama de deliciosos productos italianos. La tienda tiene un encanto anticuado con sus grandes mostradores de cristal y estanterías de madera. Es imposible no encontrar lo que se busca en Spagna, tienda de delicatessen desde 1937 y proveedora de muchos restaurantes, porque todo es muy tentador. Jamones y embutidos, antipasti (aceitunas, ensalada de sepia, pimientos rellenos de atún o queso), pasta fresca, guisos, aceite de oliva, vinos, panettone, turrones, chocolates caseros... En Spagna, todo está hecho en Italia. Los precios siguen siendo razonables, apenas más caros que en un supermercado, y especialmente ventajosos cuando se piden bandejas para fiestas y otras ocasiones alegres. No dude en pedir la tarjeta de fidelidad.

Esta conocida empresa es una de las pioneras en el sector ecológico. Desde 1970, los cereales cultivados ecológicamente se muelen en harina para la producción de escanda y pequeños productos de escanda. Construida en el emplazamiento de un molino del siglo XIII fundado por monjes cistercienses, la Mönschmühle produce no sólo harinas, sino también numerosas variedades de pasta alsaciana... En la gran superficie de venta, encontrará una impresionante gama de productos a base de cereales o legumbres.

Famosa por la calidad de los productos que se proponen en su carnicería colmariana, la Maison Thomas también actúa como guardianes de sus recepciones con ocasión de los acontecimientos importantes de tu vida: banquete de boda o de cumpleaños, reunión de empresa… Adeline Thomas y su equipo se encargan de: servicio, decoración floral, animación, alquiler de la sala, vajilla y mobiliario. Se presta una especial atención a las mesas. Tras un primer encuentro, elige un menú a medida a base de productos de calidad y de temporada, dependiendo de tus gustos y de su presupuesto. Hay que destacar que este servicio de habitaciones está situado a 80 km alrededor de Colmar, especialmente en salas prestigiosas como la hermandad de San Esteban en Kientzheim o en el castillo de Hohlandsbourg. No dudes en probar uno de los platos del día propuestos en la tienda de Colmar: Kassler salsa de rábano y gratin de patatas, baeckeofe, paella, cuscús, guapos de cerdo y zanahorias Vichy, bacalao skreï y risotto venerado… También encontrarás un espacio asado, además de un buen estado para satisfacer todas las papilas.

La Vinothèque ofrece más de 1.200 referencias cuidadosamente seleccionadas en sus 300 m² de superficie de venta situada en la ZAC Nord de Colmar. Sus vendedores te aconsejan con verdadera pasión en tus compras según tus gustos y tu presupuesto. Vinos regionales de Francia y del mundo, bag-in-box, cervezas, cafés y otros licores: ¡aquí sí que se puede elegir! Se organizan degustaciones para descubrir las ofertas del momento. Es bueno saberlo para sus fiestas y eventos privados: alquiler de extractores de presión, mesas y otros adornos.

Imprescindibles en la región de Colmar, estos comerciantes de vinos ofrecen buenos vinos de Alsacia, en particular de producción propia (Domaine Marc Tempé en Zellenberg), así como algunos de los mejores vinos de Alsacia. Marie y Stéphane Jungblut también presentan una selección de botellas de otras regiones de Francia, así como licores y accesorios enológicos. Todo ello se puede descubrir en un marco original realizado con materias primas. Es bueno saberlo: La Sommelière organiza regularmente talleres de degustación con un viticultor.

Con 175 viticultores, la Cave Jean Geiler cuenta con 390 hectáreas de viñedos repartidos en un mosaico de terruños variados, ¡incluidos 10 Grands Crus! Su bodega es muy acogedora y en su winstub se organizan catas para grupos y eventos culinarios. Se ha creado un museo del viticultor con la ayuda de la sociedad histórica local. La Cave Geiler es famosa por la calidad de sus gewurztraminers: Cuvée Inspiration Terroirs, Collection Douceurs, Grand Cru Florimont, sin olvidar los finos Vendanges Tardives, verdadera quintaesencia del sabor

Michael Sordelli está al frente de este excelente establecimiento de Colmar, que ofrece delicatessen italianas y servicio de catering. Lucca es una ciudad italiana hermanada con Colmar, así que quizá por eso el nombre del establecimiento le suene de inmediato. Michael es de Lucca, pero trabaja en Colmar con la chispeante Sandrine para ofrecerle lo mejor de la región. Sus menús diarios al mediodía son una oportunidad para descubrir hasta dónde llega su talento, forjado en todo el mundo.

RM desde 1955, la Casa está comprometida con la producción de champagnes del único terruño de Vincelles. En 2015, esta hermosa finca obtuvo la certificación HVE gracias a una drástica reducción de los tratamientos, una política de cero herbicidas y el uso de prácticas ecológicas. Viticultores independientes, los propietarios se han lanzado al enoturismo y le dan la bienvenida a un nuevo espacio renovado muy original: ¡la antigua escuela del pueblo! Aquí podrá disfrutar de la vista panorámica del viñedo mientras descubre sus pepitas locales, entre ellas la Cuvée Interdite.

El dulce aroma de Italia emana de este puesto del mercado cubierto. En la carta, las típicas y auténticas pastas frescas o secas (rellenas y caseras), aceites de oliva, salsas soleadas (siciliana, boloñesa), antipasti... Y, por supuesto, quesos italianos: parmesano, pecorino, gorgonzola o mozzarella. La charcutería, incluido el jamón de Parma, no se queda atrás. Los vinos tintos y blancos también están bien representados, al igual que los helados italianos. Servicio de catering. Como si estuviera allí Venga a probar las pizzas de Casa Di Lisa.

El establecimiento es una referencia de unos 40 años en el mercado cubierto de Nancy. Más allá de la evidente competencia en los productos del mar, de las llegadas diarias, de la calidad de los productos disponibles, las etiquetas puestas, la rastreabilidad y el origen, es el amor y la vocación que le ha dado fama de la casa. Bares, pocos, salmones, skreïs, saint-pierre, rapes, bacalao fresco, rodaballos, caballas, todos gastos y lustrosas disponibles, según la temporada, desde los más finos a los más exóticos y hacen las delicias de los compradores particulares y empresarios. Lista no exaustive ya que puede incluir rayas o anguilas, mero o vivianos entre otros. Las conchas están equipadas también: tellines, cuchillos, como, ostras y conchas tradicionales (la casa Schaller adquirió una piscina ostreícola de Marennes-Oléron, asegurándose así de la calidad de su propio sector). La pescadería ofrece por supuesto sus famosos pescados y mariscos, a conveniencia y a medida, lo cual es de agradecer. ¡Decir verdad, hay hasta 10 personas en la caseta susceptibles ti el hotel de servir, en los grandes periodos de compras! Te informarán también las diferentes preparaciones y recetas con celo y eficiencia y los consejos de la materia no deben despreciarse. Puedes hacer confianza a estos grandes profesionales, palabra de amante!

Todos los domingos, un centenar de comerciantes de calidad se reúnen en este cálido mercado con un fuerte sabor oriental. Las especias, los panes, la carne y las aves de corral de otras partes del mundo ocupan un lugar destacado, al igual que una amplia gama de objetos y prendas de vestir. Ir allí es un verdadero viaje, un cambio de escenario en la monotonía de la vida de la ciudad, un interludio cosmopolita que dará color a su mañana de domingo. Este mercado despierta su curiosidad y sin duda le hará descubrir muchos sabores y le abrirá a nuevas inspiraciones culinarias

En el casco antiguo, en la calle Jacquot, podrá disfrutar de este mercado los domingos por la mañana, donde una quincena de comerciantes ofrecen sus deliciosos productos: huevos frescos, pollos asados, especias, frutas y verduras, embutidos, pescados y platos preparados. Es aconsejable no ir demasiado tarde si se quiere evitar la multitud. Sin embargo, la multitud no es necesariamente desagradable, ya que el ambiente es muy agradable, típico de la auténtica vida de barrio del casco antiguo de Nancy.